Réponse de Super-Pingouin sur le sujet CR: Louis Sipp - Riesling Kirchberg de Ribeauvillé 2006

Bu avant hier soir sans mon calepin à proximité.
Louis Sipp - Riesling Kirchberg de Ribeauvillé 2006
Un pastel jaune blanc très limpide et clair à l'oeil.
Le nez reste discret de prime abord. Après
Sans être trop vive, une attaque sur le citron. L'acidité semble s'être légèrement estompée. De délicieuses saveurs d'ananas frais se mêlent au léger minéral d'un silex que l'on a frotté.
Et un inattendu en toute fin, un léger perlant. Curieux... Je rebouche, secoue la bouteille, réouvre, un filet d'air comprimé s'échappe. Je goûte à nouveau, le perlant a disparu.

TB-

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HD

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Réponse de alfonso sur le sujet Re: Louis Sipp

Dis Super pingouin, c'est un jus tropical trop froid que t'as bu pas un vin blanc d'Alsace
Ta description de ce vin est pour le moins originale!
La dernière bouteille bue (12/2010) m'avait laissé une impression d'un vin excellent avec un équilibre assez conséquent compte tenue du millésime et sans "excès" d'acidité et surtout pas de trace de perlant.
j'ai par contre "trouvé" également cette trace minérale... doux mélange entre agrumes et une note saline des plus intéressantes. Brefs un petit bijou!

mais bon à voir ta note t'as du l'apprécier également

Alfonso

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Par ailleurs, je ne me bats pas pour avoir raison, puisque j'ai raison... L.J.

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Réponse de alfonso sur le sujet Re: Louis Sipp

Au nez, j'en conviens par contre en bouche pas dans mon souvenir!
Peut-être une légère trace de Sr et encore pas aussi flagrant que ça!
Mais bon ça fait plus de 6 mois aussi!

Alfonso

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Par ailleurs, je ne me bats pas pour avoir raison, puisque j'ai raison... L.J.

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Louis Sipp

Oui, va falloir qu'on vérifie ça ensemble alors...

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Laurent

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Réponse de Super-Pingouin sur le sujet Re: Louis Sipp

alfonso écrivait:

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> Dis Super pingouin, c'est un jus tropical trop
> froid que t'as bu pas un vin blanc d'Alsace
> Ta description de ce vin est pour le moins
> originale!
> La dernière bouteille bue (12/2010) m'avait laissé
> une impression d'un vin excellent avec un
> équilibre assez conséquent compte tenue du
> millésime et sans "excès" d'acidité et surtout pas
> de trace de perlant.
> j'ai par contre "trouvé" également cette trace
> minérale... doux mélange entre agrumes et une note
> saline des plus intéressantes. Brefs un petit
> bijou!
>
> mais bon à voir ta note t'as du l'apprécier
> également
>
> Alfonso

Si seulement c'était le cas je n'aurais pas été surpris. Et je ne fais que retranscrire ce que j'ai bu et retenu. Si c'est "original" pour toi, tant mieux.
Je suis d'accord sur l'acidité moindre et l'agrume. L'ananas était plutôt dans un second tempo pas en attaque, en haut de bouche.
Le perlant, je n'y peux rien, j'y suis plus sensible depuis quelque temps. Et le filet d'air qui s'est échappé sous pression après avoir secoué la bouteille me conforte dans mon perçu.

J'en reparlerais volontiers avec vous autour d'une autre bouteille.

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HD

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Réponse de Super-Pingouin sur le sujet Re: Louis Sipp

Ca y est, mon compte rendu est posté

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HD

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Réponse de elgringo sur le sujet Re: Louis Sipp

baba55 écrivait:

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> Bonjour à tous
>
> Un Lpvien pourrait me dire si le Riesling
> Kirchberg 1999 peut se garder encore quelques
> années?
> Ou si celui-ci mérite d'être bu..mon coeur balance
> depuis quelques temps..

baba, j'ai acheté une caisse de ce 99 au salon des vignerons indépendants cette année. Je confirme qu'il mérite d'être bu sans problème! Je ne pense pas que tu y gagneras a le garder des années durant. Mon souvenir est un peu vague, mais je l'ai trouvé borderline en terme de tension. Si tu aimes les riesling vif, droit avec une belle acidité et baaaaa TROP TARD . il reste ouvert, aromatique et très agréable.
il avait ce fameux goût pétrolé. OUVRE ta bouteille et conte la!

seb

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Réponse de aquablue sur le sujet CR: Louis Sipp - Riesling Kirchberg de Ribeauvillé 2006

Ouvert il y a quelques jours, j'ai un verre à la main en écrivant ces lignes:

Louis Sipp Riesling Kirchberg de Ribeauvillé 2006:
Nez très fin sur les fleurs blanches, les agrumes et un coté fumé.. Joli nez
Bouche assez vive, avec un coté citronné et salin prononcé. Bonne longueur toujours sur la vivacité.. Par contre il me manque du gras par rapport à d'autres millésimes (2007 notamment).. Sentiment d'un vin très sec, avec moins de SR que d'autres années. J'imagine que d'autres préféreront ce style de vin.

En tous cas ce n'est pas le millésime que je préfère chez Sipp.. Il me reste quelques 2006, je retesterai dans quelques temps..

Arnaud

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Louis Sipp Riesling Kirchberg de Ribeauvillé 2006

"J'imagine que d'autres préféreront ce style de vin."

présent j'aime beaucoup ce 06.
je te conseille le kirchberg 04 pour plus de rondeur, moins sec.

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Réponse de Patrick Bottcher sur le sujet Re: Louis Sipp Riesling Kirchberg de Ribeauvillé 2006

Un riesling 2006 sec, salin et sans champignonage...et y en a qui se plaindraient ?

Heureusement, Arnaud, t'as echappé à notre horizontale des 2008

Mais... plus sérieusement, c'est amusant de voir comme l'Alsace est appréhendée différement et avec souvent beaucoup de bonheur pour tous. Encore très récemment chez Bott-Geyl, je commence une dégustation avec un gentil couple venu pour du sucre et encore du sucre, avouant ne rien connaître d'autre en Alsace. Face à eux, un gros sanglier qui aimerait bien faire rotir en enfer tous les faiseurs de sucres (bon là, j'exagère, quoique...). Plus je prenais mon pied, plus les deux zigues pleuraient, et plus la dégustation avançait, plus j'avais du mal et plus les deux-lô reprenaient des couleurs.

Ben résultat, y en a pour tous les goûts en Alsace.

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Patrick Böttcher
VinsLibres.net

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Réponse de kamuro sur le sujet CR: Louis Sipp - Riesling Nature'S 2008

Louis Sipp : Riesling Nature'S 2008

Le nez est expressif, sur des notes de fleurs blanches et d'agrumes (citron et pamplemousse rose), et un cote pierre humide, tres leger petrole.
En bouche un vin ample, tres frais avec des notes d'ecorces d'agrumes, d'ardoise, c'est legerement acidule avec du gras et une jolie finale sapide, longue et legerement tannique.
C'est sec, vif mais loin de l'austerite. On est franchement au niveau d'un grand cru.
Bref un intense plaisir avec cette bouteille a l'excellent rapport qualite prix , j'ai bien peur que le carton s'epuise tres rapidement ... :-)

Stephane

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Réponse de stein sur le sujet CR: Louis Sipp - Pinot Gris Kirchberg de Ribeauvillé 2008

Louis Sipp - Pinot Gris Kirchberg de Ribeauvillé 2008
Ouvert hier soir sur un carpaccio de St. Jacques aux baies roses, citron et herbes aromatiques, a l'ouverture le vin demande clairement un peu d'aération, le nez est assez frustrant pour moi car il me fait penser a un riesling, ensuite des arômes d'agrumes et d'epices(clou de girofle) ressortent rapidement, avec un coté floral.
La bouche est tout simplement magnifique de densité, c'est très équilibré, la longueur est énorme et la finale est très salivante.
Cette cuvée est superbe, je pense que ce vin demande encore un peu de temps pour qu'il s'ouvre aromatiquement, mais c'est déjà tellement bon...
Payé 19 euros...........
très bien +

PS:je ne connais pas le taux de SR dans ce vin mais il était complètement imperceptible...

Cordialement, steeve

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Réponse de E.L. sur le sujet CR: Louis Sipp Riesling Kirchberg de Ribeauvillé 2002

Louis Sipp Riesling Kirchberg de Ribeauvillé 2002

Ouvert 2h avant dégustation
Une belle robe jaune foncée
Le nez est sur le miel d'accacia, et un coté floral absolument pas pétrolé
L'attaque en bouche est équilibrée avec une belle aacidité sans agressivité, on retrouve le miel et une finale citronée et très fraiche.

Sur du loup à la tahitienne l'accord fut parfait le mélange citro vert- miel- lait de coco -finale citronée était merveilleux.........mieux qu'un Sancerre c'est dire!

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Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin

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Réponse de julmar sur le sujet CR: Louis Sipp - Pinot blanc 2008

Louis Sipp, Pinot blanc 2008

Pinot blanc, mais en fait, il s'agit d'un assemblage de pinot blanc et d'Auxerrois sur coteaux marno-calcoro-gréseux.

Nez sur la pêche blanche, assez fleuri et très légèrement citronné.
La bouche est droite, l'attaque franche, sur un fruit blanc net, la matière est belle, le vin structuré, on est pas sur un pinot blanc aimable et rond mais plutôt sur un vin net, précis, à la belle trame minérale et à la finale légèrement saline.
Très beau vin, d'un bon rapport Q/P (7,50 € prix domaine), polyvalent.
Un vin plaisir simple, sans prise de tête, qui n'a pas la race de ses grands frères Riesling kirschberg et Osterberg mais qui offre bien du plaisir à table.

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Julien

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