Nous avons 4081 invités et 50 inscrits en ligne

Vins mariage

  • Guest
  • Portrait de Guest Auteur du sujet
  • Visiteur
  • Invité

Vins mariage a été créé par Guest

Bonjour,
Je prévois un mariage et je ne sais pas quels vins choisir.
Entrée : Foie gras de canard et sa gelée au tokay
Poisson : Gigot de lotte rotie, sauce homardine
Viande : filet de canard aux épices
Fromage.

J'habite en alsace et souhaiterais, dans la mesure du possible, acheter dans la région. Est ce quelqu'un pourrait me donner les bons arrangements ? Merci par avance .
10 Fév 2004 17:09 #1

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 941
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Docteur M sur le sujet Re: Vins mariage

Vous avez le même souci que moi Hervé, le vin avec le menu de mariage !

Bienvenue ! (bbb)
10 Fév 2004 21:51 #2

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19647
  • Remerciements reçus 4807

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Vins mariage

Alors, pour faire local et pas très loin de chez toi, je te propose un Jurançon sur l'entrée (clos uroulat 2001), Un beau grenache blanc ou gris comme celui de la rectorie Argile, ou encore la Cuvée Armen de Vial Magnères 2002, et sur le filet de canard le beau Aydie 2000.

Bon, si tu veux réellement acheter en Alsace, je pense qu'un bon gewuzt irait bien sur le foie gras, puis un Tokay pinot gris sur la suite, et après je sèche, sauf que le gewurzt pourrait refaire une apparition.
L'avantage, c'est que tu peux les resservir sur le fromage.
Jérôme Pérez
10 Fév 2004 21:59 #3

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 26208
  • Remerciements reçus 1388

Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Vins mariage

Personnellement, j'aurais plutôt dit un Tokay sur le foie gras, un Riesling sur la lotte et un gewurztraminer sur le canard et le fromage...

Luc
10 Fév 2004 22:12 #4

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest Auteur du sujet
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de Guest sur le sujet Re: Vins mariage

Ok avec Luc pour la sélection sauf que ne servir que du blanc à  un mariage vous courrez droit à  la catastrophe !

N'oubliez pas qu'un grand nombre de personnes ne boivent pas et/ou ne supportent pas le blanc.

De plus, ne boire que du blanc sur la toute la longueur d'un repas de mariage bof
(ccc)

Laurent
11 Fév 2004 08:15 #5

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest Auteur du sujet
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de Guest sur le sujet Re: Vins mariage

Dasn ce cas, il faudrait peut-être prévoir un gewurz ET un pinot noir avec le canard et le fromage.
Moi, j'aime bien le pinot noir chez Binner.
Phil(bbb)
11 Fév 2004 09:43 #6

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest Auteur du sujet
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de Guest sur le sujet Re: Vins mariage

Merci à  tous pour vos réponses ...
Je suis assez d'accord avec l'eaurend , je pense qu'il n'est pas judicieux de faire l'ensemble du mariage avec du blanc. Je pensais prendre le blanc dans la région, et le rouge dans le sud. J'avais bien apprécié un vin des corbières, mais je me demande si c'est vraiment conseillé avec le canard ?(bbb)
12 Fév 2004 11:53 #7

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 941
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Docteur M sur le sujet Re: Vins mariage

A priori, je ne vois pas de contre-indication majeure ... ?
14 Fév 2004 16:01 #8

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest Auteur du sujet
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de Guest sur le sujet Re: Vins mariage

Bonsoir Hervé,

Je vous conseille de contacter Pierre de Mach-Invest. Ce dernier a fait l' Ecole Superieur de Cuisine Francaise et m'a fait mon repas du Nouvel An de A à  Z avec des vins chiliens EXCEPTIONNELS en majorité et un Minervois remarquable. Je vous laisse ses coordonnées

Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Bon courage pour la finission de ce mariage

THOMAS
16 Fév 2004 18:38 #9

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 941
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Docteur M sur le sujet Re: Vins mariage

Merci pour ce contact !
16 Fév 2004 19:01 #10

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: Gildas, PBAES, Martinez, Vougeot, jean-luc javaux, Cédric42120, starbuck

Connexion

Derniers messages

Plus de sujets »