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Domaine E. Guigal

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Ouvert trois heures avant dégustation et servi légèrement rafraîchi 18/20°C.

Très très légèrement rafraîchi alors :)

Blague à part, ça me parait plutôt élevé comme température de service.
Michel
02 Avr 2021 15:53 #2551

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02 Avr 2021 17:18 #2552

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Réponse de DaGau sur le sujet Domaine E. Guigal

Soyons précis.

Je ne dispose pas d'une cave de service mais un cellier attenant à cuisine oui. Et un thermomètre à vin aussi qui me donne maintenant pour température ambiante 24°C et vin 20°C (sachant qu'en fin de matinée ces températures étaient probablement un poil plus fraiches, mes indications sont valables).

Pas sûr que l'équilibre acidité s'améliore à 16/18°C (ou moins) pour ce vin.
02 Avr 2021 18:49 #2553

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Réponse de mgtusi sur le sujet Domaine E. Guigal

[quote="DaGau" post=1144451 température ambiante 24°C [/quote]

24° ! mais tu habites où ??????????????????? (je crève de chaud à partir de 21°)
Michel
07 Avr 2021 22:38 #2554

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Réponse de Moriendi sur le sujet CR: Domaine E. Guigal - Hermitage 2012 rouge

CR: Domaine E. Guigal - Hermitage 2012 rouge

Belle robe grenat sombre. Le nez est assez discret mais évident sur les fruits noirs. En bouche, l'attaque est toute en douceur, délicate. Puis vient une sensation lardée, quelques épices, Le vin est de demi-corps, plaisant et soyeux avec une finale un peu courte.

A noter que cette bouteille s'est mieux présentée que sa grande soeur bue il y a quelques mois. Chouette accord avec un tournedos rossini, plus neutre sur un risotto aux champignons et lardons.
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18 Avr 2021 22:05 #2555

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