Château Haut-bailly est un vin que j’apprécie grandement, et depuis longtemps puisque je l’achète en primeur depuis ke millésime 1982. Jamais démonstratif, mais toujours fin, séveux, et classieux.
Cela étant, j’ai souvenir que l’an dernier, ayant appelé à plusieurs reprises pour avoir un RDV pour une visite ( payante et facturée quand même 50 €, que vous soyez client ou non), je n’ai jamais été rappelé par la propriété.
En désespoir de cause, j’avais pris RDV au Domaine de Chevalier, où j'ai eu droit à une visite personnalisée ( j’étais seul), de deux heures avec le directeur adjoint de la propriété, qui m’a tout fait visiter, y compris la cave privée et m’a fait déguster plusieurs millésimes de blanc, spécialement ouverts à mon intention.
Un grand souvenir.... gratuit qui plus est , et une grande reconnaissance pour une propriété si accueillante!
Fin juillet dernier, je me suis présenté au château Haut-bailly, à l’improviste il est vrai, pour essayer de visiter le nouveau chai. A l'accueil, on m’ a fait savoir que toutes les visites étaient complètes,
Dont acte. J'ai donc demandé si je pouvais prendre une ou deux photos du chai, de l'extérieur.
Il m’à été répondu non et que c’était une propriété privée.
Autant préciser qu’on est pas près de me revoir au château Haut-bailly où on a l’impression que ce qui comote c'est l'épaisseur de la liasse de billets que vous êtes en mesure d’exhiber !
A ce propos, il faut souligner l’inflation continue des prix de Haut-bailly, ces dernières années.
Ainsi, alors qu’il y a 20 ou 30 ans, le domaine de Chevalier rouge était vendu 30 ou 40% plus cher que Haut-bailly du même millésime, ce dernier est aujourd'hui proposé en primeur à près du double du prix de Chevalier.
Jusqu’où ne monterais-je pas ?
En tout cas, merci à Éric pour ce beau reportage et pour la qualité des photos .