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Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage

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supervedro a répondu au sujet : CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage "Domaine" 2012

CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage "Domaine" 2012

Suite à la multitude de commentaires, je me décide à entamer ma caisse de 6
Bouteille épaulée 2h - servie autour de 15°
Bouchon parfait - robe sombre, nez très épicé et sur les fruits rouges - je n'ai cependant pas perçu de touche très boisée.
En bouche c'est effectivement 100% plaisir, très gourmand, croquant de fruits épicés - j'ai effectivement perçu une touche de violette!
Tannins bien fondus et bonne longueur - un excellent rapport qualité prix et beaucoup de plaisir en l'état.

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
#781

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supervedro a répondu au sujet : CR: Domaine Combier, Saint Joseph 2012

CR: Domaine Combier, Saint Joseph 2012

Bouteille ouverte et épaulée 2h - servie ves 15 degrés.
Robe rubis, extrémités claires.
Nez sur la compote de fruits noirs, de lard fumé.
Bouche souple croquante sur le fruit avec toujours ce côté lardé, fumé, épicé très agréable.
Longueur tout a fait correcte en bouche - on aimerait que cela reste un poil plus longtemps.
Sur des antipastis italiens la bouteille a tenu une petite demi heure.
Très bien en l'état

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#782

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Lucas57 a répondu au sujet : CR:Domaine Combier, Crozes-Hermitage "Clos des Grives" rouge 2009

Bonjour,

Bouteille carafée 2h et servie vers 15 degrés :

CR:Domaine Combier, Crozes-Hermitage "Clos des Grives" rouge 2009

Quand je veux etre certain de me faire plaisir , je choisis souvent cette cuvée car elle connait rarement de passage à vide...toujours flatteuse et gourmande...ce 2009 ne déroge pas à la règle avec un nez séduisant et ouvert sur la mure, la canelle, la violette avec des touches poivrées et lardées.
Bouche aérienne, volumineuse, dynamique,suave avec les memes perceptions qu'au nez. J'ai une envie irrésistible de retremper mes lèvres dans ce nectar.
Enorme plaisir...comme d'habitude (tu)

Amicalement,

Lucas
#783

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supervedro a répondu au sujet : CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage "Domaine" 2012

CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage "Domaine" 2012

[/img]Nouvelle rencontre avec cette bouteille et toujours autant de plaisir
Bouteille ouverte au débotté - servie autour de 16°
Bouchon parfait - robe pourpre, nez toujours très épicé et des fruits rouges!
Complètement en ligne avec mon CR précédent, c'est pour moi le Croze dans toute sa splendeur
Gourmand et épicé! Au top ce soir encore!

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#784

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Frisette a répondu au sujet : CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage Clos des Grives 2010

CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage Clos des Grives 2010 Magnum

[size=x-small](La tablée originelle ayant considérablement augmentée, ouverture de ce Magnum, en lieu et place d'une Guiraude 2012 de Graillot, que je ne possède pas dans ce contenant)[/size]

Ouverture 1 heure 30. La robe est foncée, a reflets violets. Le nez est boisé, avec de belles notes de torréfaction. Un joli fruit (a dominante rouge) et des épices, se cachent derrière, avec un côté fumé/lardé et de belles notes de violette en complément. Très beau nez. En bouche, c'est tout aussi agréable. On retrouve une belle attaque acide, avec un petit côté sanguin. Ce vin est large, ample, rond, gras, légèrement crémeux / lacté, marqué par l'élevage mais d'un velouté très satisfaisant. L'arômatique est plutôt généraliste sur les fruits rouges et les baies noires, mais également florale (violette). On sent une pointe d'épices (poivre) en finale, qui est fraîche et assez longue. C'est un Excellent vin (17 / 20), suave, qui se boit très bien maintenant, et même si l'élevage est encore un peu prégnant, celà ne ma pas dérangé, et présente une buvabilité redoutable

Flo (Florian) LPV Forez
#785

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Vaudésir a répondu au sujet : CR: Domaine Combier Crozes-Hermitage 2010

Que dire sur cette bouteille?

A l'ouverture un beau nez de fruit mur, notes lardees, poivre puis petit a petit du vegetale de la verdeur , en bouche la matiere semble agreable mais vite grignote par une imposante acidite.
Regoute 8h apres, premier nez impeccable et bis repetita en bouche.

Deja bu avec New.LPV Paris en mars, meme constat,.grosse deception , imbuvable.

J'espere que le clos des grives c'est autre chose et que 2011 apportera plus de plaisir.

Stephane

Edit titre 2010 ald 2012
#786

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Domaine Combier - Clos des Grives - Crozes-Hermitage 2011

Domaine Combier - Clos des Grives - Crozes-Hermitage 2011


Robe de belle intensité aux reflets violets. Nez archétypique d'une syrah rhodanienne, fruits noirs, poivre, girofle, violette, peut-être une petite touche de verdeur, boisé très discret, c'est très plaisant et flatteur.
En bouche, le style est frais et droit, on sent bien qu'on n'est pas sur un millésime de grande maturité, encore une petite touche de verdeur, tannins présents mais bien enrobés, belle longueur.
A table, tout le monde a apprécié sans la moindre réserve, ça se laisse boire très facilement et avec (grand) plaisir. En ce qui me concerne, le côté variétal et un peu frais me retient de rentrer dans la dithyrambe. Très bien -

Luc
#787

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trainfr a répondu au sujet : CR: Domaine Combier - Clos des Grives - Crozes-Hermitage 2011

CR:Clos des grives 2011 - Combier

bouteille bue vendredi soir, en même temps que S Montez
bouteille bue sans carafage
la robe est sur un beau rouge violet
Malheureusement, et pour la premiére fois que je goute ce vin, la bouteille est loin de mes attentes
le nez est relativement fermé, même si on capte quelques aromes de poivre et de fruits noirs
la bouche est fluette, pas mauvaise mais sans plaisir
il est loin le souvenir d'une bouche ronde, suave, enrobée
je me demande vraiment si je n'avais pas le chat noir vendredi soir ...:S

Faut que je regoute rapidement!!!

Christophe - LPV Lyon
#788

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th7513 a répondu au sujet : Domaine Combier - Clos des Grives - Crozes-Hermitage 2011

trainfr écrivait:
> Clos des grives - Combier
>
> le nez est relativement fermé,

> il est loin le souvenir d'une bouche ronde, suave,
> enrobée
> je me demande vraiment si je n'avais pas le chat
> noir vendredi soir ...:S
>
> Faut que je regoute rapidement!!!

Christophe,
Le vin n'est il pas dans une phase de fermeture?
Beaucoup de Rhône 2011 se referment actuellement...
Faut peut-être attendre 2 ans avant de regoûter.

Cordialement,
Thomas.
#789

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supervedro a répondu au sujet : CR:Domaine Combier, Saint Joseph domaine 2012

CR:Domaine Combier, Saint Joseph domaine 2012

[/img]Bouteille ouverte un peu au débotté, servie vers 16° sur burger/potatoes maison
Même sensations qu'il y a deux mois, super nez poivré & fruits noirs - je retrouve le côté lardé que j'aime sur le Rhône Nord.
Gourmand et plutôt long en bouche, frais sans lourdeur ni acidité.
Accord Met/Vin exactement comme je l'espérais - un très beau St Joseph.
Laurent

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
#790

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Domaine Combier - Clos des Grives - Crozes-Hermitage 2013

Domaine Combier - Clos des Grives - Crozes-Hermitage 2013



En relisant mon CR un peu plus haut qui concerne le 2011, je me dis qu'il conviendrait presque mot pour mot à ce 2013.
On est toujours sur une aromatique très variétale, explosive, fruitée, épicée (poivre) et florale, d'une maturité qui semble correcte, sans plus, avec une petite touche de verdeur, et un élevage classieux plutôt discret. Cela dit, c'est très agréable, et il n'est pas interdit de penser que ça va se complexifier et perdre un peu du caractère du cépage avec le temps.
La bouche confirme le caractère un peu limite de la maturité, avec un style frais et un peu vert, mais qui garde cependant un toucher bien agréable et un soyeux du plus bel effet. La longueur est conforme à ce qu'on est en droit d'attendre d'une cuvée ambitieuse. Très bien

Luc
#791

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syrah69 a répondu au sujet : CR: Domaine Combier - Clos des Grives - Crozes-Hermitage 2013

Même bouteille, en carafe juste au service, en pure dégustation.
Premier nez finement lardé, boisé présent mais harmonieux. Les marqueurs variétaux au rendez vous, version velour.
Je n'ai pas de notes végétales ou d'indice de "sous maturité".
Le vin ne fait pas "grand millésime" mais il offre une élégance bourguignonne.
En fin de carafe le combiné élevage / lardé est exacerbé. A ce stade un bout de viande lui donnerait du relief.
Très belle bouteille, jeune évidemment, mais offrant un plaisir indéniable.
Dans un registre très différent de Graillot que j'adore, une des plus belles expressions de l'appellation.

MIEUX VAUT UN GAMAY QUE DEUX PINOTS TU LES AURAS
#792

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borate a répondu au sujet : Re: Domaine Combier

Bonjour,

Étant de passage aujourdhui dans la région de Tain l'Hermitage, j'avais pris rdv en début de semaine au domaine pour une visite. Arrivé sur place à 10h30, nous avons plutôt eu droit à une dégustation éclair puisqu'à 10h50 montre en main nous étions reparti!!

Laurent Combier nous a reçu en personne et nous a fait déguster toute la gamme sans trop de précision sur les différentes cuvées (quelques infos sur la nature des sols). J'ai été assez déçu de ne pas en avoir appris un peu plus sur ses vins. Malgré de bonnes impressions sur le clos des grives blanc et les rouges a plusieurs reprises , les vins du domaine ne feront plus parti de ma cave désormais.

Cordialement

Alex
#793

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Domaine Combier: Crozes-Hermitage rouge 2014

CR: J'ai bu à l'aveugle le Crozes-Hermitage rouge 2014 de Combier qui venait d'être livré.

Un bon vin mais je n'ai pas reconnu le style Combier envoûtant et débordant de violette.

Après la série de vins, je suis revenu sur ce Crozes et je suis resté sur mes impressions initiales.
Faut-il lui laisser le temps de se reposer?
#794

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage blanc 2014

Domaine Combier, Crozes-Hermitage, Cuvée Domaine blanc 2014
Marsanne, Roussanne

Voilà une quille qui m’a vraiment laissé un drôle de sentiment.
Je l’ai bue sur 2 jours. Le premier jour fut un enchantement : vin très aromatique au nez comme en bouche, sur les fruits exotiques, avec beaucoup de fraîcheur, une belle gourmandise, une longueur honorable et de fins amers en fin de bouche. Le deuxième jour, le vin n’était certes pas mauvais mais le fruité était moins éclatant et séducteur, l’équilibre général n’y était plus et les amers de la fin de bouche étaient beaucoup plus prononcés. Bref, j’ai beaucoup aimé le vin le premier jour et ne l’ai pas apprécié le second.

15/20
#795

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine Combier - Clos des Grives - Crozes-Hermitage 2013

Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage, Le Clos des Grives rouge 2013

Première fois que je goûtais cette cuvée … je n’ai pas été déçu. Très expressif et aromatique dès le nez … très fruité, floral, un peu de fumé, lard, notes d’élevage plutôt agréables.
En bouche : très fruité (fruits rouges mûrs), beaucoup de fraîcheur, quelques épices, bouche soyeuse/suave, toujours ce côté lardé du plus bel effet. Belle longueur !

Très bon vin : 17/20
#796

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fabrice06 a répondu au sujet : CR:Domaine Combier Crozes-Hermitage "Clos des Grives" 2006

Et hop une nouvelle bouteille de 2006. Toujours autant de plaisir avec ce domaine. Le nez est épicé, les fruits rouges se font moins présents. En bouche c'est élégant, les fruits reprennent le dessus. Une finale très longue. Ce doit être ma 4ème bouteille dégustée avec à peu près 1.5 an d'intervalle et le vin continue d’évoluer dans le bon sens.
#797

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Nicolas D a répondu au sujet : CR: Domaine Combier Crozes-Hermitage "Clos des Grives" 2012

CR: Domaine Combier Crozes-Hermitage "Clos des Grives" 2012

J'avais passé 2011 après des 09 et 10 exceptionnels.
1ère expérience sur ce 2012 et rien à voir.
Pas que je sois déçu, mais ce millésime semble cadenassé à double tour.
Laissé au repos 2 jour après ouverture, c'est toujours fermé.
Comme si l'élevage retenait l'expression des arômes.

Avez vous fait le même constat?

Nicolas
#798

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lugdunum a répondu au sujet : Re: Domaine Combier Crozes-Hermitage "Clos des Grives" 2012

Bonjour Nicolas,
Exactement le même ressenti. Bu avec des amis il y a 1 mois, personne n'avait pris grand plaisir au contraire de la cuvée standard (2012 aussi) qui était très juteuse et gourmande !
Max
#799

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RaymondM a répondu au sujet : Re: Domaine Combier Crozes-Hermitage "Clos des Grives" 2012

Il doit y avoir un problème avec ces 2012 .
De 2003 à 2011 je n'ai pas eu une seule bouteille vraiment décevante .

Raymond
#800

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trainfr a répondu au sujet : CR: Domaine Combier - Clos des grives 2009

bouteille bue au reveillon du 31

CR:Clos des grives 2009

suite à ma derniére bouteille bue, celle ci a été carrafée 2 heures avant d'être bue
au nez, lors du carafage , on a le poivre et toutes les épices de la syrah

au moment de boire, j'ai l'impression qu'une partie des arômes s'est estompée (ou bien est ce l'heure avancée de la soirée ???)
la bouche est jolie, mais avec une certaine acidité et une petite astringence
deuxiéme fois de suite ou je suis décu ... est ce que j'en attends trop ???

Christophe - LPV Lyon
#801

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supervedro a répondu au sujet : CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage "Domaine" 2012

CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage "Domaine" 2012

[/img]Bouteille épaulée 2h servie vers 15°
Encore du concentré de plaisir au nez et en bouche.
Épices, poivre, fruits rouges, pivoine, violette.
La bouteille descend bien trop vite - un vin tellement gourmand... Très bien

Laurent

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#802

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Nicolas Arlicot a répondu au sujet : CR:Domaine Laurent Combier, Crozes Hermitage « Clos des grives » 2013

CR:Domaine Laurent Combier, Crozes Hermitage « Clos des grives » 2013

Vin aéré 2 heures, bu étiquette découverte.



La robe est sombre avec d’intenses reflets pourpres-violacés. Le nez est très variétal : poivre, violette surtout, un peu de fruits rouges et quelques épices (discrètes notes de cannelle). L’entrée en bouche est gourmande et immédiate, comme assez souvent sur cette cuvée, marquée elle aussi par le cépage. Les fruits rouges et noirs sont d’avantages présents qu’au nez, et l’élevage est imperceptible. Un léger trait végétal (effet millésime ?) souligne la fin de bouche en apportant une fraicheur bienvenue, ainsi qu’une acidité qui porte une jolie finale, florale et acidulée. Très bien+.
#803

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supervedro a répondu au sujet : CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage "Domaine" 2013

CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage "Domaine" 2013

[/img]Bouteille carafée une heure et servie vers 15°.
Nouvelle étiquette en 2013!
Que c'est gourmand et accessible!
Nez sur les fruits, le poivre, la violette.
La bouche est facile, souple, ronde et toujours du poivre et des fruits rouges.
A l'aise avec le poulet Basquaise - Très bien

Laurent

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#804

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supervedro a répondu au sujet : CR: Domaine Combier, Saint Joseph domaine 2012

CR: Domaine Combier, Saint Joseph domaine 2012

[/img]Bouteille carafée une heure et servie vers 16°
Toujours au top, du lard, de l'olive et de la fraîcheur.
Des fruits noirs, de la violette et du fumé - tout ce que j'aime à Saint Joseph Très Bien

Laurent

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#805

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mconstant a répondu au sujet : CR:Domaine Combier, Crozes Hermitage domaine 2012

J'avais goûté ce vin il y a déjà quelques mois et ce fut un vrai coup de coeur. J'ai donc décidé d'ouvrir à nouveau une bouteille de Domaine Combier, Crozes Hermitage, 2012.

Dès l'ouverture, le nez est charmeur, pétant de fruits. En bouche cependant, je trouve que le vin est léger et fluet, pas mauvais mais décevant. Il va garder cette caractéristique toute la soirée et bien qu'il soit bon, je ne retrouve pas ce coup de coeur précédent. La bouteille sera vidée à moitié et le reste est bu le lendemain.

Le lendemain, c'est un autre vin qui se dévoile, plus en phase avec mes souvenirs. Le vin a beaucoup plus de matière en bouche, avec des épices. La finale est longue et savoureuse.

Pour conclure, j'ai adoré ce vin le deuxième jour. Si je dois ouvrir à nouveau une bouteille dans les prochains mois, je privilégierais une longue aération ou un passage en carafe. Je pense qu'une garde moyenne (3-4 ans) fera de ce vin une petite merveille. Je n'ai pas encore goûté le Clos des Grives mais avec cette expérience, je pense que je ne vais pas tarder !
#806

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DidierT a répondu au sujet : CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage « Clos des grives » 1998

CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage « Clos des grives » 1998 Magnum

Très beau bouquet expressif et complexe sur des notes florales pivoine et violette, et des arômes de réglisse. Les arômes floraux sont envoûtants.
En bouche, cette bouteille présente un bel équilibre. Le touché est velouté sur des tanins d'une grande finesse. La longueur est portée par une fraîcheur et les arômes persistants comme la réglisse. J'aime beaucoup cette belle expression de la Syrah. Délicieux.

Didier
#807

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E.L. a répondu au sujet : CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage « Clos des grives » Blanc 2006

Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage « Clos des grives » Blanc 2006

Bouteille ouverte à l'arrache servie à 15°

La robe est jaune ambré
Le nez est très riche après avoir eu très peur qu'il soit oxydé, pas du tout laération le rend superbe: cire une touche de miel écorce d'orange rhum vanille
L'attaque en bouche est très équilibrée ebaucoup de finesse et de douceux un superbe toucher de bouche
Le milieu de bouche aussi est équilibré rond sans être suave ample sans rien qui dépasse
On retrouve les aromes du nez avec un coté orange amère
Une finale enlevée pas des amers très élégants

Superbe

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
#808

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matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage « Clos des grives » Rouge 2006

Bonsoir,



Crozes Hermitage, Combier Clos des Grives 2006 : Un nez expressif de cassis mûr, note animal/cuir s'harmonisant à l'aération avec le poivre, la réglisse, sur un fond moka et balsamique. La bouche est charpentée, tramée, aux tanins soyeux, plutôt profonde et droite, sur le cassis mûr, léger confit gourmand, les notes réglisse, poivre, pointe animal cuir et fond moka. La finale est fraiche donnant une persistance acidulée de cassis, léger confit, note réglisse poivre, fond moka et animal cuir. Excellent 92 (16,5+)

Amicalement, Matthieu
#809

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iceteayer a répondu au sujet : CR:Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage Clos des grives 1996

Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage Clos des grives 1996

Bu au verre au restaurant

Nez encore très jeune, fruité, épices, menthol.
Bouche superbe, gourmande, fruitée, fraiche, longue.
Excellent!!

julien
#810

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck