Je relaye juste l'impression de mes parents, passés en visite chez Huet (car leurs frais de port sont plutôt élevés) : accueil par une commerciale qui ne connaît rien au vin, dégustation inintéressante (elle s'en foutait manifestement)... partis sans vin et sans l'intention de revenir. Incroyable pratique, digne des châteaux bordelais, on sent que c'est vraiment devenu une grosse boîte qui se moque un peu de la clientèle directe (ces imbéciles qui coûtent cher à recevoir)... quand on pense à la façon dont on est reçu 200m plus loin, pour des vins largement aussi bons...

Du coup rien à dire sur les vins puisque de toute façon dans ces conditions, je ne vois pas trop l'intérêt d'encaver quoi que ce soit.

J'ai eu il y a quelques temps un Clos du Bourg Moelleux 2002 dont le bouchon coulait, j'ai envoyé la et elle m'a été remplacée rapidement. J'ai trouvé ça aimable contrairement à beaucoup de domaines/vignerons/grandes maisons de champagne qui se fichent de ce genre de choses, à des niveau de pris 5 ou 6 fois plus élevés.

Domaine Huet Le Mont Première trie 2010

Le vin est fermé à double tour.

N' y touchez pas.

Brut 2007 Domaine Huet à  Vouvray

Une belle bouteille très recommandable. Arômatique riche et intéressante, très bon équilibre général. Il n'y a a regretter qu'une effervescence un peu limitée (problème de verre ou de transport ?), que je n'avais pas remarqué il y a plusieurs semaines et qui semble varier entre bouteilles. A l'heure actuelle, c'est nettement plus avenant que la version de Foreau, mais en qualité pure, c'est en dessous. ±80/100

Je goûterai sous peu cette bouteille : le brut 2002 du domaine Huet m'avait enchanté.

visite au domaine le WE dernier : très bon accueil, chaleureux.
Gouté dans l'ordre :
en sec : le haut lieu 2011, le Mont 2011 et le Clos du Bourg 2011. Pas de prises de notes donc CR court : le haut lieu est plus ouvert, acidité présente mais pas tranchante (le 2010 m'avait paru posséder une acidité beaucoup plus importante), nez et bouche sur les fleurs blanches et la minéralité ; fraicheur du vin et volume intéressant. Le mont et le clos du bourg sont à ce stade plus fermés, avec des nez et des bouches relativement semblables (si j'ai bien différencié le haut lieu des deux autres, j'ai trouvé le mont et le clos vraiment proches jeunes). Volumes et longueur comparables.
En demi sec : gouté le haut lieu 2007 : très bon, robe dorée avec de belles larmes. Au nez, les fruits jaunes sont bien présents, et se retrouvent en bouche : très beau volume, belle texture : c'est gourmand et déjà très accessible. Belle finale où l'on sent peu le sucre (21 g de SR). C'est bon. Le mont 2006 apparaît plus fade, moins structuré (effet millésime sans doute), moins expressif.

Je ne ferai pas de CR sur les moelleux (goutés vites) : ensemble très bon.
Gouté également Constance 2003 : exceptionnel : robe dorée, nez sur le coing et l'abricot (entre autres ...) longueur et concentration énormes. Très très beau vin.

Domaine Huet, Le Mont, Vouvray, 2000
Robe or, reflet plus sombre, un nez réglissé, sur les fruits secs, une légère réduction, il s'ouvre ensuite, la bouche est très pure, minérale, avec des arômes commençant à peine à tirer sur le miellé, des fruits secs, de la réglisse, quelques épices douces, pas de creux en bouche, finale très saline
Note 8,5/10

Domaine Huet, Le Haut Lieu, Vouvray, Sec, 2001

Particularité de cette dégustation : bu ce vin en deux formats (75 cl et 37,5 cl) :

Les deux bouteilles n'ont pas été carafées, simplement ouvertes 30 mn avant dégustation :

Le Haut lieu 2001 (75cl) :
robe jaune doré
Nez sur les agrumes, en cherchant bien car très peu expressif.
En bouche, les agrumes ressortent, le vin se livre au contact de l'air : la pomme, le coing se retrouvent. Toujours une belle acidité qui vitalise le vin. Belle finale même si on aurait aimé un peu plus de volume. Au bout de deux heures, le vin n'est plus très expressif.

Le Haut lieu 2001 (37,5 cl) :
robe dorée plus foncée : très belle.
Nez sur la pomme confite, voire la compote : légèrement oxydatif. Des arômes de pins frais.
Bouche à l'avenant : le vin se concentre sur des arômes de compotes de pomme et de coing, on est très proches d'un vin oxydé mais ça reste buvable. L'acidité, encore bien présente, est intéressante et contrebalance un peu le caractère oxydatif. Il me reste plusieurs demi-bouteilles : je vais comparer dans pas très longtemps pour voir si on est en présence d'un éventuel défaut de bouteille.

Cordialement,

S.

J'ai justement ouvert aussi,il y a 3 ou 4 jours, une bouteille de ce Haut Lieu, Vouvray, Sec, 2001 et il y avait manifestement un problème avec la bouteille.
Déjà,la face externe du bouchon,couverte de moisissures,sentait assez mauvais et le vin avait été contaminé,à mon avis.

jlj

Domaine Huet, Le Haut Lieu, Vouvray, Sec, 2001

Bouteille ouverte 1h avant dégustation .
Bouchon en bon état, mais mou, très élastique. pas de traces de moisissures sur ce bouchon (cf cr de J.L. Javaux).
Robe jaune clair peu évolué (les trois dernières robes sur ce 2001 étaient bien différentes les unes des autres).
Nez sur les agrumes (citron) et le pin frais.
En bouche, bonne sensation de fraicheur, sur les agrumes (citron vert) et une acidité à peine prononcée : bel équilibre, bonne persistance. Belle bouteille sur un millésime pas énorme en loire sec.
Je finirai mes 2001 d'ici un an.

Cordialement,

S.

Bonjour à tous,



Vouvray, Domaine Huet le Mont sec 2005 : le bouchon est très imbibé. Le nez est superbe, envoutant, sur le fruit jaune et blanc mûr, pomme grany, léger coing, la fleur, aubépine, acacia, des notes épicées safran, cumin, cardamone, et un fond silex roche et surtout pointe pétrole classieuse. La bouche attaque en finesse puis ça prend de l'amplitude, de la densité, matière soyeuse pointe de gras gourmand, c'est fin et précis, mais dans une structure tendue, droite, vive et profonde sur le fruit mûr, le chevrefeuille, le citron, note safranée et fond silex pétrole. La finale est fraiche, élancée, vive et longue persistance de fruit mur qui donne la pointe de gourmandise, les épices, le citron, la fleur et le fond silex pétrole. J'ai retrouvé la complexité du 89 bu il y a 5 ans ! Excellent 93 (17,5)

Amicalement, Matthieu

Vouvray, Domaine Huet le Mont sec 2006

Intéressant la comparaison avec le 2005 de Matthieu juste avant. Car le 2006 bu ce soir me semble très différent, mais non moins excellent.

Le nez est plutôt discret, sur le fruit, même s'il s'ouvrira un peu au cours du repas. L'attaque en bouche est souple et douce mais une belle vivacité citronnée arrive assez vite. Puis le vin prend de l'ampleur, du volume, dévoile une superbe structure avec beaucoup de finesse, avant d'embrayer sur une finale interminable pleine de complexité et de richesse. Ce 2006 m'a donc plus séduit par sa complexité structurelle et sa finale que par ses arômes assez en retrait. Et il se dévoile et s'apprécie dégusté seul pour profiter pleinement de la finale. Même s'il a bien accompagné une assiette de crevettes/avocat/pomelo juste saupoudrée de sel/poivre blanc.

Olivier

Je voudrais remercier Didier Philippe de m'avoir fait goûter cette pépite : Domaine Huet, Vouvray moelleux 1ère trie, Le Mont, 1989

Une superbe robe or brillante et ultra larmoyante. Au nez, c'est la ruche : du miel "venant de mille fleurs", une pointe de cire, une pointe d'abricot confit. C'est ennivrant. En bouche, je n'ai qu'un mot à dire : FINESSE!!! Quel équilibre!!! Des sucres parfaitement équilibrés et contrebalancés par une acidité magnifique, le tout sur une trame minérale et une finale saline très fine et salivante.
Un très grand vin parti pour défier les décennies...

Buvez en autant que vous pouvez, gardez en autant que vous pouvez... Comprenne qui pourra!!!

Amicalement

Vivien

Domaine Huet - Vouvray - Le Haut Lieu 2001 - Sec - 13,5%

A l'ouverture, un arôme assez désagréable évoquant la pourriture incite à l'oublier quelque peu.
Après plusieurs heures, cet arôme est encore gênant pour moi mais pas pour mon acolyte.
Le lendemain, conservé au réfrigérateur et sous gaz neutre, il a presque disparu et laisse la place à des arômes sur le floral/minéral mais sur la retenue. Ce n'est pas plus enthousiasmant que ça.
En bouche, une acidité monumentale, particulièrement en milieu et fin de bouche réussit à bien s'installer parce que très enrobée par une grande douceur et un peu de gras. Sensation de sucre résiduel. Finale très tendue et salivante sur une acidité majuscule mais sur des arômes qui ne me convainquent pas plus que ça.
Le fond de verre en revanche est assez envoûtant et laisse augurer une belle évolution d'ici quelques années. assez bien+ en l'état.

Alain,

j'ai ce vin en cave et me suis demandé,à sa dernière dégustation,s'il s'agissait de bouchon ou autre chose.
N'ayant pas de plaisir en l'état,je l'ai remis fermé au frigidaire;le lendemain j'hésitais toujours mais ai assez vite opté malgré tout pour le problème de bouchon.
Cela a fait une très bonne sangria blanche...

jlj

Ce n'est pas mon impression Jean-Luc, il faudrait voir sur d'autres bouteilles mais je n'en ai pas.

De toute façon, selon moi, c'est un vin à attendre un bon moment pour qu'il donne tout ce qu'il a à donner.

Vouvray Domaine Huet Clos du Bourg 2011 :

Nez floral, avec une tonalité épicée qui pointe. Belle bouche très élégante : c’est un vin gourmand, et qui possède une belle finale minérale. Belle longueur en bouche.

on sent beaucoup de retenue dans ce vin qu'il faut absolument attendre pour qu'il se livre davantage.

Bonjour à tous,
ce commentaire prolonge ceux d' Altau et JJ Javaux sur le Haut Lieu sec de 2001 : pour avoir bu ces 3 dernières semaines ce vin 4 fois, en deux formats, j'ai constaté à chaque fois des différences de robe (de jaune poussin à jaune doré voire très foncé) et des différences d'expression au nez et en bouche : une fois le vin me parut oxydé ( à tout le moins développer trop de notes oxydatives), 2 fois le vin se présenta de façon convenable, équilibré entre une acidité toujours présente et une matière (où on sent les fruits blancs /jaunes et le floral) la compensant, une fois ce vin m'a vraiment emballé (CR pas encore retranscrit). Bref, j'ai quelques difficultés à bien cerner ce vin, pour le moins changeant (les conditions de dégustation sont en gros les mêmes, vin servi à 10°, au début pour lui même puis sur un plat a priori en accord). il me reste 4 ou 5 bouteilles de ce millésime, j'en ferai des CR. Je n'ai pas trop d'avis sur la bonification liée à la garde : Altau, pourrais-tu développer ce point, stp ?

Bien cordialement,

S.

Nez très expressif sur les agrumes et les fruits blancs.
Bouche de belle amplitude, l'acidité est encore bien marquée sans que cela ne soit gênant, grande longueur.
Le vin est déjà d'une grande buvabilité, et pourtant on se dit que cela donnera quelque chose de grand d'ici 5/10 ans. Pour le prix, autant en prendre pour se faire plaisir maintenant, si on en trouve encore, et en garder pour bien plus tard.

Christophe

Bonjour,

Vin faisant parti d'une soiree degustation, ici

Vin 1 :

Robe or jaune légèrement vieillie magnifique et d’un superbe éclat.
Au nez, c’ est frais sur les fruits jaunes, le miel, le pain d’epices. C’est assez puissant et distingué.
En bouche, c est très bon. La bulle est fine et fraiche, elle glisse toute seule. C’est large, sur la pate de fruit, la citronnelle, l’abricot et la frangipane. Très belle acidité qui porte le tout .
Très belle bulle qui , sans le chenin reconnaissable, n ‘aurait pas a palir devant de bons champagnes.
Ce qui m’a marqué c’est surtout la robe de ce vin qui scintillait veritablement. Il s’agit de :

Domaine Huet, Vouvray Brut 2002

Coach

Domaine Huet - Vouvray brut pétillant 2007

Ma première expérience en Vouvray pétillant. Fine bulle, un vin d'une belle fraicheur, équilibré et assez expressif. Tout le monde a adoré.

15,5/20

Anthony.

Domaine Huet, Le Haut Lieu, Vouvray, Sec, 2001 (37,5 cl).

Dégusté une nouvelle fois sur du fromage. Robe d'un jaune bien évolué, assez foncé.
le nez est sur la jacinthe, les fruits blancs (la pomme).
La bouche est cette fois (contrairement à mes autres dégustations de cette bouteille) marquée par une forte acidité, intervenant en milieu et fin de bouche, déséquilibrant un peu le vin (je comprends mieux le CR d'Altau précédent, mais c'est la première fois que je la sens sur 6 bouteilles bues).Les agrumes se font bien sentir, surtout le citron vert. De légères notes oxydatives (compote de pommes) sont là en milieu de bouche. Peu de plaisir cette fois.

Bien cordialement,

Seb.

premiere rencontre avec cette cuvée du domaine
la bouteille n 'est pas carafée
tres belle couleur dorée , lumineuse
le nez est sur le miel , les fruits confits
en bouche on retrouve le miel , l'abricot et quel équilibre .....
Bon je me doute que j 'ai commis un infanticide et que cette bouteille est promise à un tres bel avenir mais j ai quand meme pris beaucoup de plaisir Bravo au domaine !

J'écrivais fin décembre : La bouche est cette fois (contrairement à mes autres dégustations de cette bouteille) marquée par une forte acidité, intervenant en milieu et fin de bouche, déséquilibrant un peu le vin.
Bouteille bue ce WE (apportée par un ami) : l'acidité est présente mais faible, le vin est dès lors beaucoup plus équilibré et les fruits blancs et jaunes s'expriment ; légère odeur jacinthe également. Très digeste. A son apogée selon mes goûts.

Bien cordialement,

Seb.

Superbe dégustation !

Le nez est plutôt discret à l'ouverture (4 h avant,bouteille dégagée aux épaules) mais d'une belle finesse.Ensuite les arômes se sont bien développés sur des notes fines d'agrumes,de fruits frais :pommes,poires,exotiques.

En bouche, très belle matière,c'est fin et légèrement sucré ,le tout très équilibré,droit ,fluide ,c'est tout simplement parfait !

Excellent vin,à boire maintenant ou dans encore de nombreuses années.La grande classe !!!

Amicalement,

Domaine Huet, le Mont sec 2006, Vouvray

Bouteille bue avec des coquilles saint Jacques puis du bar 2 jours plus tard.

Robe lumineuse présentant de belles larmes.

Nez assez discret sur les fruits jaunes (pêche et surtout ananas) et des touches fleuries.
Au nez on pourrait s'attendre à un demi-sec.

En bouche, on trouve un vin structuré qui commence par une belle attaque avec une acidité présente mais très bien intégrée.
Ensuite, au fur et à mesure, des amers nobles viennent prendre le relais, ce qui fait que le vin file bien droit jusqu'à sa longue finale.
On a vraiment l'impression que le vin sait ou il veut nous amener et ne dévie pas de cette trajectoire.

Bref, même si le vin n'est pas très causant au nez, sa bouche est très bien équilibrée et structurée.
Une belle bouteille, j'adore ce type de vin, merci Fred.

Un vin bu avec les Gunthards

Domaine Huet, Vouvray, Le Mont Moelleux, 1985



Oliv
La robe est vieil or.
Le nez est peu avenant, sur de bizarres notes de pomme avec une pointe d'oxydation.
L'équilibre en bouche est agréable, notamment par une jolie acidité et un côté tendre.
Les goûts sont simples, un peu anisés mais sans grande complexité.
Le vin parait simple et manquer tout de même de corpulence.
La finale n'offre que très peu de persistance.
Honnête, sans plus.

Denaire
Nez sur le coing, les agrumes confits, un peu de cire et un caractère épicé.
Bouche sur un équilibre de demi-sec +, acidité suffisante mais pas excessive. Intensité et longueur moyenne.
C’est bon, sans plus. Petite déception en ce qui me concerne, je l’avais connu plus en forme.
Bien +

Bonsoir,

Après tous les clos bouguignons bû ce soir, il fallait bien déguster un vin d'une autre contrée française;
Le dernier vin pour le déssert a une belle robe un peu orangée. Malheureusement, enfer et damnation !!!!!, il sent le bouchon. GRRRRRRRRRRR, j'enrage car je suis le fautif. C'est moi qui l'ait amené et le carafage a été trop court. Après quelques minutes, le nez laisse cependant apparaître de jolis notes de coings et d'oranges sanguines. LA bouche est assez vive, presque trop par rapport à sa sucrosité, et la complexité est correcte. Je suis un peu déçu par ce Vouvray 1997, Clos Du Bourg, 14/20 il a ccompagné une tarte aux pommes légèrement badigonnée de gelée de coings, avec une couche de compote de pommes/cannelle/gingembre en dessous.

AmicaleMans,
Philippe

il sent le bouchon. GRRRRRRRRRRR, j'enrage car je suis le fautif. C'est moi qui l'ait amené et le carafage a été trop court.

S'il est bouchonné, je ne vois pas en quoi le carafage peut l'améliorer...

Tu veux dire qu'il a été trop long ?? Car si c'est du bouchon, c'est souvent encore pire à l'aération.. Et clairement si c'est bouchonné, tu n'as pas à être décu, le vin a forcément un pet et ne peut se gouter "normalement". Donc la note ne veut rien dire sur cette bouteille..

Arnaud