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Domaine Charvin

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Réponse de stein sur le sujet Re: Domaine Charvin

Je trouve que le principe du forum est justement d'avoir des réactions, rien de méchant au dessus...

Steeve
05 Aoû 2013 18:15 #2281

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Réponse de flog sur le sujet Re: Domaine Charvin

sans avoir parcouru les 117 pages avec précisions, sur les dernières j'ai l'impressions que chaque CR sur ce domaine (positif ou négatif) engendre beaucoup de réactions. Sans doutes parce que c'est l'un des plus dégusté
Cordialement
Florian
05 Aoû 2013 19:51 #2282

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Réponse de DamienH sur le sujet Re: Domaine Charvin

Les réactions sont a mon avis, plus liées au désir de servir au mieux nos flacons, selon les conditions et le vin lui-meme. Par exemple, je sale systématiquement mon eau pour refroidir rapidement une bouteille, et ceux qui ignoraient ce truc ne l'auraient pas découvert sans les fameux échanges post CR... du coup, le réflexe sain serait bien plus de poster au maximum, plutôt que de se sentir analysé et disséqué : a tous les coups on y apprend des choses, y compris dans les commentaires de CR!
"Damien pour ce soir, va nous chercher une bouteille de précision à la cave."
Ma grand mère, 89 ans.
05 Aoû 2013 20:14 #2283

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Réponse de indijl2 sur le sujet CR:Domaine Charvin Chateauneuf du pape 2005

Bonsoir

j'ai adoré vos commentaires ci dessus
j'ai fait la meme chose avec un Chateauneuf du Pape 2005
ouvert 3 heures dans ma cave avant de le déguster
j'ai remis la bouteille au frigo après le premier service
puis après le deuxième service : plus besoin de frigo : la bouteille était vide
cette bouteille est toujours superbe : c'est encore très porté sur les fruits rouges , c'est plein d'épices (poivre doux)
et le tout avec une longueur exceptionnelle ( la capacité de garde me semble très impréssionnante!!)
(cette bouteille rejoint sur mon podium des chateauneufs du pape : Rayas 1990 et Beaucastel 1998)

Et puis comme la bouteille était vide , nous avons finis avec un Cotes du Rhone Charvin 2011
pour une fois non carafée , cest toujours aussi bon : une explosion de fruits rouge et également une très belle longeur pour un cotes du rhone
ces deux bouteilles ont été les partenaires idéaux d'une belle cote de boeuf Limousine....

Cordialement
Jean Louis
05 Aoû 2013 21:51 #2284

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Réponse de totolouga sur le sujet Re: Domaine Charvin Chateauneuf du pape 2005

Pas trop violent le contraste entre le Chateauneuf et le Cotes du Rhone ? Pour ma part, j'aurais eu tendance a repartir sur un Chateauneuf d'une autre année ou d'un autre domaine.
06 Aoû 2013 01:28 #2285

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Charvin

Moi aussi, Raphaël, surtout que le 2005 est mon millésime préféré, entre 2000 et 2010, dans les Châteauneuf de Laurent Charvin.
06 Aoû 2013 07:22 #2286

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Réponse de indijl2 sur le sujet Re: Domaine Charvin

bonsoir

non , le contraste n'était pas violent
la fraicheur du Cotes du Rhone 2011 est très bien passée après la puissance du Chateauneuf du Pape 2005
l'horaire était tardif!!!
et de plus nous avions débuté la soirée par le Champagne de Hubert Paulet Cuvée Risléus superbe ( mais je ne suis pas un grand connaisseur de Champagne)
lapassionduvin.com/p...
et par le rosé "en caractère 2012" de Domaine Dupéré Barrera ( domaine remarquable également pour ses vins rouges ..)

cordialement
Jean Louis
06 Aoû 2013 23:14 #2287

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Réponse de gregoire c sur le sujet Re: Domaine Charvin Côte du Rhône 2010

bonjour,
En contrepoint de vos expériences avec le côtes du rhône 2010, je dois dire que je me suis régalé 2 fois cette année avec cette cuvée. En janvier, après une aération longue en carafe (de 13h à 21h pour ses derniers verres), et hier, en le dégustant sans précipitation en même temps qu'il s'oxygénait dans la carafe. L'équilibre du vin est remarquable (14° affichés) et ses arômes (fraise poivrée, réglisse...) nettement exprimés. Les tanins sont fins et le vin se boit tout seul. Personnellement, j'aime vraiment beaucoup les notes végétales et épicées qui se combinent dans ce vin et lui donnent une personnalité authentique.
Ma faible expérience ne me permet pas de m'imaginer que je me régalerai 2 fois plus en attendant ce vin 4 ou 5 ans.
25 Aoû 2013 10:40 #2288

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Réponse de crossbow sur le sujet Re: Domaine Charvin Côte du Rhône 2010

gregoire c écrivait:
> bonjour,
> En contrepoint de vos expériences avec le côtes du
> rhône 2010, je dois dire que je me suis régalé 2
> fois cette année avec cette cuvée. En janvier,
> après une aération longue en carafe (de 13h à 21h
> pour ses derniers verres), et hier, en le
> dégustant sans précipitation en même temps qu'il
> s'oxygénait dans la carafe. L'équilibre du vin est
> remarquable (14° affichés) et ses arômes (fraise
> poivrée, réglisse...) nettement exprimés. Les
> tanins sont fins et le vin se boit tout seul.
> Personnellement, j'aime vraiment beaucoup les
> notes végétales et épicées qui se combinent dans
> ce vin et lui donnent une personnalité
> authentique.
> Ma faible expérience ne me permet pas de
> m'imaginer que je me régalerai 2 fois plus en
> attendant ce vin 4 ou 5 ans.

je dois être particulièrement sensible aux notes poivrées, et même avec une longue ouverture j'ai l'impression de jeter la poivrière au fond de la gorge.
Il m'en reste une, j'espère que ce déséquilibre auquel je suis sensible va changer, mais j'ai peu d'espoir.
25 Aoû 2013 11:39 #2289

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Réponse de DamienH sur le sujet Re: Domaine Charvin

Le CDR 2010 est-il sorti de sa phase ingrate? D'autres ont-ils tenté ce flacon?
"Damien pour ce soir, va nous chercher une bouteille de précision à la cave."
Ma grand mère, 89 ans.
25 Aoû 2013 22:58 #2290

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Réponse de Fred974 sur le sujet Re: Côtes-du-Rhône 2009, Domaine Charvin

Jean-Christophe écrivait:
> Côtes-du-Rhône 2009, Domaine Charvin
>
> Un vin en super forme, surtout après 24h
> d'aération lente, en bouteille et au frais. Un
> fruit pas exhubérant mais bien présent, un petite
> touche d'alcool au nez, mais en bouche un très bel
> équilibre, le côté sudiste étant parfaitement
> balancé avec une belle fraîcheur apportée par
> l'acidité et de fines notes réglissées. Très joli
> vin!
> JC

Dégustée cette bouteille hier lors d'une série de Cotes-du-Rhône avec entre autre La Pialade, Balme et Richaud ( merci Monsieur Enzo pour les conseils de préparation et ordre de dégustation ;) ) , je me retrouve parfaitement dans la description de Jean-Christophe. Passée après les explosions de fruit des CDR d'Elodie Balme et Marcel Richaud, cette bouteille a apportée sa grande fraîcheur due à son équilibre acide. Moi, j'adore!
26 Aoû 2013 13:28 #2291

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Réponse de yannhry sur le sujet Côtes-du-Rhône 2006, Domaine Charvin

Domaine Charvin - Côtes-du-Rhône 2006 :
Nez pas très expressif sur les fruits noirs, légèrement confits.
En bouche de la mûre, de la ronce, léger menthol, mais pas beaucoup de longueur. Ca manque d'un poil de longueur.
Je garderai celle qui me reste quelques temps encore, mais sans certitude qu'il gagne beaucoup.
Légère déception sur ce vin.
Yann
01 Sep 2013 15:15 #2292

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Réponse de Lucas57 sur le sujet Domaine Charvin-Côtes-du-Rhône 2010

Bonsoir,

Je me décide d'ouvrir mon 1er CdR sur ce millésime! J'épaule donc 6h et sert vers 15 degrés:

Domaine Charvin-Côtes-du-Rhône 2010

Nez retenu sur la fraise, la mure, les épices, le poivre, l'alcool ressort aussi
Ca se complique en bouche...pas en place, tanins vifs, grosse acidité, finale astringente....

Je laisse la moitié de la bouteille sans remettre de bouchon dans la cave puis la ressort le lendemain midi...quel changement radical ::o
Nez toujours sur la fraise et la mure, mais le réglisse, le menthol et le thym s'ajoutent à la partie!
Mais c'est surtout en bouche que le revirement de situation est flagrant...belle matière bien assouplie, bel équilibre avec de la fraicheur, finale de bonne facture (tu)

Une longue aération est primordiale sur cette quille actuellement !!

Amicalement,

Lucas
03 Sep 2013 19:48 #2293

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Réponse de Alex sur le sujet Re: Domaine Charvin Cdp 2008

Je plussoie les avis précédents sur ce vin qui est pour moi au final une bouteille magnifique de Laurent charvin.

Frais et long, digeste en bouche, marqué par un pointe de rafle ou verdeur c'est en bouche un régal sensoriel pour les papilles.

Honnêtement je préfère à 2007 bien plus marqué par la surmaturité et la sensation d eau de vie, confiture, pruneaux, ...

À rechercher je pense pour les amateurs de vins de Rhones sud francs, accessibles et frais.

Alex
03 Sep 2013 20:31 #2294

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Réponse de DamienH sur le sujet Re: Domaine Charvin Cdp 2008

Oui Alex, mais tu confirmes le besoin d'une grosse aération?
"Damien pour ce soir, va nous chercher une bouteille de précision à la cave."
Ma grand mère, 89 ans.
03 Sep 2013 21:24 #2295

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Réponse de oenoJB sur le sujet Re: Domaine Charvin Cdp 2008

Perso, même sans aération, ouverte au débotté, c'est une formidable bouteille que ce Charvin 2008 !
03 Sep 2013 21:52 #2296

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Réponse de DamienH sur le sujet Re: Domaine Charvin Cdp 2008

Ooops, désolé, j'avais lu 2010!
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Ma grand mère, 89 ans.
03 Sep 2013 22:54 #2297

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Réponse de socata sur le sujet Re: Domaine Charvin Cdp 2008

2008 - 2010... Il faut savoir ;)... car au niveau du millésime ce n'est pas vraiment le même combat...:D

J’adore les 2008 de chez Laurent CHARVIN. 2010 est pour le moment plus compliqué même si cela fait bien longtemps que je n'ai pas touché à une bouteille de ce millésime.

@+

guillaume
LPV LYON ou Le Troisième Fleuve
04 Sep 2013 09:35 #2298

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Réponse de DamienH sur le sujet Re: Domaine Charvin Cdp 2008

Le C9P 08 m'a en effet laissé des souvenirs mémorables, pour une "petite année", alors que je me suis un peu cassé les dents sur le CDR 10... bon, mais peu expressif en comparaison.
"Damien pour ce soir, va nous chercher une bouteille de précision à la cave."
Ma grand mère, 89 ans.
04 Sep 2013 09:50 #2299

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Charvin Cdp 2008

10 chez Charvin c'est austère en jeunesse (me souviens pas d'un autre millésime comme ça chez lui). y a la matière mais espérons que le temps rende cela plus sexy.
04 Sep 2013 09:52 #2300

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Réponse de Alex sur le sujet CDP Domaine Charvin 08

Pour l'aération j'ai du épauler de mémoire 2-3h avant mais surtout à servir frais (15-16°).

Ce 2008 est une résussite notoire, pas touché au 2010 encore.

Alex
05 Sep 2013 13:42 #2301

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Réponse de Super-Pingouin sur le sujet Domaine Charvin Côte du Rhône 2010

Côte du Rhône 2010 Domaine Charvin

Bouteille bue sur 2 jours.
C’est un vin difficile à sonder, la robe est sombre et dense. Le nez ne livre pas autant de fruit que 2009 au même âge, plus de verdeur.
En bouche, l’entame a un lien de parenté avec ce que j’ai déjà pu goûter de la production sur les épices, un léger animal, du zan. La matière est consistante, présente. Cela accroche ce qu’il faut les papilles. Mais ensuite, et bien je cherche encore le pep’s de fraise, de groseille, d’autres baies et drupes. La fin est « froide » malgré l’alcool. Un plaisir bien moindre que les 2 précédents millésimes. Une déception pour moi. Il y aurait-il trop de rafle ? Moyen+.
HD
13 Sep 2013 15:36 #2302

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Charvin Côte du Rhône 2010

les 10 chez charvin, il faut les oublier un moment car c'est le millésime le plus austère qu'il ait fait depuis un moment. la structure est là mais pas la gourmandise, donc il faut attendre.
13 Sep 2013 15:45 #2303

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Réponse de Super-Pingouin sur le sujet Re: Domaine Charvin

Je l'avais perçu en le goûtant en Août 2012, je ne pensais que cela allait durer en bouteille. Patience donc :(
HD
13 Sep 2013 15:52 #2304

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Réponse de grenache sur le sujet Re: Domaine Charvin Côte du Rhône 2010

Bonjour Super Pingouin,

Bien d'accord avec Enzo. OUBLIEZ vos Charvin, même en CdR. C'est un vin de garde ! on l'a peut-être oublié après le 2008 qui se boit tout seul. Les 2006,deviennent très bien, et les 2007 comment à l'être.

Bref, il faut être patient, même si ce n'est pas l'habitude qu'on a face à un "simple" côte du rhône.

Eric
13 Sep 2013 16:18 #2305

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Réponse de Super-Pingouin sur le sujet Re: Domaine Charvin

J'aurais bien compris qu'il me faille les garder. Dans une moindre mesure, 2008 devait aussi être conservé selon mon goût. Mais avec le seul "très très buvable dans sa jeunesse" 2009, ça ne fait pas beaucoup de chose du domaine à se mettre sous la dent pour qui a commencé en 2006...
HD
13 Sep 2013 16:29 #2306

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Charvin

pour boire sur la jeunesse, il faut prendre son vin de pays.
13 Sep 2013 16:32 #2307

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Réponse de Super-Pingouin sur le sujet Re: Domaine Charvin

ou heureusement qu'il n'est pas seul vigneron sur la région ;)
HD
13 Sep 2013 16:34 #2308

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Réponse de indijl2 sur le sujet Re: Domaine Charvin

bonsoir
pour se mettre sous la dent:
le CDR 2011 est une véritable gourmandise , il se boit très très agréablement ( déja plus de 6 bouteilles bues... et cela n'est pas fini)
par contre je n'ai ouvert que 2 bouteilles de 2010 : j'attends tranquilement également les autres bouteilles.

je confirme que le vin de table est également un bon compromis ,et sur 2011 il y a un peu plus de syrah dans l'assemblage cela lui apporte beaucoup de fraicheur

cordialement
jean louis
13 Sep 2013 22:15 #2309

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Réponse de Steuf sur le sujet Re: Domaine Charvin CDR 2010

Entierement d'accord avec Laurent et Eric, Après 2 bouteilles de 2010 CDR "bêtement" fusillées, je garde mes 4 autres quilles au frais et n'ouvrirai pas avant 2015-16...et cette douche froide me pousse a garder mes CDR 2011 au moins 3 ans encore avant de les ouvrir, même s'il semble plus buvable.
Stéphane
13 Sep 2013 22:23 #2310

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