merci pour le CR, Les Argiles 2009 que j'ai vont bientot remonté la cave...

Bonjour à tous.

Bouteille bue lors de la soirée LPV Auvergne se balade sur les bords de la Loire.

Robe lumineuse à peine plus claire, Nez frais, Bouche pleine, enrobante, belle longueur mais c'est jeune..

Il s'agit de : Montlouis sur loire Les Choisilles 2007 - François Chidaine

Domaine François Chidaine : Les Choisilles 2008

Bu avec LPV PACA ici

enzo d'aviolo écrit: Le 4ème vin possède un nez avec une pointe d’élevage mais surtout une belle aromatique sur les fruits exotiques, de la fraicheur. La bouche est très bien équilibrée, riche, gourmande avec une belle acidité qui apporte beaucoup de fraicheur d'ensemble. Vraiment très bon.

icna écrit: Le nez est frais sur le citron légèrement confit, je lui trouve un petit aspect nature.
En bouche on a un beau volume, c'est citronné avec un bel équilibre et un poil de sucre. Je trouve ça gourmand sur les agrumes avec peut être une pointe d'élevage. La finale est assez longue et citronnée. J'aime.

Arboussas écrit: - Le quatrième blanc est très bon, très ouvert, avec une pointe de sucre, quelques fruits exotiques. On part assez vite en Chenin, Saumur. Ca m’a rappelé Melaric, comme Enzo, alors qu’on ne s’est évidement pas concerté ! Sur le millésime, on a dit 2009, car chez Melaric, son Saumur 2008 « truffe », donc ça ne pouvait pas être ça. Et… ce n’était pas ça, évidement.

Aquablue écrit: Le 4ème vin a été très bien décrit par Laurent. On pars assez vite en Alsace, sur un Riesling de Sipp (dont on en a déjà bu des comme ça), puis on évoque le chenin.. Mais on se dit qu’on reste sur notre idée première.. Dommage

J'ai aussi beaucoup aimé ce vin dégusté samedi dernier lors des 6e Oenofolies organisées par la Vinothèque de Tours.
Je rejoins vos commentaires excepté sur la "pointe de sucre" que je n'ai pas détecté.

Eh Laurent, tu bois ce vin fin mars et tu ne le reconnais pas à l'aveugle deux mois après ? Je blague naturellement, car c'est hyper dur.

Donnez-moi plutôt un conseil, les LPViens de PACA, Vivien et les autres qui ont bu cette superbe cuvée : je viens d'en encaver 6. Je les bois entre quand et quand ? Avec quoi et quoi ? Question subsidiaire : avec qui et qui ?

Jean-Loup

Alors déjà avec moi, je prends mon ticket cher Jean-Loup!!! -D

Et je dirai que 10 ans ne lui feront pas peur, même si c'est déjà ultra gourmand!!!!

Donc il fallait en prendre 12...

Vivien

Tu t'es tiré une balle dans le pied, Vivien ! Tu devras attendre 10 ans >

Tant pis je me consolerai avec mes Bournais 2008 en attendant... et j'essaierai de dégoter quelques 2009... Ceux goûtés au salon RVF en présence du grand maître vigneron Chidaine étaient superbes!!!

Vivien

Une chose est sûr tu peux en ouvrir une dès que tu veux te faire plaisir, c'est diablement bon.
Si tu es patient attend les ça devrait être bon aussi

Eh Laurent, tu bois ce vin fin mars et tu ne le reconnais pas à l'aveugle deux mois après ? Je blague naturellement, car c'est hyper dur.

me suis dit la même chose quand on a découvert ce que c'etait (la preuve ICI vin n°4)

Je viens de lire la totale grâce à ton lien : super jeu et super CR ! Bravo pour ton humilité Laurent, mais tu as aussi été très bon parfois !

Jean-Loup

tu es gentil mais "très bon" faut pas exagérer (ce n'est pas de la fausse modestie) car si on s'en est pas mal sorti sur certains vins, d'autres on a fait fort
mais faut bosser pis c'est tout

J'avais écrit très bon ... parfois, donc pas très souvent, une fois de temps en temps quoi , comme moi quoi .

Jean-Loup

Domaine François Chidaine, Vouvray Pétillant, 2009

Je découvre ce vin, et me retrouve parfaitement dans le commentaire d'Oliv.
On retrouve des notes fruités. C'est à la fois légèrement rond, avec une bonne acidité équilibrant le vin, avec une bulle fine. Très agréable en apéritif pour l'été à venir.

Eric

Domaine François Chidaine, les Bournais 2007

ouverte 4h avant puis carafée 30min.

Robe jaune moyennement soutenue, disque peu évolué.

Le nez est un peu poussiéreux, boisé puis évolue sur beaucoup de fraîcheur, c'est serré et fermé pour le moment bien qu'une aromatique se dévoile sur des fruits jaunes, coing.

La bouche est souple avec de la matière et un touché de bouche nacré. Elle se tend en milieu pour finir sur une acidité vive mais agréable. Sensation de sucre résiduel. Il reste à mon goût fermé à ce jour, doté d'un bel équilibre.

Beau vin que nous allons finir Dimanche. J'en attends tout de même un peu plus.

seb

Petit et rapide passage à la Cave de l'Insolite.

J'en profite pour regoûter une poignée de vins.

Méthode Traditionnelle
Fraîche, fruitée, légèrement florale aussi. La bouche est droite, pure, sans lourdeur... C'est vraiment très joli et un très bon rapport q/p (70-75/100)

Les Choisilles 2007
Confirmation de la dernière dégustation. Pour moi c'est très très faible. Le vin est aqueux, dépourvu de matière, creux. Ca n'avait aucun intérêt et ça n'en a pas plus. (45-50/100)

Les Choisilles 2008
Autant 2007 est médiocre, autant 2008 est superbe. Ca truffe, ça fruite, tout en étant encore très délicat. Vraiment très bon et joli avenir. (75-80/100)

Bournais 2007
Même punition que les Choisilles mais en un peu moins inexistant. Pas un grand intérêt (50-55/100). Peut-être un tout petit espoir d'amélioration mais pas certain. Ces 2007 me font un impression vraiment bizarre, à la fois pas mûr mais pas acide et dilués, surtout, très dilués.

Bournais 2009
Je retrouve ce que j'attends dans Bournais avec son nez bien particulier qui rappelle le botrytis. Pas mal mais pas vraiment ouvert et donc moins avenant en ce moment. A voir dans quelques années (70-75/100)

Voilà pour un aperçu rapide. 2007 confirme toute la mauvaise opinion que je m'en faisais Par contre Choisilles 2008 et la Méthode traditionnelle sont des vins très intéressants à avoir en cave.

Vraiment étonnant ton CR, Matthieu.

J'ai goûté les choisilles 2007 à deux reprises et elles se sont révélées superbes à chaque fois,

Stéphane

Je suis étonné aussi, et ne manquerai pas d’ouvrir un Choisilles 2007 sous peu car c'est un vin que j'ai toujours beaucoup aimé, mais pas regoûté depuis plus d'un an. Et je trouve que la belle arrière saison à permis au contraire de faire beaux vins sur ce millésime qui, il est vrai, était parti pour être catastrophique, la gamme Chidaine m'a beaucoup plus, à des années lumières des 2006, de même chez Foreau, où le Demi-sec 2007 est (pour moi) de très haut niveau.

Julien

Ca n'est pas la première dégustation de ce vin qui me laisse mauvaise impression. Sauf que cette fois est encore pire que les précédentes. . J'ai vérifié l'ouverture de la bouteille mais ça n'était pas une fin de bouteille ou un truc d'il y a 2 semaines.

Je n'ai pas été particulièrement surpris car les vins se sont présentés de manière similaire ou plutôt cohérente à par exemple il y a une petite année. Je ne manquerai pas de confirmer, c'est certain.

(mais enfin, ce n'est pas non plus par hasard que tout la gamme de 2007 est encore dispo au domaine alors que 2008 est épuisé sur plusieurs référence )

Salut Matthieu,

Moi je garde un excellent souvenir du Bournais 2009 goûté au salon RVF et que j'avais particulièrement aimé. Je l'avais trouvé bien ouvert déjà et plus accessible pour sûr que le 2008, avec certes un très beau potentiel. Je suis un peu étonné de ton appréciation.

Bien à toi

Vivien

Euh... j'ai bien aimé Bournais 2009, je le trouvais un peu en dedans pour la dégustation mais c'est un vin bien fichu. 2008 n'était plus en dégustation, mais dans mon souvenir et vu mes notes, je parierais plus sur lui pour l'avenir. L'an dernier, il a mieux goûté que Bournais 2009 cette année.

Ouvert ce vendredi :
Domaine François Chidaine - Montlouis sur Loire "Les Choisilles" - 2007

Ouverture 1 heure

robe : jaune clair

Nez : évolué sur les fruits cuits (compote de pomme)

Bouche : belle trame acide légèrement citronné
Assez particulier et moins facile à partager

Ceci dit une belle découverte

Ouvert ce vendredi

Domaine François Chidaine - Montlouis sur Loire "Les Tuffeaux" - 2007

Robe : d'un jaune plus marquée

Nez : fruits exotique, principalement la mangue.

Bouche : attaque assez fruité une jolie matière exotique et aromatique.
Belle finale legerement acide et un poil asséchante
c'est très plaisant.

Les amateur de chenin seront ravi
Très sympa

Bue au cours d'un très beau repas organisé par Didier (DidierV) que je remercie

Domaine François Chidaine – Montlouis sur Loire « Les Tuffeaux » 2008



Robe jaune très soutenu, limpide et brillante
Nez très expressif et riche, offrant fruits jaunes et exotiques, citron, l’agitation révèle la minéralité lui donnant une grande profondeur. Des notes boisées complètent ce très beau nez
Bouche opulente mais bien équilibrée grâce à une acidité bien présente, les sucres sont bien intégrés. L’aromatique est comme au nez, portée sur les fruits exotiques et le boisé, le tout dans une belle longueur.
Très belle bouteille

[size=x-small]Un vin bu lors d'une merveilleuse semaine de vacances à l'étang .[/size]

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Domaine François Chidaine, Montlouis sur Loire, Les Bournais, 2008
Tripoux

La robe est sur un beau doré profond
Le nez est élégant, ouvert, sur de belles notes de fruits exotiques et de chèvrefeuille.
L'ensemble est très ouvert et bien appétissant.
La bouche attaque sur un volume tendre, à la limite de la perception de douceur.
Une superbe acidité arrive dès le milieu de bouche pour rafraichir et étirer cette belle matière.
Le vin s'exprime sur des goûts floraux, de rhubarbe et de poivre blanc.
La finale est belle mais le plat délicieux a eu tendance à renforcer l'aspect demi sec du vin.

je serai pas parti sur cet accord, mais pourquoi pas

Sinon tu commences diablement à te rapprocher de la maison quand tu pars en vacances !

Julien

J'avais promis à Yann,un coup de ch'nin lors de notre première rencontre.
Après l'apéro "Piège à filles" et avant de passer au rouge,j'ai choisi d'ouvrir ce Tuffeaux 2008 de François Chidaine.Un demi sec qui possède les qualités et caractéristiques de ce millésime. Aromes exotiques et d'agrumes fins.Tension,sensation de minéralité.C'est superbe.
Moins de corps et de richesse que Les Bournais et Clos Habert,mais plus de matière et de complexité que Les Choisilles.
Ce Tuffeaux qui manque un peu de volume dans certains millésimes est une superbe bouteille parfaitement équilibrée en 2008

Didier,

Moins de corps et de richesse que Les Bournais et Clos Habert. Tu voulais parler de quelle cuvée ?

Amitiés oenophiles,

Jean-Loup

Jean-Loup,

Didier parlait des Tuffeaux mais a répondu au post d'Oliv sur les Bournais

Domaine François Chidaine, Montlouis sur Loire, Les Choisilles, 2007

Ouvert lors d'une soirée consacrée aux vins de Loire et du Centre.
Je n'ai pas pris de notes... c'est donc de mémoire que je réstitue mes impressions.

La couleur est d'un beau jaune doré éclatant.
Le nez révèle des arômes très agréables... miel, fruits blancs, orange amère, truffes et un côté crayeux.
En bouche, c'est très bon, cela s'articule autour du miel et des fruits blancs, avec une minéralité incroyable.
Ce Montlouis est vraiment doté d'une belle structure... du gras, de la fraîcheur et une pointe d'amertume en fin de bouche!
Un très beau vin!

Cedric
Le Blog du Flacon