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Réponse de didierv sur le sujet Re: François Chidaine

En sec,j'aime bien les Choisilles mais à mon sens les Bournais ont un plus de tout.Y compris au niveau du tarif
En 1/2 sec je préfère Clos Habert plus volumineux et complexe aux Tuffeaux plus léger.
Je n'ai pas gouté leurs moelleux
En Vouvray je préfère ce qui se trouve de l'autre côté de l'eau.
Sur le potentiel de garde,Les 98/99/2000 m'ont semblé à leur grand maxi après 10/12 ans.Il faut voir si les vins plus récents sont mieux taillés grâce à l'évolution du Domaine et à certains millésimes plus favorables

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Didier

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: François Chidaine – Montlouis sur Loire “Clos du Breuil” 2009

Comme pour le rouge, j'ai choisi hier soir au restaurant un blanc sans risque :

François Chidaine – Montlouis sur Loire “Clos du Breuil” 2009

Je me retrouve à la virgule près dans le commentaire de Yann (Ziboss) du 8 octobre.
Simplement, je l'avais choisi pour les entrées de toute la table et il n'a pas tenu le choc avec mon foie gras chutney à la figue ; mais cela, j'aurais pu m'en douter !

Jean-Loup

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Domaine François Chidaine - Méthode traditionnelle

Domaine François Chidaine - Méthode traditionnelle

Nez sur le coing, la poire

Bouche : bulle légère, presque trop. Fruité sur les mêmes notes qu'au nez. Assez bon équilibre d'ensemble, même si la finale présente un peu d'amertume.

Sympathique mais on ne s'en relève pas la nuit : 13/20

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine François Chidaine - Montlouis - Les Bournais - 2008

Domaine François Chidaine - Montlouis - Les Bournais - 2008

Le bouchon est parfait.
La robe est peu teintée, sur un léger jaune paille.
Le nez est attirant, changeant, passant de belles notes de fruits exotiques, d'ananas et de rhubarbe confite à des notes plus serrées, entre la sueur et le gras et que je mets sur le compte d'une légère réduction.
La bouche est remarquablement bien construite autour d'une belle matière qu'une acidité aérienne et salivante vient élancer.
L'aromatique très pure en bouche participe à la grande gourmandise de cette bouteille d'une parfaite buvabilité.

Un très bon vin !

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Réponse de oliv sur le sujet Re: François Chidaine

Pas rebu depuis cet été ( ICI et LA ) mais j'avais encore préféré l'équilibre plus tendu de Choisilles !

Deux magnifiques bouteilles indéniablement !

Fait soif, tout à coup !

Oliv

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Réponse de critique sur le sujet CR: Domaine François Chidaine, Vouvray, Le Bouchet, 2005

Domaine François Chidaine, Vouvray, Le Bouchet, 2005

Belle couleur jaune dorée.
Le nez évoque la liqueur;les fruits secs avec du coing et de la liqueur de mandarine.
La bouche est dominée par les fruits secs,elle est tout équilibre avec une puissance moyenne et une très belle longueur.
Un beau flacon,à point et expressif.
Cordialement.

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