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Château Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Ducru-Beaucaillou

On admet habituellement que l'odeur de carton mouillé de certains Ducru-Beaucaillou 1990 "provient de molécules émanant du matériel isolant le vieux chai".

(cf. Parker "Les Vins de Bordeaux" - édition verte - page 269)

Il n'y a pas de lien avec la conservation en carton dans ce cas, je pense.

On peut noter que cette bouteille légérement accidentée provient d'un achat en FAV.
Le problème était-il connu du domaine?
Ce choix de commercialisation était-il délibéré?

Cordialement,
Thierry
14 Jan 2007 10:51 #91

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Ducru-Beaucaillou

Luc, nous venons de nous croiser sur cette rubrique ;)

Le problème est léger: certains de mes invités n'avaient rien remarqué avant que je souligne le défaut.

As-tu déjà bu un de ces Ducru-Beaucaillou à problème?

Amitié et à bientôt,
Thierry
14 Jan 2007 10:58 #92

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Ducru-Beaucaillou

Thierry,

J'avais acheté une caisse de 1986 et environ la moitié des bouteilles bues jusqu'ici présentaient ce défaut. Je n'ai plus eu ce problème avec les bouteilles de 1993 et 1995 achetées par la suite.

Amitiés,

Luc
14 Jan 2007 11:25 #93

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Ducru-Beaucaillou

Merci Luc et Thierry pour vos précisions.

Je crois savoir que le débat a déjà eu lieu à ce sujet sur LPV, aussi le thème est un peu HS ici. Peut-être que je relancerai plus tard le débat sur LPV dans la rubrique qui lui est destinée, car la arguments de chacun m’intéressent beaucoup à ce sujet.

Cordialement,

JU
14 Jan 2007 11:46 #94

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Ducru-Beaucaillou

Luc,

Je ne savais pas que le défaut touchait également les 1986.
Parker parle de 1988, 19889 et 1990.
J'ai eu de la chance avec les rares 1986 que j'ai pu boire...
Par contre, ton expérience des 1993 et 1995 confirme la disparition du faux goût avec le nouveau chai.
J'ai un excellent souvenir du 1995.

Amitiés,
Thierry
14 Jan 2007 11:54 #95

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Ducru-Beaucaillou

Thierry,

Voici un extrait du guide vert 2000 :

"Sa régularité de qualité entre 1953 et 1985 fut sans égale. Un accident de chai a, hélas, abîmé un contingent irrégulier de bouteilles dans les millésimes suivants. Depuis 1993, tout est revenu dans l'ordre..."

Le problème semble donc toucher les millésimes 1986 à 1992.

Amitiés,

Luc
14 Jan 2007 12:03 #96

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Réponse de Vincent Ravenne sur le sujet Re: Ducru-Beaucaillou

On admet habituellement que l'odeur de carton mouillé de certains Ducru-Beaucaillou 1990 "provient de molécules émanant du matériel isolant le vieux chai".

(cf. Parker "Les Vins de Bordeaux" - édition verte - page 269)


Dans mes souvenirs, la molécule fautive est le tetra Bromo Anisol, offrant se charmant goût de carton mouillé.

Ca nous change du TCA;)
14 Jan 2007 14:49 #97

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Ducru-Beaucaillou

Merci, Vincent, pour cette précision.

Amitiés,
Thierry
14 Jan 2007 15:11 #98

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Réponse de dfried sur le sujet CR: Ducru Beaucaillou 1996

CR: Ducru Beaucaillou 1996 :

Bouteille ouverte 3h30 heures avant son service, goutee et se montrant un peu dure. Laissee rebouchee. Vin servi dans des verres degustation Spiegelau.

Au depart le vin se presente sombre et bourru.
On sent un fruit evocateur, mais les tannins semblent trop presents.
Nous decidons qu'il faudra carafer le vin... Et on l'oublie le temps de discuter puis de passer a table, y de boire un autre vin plus fragile et pret a boire et de largement entamer le repas.
Heureusement, car 3h30 plus tard le vin qui s'est repose dans sa bouteille se montre certes expressif, mais amical.

Robe : Carmin sombre avec de petits reflets flamboyants.

Nez : Fruits des bois (mures, myrtilles, petites prunes), tres leger boise, boite a tabac blond.

Bouche : Intense, suave. Elle s'amplifie sans jamais desequilibrer les sensations et le caractere friand de ce vin tres reussi.
Fruits rouges et noirs meles a des epices expressives (muscade, tabac, ombre de cannelle). C'est a la fois long et ample, sans faille et bien plus gourmand qu'un joli Pichon Comtesse 1986 peut-etre plus delicat et floral, mais moins equilibre (certainement un peu trop aere, voire bouteille un peu fatiguee).

Que ce soit entre 2 plats lors de son service ou 10 minutes plus tard sur un roti aux agrumes et au miel il s'est montre largement a la hauteur sans jamais defaillir ni fatiguer les papilles ou tuer le plat.

Cordialement,
dfried
15 Jan 2007 22:44 #99

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Réponse de vr sur le sujet Ducru Beaucaillou 1999?

Quelqu'un l'a-t-il goute?
18 Jan 2007 22:51 #100

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Réponse de Purple sur le sujet Re: Ducru-Beaucaillou

Bonjour,

J'en ai encore 2 en cave. J'ai adoré mes premières bouteilles. Pour moi pas besoin de trop attendre, il se livre déjà fort bien. Cela dit, c'est ma seule rencontre avec ce cru. Je me réjouis de le découvrir dans d'autres millésimes.

Guillaume
19 Jan 2007 09:32 #101

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Réponse de Purple sur le sujet CR: Ducru Beaucaillou 1999

Je suis en train de finir le dernier verre de ce CR: Ducru Beaucaillou 1999, Après 5 heure d'ouveture, le vin est se porte toujours bien (sans carafe) - une robe à peine évoluée, un nez toujours présent. enfin, je n'ai pas le talent de certains pour les partages de dégustation, mais je passe un bon moment. le vin lui-même est bien fait avec des tannins bien fondus. Cependant, la longueur n'est pas exceptionnelle, et, une petite amertume en fin de bouche voire astringence.
Mais le plaisir est là quand même.

Ps voilà des vacances qui commencent bien - demain c'est la montagne... Saas Fee.. nous voilà B)-
09 Fév 2007 23:22 #102

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Réponse de milleret sur le sujet Re: Ducru-Beaucaillou

Ps voilà des vacances qui commencent bien - demain c'est la montagne... Saas Fee.. nous voilà

j'espère que tu as préparé tes " peaux " ....de Phoque !

Jean Luc ...amateur des 4000.La prochaine fois , je glisse une petite Mondeuse de Trosset dans le sac de rando :P.
10 Fév 2007 09:57 #103

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Réponse de laurent saura sur le sujet CR: Ducru-Beaucaillou 2001

CR: DUCRU BEAUCAILLOU 2001

Une jolie couleur soutenue sans trace d'évolution,un nez où s'entremèlent le cassis,le cèdre et le graphite.Une belle attaque en bouche,une impression d'harmonie d'ensemble,un coté classique,droit,une belle longueur.Un joli vin qui n'a pas atteint son apogée,selon moi.
04 Mar 2007 12:44 #104

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Réponse de Martinez sur le sujet Re: Ducru-Beaucaillou

Bref un 2001 !

Jmm

Jmm
04 Mar 2007 14:32 #105

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Réponse de DidierC sur le sujet Re: Ducru-Beaucaillou

J'ai goûté ce vin à l'automne 2006.
Au-delà des caractéristiques propres à sa jeunesse (parfums primaires, tanins non encore parfaitement intégrés, etc...) et d'une élégance non démentie, j'ai trouvé qu'il manquait de densité et de longueur.
J'attends une deuxième bouteille et une deuxième impression pour cerner un peu mieux son potentiel.

Didier
04 Mar 2007 19:21 #106

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Ducru-Beaucaillou 1982

CR: Ducru-Beaucaillou 1982 : 17,5/20 - Juin 2003 (repas chez Biasolo)
Racé et complet, et quelle jeunesse revigorante !
06 Mar 2007 11:52 #107

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Réponse de Leo17 sur le sujet CR: Ducru-Beaucaillou 1999

CR: Ducru-Beaucaillou 1999

Nez: baies noires, légèrement minéral, notes de cèdre, fleurs sèchées,
bouche: dense, suave, pur, tannins bien intégrés, baies noires, belle matière, beau fruit, très belle longueur.
Seul point négatif: le prix (49.99)
22 Juil 2007 12:34 #108

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Réponse de sébastien AB sur le sujet CR:Ducru-Beaucaillou 2002

Bonjour à tous

Acheté il y a 3 semaines à l'Intermarché du coin à ... 25€ (déstockage, erreur d'étiquette, problème de bouteille ?). Il y avait 6 bouteilles, j'en prends une pour tester le soir même.Je précise que la cave de ce magasin est une cave climatisée, à faible luminosité et séparée du magasin donc aucun souci sur la conservation.

CR: Ducru-Beaucaillou 2002
Ouverte 1 heure avant et carafée.

La robe est en début d'évolution
première impressions au nez, c'est évidemment très bordelais. Je n'ai pas ressenti la note de cèdre qui semble régulièrement venir hanter le nez des Ducru-Beaucaillou.
En bouche , c'est déjà fondu, pas d'astringence, très agréable. Ce n'est pas un monstre , on est dans la finesse. Mais c'est quand même très plaisant.
En résumé, j'ai été séduit par ce vin dans un millésime réputé diffcile. Cela faisait quelques temps que je n'avais plus dégusté de grands bordeaux et j'avoue avoir maintenannt quelques difficultés pour "étalonner" les bordeaux que je bois.
En tous les cas, je suis retourné chercher les 5 autres bouteilles qui vont attendre le prochain hiver pour ressortir de la cave. Par là même, j'ai rendu service au chef de rayon "vin" de l'intermarché qui aura réussi son opération de déstockage (ou qui aura reçu un blâme pour son erreur d'étiquetage!!!). Vu que dans cette mêmecave, il y avait aussi des demi Rieussec 2000 à 85€, je pense plus à une erreur d'étiquetage ou à une méconnaissance du prix réel de ces flacons.

PS : les Rieussec sont toujours en rayon :)

Il faut vivre ses rêves et non rêver sa vie
07 Aoû 2007 10:28 #109

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Réponse de Winemega - Alain sur le sujet CR: Ducru-Beaucaillou 1976

CR: Ducru-Beaucaillou 1976
Niveau un peu bas, haut des épaules.
La robe est pâle et transparente, assez caractéristique du millésime. Bords légèrement tuilés. Les arômes sont élégants, fruits très mûrs avec de premières notes tertiaires (sous-bois).
Ducru-Beaucaillou 1976 se développe harmonieusement en bouche, bien que la structure manque un peu de concentration. Les tannins sont totalement intégrés et une sensation de fruit confituré domine en bouche. La finale est plutôt courte, laissant sur les papilles une nette sensation de réglisse. Cette bouteille au style éthéré me rappelle l'image d'une jolie vieille dame élégante. Un vin aux antipodes de certains vins modernes. Un bien agréable moment!

Ducru-Beaucaillou 1966
Belle robe rubis.
Nez plutôt complexe de Bordeaux mûr, floral, mentholé et bois de santal.
Extrêment suave en bouche, rond et bien concentré. Beaucoup de charme, même si il a aujourd'hui perdu de sa complexité. Parfait à boire aujourd'hui.

Alain

Alain Bringolf
"Lorsque le vin est tiré, il faut le boire. Et lorsque le vin est bu, il faut se tirer.." - Le Chat
13 Aoû 2007 16:47 #110

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Réponse de vr sur le sujet CR:Ducru-Beaucaillou 2002

Acheté à l'intermarché de Carhaix par un de mes proches, je partage les remarques de Sebastien AB jusqu'au 2e verre, puis...

CR:Ducru-Beaucaillou 2002
Passé la séduction du grand Bordeaux bien fait, sans astringence aucune, long, un manque de raffinement me lasse...

Tout d'abord je l'attribue à ce fameux goût de cèdre (vient-il de cabernets plus beaux, de chènes plus beaux, ou des deux?) qu'on retrouve rarement (le seul où cela me semble aussi évident est Laffite, mais de ces deux vins je n'ai bu que trois bouteilles dans ma vie, donc juste une modeste impression ici)

Ensuite je n'arrive plus à me défaire de l'idée que le bois domine le peu de fruit d'une année qui sans être un monstre de concentration aurait pu être belle si elle n'avait infusé dans un bois trop présent (j'en veux pour preuve une jolie Dame de Montrose 2002, et dont le fruit n'était pas masqué par le bois).
15 Aoû 2007 01:03 #111

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Ducru-Beaucaillou 2002

vr, veux-tu dire que le 2002 (de Ducru-Beaucaillou ) est trop boise a ton gout et que sa matiere ne permettra pas qu'il se fonde (sachant egalement que ce vin n'a que 3 ans de bouteille) ?

je me perds un peu dans ton CR.

Anthony
18 Aoû 2007 06:22 #112

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Réponse de critique sur le sujet Re: Ducru-Beaucaillou

RP ne l'a pas placé au firmament du millésime,es tu d'accord avec lui?
cordialement
26 Aoû 2007 15:55 #113

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Réponse de dfried sur le sujet CR:Ducru-Beaucaillou 2001

Vin dégusté à l'occasion d'une dégustation éclectique du ZWTG
CR:
* Ducru Beaucaillou 2001 (France – St.Julien) : (ouvert 1 heure et demi avant dégustation et laissé en bouteille camouflée)

Robe : Carmin, assez lumineuse.

Nez : Bouquet un peu taiseux, mais délivrant finalement un ensemble de petits fruits rouges et de graphite bien cousu.

Bouche : Là pas d’erreur. Nous sommes à Bordeaux, rive gauche. Tout y est. De façon presque trop évidente. Un artisan-mécano a positionné toutes les pièces nécessaires à ce que le vin produise l’image et l’effet escomptés. Texture suave, trame présente mais déjà arrondie malgré l’âge encore juvénile que l’on pressent. Jolies saveurs de fruits noirs et impression toastée "juste ce qu’il faut" pour ne pas crier au maquillage. Longueur moyenne, mais tout à fait acceptable laissant un souvenir très plaisant.
Rien à dire, c’est même vraiment bon, mais sans vibration, sans ces tiroirs secrets délivrant à leur rythme des arômes insoupçonnés un brin plus intenses qui apporteraient une dimension supplémentaire au plaisir.
Je reste sur ma faim tout en avouant que c’est un discours de personne un peu blasée attendant toujours un peu plus.
J’hésite avec un Margaux, « non » indique Claudius. « Tout de même pas St.Estèphe… », « Non plus », « pourtant » me dit Claudius « tu as mentionné quelques épices »…
Suis-je bête : St.Julien ! Mais soyons franc pas typique.

Mais lorsque Claudius découvre l’étiquette, force est de constater que 2001 chez Ducru n’est pas à ce stade le meilleur d’une éventuelle verticale (tout ne peut pas être au top en 2001 Luc ;)).

Cordialement,
dfried
11 Sep 2007 03:10 #114

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Réponse de claudius sur le sujet CR:Ducru-Beaucaillou 1999

CR: Ducru-Beaucaillou 1999

excellente surprise! j'ai toujours apprécié ce 99 mais avais qqs doutes sur son potentiel au vieillissement

servi à 17° après 20 min. d'aération

robe avec qqs reflets évolués, nez élégant, fin et subtil. Grosse surprise en bouche, le vin s'est étoffé et a même gagné en profondeur tout en restant précis et très élégant. Les tanins sont bien intégrés et ouvrent le chemin à une finale tout à fait correcte.

J'ai été très étonné de rencontrer un vin plus puissant et profond que durant sa jeunesse.

Supérieur au 2001 à ce stade, mais peut-être ce dernier nous surprendra-t-il dans qqs années?
21 Sep 2007 23:21 #115

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Réponse de NyGiants sur le sujet CR: Ducru-Beaucaillou 1999

Claudius,

ton post m'a donné envie d'ouvrir une bouteille de ce 99 (ma dernière). Chose faite ce week end, sachant que ma première et seule expérience sur ce flacon il y a quelques temps était loin d'être satisfaisante: vin plutôt fluide et inexpressif.

CR: Ducru-Beaucaillou 1999

En revanche, la bouteille de ce week end fut de toute beauté. Je l'ai aérée un peu plus longtemps que toi (quasiment 1h30) et servi dans des verres permettant une aération intensive. Et là, tous les convives on dit: ouawwwww

Nez et robe très profonds, exhalant des notes de fruits mur, de cuir, de graphite et d'épices (un peu). C'est très beau et difficile de retiré le nez du bord du verre. En bouche, il y a de la puissance contenue, de l'étoffe effectivement, mais tout ça reste très élégant, précis et frais. La longueur donne un supplément de beauté à ce vin.

Bref, j'ai adoré. J'ai servi cette bouteille en face d'un Te Mata Coleraine 98(ben oui, les blaks s'entrainaient ce week end :)). Bien que ce dernier n'ait pas démérité, je donne un léger avantage à DB un peu plus complexe, mais les avis autour de la table étaient partagés.
24 Sep 2007 09:49 #116

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Ducru-Beaucaillou 1995

CR: Ducru-Beaucaillou 1995

-Un nez classique et élégant de grand Médoc jeune où le cassis et le chêne neuf dominent en s'unissant de superbe façon.
-Une bouche superbe: quelle matière! Des tannins fins et concentrés qui domptent le boisé. La concentration et le volume annoncent une belle finale, riche en fruits noirs...

Cordialement,
Thierry
06 Oct 2007 19:32 #117

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Réponse de rafmax sur le sujet Ducru-Beaucaillou 2003

Bonsoir,

certains ici ont-ils déjà commis le sacrilège de déguster le DB 2003 ?

Merci m'sieurs dames :)
30 Oct 2007 19:53 #118

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Réponse de Alec sur le sujet CR: Ducru-Beaucaillou 2003

CR:Ducru-Beaucaillou 2003

Dégusté ce soir Ducru Beaucaillou 2003 (dégustation sur bateau à Genève), eh bien que dire... c'était fermé... et également fermé... :) ...en cherchant bien on a une jolie matière, pas vraiment exubérante ni très longue en bouche, mais j'insiste et je me fais reservir quelques minutes plus tard après un Palmer 2003, et finalement je commence à dénicher la matière qui se cache et se développe en fin de bouche !
En bref... belle bouteille avec une belle finesse et beaucoup de matière qui émergera dans bien quelques années, des tannins très fins. Attendre impérativement !!!

Alec
02 Nov 2007 02:09 #119

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: Ducru-Beaucaillou

""Attendre impérativement !!!

Je suis encore sur 82 ...mes 2003 très certainement pour mes 65 ans >:D
02 Nov 2007 14:07 #120

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