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Réponse de Steuf sur le sujet Re: Domaine Charvin

(tu)N'oublie pas alors de la faire chauffer (carafer!) avant de l'exploiter afin de faire un joli chrono pour ta super spéciale au diner

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Stéphane

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Réponse de crossbow sur le sujet Re: Domaine Charvin

C'est des amis, ils apprécient le vin mais ne sont pas connaisseurs parfois par raison financière plus que par défaut d'envie
je suis pas Chasseuil ou ces personnes avec une cave de dizaines de milliers de bouteilles, je les bois les vins -D :)o

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Réponse de OG sur le sujet Re: Domaine Charvin

Je suis d'accord avec Guillaume, quelque soit le niveau de qualité des bouteilles de Laurent Charvin, le maitre mot me semble être le plaisir, plaisir de boire, plaisir de partager.
Je me souviens d'un de mes premiers échanges avec Laurent Charvin justement ou je lui disait que je n'y connaissais rien et ou il m'a répondu qu'il me demandait mon avis, pas l'étalage de mes connaissances. Je lui ai simplement répondu que c'était bon.

Bien cordialement

Olivier

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Bien cordialement
Olivier

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Domaine Charvin

alors pourquoi gâcher de si belles bouteilles, écrit:

peut-être tout simplement parce qu'il ne voulait pas boire du leclerc
à noël j'ai ouvert des flacons plus que vénérables (corton-charlemagne 1989 de bouchard, latour à pomerol 1995 et aussi beauséjour DL 1982) alors que je n'avais pas de vrais connaisseurs à table
mais voilà pour passer un bon moment, j'ai voulu joindre l'utile (pour moi) à l'agréable

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Réponse de Si le vin ... sur le sujet Re: Domaine Charvin

tout à fait d'accord avec Cédric . Je dirais même que je partage souvent les CDR de Laurent avec des gens qui ne sont pas connaisseurs et après ........je leur annonce le prix .
Le problème avec cette méthode , c'est que je vais devoir acheter une remorque , vu le nombre de CDR de laurent que je ramène pour les amis quand je vais chez lui .

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Réponse de icna sur le sujet Re: Domaine Charvin

Quand je pense que j'ai servi ce vin pour mon mariage, faut dire que j'avais hésité entre ça et la DRC

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Quentin

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Réponse de OG sur le sujet Re: Domaine Charvin

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Bien cordialement
Olivier

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Réponse de Steuf sur le sujet Re: Domaine Charvin

Moi je fais souvent des kirs avec du Krug Clos du Mesnil ca rajoute un peu de gout, c'est mieux

Treve de plaisanterie, Entierement d'accord avec Arnaud, et dans mon cas, je ne suis pas allocataire, et je ne cherche pas a l'etre, car payer 2.50€ de plus qu'a la propriete ma bouteille livree franco de port, je ne vais pas me fatiguer...c'est un vin qui reste encore assez trouvable en plus d'etre abordable. On ne parle pas d'un corton de Coche-Dury! Donc oui je partage volontier, et s'il faut je rachete

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Stéphane

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Réponse de Jean-Christophe sur le sujet CR: Côtes-du-Rhône 2009, Domaine Charvin

Côtes-du-Rhône 2009, Domaine Charvin

Un vin en super forme, surtout après 24h d'aération lente, en bouteille et au frais. Un fruit pas exhubérant mais bien présent, un petite touche d'alcool au nez, mais en bouche un très bel équilibre, le côté sudiste étant parfaitement balancé avec une belle fraîcheur apportée par l'acidité et de fines notes réglissées. Très joli vin!
JC

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Jean-Christophe
Liège, Belgique

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Réponse de crossbow sur le sujet Re: Domaine Charvin

Merci de votre soutien, dire que j'ai hésité avec chateauneuf ou encore un grand cru corton :
Les amis heureux c'est cela le plus important - et comme dit FGsuperfred j'ouvre pour moi aussi.

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Réponse de Scoll sur le sujet Re: Domaine Charvin

Moi, pour une ouverture à la fraîche, je privilégie le 2005 en Côtes du Rhône en ce moment il commence à être top...Sinon, je trouve aussi que 2009 se boit très bien et le 2011 est excellent également, contrairement au 2010 qui se trouve dans une phase un peu ingrate de mon point de vue, sur les dernières bouteilles ouvertes...

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Charvin, Côtes du Rhône, 2006

Domaine Charvin, Côtes du Rhône, 2006

Bouchon parfait.
Robe grenat sombre tirant sur le bordeaux.
Le nez va mettre du temps à s'ouvrir. Le midi sur des notes chaudes, chocolatées avec une pointe d'alcool, il se révèle bien plus avenant le soir où les fruits rouges, en particulier la fraise apparaitront.
La bouche attaque sur une rondeur toute sudiste mais sans excès. L'acidité est bien présente pour mobiliser une belle matière charnue et éviter tout effet de lourdeur.
Les goûts sont plus mates que les aromes perçus au nez, un peu monolithiques, sur les fruits noirs, notamment sur la finale qui s'expriment très fortement sur des notes réglissées.
L'ensemble manque un peu de finesse en l'état.
Un bon vin mais un peu brutal (pour la fillette de service, j'entends) .

Pensez-vous que la garde peut patiner encore cet ensemble de qualité ou dois-je définitivement me résoudre à cotiser à la COTOREP des palais fragiles ?

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