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Château Haut-Bailly, Pessac-Léognan

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CAROLINE BEST a répondu au sujet : Re: Haut - Bailly

Aux dernières dégustations de vins primeurs 2013, j'ai classé HAUT BAILLY dans les 3 premiers Pessac Léognan.
C'était début avril 2014.
Il faut donc attendre la suite des évènements.
De toute facon, aujourd'hui 25 avril 2014, pratiquement tous les vins primeurs 2013 ont une belle évolution
et je suis persuadée qu'il y aura de belles surprises a la livraison (ouf!).
#361

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François Audouze a répondu au sujet : Re: Haut - Bailly

Flo,
Autant un siècle commence à l'année 1 (exemple 2001) et finit à l'année 00 (exemple 2100 pour notre siècle), ce qui met 2000 au 20ème siècle et pas au 21ème siècle, autant quand ont dit : "les années 30", ça va de 1930 à 1939 et ça n'inclut pas 1940.
Et si l'on veut parler d'une décennie, on en nomme les bornes. Exemple : la décennie 31-40

Nota : je ne garantis pas que ce soit exact, car les experts pensent peut-être autrement, mais c'est que je trouve logique.


Cordialement,
François Audouze
#362

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totolouga a répondu au sujet : Re: Haut - Bailly

Tout à fait d'accord avec Francois et Fred.
#363

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chacompte a répondu au sujet : Re: Haut - Bailly

François Audouze écrivait:
[size=small]> Autant un siècle commence à l'année 1 (exemple 2001) et finit à l'année 00 (exemple 2100 pour notre siècle), ce qui met 2000 au 20ème siècle et
> pas au 21ème siècle, autant quand ont dit : "les années 30", ça va de 1930 à 1939 et ça n'inclut pas 1940.
> c'est que je trouve logique.[/size]


:S on aurait donc, suivant cette logique, chaque siècle, une première décennie de 9 années (par ex. 2001-2009) et une dernière décennie de onze années (2090-2100) ?

Bon, après tout, une logique ça reste une logique, mais je ne trouve pas cette logique là très logique ...

ou y'a un truc qui m'échappe

cdt,
thierry

Thierry
#364

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RaymondM a répondu au sujet : Re: Haut - Bailly

C'es tout le problème des intervalles entre les piquets :D

Raymond
#365

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Eric B a répondu au sujet : Re: Haut - Bailly

Si le XXIème siècle démarre en 2001, c'est que l'année originelle était l'an 1 et non en l'an 0 (qui n'a jamais existé).

Alors qu'il est logique lorsqu'on parle des années 30 de prendre toutes les années qui démarrent par 3- .

Eric
Mon blog
#366

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Haut - Bailly

Eric,

Il y a encore une autre logique pour Haut-Bailly, c'est de faire une trilogie avec les trois "ouvrages" d'exception que sont les 1988, 1989 et 1990 de ce Domaine.
#367

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Alex a répondu au sujet : CR: Haut - Bailly 2000

CR: Haut - Bailly 2000

Légère déception sur ce vin la semaine passée qui se situe en ce moment dans un phase ingrate.

La trame tannique est au rendez-vous, la structure dense, le vin a de la mâche mais cela il y a déficience de fruit à ce stade alors que ce vin m'avait subjugué quelques années juste après sa sortie sur sa prime jeunesse.

Constat sans appel : Fermé ! du moins cette bouteille en particulier.

A revoir dans 5 ans mais si l'ensemble s'harmonise et que le fruit se déploie ce sera une bouteille magnifique.

Ceci dit, et sans lancer de polémique, il est rare que je prenne plaisir avec les 2000 sauf pichon longueville baron encore très jeune mais sublime et lynch bages que j'affectionne toujours particulièrement. Alors que 2001 et 2004...

Alex
#368

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La part des anges a répondu au sujet : Re: Haut - Bailly 2000

Complètement d'accord.
Comme je disais sur un autre post, pas mal de 2000 sont coriaces.
Même type d'expérience, à peu de choses près, sur Haut-Bailly.
Le millésime est par ailleurs taillé pour une grande garde en ce qui concerne pas mal de vins.
Et je te rejoins aussi et enfin sur Lynch Bages : il se buvait déjà tôt, se boit toujours bien, et j'adore (le premier bu avait des arômes et un goût de cuir neuf absolument ahurissants).

Eric
#369

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Alex a répondu au sujet : Re: Haut - Bailly

Coriace, c'est le terme approprié en effet.

Bilan : je n'ouvre plus de 2000...

Alex
#370

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ramon a répondu au sujet : CR:Haut - Bailly 2002

Bonjour,

petit instantané d'un CR: Haut Bailly 2002 amené par cousin et goûté le we dernier sur une grillade.
Une robe à peine évoluée, très limpide.
Un nez qui s'ouvre, beaucoup de fruit frais, fraise, mûre, une pointe de menthol. Pas de note végétale, comme je le craignais.
Une bouche superbe, sapide, très droite, mûre, fraiche et équilibrée, avec du fond et de l'allonge, et des tanins fondus, serrés et soyeux. Et aucune verdeur à nouveau.
Le vin présente un profil sur la finesse et l'élégance plus que sur la puissance.
C'est délicieux, vraiment, même si celles que j'ai en cave attendront encore quelques années car il y a encore un très bon potentiel.

++
Ramon
#371

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ramon a répondu au sujet : CR: Haut - Bailly 2002

Bonjour,

bu ce we un CR:Haut Bailly 2002 en parallèle d'autres 2002 de Bordeaux (ici lapassionduvin.com/p... )

Contrairement au vin cité dans le post ci-dessus, ce Haut Bailly 2002 ne s'est pas révélé grand.
Robe un peu évoluée, bouche un peu maigre, que d'aucun pourront appeler finesse mais qui pour moi n'en est pas.
Un peu déséquilibré, un peu dilué, moins d'allonge, un fruit en retrait, même si la texture est très belle et les tannins vraiment soyeux.
B, mais très loin de cette 1ère bouteille dégustée il y a un mois du même millésime qui était tout à fait splendide et d'une élégance superlative (cf ci-dessus).

Bien cordialement,

++
Ramon
#372

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DELPIERO a répondu au sujet : CR: Haut - Bailly 2001

deuxieme rencontre avec ce vin CR: Haut - Bailly 2001 qui m 'avait seduit il y a 3 ans au restaurant
aucun signe d'évolution au niveau de la robe
le nez est classique sur des notes de cedre et champignons
en bouche , la c de nouveau la claque ..........quelle élégance !!!!!!!! tout en finesse , tanins suaves , notes boisées subtiles et le cassis qui arrive en seconde vague
la longueur est bonne
Bref , pour moi un des meilleurs bordeaux dégusté à ce jour .
#373

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oliv a répondu au sujet : CR: Château Haut Bailly, 1976

Bu chez Legui

CR: Château Haut Bailly, 1976



Oliv
Le bouchon a explosé en poussière à l'ouverture, laissant une myriade de flotteurs dans le vin.
Robe suspecte, trouble et sur des notes marron café.
Nez affreux, iodé, sur les champignons, le café froid. L'un de nous y sent le TCA.
Confirmation en bouche que ce vin est totalement mort, le vin se révélant imbuvable.
ED.

Denaire
Robe brune, brou de noix !
Le nez est très évolué, et surtout marqué par un TCA léger mais qui me semble bien présent.
Dommage…
#374
Pièces jointes :

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totolouga a répondu au sujet : Re: Château Haut Bailly, 1976

J'ai eu l'occasion d'en boire un il y a quelques années, il n'était pas mort mais assez "sec". Pas un grand souvenir, aucun grand souvenir de rouge de 1976 d'ailleurs. J'ai même bu meilleur en 1968, La Lagune à 3 reprises.
#375

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oliv a répondu au sujet : Re: Château Haut Bailly

Bordeaux
Château Haut-Bailly, 15 ans pour retrouver son rang !

www.terredevins.com/...
#376

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blackmania a répondu au sujet : CR: Château Haut-Bailly 1990

CR: Haut Bailly 1990

Bu ce week end, ce qui n'était pas prévu.
Couleur bordeaux brique aux reflets tuilés.
Nez magnifique de senteurs diverses et variées, sirop de grenadine, chocolat au lait puis plus tertiaire, truffe, sous bois, terre humide....c'est très beau.
La bouche est à l'unisson, magnifique, suave et salivante tout au étant profonde. Le jus est d'une grande pureté, sans creux, ultra equilibré, et la finale gracieuse sur les aromes tertiaires en rétro. Ce vin donne un sentiment de plénitude qui se termine en caresse.
Un grand bordeaux à maturite qui semble sur son meilleur plateau.
Un très beau moment.
#377

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thibsana1985 a répondu au sujet : CR: La Parde de Haut-Bailly 2009

CR: Bu ici : lapassionduvin.com/p...

La Parde de Haut-Bailly 2009

Nez : Nez sur des épices de Noël avec de la cannelle, du cassis et du cèdre.
Bouche : Cassis au spéculoos, une touche de poivre. Assez simple dans l'ensemble, avec une finale courte et des tannins fins.

Moyen+

Bien cordialement,

Thibault

"Le vin Anglais, c'est un peu comme le rock Français..." (John Lennon)
#378

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Haut-Bailly 1989

CR: Le bouchon en parfait état de ce Haut-Bailly 1989 permet d'espérer un vin en forme.
C'est le cas.
Le nez est sur la gelée de cassis, le bois exotique et quelques nuances de graphite.
La bouche est savoureuse et élégante. Elle possède un bel équilibre: concentration et fraîcheur se répondent. Ce vin ample a une longue finale aux amers légèrement boisés.

Le potentiel de garde est manifeste.
#379

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Tinome a répondu au sujet : CR: Haut-Bailly 1990

Bonjour,

Bu une bouteille de Pontet Canet 1988 ce weekend. Pas de notes prises, mais une bouteille à point, bien évoluée qui s'est révélée être appréciée par toute la tablée. Ce n'est pas grand, mais c'est bon pour ceux qui aime les vins un peu âgés. Nous avons bu un CR: Haut Bailly 1990 ensuite. Cette dernière était beaucoup moins évoluée et plus sur le fruit, avec un peu plus de matière. Une très bonne bouteille.

Serge
#380

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ols a répondu au sujet : CR:Château Haut-Bailly 2002

CR: Chateau Haut Bailly 2002 GCC de Graves


Epaulé et aéré 2h

Robe grenat avec juste une légère nuance brune sur le disque a peine perceptible.
Nez immédiatement séducteur avec du coulis de framboise, cerise macéré, du piment doux, une pointe de tabac et toujours cette trame sèveuse qui relie l ensemble d une façon très harmonieuse.
Bouche nette et tannins parfaitement fondus avec une trame pleine de fraicheur portant harmonieusement une sapidité sur le coulis de fruits rouges, une pointe de cerise écrasée, cèdre et sève de pin. Belle finale toute en finesse !
Un vin qui est a parfaite maturité, inutile d attendre il est aujourd'hui au top de sa forme!
Un grand Graves dans un petit millésime(tu)
#381
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oliv a répondu au sujet : Re: Château Haut-Bailly

Bordeaux
La table de tri ne convainc pas Véronique Sanders !

www.thedrinksbusines...
#382

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claudius a répondu au sujet : Re: Château Haut-Bailly

#383

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Château Haut-Bailly 1990

CR: Après les blancs et deux Rhône rouges, je demande: "Bourgogne ou Bordeaux", on me répond "Bordeaux".
Je sers donc un Château Haut-Bailly 1990.

Le niveau de la bouteille est parfait.
Je passe le vin en carafe à magnum et je le sers.

30 minutes plus tard,
-le nez est superbe et complexe, sur les fruits noirs, le boisé exotique, les épices et la boîte à cigares.
-la bouche est savoureuse, fraîche et très longue, au premier contact. Ensuite, elle se montre concentrée, faite de tannins denses et fins, elle est ample et elle offre des sensations réglissées dès le milieu de bouche et qui persistent dans la très belle finale. Matière, acidité et alcool se répondent parfaitement pour donner une impression de bel équilibre.

Un excellent vin qui a encore un potentiel certain, je pense.
#384

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claudius a répondu au sujet : Château Haut-Bailly 2009

Robert Parker vient de décerner la médaille de la perfection à Château Haut-Bailly 2009 ... 100/100 pts
#385

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milleret jean luc a répondu au sujet : Re: Haut - Bailly

Et pas même la possibilité d'acheter 10 caisses ..on me limite à une seule de 6 bouteilles pour le prix de 950 e ( frais de port offerts ) .
Comme je compte bien remplacer Parker dans les prochains mois , je vais me contenter de rester sur mon stock de 2005 ( je lui donne dorénavant la note suprême ::o ) ....ce 2005 était superbe lors de la présentation des primeurs ...très proche de l' Eglise Clinet et de Château Beauséjour Duffau-Lagarrosse -
#386

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gelato29 a répondu au sujet : CR: Haut - Bailly 1964

CR: Haut Bailly 1964.
Nous avons dégusté cette bouteille à l'occasion d'une soirée mémorable dans un étoilé parisien.
Le niveau est bas goulot.
Le bouchon s'est brisé au 3/4 mais sans grand dommage.
Ouverte à 20h00 à l'apéritif, la bouteille sera simplement posée dans un panier verseur.
Le sommelier nous propose de l'accorder avec un caneton rôti et chou pointu dont le légume est cuisiné avec un jus de navet, baie de genièvre et racine de fougères.
Grand accord du vin sur cette tendre volaille merveilleusement cuite et son accompagnement.

Au nez viennent d'abord des notes de fumée, tabac blond, bois précieux. Senti de nouveau en fin repas, le nez offira des parfums de réglisse et de mure.
La bouche est fine, très élégante. Le vin n'est pas puissant mais on sent une force contenue en milieu et fin de bouche.
Une poigne de fer dans un gant de velours.
Très bon vin même s'il a été éclipsé par l'accord grandiose d'un Clos St Denis 1966 sur un homard rôti sur poivre (C/R à suivre)

"On a dû arrêter la fabrication, y a des clients qui devenaient aveugles : ça faisait des histoires."
#387

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HadrienD a répondu au sujet : Re: Château Haut-Bailly

Très intéressant

La vie est trop courte pour boire du mauvais vin...
#388

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thibsana1985 a répondu au sujet : CR: Château Haut-Bailly 2006

CR: Bu ici : lapassionduvin.com/p...

Château Haut-Bailly 2006

Enfin ce vin qui même après révélation de l'étiquette continue à me hanter tant c'est la définition d'un Pauillac pour moi. Cassis, bois, tannins élevés, poivre noir en finale. Bien-
Trop austère en l'état pour me plaire!

Bien cordialement,

Thibault

"Le vin Anglais, c'est un peu comme le rock Français..." (John Lennon)
#389

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matlebat a répondu au sujet : CR: Château Haut-Bailly 2003

Bonjour à tous,

Bue pendant les fêtes :



CR: Pessac-Léognan, Château Haut Bailly 2003 : Un nez expressif de cassis, myrtille mûr mais pas confit, note fraiche sous-bois, léger poivrons rouge grillés, puis épice sureau, fond fumé léger. La bouche est charpentée belle structure, tanin soyeux un peu ferme, droit, un peu sec, sur le cassis mûre, pointe pruneaux, note épice réglisse, puis poivron rouge grillé fond fumé. La finale à l'empreinte un peu asséchante, de cassis, myrtille marqué, note épice réglisse, pointe poivron grillé amande fraiche, fond léger fumé. TB-Ex 91 (16+), pas le plus réussi des 2003, je préfère les Médocs en 2003.

Amicalement, Matthieu
#390

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