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Domaine Boisson-Vadot, Meursault

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Auxey Duresses blanc LES CLOUS 2008 Pierre Boisson

Je pose la question plus haut, mais je ne pense pas qu'il s'agisse de soufre car :

1) le vin est très digeste
2) le côté soufré disparait nettement à l'aération
3) pas de soucis le lendemain avec les vins de ce domaine, même si on en boit 2 magnums
4) le proprio lui même dit quil soufre peu, je n'ai pas de raison de mettre sa parole en doute
04 Oct 2011 13:17 #361

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Réponse de Reno sur le sujet Boisson-Vadot bourgogne blanc 2008

Bourgogne blanc 2008

1h après ouverture, le vin possède une acidité tranchante et qui m’a un peu dérangée. Bouche citronnée. Légère amertume en finale et boisé présent mais maitrisé.

48h après, l’amertume a disparu, le boisé et l’acidité sont plus discrets même si cette dernière reste bien présente. Le vin s’est "civilisé". Bien+

Cordialement
Reno
04 Oct 2011 19:51 #362

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Réponse de elgringo sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

Je viens de visionner quelques vidéos de Coche-dury ( qui ferait des vins dans l'esprit aromatique de Boisson vadot ) dans lesquelles il explique que son vin ( c'était un meursault 2005 de grande garde ) sent l'amande grillé - entre autre. Selon lui, l'élevage mais aussi et surtout des raisins " bien rôtis " par le soleil sont les raisons de ce goût. il ajoute que le terroir est Le garant de cette sensation minérale et pétaradée. Dans la même vidéo, il soufre très peu.

J'ai le sentiment qu'il y a un peu de réduction, que les arômes sont très serrés qu'ils se frottent entre eux et que ca engendre des étincelles.

PS ma boite est vide.

PS. je confirme, entre les champagnes, les blancs et rouges, zéro mal de tête.
06 Oct 2011 13:31 #363

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

Merci de cet éclairage qui apporte de l'eau au moulin des défenseurs de ce domaine injustement critiqué par certains.
06 Oct 2011 16:40 #364

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Réponse de elgringo sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

encore un :

www.sommelier-vins.c...

On y apprend en outre que l'usage du bois neuf est fait avec prudence et qu'à priorio/fortiori, le goût d'allumette vient d'ailleurs.
09 Oct 2011 12:24 #365

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

On y apprend en outre que l'usage du bois neuf est fait avec prudence et qu'à priorio/fortiori, le goût d'allumette vient d'ailleurs.

Je ne crois pas avoir lu que quiconque avait fait le rapport entre l'usage de bois neuf et le goût d'allumette :S

Par ailleurs, pas mal de vins blancs de Tissot présentent une odeur d'allumette à l'ouverture, et je ne pense pas qu'il dose lourdement en SO2. Je pensais que tout le monde était plus ou moins d'accord sur le fait que c'était de la réduction.
Eric
Mon blog
09 Oct 2011 12:40 #366

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Réponse de elgringo sur le sujet Re: Auxey Duresses blanc LES CLOUS 2008 Pierre Boisson

je précise donc via ce texte, que Boisson-vadot ne grille pas ses vins à l'aide du bois neuf. On est d'accord éric sur la réduction et/ou terroir ( un peu ? )

gogos51 écrivait:
> Je précise aux détracteurs de ce domaine que cette
> note soufrée d'alumette n'est pas selon moi due au
> soufre (réduction et/ou élevage, terroir ?)
09 Oct 2011 12:53 #367

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Auxey Duresses blanc LES CLOUS 2008 Pierre Boisson

Tissot me disait que les notes de réduction sur Mailloche venait du chardonnay qui est trés réducteur sur ce terroir (sic).

J'ai pas forcément compris ce qu'il voulait dire,mais bon ...
09 Oct 2011 13:28 #368

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Réponse de daniel sur le sujet Re:Domaine Boisson

Gogos51, je vois sur une autre rubrique que vous souhaitiez partager votre allocation et que vous ne connaissiez pas les prix des 2009 .

En tant que caviste, je peux vous dire que les prix des 2009 ont augmenté entre 20 et 25 %. J’ignore les prix particulier.

J’ai trouvé cette hausse déraisonnable d’autant plus que, même si la qualité n’est pas en cause, 2008 est loin d’être un mauvais millésime.
Je veux bien croire que la demande a augmentée mais je n’approuve pas cette façon de procéder.
Alors, malgré les 800 bouteilles achetées l’année passée, j’ai décidé de passer mon tour.

Le caviste va reprendre son bâton de pèlerin, c’est ce qui fait le charme du métier.

Daniel
Daniel
27 Oct 2011 11:40 #369

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Réponse de A42T sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

Pour les particuliers, le millésime 2009 a également vu les prix augmenter, mais plus de l'ordre de 15% j'ai l'impression.

Même si c'est loin de 20 ou 25%, cela fait beaucoup, surtout pour la Bourgogne où les varaitions d'un millésime à un autre sont généralement faibles. Il faut espérer qu'il ne s'agisse que d'un "rattrapage" et que cela ne va pas se reproduire chaque année... :S

Après, peut-être que la politique du domaine consiste à privilégier (pour des raisons de marge?) les particuliers plutôt que les cavistes ?

J'ai bu hier soir un Meursault "grands Charrons" 2007 et ça ne m'aurait pas dérangé si je l'avais payé 15% de plus.

Quentin
27 Oct 2011 12:02 #370

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Réponse de freemanu sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

Prix particuliers:

Bourgogne blanc: 10€
Meursault Grands Charrons : 18€
Meursault les Chevalières 24€

Manu
Manu LPV PACA
27 Oct 2011 12:11 #371

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Réponse de daniel sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

Quentin écrit: J'ai bu hier soir un Meursault "grands Charrons" 2007 et ça ne m'aurait pas dérangé si je l'avais payé 15% de plus.


Merci du conseil, il m'en reste un peu ;)

Daniel
Daniel
27 Oct 2011 12:13 #372

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Réponse de Antoine34 sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

Bonjour,

Manu, es tu sûr du prix des Grands Charrons car j'y passe la semaine prochaine et il me semble qu'ils m'ont annoncé 20€ le Meursault et 21€ Meursault Grands Charrons, par contre ok pour le Bourgogne, et Les Chevalières je n'y ai pas encore droit...
Cependant même s'ils ont un peu monté leurs tarifs, cela me semble très honnête pour un domaine qualitatif.

Antoine
27 Oct 2011 12:22 #373

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Réponse de freemanu sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

Ce sont les prix proposés il y a quelques mois lors de ma reservation.
Manu LPV PACA
27 Oct 2011 12:31 #374

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

Je ne connais effectivement pas encore le prix unitaire de mes bouteilles, juste le prix global de ma commande :D

S'il y a eu une augmentation c'est dommage, mais je pense effectivement qu'il faut appeler ça un rattrapage car au vu de la qualité, les prix sont encore super attractifs ! Verdict dans 5 jours où j'aurais enfin ma facture (il est vrai que j'ai eu du mal à l'avoir avant, peut être est ce dû à une sorte de gène sur l'augmentation des prix ...).
27 Oct 2011 12:31 #375

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Réponse de diminat sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

je ne crois pas qu'il y'ait de surprises
je crois que les 24 euros sont pour les chevalières
les autres meursault sont dans les 20 euros

l 'augmentation de 1 a 2 euros/ btle tous les ans, quelque soit le millesime est monnaie courante en bourgogne, seuls quelques uns augmentent "brutalement" quand l'année est bonne...
27 Oct 2011 14:39 #376

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Réponse de freemanu sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

seuls quelques uns augmentent "brutalement" quand l'année est bonne...

Et comme l'année suivante est toujours meilleure que l'année précedente...;)
Manu LPV PACA
27 Oct 2011 15:03 #377

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Réponse de daniel sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

freemanu écrit: Prix particuliers:

Bourgogne blanc: 10€
Meursault Grands Charrons : 18€
Meursault les Chevalières 24€


Prix cavistes en mars : Meursault Grands Charrons 2009 : 20 €
Cherchez l'erreur !
Ce doit être une race à abattre :S

Daniel
Daniel
27 Oct 2011 15:10 #378

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Réponse de freemanu sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

::o
Manu LPV PACA
27 Oct 2011 15:20 #379

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

Je constate donc qu'avoir une allocation est intéressant :)
27 Oct 2011 15:23 #380

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Réponse de diminat sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

on va pas pinailler pour 1 euros
les grand charrons à 20 euros c'est quasi le prix propriété...

freemanu dit qu'ils sont 18 euros, ce serait etonnant car le meursault simple de Pierre B est a 20 euros, j'imagine mal un "climat" etre moins cher que l'assemblage, ou alors il a vraiment eu une faveur.
27 Oct 2011 15:35 #381

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Réponse de daniel sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

ou alors, il y a eu une augmentation depuis (tu)

Daniel
Daniel
27 Oct 2011 15:46 #382

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Réponse de freemanu sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

Je me suis trompé, désolé, les Grands Charrons c'est 20€ effectivement.

Pour les vins de Pierre Boisson c'était 20€ le Meursault et pour Anne Boisson, 20€ le "Sous la Velle".

Je n'ai eu aucune faveur, ce sont les prix du domaine.

on va pas pinailler pour 1 euros
les grand charrons à 20 euros c'est quasi le prix propriété...

Sauf que Daniel est professionel. Il faut naturellement qu'il gagne quelque chose dessus. Donc j'imagine que c'est assez compliqué pour lui de ne pas avoir de tarifs pro.
Manu LPV PACA
27 Oct 2011 15:53 #383

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Réponse de A42T sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

Daniel, j'ai repris mon tarif particulier et les Grands Charrons 2009 sont proposés à 21€.

Si la bouteille est vendue 20€ TTC à un caviste, je crois qu'il est difficile (??) pour ce dernier de l'afficher en boutique à moins de 30-35€ TTC, ce qui fait une différence substantielle avec le prix propriété...Je comprends que cette politique soit pénalisante pour les cavistes et les amène à remettre en cause leur volonté de proposer ces bouteilles.

Quentin
27 Oct 2011 15:54 #384

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Réponse de daniel sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

Oui Quentin, j'ai bien compris que les cavistes étaient devenus indésirables.
On verra avec le temps. Il n'y a que les sots qui ne changent pas d'avis.

Daniel
Daniel
27 Oct 2011 16:13 #385

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Réponse de diminat sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

Effectivement quand Daniel dit prix "caviste" je croyais que c'etait le prix affiché par le caviste et non le prix acheté par le caviste au proprio...ça change tout
27 Oct 2011 16:52 #386

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

Les prix ont peut être monté un peu brusquement mais sont simplement aujourd'hui dans la moyenne des tarifs pratiqués sur le secteur (et plutôt moyenne basse par rapport aux domaines proposant ce niveau de qualité ) .
La demande est assez impressionnante ( A titre d'info les restaurateurs Anglais s'arrachent les vins du domaine et l'importateur est dévalisé ) et tant que les prix restent dans la moyenne basse (un Meursault 1er Cru Poruzots chez Roulot c'est 66€50 , chez Pierre Morey le Meursault de base est à 31€ ..........).
J'ai redégusté tous les 09 en bouteilles cette semaine et franchement le niveau qualitatif est toujours aussi élevé . En dehors du Genevrières j'ai trouvé le Chevalières superbe d'équilibre et de longueur (j'avais pris des notes mais ma fille a tout effacé ;) )
"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
28 Oct 2011 07:55 #387

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Réponse de jla sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

Roulot et Morey n'ont jamais été très bon marché non plus! Ce qui choque chez Boisson Vadot, c'est la violence de l'augmentation en une seule fois sous l'argument "cela fait très longtemps que nous n'avions pas augmenté nos prix". En fait, lorsque c'est fait en douceur, cela passe toujours mieux, comme pour tout... Maintenant, je suis d'accord sur le fait que c'est encore raisonnable pour la qualité proposée. Quant aux prix pros vs particuliers, il me semble qu'ils font (ou faisaient) dix pour cent aux premiers. Derniers tarifs en mémoire suite à l'augmentation : Bourgogne blanc à 7,60 HT, Pommard 08 à 15,20 HT, Auxey blanc "En Reugnes" à 15,20 HT.
28 Oct 2011 10:14 #388

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

Passage au mode allocataire, grosse augmentation, des clients de longues dates n'ayant plus beaucoup de vin...les sirènes de la mediatisation recente semblent porter leur fruits ;) !
Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
28 Oct 2011 10:26 #389

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Boisson-Vadot

C'est ridicule : qu'est ce que vous appelez une grosse augmentation ? C'est une augmentation bien compréhensible au regard de l'offre et la demande, rien à voir avec la spéculation bordelaise. A mon avis tous les clients de Boisson en ont pour leur argent
28 Oct 2011 10:35 #390

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