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Château Thivin

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CR: Château Thivin Côte de Brouilly Cuvée Zaccharie 1999
Robe intense grenat / tuilée montrant une évolution certaine.
Expression aromatique de forte intensité. Notes tertiaires marquées: rancio, sanguin, thé noir, truffe.
Attaque acide et un peu astringente.
Matière au volume important, sapide.
Structure aux tanins légers, à l'alcool marqué, acidité un peu dérangeante, dommage.
Finale de longueur modérée.
A boire.
Au final, un Gamay frustrant car doté d'un potentiel et d'une matière hors norme à mes yeux, mais exagérément évolué et doté d'une volatile marquée...
Il fut peut-être grand il y a 5 ou 10 ans !?
RIP

LPVialement, Maxime, LPV Beaune
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03 Jui 2021 18:40 #451

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CR: Château Thivin, Côte de Brouilly, Les 7 Vignes, 2017

Bouteille ouverte au débotté.
Le nez est d'abord très fermé, puis après 1h d'aération, on retrouve de belles notes de cerise, épices. La bouche est plutôt en longueur, mais sans déficit de matière. C'est vraiment très agréable, assez simple mais assez irrésistible en l'état.
S'il me restait des bouteilles, je crois que je les boirais toutes prochainement!

Alexandre
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14 Jui 2021 11:40 #452

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Château Thivin, Côte de Brouilly "La Chapelle" 2015

CR: Château Thivin, Côte de Brouilly "La Chapelle" 2015

Nez très gourmand sur la mûre, la ronce, la cerise, 
Attaque veloutée, matière très juteuse qui donne une mâche addictive, qui finit sur la fraîcheur végétale (limite amère).
Finale encore un peu astringente, il n'y a pas à se précipiter pour en ouvrir.
Presque au top (à cause de l'amertume)!
A la hauteur du coquelet fermier  rôti!

    

JB
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20 Jui 2021 19:23 #453
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CR: Château Thivin -  Beaujolais-Villages blanc - Marguerite 2017

Pas beaucoup de changement par rapport à la bouteille bue il y a 1 an et demi. L'élevage domine toujours un vin d'ampleur moyenne, au toucher onctueux et à l'aromatique assez nettement marquée par le grillé (toasté si on veut) et le beurre. On devine le fruit, blanc peut-être, à moins qu'il n'ait jauni au contact du bois. L'ensemble n'est pas sans qualité, avec assez d'allant, moins marqué en bouche par l'élevage mais tout de même un peu trop beurré pâtissier à mon goût.
Un style assez riche qui peut plaire mais si on préfère davantage d'intégration il faut attendre. Jusqu'à quand? La matière le supportera-t-elle ?

Marc, assez vieux débutant
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16 Juil 2021 00:06 #454

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CR: Château Thivin - Côte-de-Brouilly - Godefroy 2017

Bouteille achetée après une visite éclaire au domaine, que je connais déjà un petit peu, avant de partir en vacances. Nous avons rejoins des amis qui habitent dans le secteur, je n’ai donc pas loupé l’occasion d’aller faire un petit stock pour les barbecues des vacances. 

Le domaine a écoulé l’essentiel de sa récolte 2019 en Côte-de-Brouilly, ce qui est dommage, j’aurai bien regouté/repris une Chapelle.

En revanche, il reste des millésimes plus anciens à l’achat : les sept vignes 2015 — que je dégusterai ces prochains jours —, et ce Godefroy 2017, pour lequel il faut débourser une vingtaine d’euros.Comme j’ai déjà en cave quelques Chapelle 2019 qui patientent tranquillement, c’était là l’occasion de voir comment elles se comportent du vieillissement.

A la dégustation : la gourmandise et le côté fruit confituré de la jeunesse cède le pas a un vin un peu plus assagi, posé, avec des arômes de framboise, de cerise, le tout assis sur une trame végétale assez marquée, qui semble se développer davantage au vieillissement.



Belle matière qui tapisse le palais avec néanmoins une astringence en fin de bouche qui laisse présager que le vin pourra encore vieillir un moment.

Beau vin, probablement entre deux-âges, je le préfère à ce stade plus jeune, sur la gourmandise immédiate du fruit qui en fait un vin éminemment torchable. Cela reste une belle bouteille et un bon moment avec un fameux poulet fermier des Landes.

Garde : à regoûter d’ici 2 ans
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07 Aoû 2021 11:06 #455
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CR: Château Thivin - Beaujolais Blanc - Clos de Rochebonne, 2019

Ouvert la veille pour le lendemain, sorti du frigo 15 minutes avant.

Une belle expression de Chardonnay que ce vin, qui joue sur un registre moins minéral que fleuri, avec également de belles notes de miel. Je l'ai trouvé encore plus avenant après un an de cave par rapport à ma dégustation au domaine de l'an passé.

Il aura bien accompagné ce midi cette superbe raclette au lait cru ramenée pour partie d'une coopérative de la chapelle d'abondance, et pour l'autre (la fumée) de la fabuleuse coopérative fromagère de Thônes, capitale du reblochon 

 

Bel accord avec la raclette j'ai trouvé, parce que le léger gras en bouche s'est bien allié à celui du fromage 

Si le vin propose une belle buvabilité, tant à table qu'à l'apéro, on peut cependant déplorer un léger manque de complexité et une longueur un peu faiblarde. 

Garde : à boire mais je me demande si une année ou 2 de plus peuvent lui permettre de s'exprimer davantage. Malheureusement je n'en ai plus (j'en avais pris qu'une) donc je lirai sur LPV ce qu'il en est d'ici là 
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12 Sep 2021 16:49 #456
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Réponse de oliv sur le sujet Château Thivin

Di djiou, elle a une gueule terrible cette raclette ! 
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12 Sep 2021 18:55 #457

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Réponse de chrisdu74 sur le sujet CR: Côte de Brouilly La Chapelle 2016 Château Thivin

CR: Côte de Brouilly La Chapelle 2016 Château Thivin

Ce soir c'est pot-au-feu...
 

Fruit sur la mûre avec une note végétale sur la ronce; le fruité n’est pas trop massif, charnu étiré par l’amertume salivante de la trame végétale, c’est addictif...
Oui c'est tout je suis parti me resservir ... encore 1/2 h avant le repas, j'aurais peut-être du prévoir un magnum 
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23 Sep 2021 19:27 #458
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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Château Thivin - Côte de Brouilly Cuvée la Chapelle 2015

Même bouteille  que celle dégustée par Jean-Bernard pour accompagner un poulet rôti.

CR:

 

Château Thivin - Côte de Brouilly Cuvée la Chapelle 2015
Bouchon long et juste imbibé sur sa base.
La robe est quasi noire avec un disque aux nuances de grenat.
Nez mûr dans la meilleure acception renvoyant des notes de cerise noire, de myrtille avec une touche florale.
La bouche est assez suave dans un jus très équilibré corsetant un corps structuré au tanin mûr et encore présent.
La finale est longue et, comme sur la bouteille dégustée par Jean-Bernard, marquée par une légère astringence.
C’est déjà très beau avec un potentiel certain pour un vieillissement serein.
A attendre probablement 2 à 3 ans au minimum.
J’ai beaucoup aimé.
Note : 16/20.
Garde : un peu de patience.

Olivier
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28 Sep 2021 06:22 #459
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CR: Château Thivin - Côte de Brouilly - Les 7 vignes - 2020

Pas pu résisté à tester... A l'ouverture, un peu de réduction puis un gros nez de bonbon à la cerise bigarreau puis un peu de baies rouges et un soupçon de bois à la fin. La bouche est charnue, assez soyeuse bien sur le fruit, les tanins présents et agréables, l'acidité raisonnable. La finale est moyenne à ce stade et la minéralité peu appuyée. C'est bon déjà et appelle à se reservir pour sentir l'évolution et au fil du temps, le côté minéral revient doucement.

Je n'ai pas goûté le 2019. Par rapport au 2018 (qui a eu l'abnégation d'en conserver ?) que j'ai englouti en nombre, le 2020 est un peu plus sérieux, le jus plus sombre, moins dynamique. L'acidité est moindre. Cela m'évoque un Delaporte Chavignol 2019 mais en Gamay avec moins d'élan. Une jolie réussite que je continue à commenter demain. La bouteille n'est pas terminée...

La bouteille est finie et l'aération atténue le fruit et fait ressortir la minéralité . Avec le recul, j'apprécie cette bouteille mais ce millésime peu festif correspond moins à mes goûts. Ma consommation sera plus raisonnable.

Edit le 3/10/2021

 
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30 Sep 2021 13:22 #460

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CR: Château Thivin - Côte de Brouilly - Zaccharie- 2019
 

On parlait avec les poteaux Valentin et Fredimen de la Fav de Riesling et Nebbiolo (une des plus belles fav possible honnêtement, petite pub méritée à l'ami Eric P) et je leur ai confié avoir pris pas mal de jolis bojos... et notamment de Thivin sur les millésimes 18 et 19.
Et là Thomas me sort : "T'as pas pris Zaccharie ?"

De rage je file chez mon caviste et justement il en a (un poil plus de 30e) sur 2019 et me dit que y'a du jus incroyable mais qu'il faudra une graaaaaaande aération pour dissiper l'élevage.
J'ouvre donc la bouteille de bon matin en épaulant pour le soir, je goute juste un ptit verre "pour voir" et me dit que c'est ultra prometteur !

Le soir donc, cette bouteille m'a enchanté.

Jolie robe pourpre foncée et bien concentrée avec un très joli nez ultra frais (bluffé par 2019 d'entrée) sur les fruits rouges, groseille, framboise, noir aussi (cassis) et une très jolie pointe épicée le tout enveloppé par un élevage noble mais clairement moins ostentatoire que le matin.
La bouche m'impressionne de puissance pour un Gamay, si ce n'est l'aromatique assez typique on pourrait partir sur un beau côtes de Nuits.
Là où je suis bluffé c'est par l'équilibre chirurgical que propose cette cuvée que je qualifie de remarquable avec cette sensation de profondeur et de plénitude adjointe à cette jolie touche de végétal noble qui donne du pep's !
Le volume est là avec avec une grande pureté, vraiment puissant mais avec une belle intégration en témoigne la finesse des tannins qui me rappelle celle de Vieux Donjon en Chateauneuf.
Seule la finale est un poil austère et quelque peu marquée par l’élevage mais le test est largement validé.
Très beau vin - A attendre naturellement pour en profiter à son optimum.
Bu assez fraîche pour dompter artificiellement la puissance hors norme de cette cuvée.
17/20

Alex
 
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30 Sep 2021 14:40 #461
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Si je ne dis pas d'ânerie, le domaine a terminé hier ses vendanges et comme pour les confrères, la qualité est très belle mais la quantité est assez faible.
Hâte de déguster les 2021 !

Olivier
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01 Oct 2021 09:25 #462

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Réponse de rafalecjb sur le sujet CR: Château Thivin - Brouilly Reverdon 2020

CR: Chateau Thivin, Brouilly Reverdon 2020
nez fruits frais, cerises, groseilles.
En bouche, matière légère et fluide, c’est très gouleyant , porté sur les fruits rouges. C’est pas très complexe mais c’est rond et équilibré. Je lui trouve un côté charnu. Très glouglou
Bien

@marco
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01 Oct 2021 10:56 #463

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Réponse de Agnès C sur le sujet Château Thivin Brouilly Reverdon 2018

Mes bien chers frères, ma bien chère soeur,
Reprenons maintenant tous un verre de  CR:  chateau Thivin Reverdon 2018.
Gare à la  bouillie veggie cuisinée pour ce soir
En omelette ne gardez pas les champignons mortels
Ne cuisinez que les cèpes persillade rituels
Pas de bouillie sans boire un gamay ce soir.

​​Ce soir encore la potée est absente
Mais.
Voilà un nouveau beaujolais qui me convainc du tournant pris dans la diversification de la micro cave.
Charmant est charmé, de(ux) même
Le nez est sur les fruits rouges, la bouche est un subtil compromis entre ce fruit éclatant, des notes végétales mais sans verdeur, une matière souple sans tanin. Un peu comme le virage pris par l'industrie automobile, la prime à la casse des vins épais comme de l'huile moteur m'a orientée vers plus de finesse. Là, on est sur de l'hybride, je ne suis pas encore à la Tessla (je n'ai pas les moyens de m'acheter des cuvées nuitonnes).
Payé un peu moins de 14€, il manque un peu de complexité, ça nous fait un point commun,  mais c'est diablement bon.

Agnès, empotée en devenir
  
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03 Oct 2021 21:28 #464
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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Château Thivin Brouilly Reverdon 2018

il manque un peu de complexité, ça nous fait un point commun

Tes CRs savoureux et toujours différents ne nous donnent pas cette impression, sœur Agnès !

Jean-Loup
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03 Oct 2021 21:51 #465

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CR: Château Thivin - Côte de brouilly - La Chapelle, 2019

Ouvert juste après sortie de cave ; carafé 2 heures.

Nez très ouvert et tout de suite une explosion de fruit (cerise, framboise) qui fait tout le charme de ce domaine.

Très gourmand mais sur un style néanmoins élégant. J’aime cette cuvée qui est vraiment intéressante à la dégustation : elle concilie gourmandise/friandise du fruit en gardant ce côté tout de même raffiné. Au vieillissement cependant le côté fruit presque confituré s’estompe pour laisser un côté plus végétal qui, je trouve, lui fait perdre de son charme de prime jeunesse.

En relisant mes notes je me rends compte que j'avais déjà remarqué ça avec le Godefroy 2017 également. J’aime beaucoup, mais à ce stade de mes différentes expériences de ce domaine, ma préférence va à la dégustation jeune de ces cuvées, sur la gourmandise et l’immédiateté du fruit.

Bon, je pinaille, cette bouteille a fait l'unanimité auprès des convives et a parfaitement bien accompagné le délicieux veau marengo préparé par madame.

Garde : je boirai rapidement la suivante et en garderai la dernière "pour voir" avec 5 ans de plus en cave.
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12 Oct 2021 12:33 #466

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Réponse de Kiravi sur le sujet CR: Château Thivin - Brouilly - Reverdon 2020

CR: Château Thivin - Brouilly - Reverdon 2020

Juste au-dessus, Agnès et Marc ont tout dit. Agnès sur un autre millésime mais le profil est proche.

Le nez est gorgé de fruit rouge posé sur une trame végétale très nette. Pointe légèrement poivrée.
Bouche pleine, fruité généreux, vigueur acidulée. Beaucoup de gourmandise et de fraîcheur. La combinaison fruit/végétal fait un malheur. Tanins quasi absents. Belle persistance du fruit et de la fraîcheur en finale.

Attention terrain piégeux, torchabilité terrible. A ne pas mettre entre des mains inexpérimentées 

Marc, assez vieux débutant
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27 Oct 2021 15:18 #467

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Réponse de tht sur le sujet Château Thivin Brouilly Reverdon 2018

Mes bien chers frères, ma bien chère soeur,
Reprenons maintenant tous un verre de  CR:  chateau Thivin Reverdon 2018.
  
 

Merci Agnes !
Je me suis reveillée un peu tard pour les 2019 de ma petite-fille. Il ne reste plus que Reverdon, mais ton CR me fait douter ! Tiendra-t-il jusqu'à ses 20 ans ???

Thien

Thien
24 Nov 2021 18:24 #468

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CR:Château Thivin  Cote de Brouilly  « La Chapelle «  2017
Nez très frais , sur les fruits noirs /rouges  ( cerises , groseilles myrtilles , mures,  cassis ) , quelques notes végétales , quelques épices , amande amère , l attaque est sublime ,  juteuse , quelle pureté dans ce vin , l équilibre est en parfaite harmonie  , la fraicheur est accompagné ed une acidité qui apporte beaucoup de fraicheur , elle  soutient l ensemble , les tanins sont très très fins , l allonge est très profonde , l empreinte finale en phase avec le nez , le vin reste très longtemps en bouche vraiment superbe  , ce vin racé est vraiment Excellent 
didier

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
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30 Nov 2021 16:23 #469

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Réponse de rafalecjb sur le sujet Château Thivin - Côte de Brouilly "La Chapelle" 2017

CR: Château Thivin "La Chapelle" 2017, Côte de Brouilly

Envie de tester pour la 1ere fois ce millésime
Nez compact, fruits noirs (cerise burlat), un peu balsamique
En bouche, attaque franche, sur la griotte. en milieu de bouche j’ai une sensation un peu de délitement de la matière. C’est plutôt fin, avec une matière en demi-corps. Trame moyennement expressive, du fruits rouge (Cerises et groseille), et puis quelques autres nuances. Ca manque de complexité et de profondeur en fin de bouche. Il me manque quelque chose. Laissons lui du temps
(Pas au niveau du La Chapelle 2016 dégusté en 2019, et pas au niveau du Godefroy 2019 goûté au domaine en janvier)
Avec un peu plus d’aération, je sens que le vin prend de l’ampleur, il devient plus traçant et gagne en corps
B / B+ en l’état
14 / 14,5


Cdt
marc


Je suis agréablement surpris par ton CR didier !
J'avais été assez décu en mars dernier (CR ci dessus), peut-etre qu'il a repris du poil de la bête depuis !
Par curiosité, comment as-tu préparé la bouteille ?

Merci d'avance !

@marco
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30 Nov 2021 19:07 #470

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Château Thivin - Côte de Brouilly "La Chapelle" 2017

  


Hello  Marc
je prépare toujours mes vins 3/4 heures avant de les présenter  

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
30 Nov 2021 20:42 #471

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Réponse de rafalecjb sur le sujet Château Thivin - Côte de Brouilly "La Chapelle" 2017

ok !

merci pour cette info !

Cdt

@marco
30 Nov 2021 21:04 #472

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CR: Château Thivin - Côte de Brouilly - Les Sept Vignes 2019

Robe plus grenat clair que rubis foncé.
Nez sur la cerise noire avant tout, pas explosif, avec une touche végétale. Simple.
La bouche très fraiche propose un beau volume qui occupe tout l'espace. Le fruit manque un peu d'éclat mais il est juteux, pulpeux avec un toucher très agréable, ondulant, quasi soyeux, qui confère au vin une vraie gourmandise. Des tanins au grain très fin montrent leur présence poudrée en seconde moitié de bouche. La finale se prolonge un bon moment grâce au retour du trait végétal avec une rétro fruitée acidulée dont on se délecte.
C'est délicieux, on se sert et se ressert avec sourire et insouciance. Du bonheur en bouteille...
 

Marc, assez vieux débutant
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30 Déc 2021 14:15 #473

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CR: Château Thivin - Côte de Brouilly - Sept Vignes 2019
Même bouteille que Marc (total hasard), je m'impose de ne pas lire son CR avant de rédiger le mien. Ouvert 12h avant
Nez crémeux, fruits rouges, lointaine note de cuir, c'est plutôt simple et expressif, suggestion de gourmandise.
Bouche grasse et équilibrée, aux tanins finement nappés, bonne acidité. Le vin a beaucoup gagné en bouche par rapport à hier soir, où on était sur du très primaire. Il y a de la matière et une structure fine qui pose le sérieux et facilite le mariage à table.
Finale correcte. 
Ca reste simple d'expression, sans véritable envolée lyrique.
C'est bien bon, aucun reproche, mais ce n'est pas non plus la grosse poilade, d'une certaine manière ce n'est ni assez complexe ni assez gouleyant ni assez structuré. 

JD | Lutèce
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30 Déc 2021 14:39 #474

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Un beau jambon de 4KG/ frites avec juste une sauce barbecue, de la mayo et un confit d'oignon rouge tout ça maison bien entendu.

J'ai penché pour de la gourmandise avec le moelleux du jambon (arrosé bien régulièrement...) avec ce CR: La chapelle 2017 du domaine THIVIN

A l'ouverture c'est impressionnat comme la cerise griotte vous pète a la figure ! La bouche semble en retrait avec un soupçon d'elevage (caramel, vanille) ! Je l'épaule et la laisse dans la cave 8° ...

Je reviens 3h + tard pour le repas et la patatra, + rien si ce n'est quelques effluves de fruits rouges ici ou la ... On sent qu'il y a qq chose derrière mais qu'il va falloir batailler pour aller le chercher ! 
Bon très bien , et bien , on carafe alors et on patientera pour le lendemain ...

Le lendemain, toujours avec le jambon , le vin a + d'envergure, + de mâche, les fruits refont leur apparition avec un côté un peu + fondu.

C'est encore timide néanmoins...

Je penchais pour cette cuvée-ci plutôt que Zacharrie car je la pensais +" prête" a boire ... Bon ben a attendre 
 

Romain
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02 Jan 2022 11:45 #475

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"Un beau jambon de 4KG/ frites avec juste une sauce barbecue, de la mayo et un confit d'oignon rouge tout ça maison bien entendu. J'ai penché pour de la gourmandise avec le moelleux du jambon (arrosé bien régulièrement...) avec ce La chapelle 2017 du domaine THIVIN"

02 Jan 2022 13:00 #476

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CR: Chateau Thivin - Côte de Brouilly « La Chapelle » 2017

ouverte 6h avant
Nez expressif pour ne pas dire puissant, sur les framboises et cerises griottes
Pointe fumée qui nous emmène dans une senteur plus « terre »
Belle attaque sur une matière dense et juteuse, sur une trame fruité et aussi noyau. En milieu de bouche la trame s’élance d’autant plus en avant porté par une belle acidité. C’est dense tout en étant frais. Belle finale qui dure assez longtemps.
Le vin s’est beaucoup mieux présenté qu’il y a quelques mois.
C’est très bon, en tout cas c’est définitivement ma came.
Longue vie devant lui sans aucun doute
16-17


Marco

@marco
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06 Jan 2022 16:52 #477

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Ressenti différents alors. 

J'avais bien lu ton CR ainsi que celui de Didier.

Pourtant je l'ai carafé et j'avais de l'espoir qu'il s'épanouisse pleinement mais dieu que c'était difficile.

On s'est régalé néanmoins mais je le trouvais pourtant encore un peu en dedans ...

Et pas de covid ... 

Romain
07 Jan 2022 11:26 #478

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CR: Château Thivin - Beaujolais Blanc - Clos de Rochebonne 2017

Belle robe dorée.
Nez vanillé, fleuri, fruité blanc sans doute fantasmé.
Bouche onctueuse au joli toucher soyeux. Pas mal de volume. On cherche le fruit, sans le trouver vraiment. Sans être plat, le vin manque un peu de dynamisme. On l'aimerait alors plus fruité pour contrebalancer mais non. Finale moyenne avec un retour vanillé.
C'est assez bien sans plus, relativement décevant.
Il doit me rester une bouteille. Je ne sais qu'en faire. L'oublier peut-être, dans je ne sais quel espoir...

Marc, assez vieux débutant
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12 Fév 2022 20:54 #479

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Château Thivin - Beaujolais Blanc - Clos de Rochebonne 2017

Quatre ans, pas de fruit, pas grand chose comme acidité, Marc, sur ce vin, je crains effectivement que l'espoir soit vain.

jlj
 
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12 Fév 2022 21:45 #480

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