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Réponse de La part des anges sur le sujet Re: j'en ai marre :X ... du bouchon

Bon, ben...

Eric.

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Réponse de oliv sur le sujet Re: j'en ai marre :X ... du bouchon

Un billet d'Hervé Lalau qui devrait plaire à Claude...

hlalau.skynetblogs.b...

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Réponse de Dadoo sur le sujet Re: Et pourquoi ne pas avoir le choix du bouchon?;)

Comme les avis sur le bouchon liège, synthétique, capsule, et autre technique sont aussi important pour les amateurs et acheteurs de vin, je m'adresse aux viticulteurs de LPV : au vue de ce que je lis dans ce fil et si j'étais viticulteur une idée vient de germer dans ma petite tête. Pour satisfaire le maximum de clients, pourquoi ne pas faire des lots avec différents systèmes de bouchonnage: un quart de la production en bouchon liège (pour les conservateur dont je fais partie ), un autre quart plastique, un autre quart capsule et pour le dernier quart, bouchon en verre.... Pensez-vous que cette idée soit saugrenue ou complètement utopique? Je pense que l'investissement dans différents systèmes de machines à bouchonner ou à capsule doit être élevé mais est-ce que cela n'amènerait pas une plus-value à moyen long terme?

Je précise que je ne suis pas dans la profession et que je lance juste cette idée, si elle n'a pas déjà été appliquée chez un ou plusieurs viticulteurs...

---

David

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Réponse de claudius sur le sujet Re: j'en ai marre :X ... du bouchon

	Par contre, a titre professionnel; il serait décevant de n' effectuer qu'un léger coup de poignée pour ouvrir une bouteille de pétrus.....

plus décevant que de tomber sur un Pétrus bouchonné ...

PS Laurent Ponsot à Morey St Denis a franchi le pas et banni le liège comme fermeture de ses bt

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Réponse de Olivier.bu sur le sujet Re: j'en ai marre :X ... du bouchon

claudius écrivait:

---

> > Par contre, a titre professionnel; il serait
> décevant de n' effectuer qu'un léger coup de
> poignée pour ouvrir une bouteille de pétrus.....
>
>
> plus décevant que de tomber sur un Pétrus
> bouchonné ...
>
>
>
> PS Laurent Ponsot à Morey St Denis a franchi le
> pas et banni le liège comme fermeture de ses bt

Je ne sais pas dans quel sens tu dis cela, mais je me suis peu être mal exprimé, je tentais d'expliquer qu'a la place du client, qui paye un pétrus au restaurant, il s'attend à une décantation classique avec un bouchon en liège, qu'il soit bouchonné ou non, le client s'en contre fiche , c'est au sommelier d'en réouvrir une, et entre nous, les professionnels sont remboursés en cas de bouteilles bouchonnées...

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Réponse de La part des anges sur le sujet Re: j'en ai marre :X ... du bouchon

Le temps d'écrire le post... et je vois qu'on a eu la même réaction, Claudius; sur mon "petit 2"

Ces deux points m'intéressent en effet...

Eric.

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Réponse de DamienH sur le sujet Bouchon ou autre problème que je ne connais pas...?

Hier, soir, saint Valentin morne plaine, petit foi gras bof-bof, mais fol espoir placé dans un coteau du Layon Rablay, domaine des Sablonettes, cuvée Noblesse 1994.
Pop le bouchon... imbibé sur 1cm, avec une teinte bleutée-grise inédite à mon oeil de fin limier. Nez savonneux hydrocarbures très désagréable... bouche pire encore : pas piqué, ni aqueux, la structure est là, au service d'un arôme dominant de solvants industriels / peinture acrylique. Aucune amélioration à l'aération... mystère.

Si un expert sait ce qu'il s'est passé... je lui offre un verre de sans plomb 98 (le millésime)

---

"Damien pour ce soir, va nous chercher une bouteille de précision à la cave."
Ma grand mère, 89 ans.

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Réponse de Galinsky sur le sujet Re: j'en ai marre :X ... du bouchon

1994 est un millésime qui a suscité pas mal de problèmes dans la région, mais également au Domaine des Sablonnettes.... Comment dire cela, une pourriture pas vraiment noble, mais plutôt comment dirais-je....... Grise. Il s'ensuit des notes plutôt orientées vers des champignons (mais pas des Cèpes, ou de la Truffe...), développant une structure déséquilibrée sur l'acidité. Pas un mes meilleurs millésimes qui soit (ni mon préféré d'ailleurs )

Par contre, cela fait quelques paires d'années, que je n'ai pas dégusté ce vin. Alors peut-être que les années ont encore transformé le vin. A moins d'un pb de bouteille...

Eric

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Réponse de oliv sur le sujet Re: j'en ai marre :X ... du bouchon

Mais sait-on jamais...

Bouchage
Placotop est un nouveau projet européen qui vise à développer un bouchon alternatif aux bouchons plastiques à base d’un matériau composite, constitué de plastique et de liège mélangé.

www.reussir-vigne.co...

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