Réponse de supervedro sur le sujet CR:Domaine Combier, Saint Joseph domaine 2012

CR:Domaine Combier, Saint Joseph domaine 2012

[/img]Bouteille ouverte un peu au débotté, servie vers 16° sur burger/potatoes maison
Même sensations qu'il y a deux mois, super nez poivré & fruits noirs - je retrouve le côté lardé que j'aime sur le Rhône Nord.
Gourmand et plutôt long en bouche, frais sans lourdeur ni acidité.
Accord Met/Vin exactement comme je l'espérais - un très beau St Joseph.
Laurent

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"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Domaine Combier - Clos des Grives - Crozes-Hermitage 2013

Domaine Combier - Clos des Grives - Crozes-Hermitage 2013

En relisant mon CR un peu plus haut qui concerne le 2011, je me dis qu'il conviendrait presque mot pour mot à ce 2013.
On est toujours sur une aromatique très variétale, explosive, fruitée, épicée (poivre) et florale, d'une maturité qui semble correcte, sans plus, avec une petite touche de verdeur, et un élevage classieux plutôt discret. Cela dit, c'est très agréable, et il n'est pas interdit de penser que ça va se complexifier et perdre un peu du caractère du cépage avec le temps.
La bouche confirme le caractère un peu limite de la maturité, avec un style frais et un peu vert, mais qui garde cependant un toucher bien agréable et un soyeux du plus bel effet. La longueur est conforme à ce qu'on est en droit d'attendre d'une cuvée ambitieuse. Très bien

Luc

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine Combier: Crozes-Hermitage rouge 2014

J'ai bu à l'aveugle le Crozes-Hermitage rouge 2014 de Combier qui venait d'être livré.

Un bon vin mais je n'ai pas reconnu le style Combier envoûtant et débordant de violette.

Après la série de vins, je suis revenu sur ce Crozes et je suis resté sur mes impressions initiales.
Faut-il lui laisser le temps de se reposer?

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Réponse de Nicolas D sur le sujet CR: Domaine Combier Crozes-Hermitage "Clos des Grives" 2012

Domaine Combier Crozes-Hermitage "Clos des Grives" 2012

J'avais passé 2011 après des 09 et 10 exceptionnels.
1ère expérience sur ce 2012 et rien à voir.
Pas que je sois déçu, mais ce millésime semble cadenassé à double tour.
Laissé au repos 2 jour après ouverture, c'est toujours fermé.
Comme si l'élevage retenait l'expression des arômes.

Avez vous fait le même constat?

Nicolas

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Réponse de supervedro sur le sujet CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage "Domaine" 2012

Domaine Combier, Crozes-Hermitage "Domaine" 2012

[/img]Bouteille épaulée 2h servie vers 15°
Encore du concentré de plaisir au nez et en bouche.
Épices, poivre, fruits rouges, pivoine, violette.
La bouteille descend bien trop vite - un vin tellement gourmand... Très bien

Laurent

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Réponse de Nicolas Arlicot sur le sujet CR:Domaine Laurent Combier, Crozes Hermitage « Clos des grives » 2013

Domaine Laurent Combier, Crozes Hermitage « Clos des grives » 2013

Vin aéré 2 heures, bu étiquette découverte.

La robe est sombre avec d’intenses reflets pourpres-violacés. Le nez est très variétal : poivre, violette surtout, un peu de fruits rouges et quelques épices (discrètes notes de cannelle). L’entrée en bouche est gourmande et immédiate, comme assez souvent sur cette cuvée, marquée elle aussi par le cépage. Les fruits rouges et noirs sont d’avantages présents qu’au nez, et l’élevage est imperceptible. Un léger trait végétal (effet millésime ?) souligne la fin de bouche en apportant une fraicheur bienvenue, ainsi qu’une acidité qui porte une jolie finale, florale et acidulée. Très bien+.

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Réponse de supervedro sur le sujet CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage "Domaine" 2013

Domaine Combier, Crozes-Hermitage "Domaine" 2013

[/img]Bouteille carafée une heure et servie vers 15°.
Nouvelle étiquette en 2013!
Que c'est gourmand et accessible!
Nez sur les fruits, le poivre, la violette.
La bouche est facile, souple, ronde et toujours du poivre et des fruits rouges.
A l'aise avec le poulet Basquaise - Très bien

Laurent

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Réponse de supervedro sur le sujet CR: Domaine Combier, Saint Joseph domaine 2012

Domaine Combier, Saint Joseph domaine 2012

[/img]Bouteille carafée une heure et servie vers 16°
Toujours au top, du lard, de l'olive et de la fraîcheur.
Des fruits noirs, de la violette et du fumé - tout ce que j'aime à Saint Joseph Très Bien

Laurent

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Réponse de DidierT sur le sujet CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage « Clos des grives » 1998

Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage « Clos des grives » 1998 Magnum

Très beau bouquet expressif et complexe sur des notes florales pivoine et violette, et des arômes de réglisse. Les arômes floraux sont envoûtants.
En bouche, cette bouteille présente un bel équilibre. Le touché est velouté sur des tanins d'une grande finesse. La longueur est portée par une fraîcheur et les arômes persistants comme la réglisse. J'aime beaucoup cette belle expression de la Syrah. Délicieux.

Didier

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage « Clos des grives » Rouge 2006

Bonsoir,

Crozes Hermitage, Combier Clos des Grives 2006 : Un nez expressif de cassis mûr, note animal/cuir s'harmonisant à l'aération avec le poivre, la réglisse, sur un fond moka et balsamique. La bouche est charpentée, tramée, aux tanins soyeux, plutôt profonde et droite, sur le cassis mûr, léger confit gourmand, les notes réglisse, poivre, pointe animal cuir et fond moka. La finale est fraiche donnant une persistance acidulée de cassis, léger confit, note réglisse poivre, fond moka et animal cuir. Excellent 92 (16,5+)

Amicalement, Matthieu

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Réponse de Guidj sur le sujet CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage Rouge 2013

Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage Rouge 2013

Domaine connu que de renom sur LPV.
Superbe Crozes avec une belle expression de la syrah, comme je l'aime. Nez charmeur de violette et de poivre. Arômes qu'on retrouve en bouche avec ce côté croquant des fruits rouges et une belle acidité qui laisse deviner la jeunesse du vin. Jusque là c'est du classique mais la différence se fait à partir du milieu de bouche quand l'acidité est équilibrée par une belle matière soyeuse et de légères notes boisées qui se renforcent à l'aération. Tout est bien dosé. Cela devrait très bien évoluer mais c'est déjà tellement bon en l'état !
Je m'en vais découvrir le reste de la gamme !

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage Clos des grives 2009

Bonjour à tous,

Crozes Hermitage, Domaine Combier Clos des Grives 2009 : Un nez séducteur, une fois la très légère réduction disparue, sur le fruit noir, cassis mûr, très belles notes de violette, pointe poivre, puis de réglisse, fond moka léger, gourmand. La bouche est charpentée, précise, aux tanins soyeux, très sapide sur le cassis, la violette, note de poivre, de réglisse, fond moka. La finale est ample, presque puissante, précise, bien soutenu par la structure, très belle persistance gourmande de fruit noir léger confit, note violette, puis poivre fond moka. Excellent 92-94 16,5-17,5 (17)

Amicalement, Matthieu

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Réponse de Nicolas Arlicot sur le sujet CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage 2014

Domaine L Combier, Crozes-Hermitage 2014

Bouteille ouverte et bue dans la foulée, étiquette découverte.

Robe jeune aux intenses reflets violets. Le nez est bien ouvert, dominé par la violette et les fruits noirs. La bouche est gourmande et équilibrée, avec une belle fraicheur. On retrouve les fruits noirs (mûres), la violette, l’olive noire également, et des notes lardées assez simples mais nettes. Toucher de bouche soyeux et finale acidulée d’une belle longueur. Belle Syrah. Très Bien.

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