Bonsoir,

Saurais tu pourquoi, Arnaud, le fait de carafer longuement un vin, empirerait le nez bouchonné ?

AmicaleMans
Philippe

domaine Huet 2003 vouvray "le mont première trie"

je n'ai encore jamais été convaincu par les moelleux et liquoreux du domaine, ce flacon (demi-bouteille) pas plus

lme nez est certes très beau partagé entre le coing, la pomme rôtie des épîces (léger curry, safran) assez profond et franchement qui me charme

la bouche par contre après une attaque qui semblait pure tombe rapidement sur un équilibre franchement bizarre : l'alcool est présent à n'importe quelle température de service et le sucre de type sucre-d'orge léger donne l'impression d'un vin de 10 ou 20 ans plus âgé comme à chaque fois que j'aie bu huet d'ailleurs... pas d'acidité ressentie et aucun amer pour relever quoi que ce soit

le milieu de bouche manque d'ampleur et de complexité et surtout de peps donnant l'impression d'un sucré très moyen acheté en hypermarché, la finale est courte, très courte

à 17,50 euros les 375 ml ça fait mal, une fois de plus !

moyen...

Domaine Huet - Vouvray moelleux - Le Mont 1ère Trie 2008

La robe d'un or jaune pâle, cristalline, très pure.
Nez assez exotique, sur l'ananas, et quelques notes de fruits blancs.
En bouche c'est à la fois dense et aérien. On sent une grosse puissance qui ne s'exprime pas encore, beaucoup d'énergie et une tension magnifique qui équilibre le tout. L'acidité équilibre parfaitement la matière sucrée, et la fraicheur exemplaire de l'ensemble donne une impression de légèreté très rafraichissante.
Finale très longue avec de beaux amers en finale.
Gros potentiel me semble t-il, qui demandera du temps pour s'exprimer.

Cordialement,

++
Ramon

Huet Vouvray Clos du Bourg 2010 sec

Nez expressif sur les fruits, les agrumes mais également les fleurs.
Un nez très agréable qui évolue sans cesse.
La bouche est délicate, minérale avec un léger sucre résiduel mais contre balancé par une belle tension. Finale longue sur les agrumes (Citron)
Un très beau vin avec du potentiel

Eric

merci grandloulou pour ce CR
je comptais justement l'ouvrir sur du saumon fumé , mais d'après ton CR le coté sucre résiduel m'a refroidit .
Qu'en pensez vous ?

la patience est une vertu

bouteille ouverte ce dimanche ( pas de carafage )
je confirme le CR de grand loulou
Le nez est tres florale et citronné
En bouche c'est frais , tres belle tension . Je lui trouve des aromes de pomme granny smtih avec une belle acidité au finale équilibré par les sucres résiduels .
Bref , une bien belle bouteille qui procure déja du plaisir mais au potentiel évident .
A l'apéritif elle était parfaite par contre l'accord avec le saumon fumé était désastreux ( mais c'était à prévoir ) .

Domaine Huet à Vouvray - Haut Lieu 2010

Le nez est frais sur le miel.
Le vin est d'abord bu un peu frais et non aéré. On a un coté assez vif qui me plait. Il y a des fruits mûrs avec une belle amplitude. La finale fini tendue et salivante.
Avec 1h de carafe et le réchauffement le vin gagne du gras et de la rondeur et devient plus accessible actuellement.
Une bouteille déjà accessible et avec du potentiel.

Bue lors de de cette superbe soirée

[size=large]Vin n° 2[/size]

Robe jaune soutenu, bulles fugaces
Nez moyennement expressif, l’agitation exprime des fruits exotiques, jaunes confits.
Bouche sur les mêmes fruits, sur fond miellé, c’est très expressif et très équilibré, belle acidité et beau volume. C’est puissant avec une légère amertume en finale. Très belles bulles qu’il me semble avoir préférées au Foreau 2002 bu le week-end dernier

Il s’agit de :
Domaine Huet – Vouvray Pétillant 2002

Bu lors de ce diner.

Domaine Huet Le Haut-Lieu Sec 2010 Vouvray 12,5%

Beau nez sur des parfums citriques. La bouche est tendue sur une belle matière mure et légèrement grasse. La finale s’étire sur le sirop de citron. J’aime beaucoup.


Att.

Fabien.

Domaine Huet Le Haut-Lieu, demi- sec 2007

bu à 8° (puis réchauffé rapidement dans le verre), sans carafage, sur des toasts au magret de canard au foie gras.

Première chose, l'accord avec l'entrée n'a pas été des plus réussis, le sucre équilibrant avec peine l'amertume du magret (malgré le foie gras). Cela a desservi le vin je pense.
La robe est belle, d'un jaune à peine évolué.
Le nez, comme la bouche, est sur les agrumes, avec en plus une touche de coing. La bouche s'étire en milieu, avec du volume et du gras. Le sucre se sent peu, c'est équilibré. Persistance moyenne, fond de verre peu complexe. J'avais mieux goûté ce vin l'année dernière. A comparer de nouveau.

Bon dans l'ensemble.

Cordialement,

Seb.

FGsuperfred écrivait:

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> domaine Huet 2003 vouvray "le mont première
> trie"
>

> lme nez est certes très beau partagé entre le
> coing, la pomme rôtie des épîces (léger curry,
> safran) assez profond et franchement qui me
> charme
>
> la bouche par contre après une attaque qui
> semblait pure tombe rapidement sur un équilibre
> franchement bizarre : l'alcool est présent à
> n'importe quelle température de service et le
> sucre de type sucre-d'orge léger donne
> l'impression d'un vin de 10 ou 20 ans plus âgé
> comme à chaque fois que j'aie bu huet
> d'ailleurs... pas d'acidité ressentie et aucun
> amer pour relever quoi que ce soit
>
> le milieu de bouche manque d'ampleur et de
> complexité et surtout de peps donnant l'impression
> d'un sucré très moyen acheté en hypermarché, la
> finale est courte, très courte
>
> à 17,50 euros les 375 ml ça fait mal, une fois de
> plus !
>
> moyen...

Bu ce soir dans le même format que Fred.
Et bien très déçu également.
Je me retrouve parfaitement dans ce compte rendu et je m'attendais sans doute à quelque chose de plus structuré et long en bouche après un nez assez prometteur.
Est-ce le millésime caniculaire ou bien un style propre au domaine ou une bouteille foirée, en tout cas pas convaincu du tout.
J'ai rentré pas mal de moelleux de Huet sur 2009 que j'attends pour pas mal d'années, j'espère qu'ils seront d'un tout autre niveau.

domaine Huet 2000 vouvray sec le haut-lieu

acheté 12,50 euros sur ebay, bouchon comme neuf



nez présentant des notes de miel, de fumé, de tourbe, notes légères de coing, de vanille et quelques notes florales, un nez assez fin qu'il faut aller chercher.

la bouche est très belle et superbement équilibrée, avec de la matière, de très jolis amers, c'est mûr, ample et riche avec du peps soutenu par une acidité qui souligne et tend légèrement le tout

très belle longueur soutenu encore une fois par un joli retour acide, bonne profondeur, beau début de complexité

très beau flacon qui m'a beaucoup plu mais en face y'avait un monstre !

très bien !

Domaine Huet - Vouvray sec "Haut Lieu" 2006

Au nez le vin est d'une intensité moyenne mais cela ne l'empêche pas de dévoiler une belle complexité qui nous offre un bouquet floral et une corbeille de fruits blancs. Je lui trouve aussi par moment des notes iodées et fumées.
La bouche est pleine, charnue, avec sans doute un peu de SR mais bien équilibrée par une fine acidité, beaucoup de matière, d'ampleur, de la longueur. Il ne lui manque rien : un vin complet.
Le type de vin que j'adore : générosité, finesse, plaisir.

Olivier

Domaine Huet - Vouvray moelleux Le Haut Lieu 1989
Belle robe or aux reflets orangés. Nez marqué par un léger botrytis, du coing, des fruits blancs bien mûrs, avec un beau côté tourbé et légèrement épicé. En bouche, équilibre parfait dans un style demi-sec à moelleux, avec une fraîcheur remarquable et une très belle longueur. Une superbe bouteille, qui semble pouvoir encore évoluer sur plusieurs dizaines d'années. Excellent.

Luc

Bonjour

J'ai gouté les 3 secs en 2011 de ce domaine il y a peu et je dois avouer que pour une première.....Ma préférence va au " Mont" et au "Clos de bourg", j'ai trouvé le "haut lieu" un peu en dessous, peut être que les années changent un peu la donne?
En tous cas quelle belle découverte et quel excellent rapport Q/P.

Bien cordialement

Olivier

tu n'as pas trouvé que les 2011 chez Huet avait un gout de végétal et de fenouil assez prononcé ? C'est l'impression que j'ai eu il y a deux semaine aux portes ouvertes....

Nez très expressif mais encore peu complexe sur les agrumes (citron!).
En bouche le vin est comme je les aime: grande amplitude, du gras mais sans aucun caractère pataud. L'acidité est présente sans être gênante, finale salivante et grande longueur.
Beau vin de gastronomie et de plaisir, difficile d'en garder.

Christophe

Goûté parmi dix autres vins pétillants, il est sorti comme un des meilleurs. Au nez: pommes, miel, fleurs blanches, des agrumes très mûrs, des biscuits, légèrement oxydé (noix, amandes), délicat et élégant. En bouche, la texture est délicate, et son acidité porte cette complexité aromatique pour lui donner une finale interminable.

Bu lors d' LPV Paca 29 :

Vouvray Demi-Sec Domaine Huet « Clos du Bourg » 1996
Enzo:
Nez iodé, d’agrumes, de foin, d’orange et un côté grillé. C’est délicat.
La bouche est fraîche, peu sucrée, de bel équilibre sur des notes de kumquat. Ce n’est pas d’un gros volume et semble à boire, l’ensemble étant soutenu par une acidité haute jusqu’en finale sur les agrumes de longueur correcte. C’est bon.
Bien ++.

Icna:
Le nez est iodé sur l'abricot sec, le miel, le foin et la peau de poulet grillé. C'est joli et frais.
La bouche est fraiche, tendue sur les agrumes, le citron, les fleurs blanches, le sucre est très discret, c'est tendu et long. J'aime et ça marche pas trop mal avec la tarte aux fraises, par contre ce n'est pas sur le dessert que je le conseillerai.
Très Bien

Oliv'yeah:
Le nez est très étonnant, sur le « gras de poulet rôti » ou le « jus de volaille » !! A l’aération arrive le miel, la guimauve et la fleur blanche,
La bouche est très fraiche, citronnée, un peu sirupeux mais équilibrée par une belle acidité.

Sylv1:
Pas d’aveugle sur ce vin, c’est mon apport.
Joli nez sur les fruits exotiques, le foin, c’est iodé (bien vu Laurent ), sur les agrumes, écorce d’orange et le grillé. Bel équilibre en bouche, l’acidité est bien présente. Le sucre est presque totalement intégré, le vin se goûte presque sec et aurait tout à fait pu se servir en apéritif ou en entrée. J’aime beaucoup car le vin est rafraîchissant, presque aérien. Jolie finale sur le kumquat. **(*)

Domaine Huet - Vouvray Le Mont 1ere trie1996

Au nez: des notes de truffes blanches dominantes

En bouche: Acidité mordante, étonnante car le nez ne me laissait pas prévisager cela. C'est vraiment superbe, très tendu, les sucres ne se sentent quasiment pas. En finale c'est long et je ressent quelques notes safrannés. 18.5/20

A l'aveugle quelqu'un a de suite trouvé l'année 1996 (il est parti du constat truffe+grosse acidité=1996)

Dimitri

Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec 1999

Servi avec un plateau de fromage, à 10°, ouvert 3h.

la robe est jaune-ambrée, très évoluée. Le nez est sur les agrumes, l'essence de térébenthine. En bouche, quelques notes oxydatives en attaque (pommes cuites), des notes de cire, de miel et de coing. Un léger gras, de nouveau des notes de térébenthine en milieu de bouche. Une acidité encore très présente qui équilibre le vin. Très grosse longueur sur les fruits jaunes. Si on aime ce style de vin (ce qui est mon cas) c'est énorme. Une partie de la table (des dégustateurs avertis) n'a pas totalement apprécié.
Très bon ++ en l'état (pour qui aime le chenin évolué).
Regoûté le lendemain, le vin n'a pas bougé.

Cordialement,

Seb

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CR:Domaine de Vodanis - Vouvray Sec 2001 :

[nsa33.casimages.com/...

Déstocakge d'été.

Bouchon imbibé sur un tiers.
Robe topaze.
Nez très ouvert sur le miel, le coing, la pâte de fruit, l'encaustique.
En bouche, jolie acidité qui donne du peps et un bel équilibre.
La finale est certes courte, mais l'ensemble est tout à fait plaisant.

Une fort belle surprise pour cette ultime bouteille d'un millésime moyen. Je redoutais une acidité propre à déchausser les dents au vu de certains CR, mais il n'en fut rien. Il me reste la même sur 2000, on verra bientôt si elle réserve une autre bonne surprise.

Bonjour

Bu au restaurant Domaine Huet - Vouvray - le clos du Bourg 2011 sec

La robe est jaune or assez mate. Le nez est assez expressif, sur les fleurs blanches et les fruits jaunes.
Je m attendais a trouver des notes de sucres residuels et il n en a rien ete. La bouche est franche a l 'attaque puis deploie son volume. Le vin est assez large, caressant sur les fruits jaunes ( peches, ananas, coing) et les fleurs blanches. Tres bel equilibre entre volume et tension meme si j aurais aimer plus de vivacite a mon gout. La finale est longue toujours sur le volume avec une petite pointe de fraicheur en fin de bouche. J'ai ete assez agreablement surpris par cette bouteille qui a presenté une matietre assez imposante mais sans lourdeur et avec une certaine elegance.

cordialement

Coach

Bonjour,

J'épaule 1h le premier Vouvray de ma vie et le bois à l'apéro:

Domaine Huet- Vouvray Le Haut Lieu Sec- 2012-

Nez très ouvert et complexe sur le coing, la pomme, fruits exotiques, l'orange confite,fleur blanche, la noix fraiche, caillou chaud...quelle palette aromatique !
Bouche ample, tendue, belle acidité,assez puissante,équilibre magistral qui rends ce vin hyper digeste, belle finale sur le caillou rechauffé
A noter que le vin prends de l'épaisseur au fur et à mesure de la dégustation.
Déjà un grand plaisir sur ce vin jeune et fougueux :)o
Je suis conquis!

Amicalement,

Lucas

CR:Domaine de Vodanis - Vouvray Sec 2000 :

[nsa34.casimages.com/...

Comparé au Vodanis 2001 commenté plus haut, ce 2000 s'est montré un ton en-dessous.
Nez un peu fatigué. Bouche compacte. Bref, pas très plaisant.
J'ai eu l'impression qu'il allait s'ouvrir - sans jamais que ça se passe. Mais je n'en attendais pas monts et merveilles.

En revanche, la finale était très saline et apportait une petite note plaisante.

Goûté aussitôt après ouverture.

Robe jaune pâle, reflets jaunes, brillante.
Nez tout d'abord hydrocarbure comme un riesling puis après longue aération apparaissent la poire et le citron.
En bouche attaque fraîche, notes de mirabelle et de poire puis finale acidulée. Longueur moyenne.
Equilibré, c'est un vin au bon petit goût de "reviens-y" !

Le carafage ne lui aurait pas fait de mal à l'ouverture.
En pleine possession de ses moyens, il aurait aisément fait encore quelques années en cave pour mûrir un peu plus ses arômes.

Goûté sur des sushis, sashimis et autres makis de dorade, thon albacore et crevette.

Bonjour à tous, je dois passer pas loin de ce domaine que j'affectionne particulièrement la semaine prochaine, est-ce que la visite vaut le coup ? Ou est-ce une simple dégustation sans visite du chai ni des vignes ? A-t-on une chance d'y voir Noël Pinguet ?

J'ai fait il y a huit ans une visite très complète suivie de dégustation "à très petit comité" avec le maître de chais de l'époque.
Et il y a deux ans une dégustation simple (mais bien) au "bar".
Donc je pense que tout est possible.

jlj

Euh, pas sûr...

www.vitisphere.com/b...