Réponse de rodrigo sur le sujet CR: François Chidaine, Les Argiles 2010

François Chidaine, Les Argiles 2010

Nez sur des notes minérales, de coing, de menthe, de fleurs blanches

Bouche grasse dans sa texture, sur un fruit très mûr : fruits jaunes : pêche, coing, abricot. Une touche de fraicheur (menthe) et minérale (calcaire).

Décrit comme ça ça semble très bon et complexe, mais le fruit très mûr donne une impression de sucrosité et le gras fait que ce vin devient rapidement un peu lourd.

14/20

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Réponse de El Bingo sur le sujet Re: François Chidaine Clos du Breuil 2010 Mont Louis : question?

Je fais une analogie avec la Bourgogne car 2008 était magnifique sur Vouvray/Montlouis et en Bourgogne. 2009 en sec, très décevant dans les deux régions. J'ai goûté quelques domaines de Bourgogne en 2010, ils étaient splendides,c'est peu de le dire; comme les Huet, naudin et Blot que j'ai goûté.

Clos du Breuil chez Huet était très beau, j'ai du mal à penser que sur cette cuvée, Chidaine se soit planté....mais pourquoi pas

seb

edit: Huet clos du bourg et non clos du breuil

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Réponse de Marc C sur le sujet CR: François Chidaine - Montlouis sur Loire Les Bournais - 2007

François Chidaine - Montlouis sur Loire Les Bournais - 2007

Nez un peu réduit à l'ouverture (soufre) qui mettra 1/2 journée à se mettre en place. C'est très très minéral avec du fruits jaune en arrière plan
La bouche est riche avec une belle ampleur, mais l'acidité est présente et permet de tenir le tout. Fin de bouche quand même marquée par le sucre
Finale à nouveau sur le minéral

Joli vin mais presque un poil trop riche pour moi. Je crois que je fais parti de ceux qui préfère l'équilibre des Choisilles

Marc

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine François Chidaine - Montlouis - Les Bournais - 2008

Domaine François Chidaine - Montlouis - Les Bournais - 2008

Bue hier soir au resto, donc sans prendre de notes, mais je m'appuierai sur le CR d'Oliv du 18 décembre dernier, dans lequel je me retouve beaucoup !

La plus grande différence est sur la robe. Celle de ce flacon était d'un bel or jaune.
Le nez est puissant (pas de carafage mais beaux verres larges permettant une aération prononcée), à ma grande surprise sur des fruits exotiques (mangue, ananas) mais Oliv l'a aussi noté. Mais ce n'est pas tout ... il y a aussi du miel, du floral et même un peu de coing pour ma chère et tendre. A quelques moments j'ai perçu quelques arômes moins agréables mais fugitifs, comme Oliv ; j'avais noté "poussière" dans la mémoire de mon disque dur.
La bouche est d'une grande pureté, plus sur l'acidité que sur la rondeur mais celle-ci apparaît en association avec des huitres en gelée ...
L'aromatique est très belle, faisant place à du tilleul, avant une finale légèrement saline.

Je conclus comme Oliv : un très beau vin ! 16,5 / 20.

Jean-Loup

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Réponse de denaire sur le sujet CR:François Chidaine - Montlouis-sur-Loire 'Les Choisilles' 2005

François Chidaine - Montlouis-sur-Loire 'Les Choisilles' 2005

Robe or qui commence à gagner en intensité, brillante.

Le nez est très joli, très mûr, assez complexe, sans dominante claire, il m'évoque tout à la fois les agrumes, le coing, quelques notes anisées, des touches de fruits rouges.

La bouche est très grasse, large, puissante. L'équilibre est là, mais dans un style plus démonstratif et moins vif que sur la plupart des millésimes goûtés. Les 14% ne se font pas spécialement sentir (autrement que par le côté glycériné auquel ils participent).

Bu sur trois jours, il s'améliore légèrement au fil du temps, et ne perd rien de sa définition aromatique.

J'aime bien, mais je n'aurais pas dit non à un petit supplément d'acidité.

Bien

Mathieu

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: François Chidaine

Il y a eu des Bournais 2004, j'en ai. Et c'est archi botrytisé au nez !

SI je ne me trompe, Bournais est une parcelle et elle prend sans doute plus facilement le botrytis comme le dit Enzo. C'est chose courante. Mais ça peut aussi être un peu des deux

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: François Chidaine - Montlouis sur Loire Les Bournais - 2008

Ziboss a écrit : ça me ferait plaisir de te rencontrer au salon.

C'est sympa Yann et j'aurais bien aimé aussi te rencontrer à Saint Cyr, mais j'habite Bourges et j'ai prévu d'autres activités ce jour-là ...

Didierv a écrit : J'avais quand pas tout faux

Même si tu oublies les "même", Didier, T trop fort ! :

Amitiés oenophiles à tous.

Jean-Loup

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: François Chidaine

Terroir, donc, ce qui semblait le plus probable.

L'argilo-calcaire ne fait pas tout. Je me demande quel facteur du terroir peut "expliquer" ces nez si caractéristiques de Bournais. Le 2004 en est un bon exemple, ça ressemble à s'y méprendre à un chenin botrytisé vinifié en sec (un peu à la façon les tries de la chapelle de Fosse-sèche mais en moins bien ).

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Réponse de icna sur le sujet CR: François Chidaine Les Choisilles 2008

Bu en after d'une horizontale Bouchard Père et Fils 1983 avec queqlues Lpviens.

François Chidaine Les Choisilles 2008

Le nez est sur les fruits blancs, la poire.
La bouche est très jolie, il y a une belle fraicheur tout en restant assez rond. J'aime beaucoup l'équilibre de ce vin, avec de l'ampleur, de la gourmandise, de la richesse, un aspect bonbon anglais. Belle longueur.

Ca m'a beaucoup plu.

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Quentin

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