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Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage

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CR: Crozes-Hermitage Cap Nord 2016 - Domaine Laurent Combier:

Dernière bouteille, et toujours aussi bon!

Robe pas très sombre pour une jeune Syrah, nez sur les petits fruits rouges, le viandé/fumé avec un peu de caoutchouc brûlé, mais déjà fondu dans l'ensemble, pas écrasant. En bouche le jus est fluide, un joli couple acidité/amertume qui évoque la groseille, le pamplemousse, l'orange qui fait bien saliver sur le premier échantillon prélevé pendant que je cuisinais, ce qui m'a bien ouvert l'appétit. Finale assez expressive alors que le vin n'a pas un "gros corps", sur cet aspect, ça m'évoque la Cuvée du Papy 2013 bue récemment.

Ça se glougloute très facilement sans que le vin ne soit simple pour autant. Jolie cuvée!

Depuis le début du confinement, j'ai bu en Rhône Nord: un Côte-Rôtie 2013 de Chèze, un Hermitage 2010 de Guigal, 2 Cuvée du Papy 2013 de Montez. Ce Crozes a peut-être été la bouteille m'ayant le plus plu (l'Hermitage de Guigal m'a bien plu aussi, mais sur 2010 je n'en attendais pas moins que ce qu'il y avait dans le verre).

J'essayerai de faire un tour sur Cornas (mais j'ai que des jeunots en cave...) et dans les vignes de Seyssuel prochainement histoire de balayer un peu tout le secteur.
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26 Avr 2020 17:32 #931

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Réponse de elon10101 sur le sujet CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage 2016

CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage 2016

Robe jeune d'un beau bordeaux.

Le nez est bien ouvert sur les fruits noirs et mûrs, les épices, un peu de poivre noir, une touche de violette et un léger fond
fumé (mais on n'est pas sur un Pessac non plus).

La bouche combine fraîcheur et juteux, avec une jolie matière souple à l'aromatique fruitée et gourmande. Je note une très
légère sensation saline, mais avec circonspection car je trouve toujours cette sensation contre-intuitive s'agissant d'un vin rouge
les rares fois où je la perçois. Donc je doute.

Le vin finit un peu court, mais il offre du plaisir et une sensation d'harmonie paisible qui me fait dire qu'il tient bien son
rang (lequel, au fait?).

Eric
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29 Avr 2020 21:18 #932

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Bonjour à tous,



CR: Crozes Hermitage, Domaine Combier Clos des Grives 2010 (Vidéo 2:30) : Attention, grand vin, un nez superbe, classe, à maturité, complexe de gelée de cassis, belle note de poivre, de réglisse, pointe violette, fond cuir, bacon grillé, moka…. La bouche est corpulente, joli densité de tanins velours, fins, délicat, c'est ample et profond, frais et sapide, sur la gelée de cassis, note de poivre, d'épice multiple, pointe floral violette, fond entre moka et cuir très classe. La finale se présente queue de paon, puis de la fraicheur, et belle persistance de cassis, violette, poivre blanc, bacon grillé, cuir, moka... Superbe, Excellent 94 (17,5). la délicatesse et l'intensité d'une cote blonde ! Et meilleur millésime bue de cette cuvée.

Amicalement, Matthieu
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03 Mai 2020 17:11 #933

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CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage Clos des Grives 2016

Découverte de ce domaine dont j'ai entendu parlé de nombreuses fois.
Dégusté sur 3 jours, histoire de voir comment il évolue (conservé sous vide dans la cave).

Le premier jour, le nez est très concentré dès l'ouverture, avec énormément de fruits noirs (mûre et cassis) et de nettes notes poivrées.
La bouche est tout en velours, beaucoup plus approchable que ce que je craignais! Les tanins sont très fins, la finale un peu vanillée (le bois se fondra sans souci). La finale est correcte, elle se termine un peu sur l'alcool donc il faut boire relativement frais (service à 15°C, le fond du verre devient lourd)

Le deuxième jour, franchement peu (pas?) d'évolution.

Le troisième jour par contre, l'intensité fruitée s'est une peu "évaporée", "diluée", le nez est plus vert, l'amertume plus marquée en finale, et l'alcool plus net, c'est franchement moins bien même si ça reste correct.

J'étais intéressé de voir comment il se comporterait jeune (tout est relatif), avec en tête l'idée d'en encaver éventuellement. J'ai été étonné par son accessibilité!
J'en reprendrai, mais pas pour le garder 20 ans (ou alors juste une bouteille pour voir)
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08 Mai 2020 14:46 #934

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Bonjour à tous,



Crozes Hermitage, Domaine Combier Clos des Grives 2010 (Vidéo 2:30) : Attention, grand vin, un nez superbe, classe, à maturité, complexe de gelée de cassis, belle note de poivre, de réglisse, pointe violette, fond cuir, bacon grillé, moka…. La bouche est corpulente, joli densité de tanins velours, fins, délicat, c'est ample et profond, frais et sapide, sur la gelée de cassis, note de poivre, d'épice multiple, pointe floral violette, fond entre moka et cuir très classe.


Mathieu tu me fais envie....
ma prochaine quille ???
Christophe - LPV Lyon
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12 Mai 2020 14:06 #935

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CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage Clos des Grives 2010

suite au commentaire de Mathieu, j'ai donc ouvert cette bouteille

nez sur le lard et la violette
la bouche est en harmonie avec le nez, sur un joli toucher soyeux. Une matiére présente, mais pas trop
je dois dire qu'a la lecture du CR de mathieu , j'en attendais un peu plus mais c'est quand même tres bien
je trouve qu'avec cette cuvée on n'est jamais déçu
comme je l'ai déjà dit c'est pour moi l'archétype d'une petite coté rotie, a un prix moindre, et avec un plaisir assuré ...B)
et de plus en plus, je préfére les Crozes aux Saint jo, pourtant voisins ...
Christophe - LPV Lyon
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24 Mai 2020 10:24 #936

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CR: Domaine Laurent Combier, Croze-Hermitage blanc, 2017

Après avoir admiré la belle robe dorée, l’attention se porte sur le fruit blanc et le floral primaire limite exotique, un peu trop exubérant, mais frais.
La bouche enchaine, un peu grasse, un joli volume qui ne sombre jamais dans la lourdeur, l’acidité (ressentie) et les fruits frais équilibrant joliment
ce vin, du tilleul, de l’aubépine, une pointe d’amande. Le vin finit étonnamment long (en tout cas par rapport à mon attente), sa richesse bien
accompagnée par une légère amertume amandée.

Je connais peu ce genre de vin, qui ne court pas ma cave d’ailleurs, mais j’ai apprécié l’harmonie qu’il dégage tout en ayant encore besoin de s’assagir
un peu. Et à table, il a parfaitement tenu tête et accompagné des pavés de thon avec une sauce à base d’anchois.

Eric
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30 Mai 2020 15:07 #937

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Réponse de supervedro sur le sujet Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage 2017

CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage 2017



Bouteille ouverte 2h, servie vers 16°
Robe sombre aux reflets pourpres.
Nez archi classique sur les fruits noirs, des notes lardées et florales (violette)
Bouche fraîche, gourmande mais plus confiturée que d'habitude avec du poivre et du fumé.
Quelle constance... Goûté tous les millésimes depuis 2012, je n'ai jamais été déçu par la cuvée domaine! Très bien ++

Laurent
"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
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08 Jui 2020 09:27 #938
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Réponse de Math38 sur le sujet Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage 2016

CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage 2016

Bouteille ouverte 1h avant
A l'oeil, c'est sombre avec des reflex violacés
Au nez, on est sur la mure, la cerise bien noir
En bouche, c'est très bon, bien gourmand, une note poivrée style gingembre

C'est super et ça donne envie d'y revenir!
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03 Aoû 2020 13:43 #939

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CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage Clos des Grives rouge 2013

Décidément j'aime le Clos des Grives !

Je le goûte sur 2013 pour la première fois. On sent un millésime un peu moins mûr mais rien de gênant : l'aromatique est dominée par le cassis et une légère pointe d'orange sanguine apparait en finale, les notes lardées et poivrées sont moins présentes que sur des millésimes plus solaires (je pense en particulier à 2009).

C'est soyeux, juteux et gourmand sans être lourd, c'est comme ça que j'aime la Syrah.

L'élevage est (presque) digéré et je pense que le vin arrive doucement sur son plateau de maturité.
Rien ne presse mais on a du plaisir. Et les avis autour de la table sont unanimes.

Une bouteille qui confirme pour moi deux qualités majeures de cette cuvée : régularité et plaisir.

Très bon
Cordialement,
Thomas.
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07 Sep 2020 18:03 #940

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Réponse de ziboss sur le sujet CR: Domaine Laurent Combier - Crozes-Hermitage 2014

CR: Domaine Laurent Combier - Crozes-Hermitage 2014

Robe grenat, qui n'a plus la profondeur de la jeunesse, les reflets sont grenadine.
Le nez est magnifique, pas forcément complexe, mais d'une pureté de fruit assez exceptionnelle (framboise et quelques effluves d'orange sanguine) et de fleur (violette). Même le poivre et quelques notes lardées sont en retrait pour laisser le fruit et la fleur dominer largement.
La bouche est d'une superbe gourmandise et fraicheur, ca glisse tout seul dans un beau volume légèrement glycériné. Belle longueur sur la framboise, le bonbon à la violette.
J'ai beaucoup de mal a garder en cave cette cuvée, je ne regrette pas que cette bouteille soit passée sous les radars
Très bien+
Yann
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08 Sep 2020 11:53 #941

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CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage "Clos des Grives" 2012



J'ai bu de très nombreuses cuvées domaine mais je n'avais encore jamais approché cette cuvée,
Bouteille ouverte le matin pour le soir, servie vers 16°
Robre rouge sang que j'attendais finalement plus sombre.
Nez envoutant sur le cassis, la violette, le fumé, un fond viande/lard superbe.
La bouche est très soyeuse, une caresse, une gourmandise florale avec un fond cuir/moka et des aromes de viande fumé, de lard.
Ce n'est pas du tout bodybuildé, il y a évidemment de la matière mais ce n'est pas too much du tout, bien au contraire. Je retrouve un super équilibre.
La longueur est elle aussi très belle, toujours dans cette ligne "ni trop ni trop peu".
J'ai adoré ce 2012 qui est selon moi prêt à boire, au tout début de son plateau de maturité.
Excellent

Laurent
"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
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04 Oct 2020 09:19 #942
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CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage "Clos des Grives" 2009

J'avais envie d'une belle syrah ce WE ..
et dans ces cas là, en général, le verdict est souvent le même"clos des grives"
il faut dire que, pour moi, Clos des grives c'est toujours bon et à tout age

la robe est légèrement tuilée
le nez est sur les épices, le poivre, un peu de lard fumé
le bouche est onctueuse, épanouie. Le lard est toujours là, comme un exhausteur de gout !
la longueur n'est pas immense, mais le plaisir est là ...

une belle bouteille prete à boire
tres bien :/:
Christophe - LPV Lyon
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12 Oct 2020 22:10 #943

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Réponse de Moriendi sur le sujet CR: Domaine Combier - Crozes-Hermitage Cap Nord 2016

CR: Domaine Combier - Crozes-Hermitage Cap Nord 2016

Suivant le célèbre proverbe vigneron "à défaut de grives, mets le cap sur le nord", j'ai donc ouvert cette bouteille qui s'est fort bien comportée sur une fricassée de champignons et son oeuf mollet ainsi que sur des rumstecks sauce au poivre.

Belle robe sombre, nez assez discret de fruits noirs et d'épices, rien d'exceptionnel jusque là. Le vin prend toute son ampleur en bouche avec un toucher d'une belle finesse : les tannins sont fondus, on a affaire à un vin droit, racé, qui manque peut-être d'un peu de coffre mais le compense largement par un très joli mélange de gourmandise et de distinction. Ca se boit tout seul ! :)
“Ce matin, après avoir entendu un astronome parler de milliards de soleils, j'ai renoncé à faire ma toilette : à quoi bon se laver encore ?” - Cioran // Serge
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17 Oct 2020 16:55 #944

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Réponse de Kiravi sur le sujet CR: Domaine Combier - Crozes-Hermitage 2015

CR: Domaine Combier - Crozes-Hermitage 2015

Quand je lis "13 degrés" sur l'étiquette d'un vin du Rhône millésime 2015, j'ai le sourire.
A l'ouverture, très légère réduction animale qui s'estompe rapidement et laisse les fruits noirs s'exprimer. Il y a aussi une dimension florale en demi-teinte derrière ce fruité vite spectaculaire. Les épices apparaissent également, à dominante poivrée. Un très joli nez de syrah qui va s'amplifier tout au long de la dégustation (assez rapide finalement puisque nous étions quand même 2 autour de la bouteille...:oops:) et se développer sur les épices et le floral, le fruité quant à lui ayant tendance à rougir et à s'aciduler.
La bouche est, comme espéré, d'une magnifique fraîcheur. Il n'y a rien de pesant dans ce vin fin et léger pourtant doté d'une matière généreuse. Le jus est très fluide mais pas lisse, bâti sur un socle d'acidité tonifiante. L'aromatique est nette, conforme au nez, les tanins sont encore présents, sans excès. Ils donnent de l'épaisseur et un peu de piquant. La finale est acidulée et épicée, d'une longueur très honorable.
C'est très bon.
Après une cueillette matinale de champignons, sur un frichti improvisé surtout constitué de cochonnaille et de pain, c'était absolument parfait.
Vive les plaisirs simples. J'ai dû l'écrire un paquet de fois mais plus ça va, plus je le pense.
Marc, assez vieux débutant
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20 Oct 2020 19:22 #945

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Réponse de mgtusi sur le sujet Domaine Combier - Crozes-Hermitage 2015

Tu trouves des champignons dans ton coin Marcus ou bien tu es en vacances ailleurs ?
Michel
20 Oct 2020 19:26 #946

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Réponse de GAET sur le sujet Domaine Combier - Crozes-Hermitage 2015

Vive les plaisirs simples. J'ai dû l'écrire un paquet de fois mais plus ça va, plus je le pense.


Je partage en ton point de vue. :cheer:
Gaëtan
20 Oct 2020 19:28 #947

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Réponse de Kiravi sur le sujet Domaine Combier - Crozes-Hermitage 2015

Tu trouves des champignons dans ton coin Marcus ou bien tu es en vacances ailleurs ?

A quelques kilomètres de chez moi. Des cèpes de Bordeaux essentiellement mais aussi quelques cèpes noirs (j'hésite à employer l'honni "tête de nègre") Ce ne sont pour l'instant pas les cueillettes du siècle mais vu le temps passé à nettoyer (pourtant je ne me baisse que pour le parfait ou presque) ce n'est pas plus mal.
Marc, assez vieux débutant
20 Oct 2020 19:31 #948

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Réponse de KosTa74 sur le sujet Domaine Combier - Crozes-Hermitage 2015

J'avais fais une bonne affaire au leclerc de ville la grand il y a 2 ans . Cette cuvée ci se trouvait en rayons pour 18,50€ (moins cher qu'au domaine de mémoire) ... Du coup on en a pris 6 ... ça me donne envie d'en ressortir une ... C'est vrai que cette une belle quille toujours gourmande ! un domaine également ou l'on a jamais de mauvaise surprise même sur sa cuvée de négoce !
20 Oct 2020 20:38 #949

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Réponse de oulababa sur le sujet Domaine Combier - Crozes-Hermitage 2015

J'en ai ouvert une ce weekend également car ma femme n'aime pas les vins tendances natures pour le coup je me suis ouvert un Saint Amour 2018 de Descombes, le genre de truc qu'elle déteste

Je l'ai également goûté, et je l'ai trouvé hyper technologique en fait par rapport au Descombes, avec ces tanins assez lissés où il était bien difficile de lire le cépage.
Xavier L.
21 Oct 2020 10:36 #950

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CR: Domaine Combier - Crozes-Hermitage Clos des grives 2017

Bouteille carafée 3 heures avant dégustation, et ce ne sera définitivement pas assez.

La robe est rubis, violette pour ainsi dire, et laisse présager que mon envie d'essayer cette cuvée n'a d'égal que la hâte à laquelle je l'ai ouverte.

Superbe nez sur la mûre, cassis, fond cerise / thym, noyau, cuir, léger fumé, chocolat, superbe chêne en fond de verre. La syrah est en retrait ; je ne retrouve pas nécessairement les marqueurs habituels de lard, épices.

La bouche est parfaite ; de l'acidité en attaque a la finale persistante tout se tient, manque pour moi un rien du tout de consistance en milieu de bouche pour en faire quelque chose de superbe.

Aucune sensation de lourdeur en bouche, c'est frais, fin, délicat, tanins velours, aucune perception alcooleuse. Sa sœur attendra 7/8 ans de plus en cave pour révéler tout le potentiel de cette magnifique cuvée, en l'état néanmoins, c'est excellent.

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01 Nov 2020 15:44 #951
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Bonjour à tous,



CR: Domaine Laurent Combier - Crozes Hermitage Clos des Grives 2017 :

Un nez appétant, classe, de cassis mûr, liqueur de cassis, note de poivre puis plus réglisse, pointe bacon grillé, fond moka gourmand.
La bouche est charpentée, large, ample, jolis tanins soyeux, taffetas même, denses et précis, sur le cassis acidulé, note épice réglisse, pointe plus violette fraiche, fond moka gourmand. La finale est ample, large, mais fraiche, et très belle persistance de liqueur de cassis, un peu acidulée, note de réglisse, puis plus violette fond moka.
Superbe 93+ (17+). Cuvée toujours au top...

Amicalement, Matthieu
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01 Nov 2020 17:12 #952
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Bonjour à tous,



CR: Domaine Laurent Combier - Crozes Hermitage Clos des Grives 2016

Un nez à l'ouverture marqué d'une réduction plutôt pétard/grillé que œuf, classique du genre MAIS, 4H après, complètement disparu pour laisser place à une vrai typicité de cépage/terroir, et à 12H, superbe, sur le cassis mûr, note de violette, puis plus épicé, poivre et réglisse, pointe bacon grillé, fond léger grillé (très légère reduc résiduel) et surtout moka.

La bouche est droite, fraiche, pointue, jolis tanins soyeux en retrait par rapport à la structure, c'est profond, cette fois plutôt type hermitage, sur le cassis, avec un côté acidulé, note poivre, pointe violette, fond moka. La finale est fraiche, voir acérée, puissante, mais suffisamment enrobée, et belle persistance de cassis acidulé, note poivre puis violette, fond moka.

Excellent (92-94) 92 (16,5+) à date. Plus tendu, acéré, ce 2016 que la tendresse du 2017, plus friand actuellement.
A attendre Très sereinement, et dans 20 ans, quasi sûr que l'appréciation sera inversée (2017 paraitra plus mou, tendre et moins précis, le 2016 plus profond, tonique et précis).

Amicalement, Matthieu
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08 Nov 2020 16:57 #953
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CR: Domaine Laurent Combier, Cuvée L, Crozes-Hermitage 2019

Après réduction à l'ouverture, nez ouvert sur un fruit éclatant et mûr, avec une touche poivrée puis florale.

Bouche de velours, concentrée et mûre. Ce n'est pas une syrah aérienne, mais c'est bon, pur et droit, on ne sombre pas dans l'excès de richesse, j'en garderai volontiers deux ou trois à revoir plus tard.
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07 Déc 2020 22:22 #954

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CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage Clos des grives 2016

Aucune originalité à dire que je n'ai rien à ajouter au CR de Matthieu, et c'est pourtant la vérité.

Excellent(-).

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21 Déc 2020 09:05 #955
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CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage Clos des grives 2017

Suite aux comptes rendus précédents je ne me retiens plus d'ouvrir une des 6 Clos des Grives encavées, réparties équitablement entre 2015, 2016, 2017. Le dernier millésime semble goûter mieux que les autres alors c'est parti !
Ce vin est un bonheur de fruits noires type cassis gorgés de soleil ou en liqueur, pointe de violette, réglisse, bel équilibre nez/bouche, ample et frais...
Je rejoins donc l'essentiel de ce que j'ai lu un peu plus haut si ce n'est que je doute que ce soit le moment opportun pour l'ouvrir : ce nez métallique, ce fond de laurier et le fruit encore un peu "corseté" m'ont gêné tout au long de la "dégustation". Les tanins ne sont pas tout à fait en place. Bref il est (à mon humble avis) encore trop tôt pour apprécier au mieux cette gourmandise.
Très bien (+), excellent demain !
Bonnes dégustations.
Laurent, LPV92.
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21 Déc 2020 23:15 #956
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Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage Clos des Grives rouge 2013

Bouteille bue sur deux repas.

La robe est sombre, brillante.
Nez très cassis à l'ouverture, monolithique, lors du deuxième repas il va s'ouvrir sur des notes poivrées et une touche de végétal.

La bouche est sans aspérité, rien ne dépasse, ce vin est comme un lac de montagne, c'est beau, lisse, mais un peu froid. A mon goût très personnel, j'ai trouvé ça bien fait mais trop convenu. Je l'ai préféré lors du deuxième repas pour son aromatique un peu plus ouverte et moins monolithique. Madame Blog en revanche a beaucoup aimé ce côté très classique.

Laurent
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16 Fév 2021 11:32 #957
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CR: Domaine Laurant Combier Crozes Hermitage rouge 2015
Très beau Crozes
Nez impressionnant trés floral sur la violette , les fruits noirs/rouges , quelques notes fumées , quelques épices , du poivre, mise bouche avec de la densité , de la présence , de l élégance , de la souplesse, la matière est délicieuse , très belle fraicheur souple , soyeuse , l équilibre à ce stade est parfait , belle fraicheur , acidité présente qui apporte beaucoup de fraicheur et de pureté a l ensemble , les tanins à ce stade sont vraiment discrets , la longueur et la persistance sont très profondent , l empreinte finale est en phase avec le nez , c est vraiment très beau et très bon , cette cuvée possède un très beau potentiel de grade , mais le plaisir commence à être au rendez vous après cinq ans d attente ,cette cuvée est vraiment Très bien et sera Excellente dans les années à venir
didier
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27 Fév 2021 09:02 #958
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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Domaine Laurant Combier Crozes Hermitage rouge 2015

Re dégusté ce midi , belle évolution 16H00 après , encore plus floral sur une dominante de chèvrefeuille , de violettes, fruits noirs , épices , en bouche le vin est encore plus pur , sur un fruit très mur , superbe
didier
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27 Fév 2021 14:09 #959

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CR: Domaine Laurent Combier Crozes Hermitage, Cuvée L, 2019
Ouvert 24h avant dégustation
Le nez est plaisant d'entrée sur un délicat fumé, quelques fruits noirs et une touche florale qui développe un peu de poivre.
La bouche est juteuse, agréable et bien équilibrée avec une pointe presque de sel de mer en finale (pour donner l'impression en bouche). Longueur très bonne surtout pour une entrée de gamme.
Une bonne pioche que cette bouteille, sur un poulet basquaise ça fonctionne diablement bien réduisant la sensation pimentée en bouche et donnant une texture très intéressante à l'ensemble.
Matthias
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28 Fév 2021 14:58 #960

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