Louis Sipp Riesling Grand Cru Kirchberg 2005
En voyage en Alsace il y a 2 ans, je me suis arrêté (entre autres...) chez Louis Sipp et acheté un peu de Riesling Grand Cru 2005: Kirchberg et Osterberg. Les 2 sont excellents. Je n'ai qu'un regret ne pas avoir casser ma tire-lire! De plus les prix ont augmentés depuis... J'ai donc ouvert une bouteille dimanche pour accompagner une choucroute. Quel nectar! D'abord un bouquet élégant, discret mais présent. En bouche c'est fruité, fin, sans excès de sucre comme c'est devenu la mode ces dernières années chez d'autres domaines. Je ne m'étendrai pas plus sur ce vin, tout a déjà été très bien décrit. Ma conclusion: TB soit 17/20..
Après m'être longtemps approvisionné au domaine Materne Haegelin à Orschwir que je trouvais pas mal, je crois que je vais désormais changer de fournisseur: chez Louis Sipp; c'est plus cher certes, mais plus fin et surtout bien moins sucré (à mon goût).
Alexis

Les 2 sont excellents. Je n'ai qu'un regret ne pas avoir casser ma tire-lire!

T'es vraiment pas le seul !!!

J'ai gouté samedi un superbe Kirchberg 99 et c'est la première fois je dois bien l'avouer car je n'avais jamais été attiré par cette cuvée dégustée plusieurs fois au domaine. Peut être plus à l'aide au milieu d'autre GC 99.

Je vais y regouter encore une fois au domaine si elle est toujours en vente.

Toujours en vente... Pourtant pas faute d'avoir envoyé des cars entiers de LPViens assoiffés....

stephalsace écrivait:

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> J'ai gouté samedi un superbe Kirchberg 99 et c'est
> la première fois je dois bien l'avouer car je
> n'avais jamais été attiré par cette cuvée dégustée
> plusieurs fois au domaine. Peut être plus à l'aide
> au milieu d'autre GC 99.
>
> Je vais y regouter encore une fois au domaine si
> elle est toujours en vente.

Bonsoir,

Je pense qu'il doit aussi y avoir un effet séquences. Ce vin au milieu d'autres Kirchberg peut être perçu d'une autre manière que lorsqu'il est présenté au milieu de congénères du même millésime. Nous le constatons tous les jours lorsque nous tentons des verticales au caveau : certains millésimes (pourtant pétris de qualités mais peut être pas les plus faciles ou expressifs) pâtissent de la présence des autres millésimes plus démonstratifs. On a beau essayer de faire abstraction de cela, nous essayons toujours d'établir une comparaison entre plusieurs vins dégustés en même temps.
Samedi, dans la dégustation à l'aveugle, c'est LE vin que j'avais envie de prendre dans ma cave. Sa plénitude son homogénéité et sa structure me semblaient magnifiquement abouties.
Je me suis bien gardé de mettre des notes : trop dangereux en ces temps-ci ;-))
Etienne Sipp

Bonjour Etienne,

Il doit sans doute y avoir de ça dans cette différence d'appréciation ou alors une différence de style dans les vins de la maison. Faut dire que ce 99 est radicalement différent du 08 dans sa tension et tout simplement par rapport à son âge mais comme il n'est pas possible de comparer deux millésimes aux même âge en même temps on n'aura jamais la réponse.

suite à une 1ère expérience assez difficile il y a ± 8 mois avec Riesling Kirchberg de Ribeauvillé 1999 (je l'avais trouvé "oxydé", mais c'était mon 1er vieux Riesling...), je retente l'expérience hier soir à l'apéro.

Perception complètement différente!! J'ai beaucoup aimé
Nez sur les fleurs blanches et le miel; nez très puissant mais bien harmonieux
En bouche, beaucoup de rondeur, du gras, du citron confit, des aromes miellés... c'est vraiment bon

et je vais commander de ce pas des 2002, 2004 et 2006 pour gouter

Guillaume

"Riesling Kirchberg de Ribeauvillé 1999 (je l'avais trouvé "oxydé", mais c'était mon 1er vieux Riesling...)"

tu as raison, certaines bouteilles le sont, ça m'ait arrivé plusieurs fois sur ma dernière livraison.

Bonsoir,

Je savais que le Louis Sipp Riesling Kirchberg de Ribeauvillé 99 était superbe et je n'ai donc pas pu m'empêcher d'en reprendre lors du Grand Tasting à Paris.

Je l'ai ouverte hier directement en sortie de cave mais là.... même sentiment : simplement SUPERBE !!! Belle robe dorée, en bouche c'est gras et aromatique (encore un peu de fruits ?) mais toujours vif. Quelle persistance et longueur ! Vraiment très bon seul et se marie assez bien avec la potée lorraine. J'avoue, hier, j'avais envie de me faire plaisir et j'étais donc mentalement "préparé"... mais même objectivement c'était superbe.

Je fini la bouteille auj.

Encore Bravo Etienne et Martine. Merci également pour votre accueil au salon.

Aimé

Louis Sipp Pinot Gris Réserve Personnelle 2000

Un Pinot Gris au nez élégant et fin, sur des notes fruitées, légèrement fumées.
La bouche est précise, fruitée, en milieu de bouche vient le sucre (parfaitement intégré).
La finale est longue, fraîche avec un peu de l'amertume des agrumes.
J'ai aimé ce vin et l'accord avec une entrée au foie gras et poire a fait l'unanimité.
Un seul regret, ce sont mes deux dernières bouteilles.

En discutant avec d'autres LPViens, je me rends compte que le domaine Sipp est un coup de coeur pour beaucoup. Je m'avance au stand lors des 50 monomaniaques de qui-on-sait et devinez quoi .... Je prends une gifle monumentale X(



Le Pinot Blanc Ribeauvillé 2008 est beau, porté par de superbes amers, long et si délicieusement sec. Un régal !

Le Riesling Steinacker 2008 est porté par des amers, tout en grâce et en verticalité. Superbe.

Le Riesling Kirchberg Grand Cru 2008 est épuré, gracieux, telle une belle femme qui laisse sa trace de parfum en entrant dans la salle. Superbe bouche tout en longueur. C'est beau !

Le Riesling Kirchberg Grand Cru 2006 présente une assise plus large, sans rien perdre de tension, d'allonge, de profondeur. Mais comment fait-on une petite merveille comme ceci à 17€ ?? Je suis scotché.

Le Pinot Gris Kirchberg Grand Cru 2008 n'arrive même pas à me ramener sur terre tellement il est aérien, précis, équilibré et long.

Que dire si ce n'est que c'est mon moment de jouissance de la soirée et mes commandes à tête reposée confirment que les vins de ce domaine m'ont émus. Et la discussion avec Etienne et son épouse au petit déjeûner le dimanche n'a rien arrangé ... Des gens simples, passionnés, ouverts ... Humains. Bon j'arrête là sinon mon objectivité légendaire va en prendre un coup

Tout a été dit sur ce vin toujours aussi délicieux, avec cette finale salivante sur le citron confit et la roche, dont je ne me lasse pas!

Suite à une commande au domaine, je décide de goûter 2004 et 2006 en comparatif.

2 vins très très différents
Louis Sipp - Riesling Kirchberg Ribeauvillé 2004 et 2006
Kirchberg Ribeauvillé 2004: bouche très aromatiques sur les fleurs blanches, et les fruits. Mais sucre résiduel assez présent qui surprend. De facto difficile à associer à un plat... je décide de le garder pour l'apéritif du soir. C'est un vin déroutant; très belles notes florales, mais j'avoue être gêné par ce côté "sucré". A l'inverse, il plait beaucoup à un ami présent.

Kirchberg Ribeauvillé 2006: vin beaucoup plus "sec" et droit. Belles notes fleurales printanières, vin très agréable avec une belle fraicheur. Je préfère nettement

Guillaume

Merci Guillaume pour ce CR de dégustation comparative, bien utile pour renseigner le profane sur la lisibilité de cette appellation. Même expérience cette semaine entre un 2006 et 2007 Grafenreben de Bott Geyl, l'un se goutant sec, l'autre demi-sec. CR à suivre.

Louis Sipp - riesling Hagel 2005

Robe pâle, brillante.

Le nez est beau, mais assez sévère, ce n'est pas le genre qui se prélasse langoureusement, envoyant du fruit exotique au quatre vents. On est plutôt dans le rigoureux, pas là pour déconner.

La bouche est droite, parfaitement sèche, elle possède un côté "chablisien" difficile à décrire. Très pure, elle évoque la résine de pin, le poivre blanc, et les agrumes, entre autres.

Beau vin, qui n'est pas un séducteur nez mais qui s'exprime aujourd'hui fort agréablement et semble s'épanouir. Les amateurs de rieslings secs, droits et purs présents autour de la table (j'en suis) ont apprécié.

C'était ma dernière (pour l'instant...), mais je le reverrais volontiers dans 2 ou 3 ans.

Bien +

Mathieu

Mathieu,

Je partage tes impressions sur ce vin, auquel je ne touche plus, car je suis curieux de voir comment il peut évoluer...

Louis Sipp Gew Réserve Personnelle 2004

Je n'ai pas pris de note précise mais je trouvais ce vin loin des gew lourd à la rose.
Il y a un peu de SR et le vin est assez bien équilibré.
Petit regret pour une amertume (non noble) assez prononcée dès le milieu de bouche et qui persiste jusqu'en finale et qui vient gâcher un peu le fruité de cette bouteille.
Pour avoir déjà bu ce vin, je ne me souvenais pas du tout de ce côté amertume.
D'autres ont déjà ressenti cela ?

Content de revoir Martine et Etienne Sipp 15 jours après la fiesta de Patrick sur le salon de millésime Bio. Bon je n'en rajouterais pas, mais vraiment les vins sont d'un très haut niveau et ce ne sont pas les grands cru en 09 qui contrediront cette impression:



Alsace Pinot Blanc Domaine Louis Sipp 2008
Nez mielleux, pas mal de finesse et une belle maturité perceptible.
La bouche est ronde sans manque de ressort, beaucoup de gourmandise toujours sur des arômes mielleux. C’est plutôt facile d’abord mais vraiment bon. Bien ++.

Alsace Riesling Domaine Louis Sipp « Nature’s »2008
[size=x-small]Composé d’une forte majorité du terroir Hagel.[/size]
Nez qui pétrole avec un côté fumé.
La bouche possède un joli gras et une tension bienvenue, beaucoup de droiture dans ce vin plus que de gourmandise. Belle longueur finale. Bien +.

Alsace Riesling Domaine Louis Sipp « Steinacker »2008
Le nez est particulièrement mûr et ouvert sur les fruits exotiques et le miel.
La bouche est d’un grand équilibre, vraiment très gourmande avec du fond. Le vin semble facile mais n’a pas fini d’apporter du plaisir. Je le regoute aussi bien qu’il y a 15 jours. J’aime vraiment. Très Bien.

Alsace Grand Cru Riesling Domaine Louis Sipp « Osterberg »2008
Nez sur les fruits exotiques mais moins exubérant que le steinacker.
La bouche possède à ce stade une certaine austérité, c’est très tendu sur les agrumes (pamplemousse) avec une belle longueur finale. Un vin dans une phase plus renfrognée mais qui plaira à ceux qui aiment ce côté tendu. Bien ++.

Alsace Grand Cru Riesling Domaine Louis Sipp « Osterbergr »2009
Le nez est plus fumé avec des notes d’orange, de fruits exotiques.
La bouche est plus grasse, riche, de belle amleur sans manquer de tension pour autour. C’est salivant eet la longueur ets superlative. Un très beau vin. Très Bien (+).

Alsace Grand Cru Riesling Domaine Louis Sipp « Kirchberg »2008
Le nez est déjà complexe sur des arômes de miel, de sucre vanillé, d’orange amère.
La bouche possède un équilibre magistral, le vin est aérien et pourtant très dense, les agrumes font saliver et la persitance finale est superbe. Un grand vin encore si jeune. Très Bien +.

Alsace Grand Cru Riesling Domaine Louis Sipp « Kirchberg »2009
Nez très mûr de fruits exotiques (kumquat), un peu de fumé et pas mal d’exubérance.
La bouche est plus ronde que le 08, rien de lourd néanmoins mais plus d’opulence sans que l’équilibre ne soit mis en défaut notamment grâce à une superbe acdiité qui s’inscrit en finale de bonne longueur. Un vin qui se goute sec. Très Bien.

Alsace Grand Cru Pinot Gris Domaine Louis Sipp « Kirchberg »2008
20 grammes de SR.
Nez mielleux et étonnament de croute de fromage. Il présente de la délicatesse.
La bouche est d’un grand équilibre qui se goute plutôt sec malgré ses 20 grammes de SR avec une acidité remarquable pour ce cépage. Longue finale. Très Bien (+).

Louis Sipp Pinot Gris VT 2001

A l'ouverture, le nez est un peu poussiéreux.
J'ai eu peur que le vin ne soit mort.
Que nenni !
Après une demi heure d'aération, le nez est sur les fruits exotiques, le thé et la fraicheur.
La bouche est ample, fruitée (exotiques), sapide, et d'un très bel équilibre.
Le vin n'est jamais lourd car une acidité bienvenue sous-tend le vin.
La finale est précise et longue.
Un régal !

A titre indicatif, je viens de recevoir un mail du domaine, et sur le site d'etienne sipp, il y a en ce moment 10% de réduction sur presque l'ensemble des cuvées!!!
Un exemple:le pinot blanc a 6,75 euros!!!
Qui dit mieux rapport Q/P...

Cordialement, steeve

Oui,reçu aussi ce mail ce matin...et rentré hier soir d'Alsace:c'est con,quand même...

blague à part,toujours super accueil au domaine et une préférence personnelle pour les Riesling (cela,je le savais déjà) 2008,avec entre autre le "Hagel" moins abrupt et plus discipliné qu'annoncé (Etienne Sipp me parlait de 9,7 d'H2SO4 si je ne me trompe!!!);en l'état,j'aime déjà beaucoup et à mon (humble) avis une bouteille intéressante pour dans quelques années...

jlj

Etienne Sipp me parlait de 9,7 d'H2SO4 si je ne me trompe!!!

Je pense bien que c'est 6,4 en Sulfurique ! 9,7, c'est le tartrique (sulf x 1.53)

sorry,

c'est exactement cela,Patrick...

jlj

Domaine Louis Sipp - Riesling Hagel - 2005

img859.imageshack.us...

Bouchon synthétique.
La robe est cristalline, à peine teintée par de légers reflets gris.
Le premier nez est discret et restera même au réchauffement sur un bel équilibre élégant entre fruits jaunes et notes minérales.
La bouche en revanche va gagner à l'aération !
A l'ouverture, le vin se présente tendu, salivant mais présente un mutisme certain. Il va lui falloir deux heures pour se révéler un peu.
La bouche apparait alors construite autour d'une superbe acidité, le vin est strict, sur un joli compromis aromatique fruits exotiques, notes minérales et une fois atteinte la bonne température, apparait une matière plus grasse qui lui donne plus de corps.
Je lui trouve tout de même un léger déficit de puissance en milieu de bouche qui lui font perdre en longueur.
La finale se conclue sur de fins amers mais reste assez courte.

Un peu léger pour soutenir la puissance d'une araignée de mer, particulièrement sur le corail.
A revoir sur un plat plus neutre.

J'ai bu cette superbe bouteille deLouis Sipp riesling kirchberg de ribeauvillé 2006 samedi midi,
Je n'ai pris aucune note, mais ce vin m'a réellement bluffé.
Le nez est tout de suite sur les agrumes et un petit coté fumé m'a marqué.La bouche quand a elle est très dense et presque citrique, le vin me donne des frissons tant c'est tendu et équilibré!!!!
Il n'a cessé de s'améliorer dans le verre pour finir en apothéose sur une finale saline et longue.
Un rapport Q/P exceptionnel!!!!!
excellent

Cordialement, steeve

Pinot Gris

Le Kirchberg PG 2010 sélectionné par la RVF de juin comme grand blanc à moins de 20 €

jlj

Jean-Luc,

moins de 20 €, bien sûr

mais ça reste un excellent rapport q/p

cordialement

Bart

Moins de 20€, heureusement pour Etienne!

sorry,corrigé
j'avais bien lu et compris 20€ mais mon doigt a tapé 10...

jlj

Alsace Domaine Louis Sipp « Pinot Blanc » 2008
Nez mûr de fumé, de poire, de coing, réglissé qui développe un côté mielleux à l’aération. Joli nez.
La bouche est assez riche avec pas mal de gras mais heureusement une acidité qui apporte un équilibre impeccable et une belle gourmandise. Le fruit primaire est très présent et l’ampleur est au rendez-vous. Longueur finale correcte. Un très bon rapport Q/P plaisir. Bien ++.