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Domaine de l'Hortus, Pic Saint Loup

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rahan a répondu au sujet : CR: Domaine de l'Hortus Bergerie 2007

CR: Domaine de l'Hortus Bergerie 2007

Quand j'ai vu cette bouteille chez mon caviste, je me suis dit que je rentrerai chez moi moins idiot avec ce vin dans mon panier suite à mes déconvenues sur la grande cuvée :D

le vin est dégusté sans être carafé,
la robe est opaque, très sombre, le nez est légèrement sur les petits fruits noirs (mais mes sensations olfactives sont un peu biaisées par un début de crève ;) )

comme le laissait présager la couleur de la robe, le vin est très tannique ... mais des tannins ronds, souples, qui tapissent le palais ; et qui même s'ils semblent dominer les sensations concernant la structure du vin, sont agréables en l'état.

ce n'est pas un Grand vin mais c'est tout de même plaisant, bien plus que la grande cuvée à mon goût.

bien ++

geoffrey
#91

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Philippipipourrah a répondu au sujet : RE: Domaine de l'Hortus

Domaine de L'Hortus Grande Cuvée 2004

Bouteille débouchée 4 heures à l’avance, au cas où le vin nécessiterait d’être aéré (souvenir du 2003 qui a besoin d’un carafage prolongé).

A l’ouverture de la collerette, je remarque un peu de poussière sur le bord du goulot. Une fois le bouchon retiré, je le hume (ce que je ne fais jamais d’habitude) afin de détecter une éventuelle odeur de moisi, et là miracle : tout le bouquet si caractéristique de la Grande Cuvée me saute au nez ! Le bouchon, imprégné au quart, a absorbé les arômes du vin…

Dans le verre, je retrouve toute la finesse de la GC de l’Hortus à son meilleur, alors que le vin, tout juste sorti de cave, doit être encore à 11-12 °C (une légère astringeance signale malgré tout qu’il est encore transi par le froid). Je détecte une pointe vanillée et des petits fruits rouges (framboise), sinon les arômes sont difficiles à sérier pour moi, quoique immédiatement repérables, et inimitables : une vraie Grande Cuvée de L’Hortus, une splendeur ! Je sirote pendant une bonne heure un vin à la fois gourmand et délicat.

Le moment du repas venu - soit 3 heures après -, mauvais surprise : les arômes sont moins présents et le vin, bien que toujours fin, paraît avoir souffert de l’ouverture prolongée. Il procure nettement moins de plaisir.

Après une nuit passé sous VacuVin, le reste de la bouteille se porte étonnamment mieux ! On sent que le vin est ouvert depuis la veille, mais il a retrouvé son parfum. Etonnant ; d’ailleurs j’en suis tout étonné.

La prochaine bouteille de Grande Cuvée 2004, je la servirai sitôt débouchée, car à l’ouverture elle était vraiment très belle !

:), Philippe
#92

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Donguilloum a répondu au sujet : Re: Domaine de l'Hortus

Salut, personne n'a gouter du C.. du Prieur ou CLOS du Prieur ? Je le trouve excellent avec un peut de garde.

On ne connaît pas le vin à l'étiquette, ni l'homme à l'habit.
#93

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seb4474 a répondu au sujet : Re: Domaine de l'Hortus

si, J ai deguste un clos du prieur 2005, debouche une heure a l'avance. Vin tres agreable, moins complexe a mon sens que la GC mais agreable tout de meme. Les tannins sont plus fondus et la bouche est plus souple. Ce vin m a procure bcp de plaisir et a mon sens c'est un bon rapport qualite prix quoique relativement proche en termes de prix de la Grande Cuvee, Quoi qu il en soit c'est un vin que je racheterai,
#94

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Jean-Christophe a répondu au sujet : Domaine de l'Hortus Grande Cuvée 2001

Domaine de l'Hortus Grande Cuvée 2001

Petit repas de famille chez mes parents hier soir, je suis (comme d'hab) chargé d'aller chercher une bouteille à la cave. Je tombe sur une bouteille de ce vin, elle me fait un clin d'oeil, et hop je craque! Quel beau vin! Quelle matière riche et soyeuse, et quelle longueur, quelle fraîcheur. Un vin qui a gardé certains traits de jeunesse et qui commence à montrer des traces d'évolution. Ca devient assez complexe, et c'est très très bon.

A+

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
#95

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Philippipipourrah a répondu au sujet : Re: Domaine de l'Hortus

Alors qu'elle nécessitait un carafage prolongé il y a encore quelques mois, la GC 2003 se montre aujourd'hui bien épanouie, avec son bouquet caractéristique où domine une jolie note réglissée. Débouchée 3 heures avant d'être servie, la bouteille était rapidement prête à boire, et ma foi bien agréable.

:), Philippe
#96

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guillaume le berre a répondu au sujet : Re: Domaine de l'Hortus la grande cuvée 2006

Bonsoir,

J'avais bu une bouteille il y a quelques temps qui m'avait laissé sur ma faim, celle ci se présente bizarrement, a l'ouverture on est sur du sapin, l'eucalyptus meme(légèrement), la sève, je suis surpris, je l'ai ouvert ce midi pour terminer un repas et en vu de celui du soir.
Ce soir le vin se présente très bien, une belle matière, un joli vin bien fait gourmand, on ne sent pas trop les 14° de la bouteille, ca se laisse boire tout seul et je retrouve ma senteur de sapin du midi qui me plait beaucoup ( attention c'est léger, d'ailleurs je mets ca sur mon imagination), en tout cas cette bouteille ma bien plu et je suis content d'en avoir encore en cave, et je pense que ce vin est a ouvrir dès aujourd'hui meme si je ne connais pas le potentiel de vieillissement de ces vins.

Guillaume
#97

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CostaMesa a répondu au sujet : Re: Domaine de l'Hortus

Connaissez vous la cuvée Hortus "Loup dans la Bergerie" développée par Mr Orliac? Est-ce le même vin que la "Bergerie" cité moutles fois plus haut ?

Bien à vous,
Pierre
#98

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Jéjé34 a répondu au sujet : Re: Domaine de l'Hortus

A ma connaissance il ne s'agit pas du même vin.

J'avais une combine pour avoir des Bergerie de l'Hortus 2004 à un peu moins de 7€ et j'en ai bu donc pas mal.

C'est un vin plaisant.

J'ai goûté le Loup dans la Bergerie il y a quelques mois chez un caviste, ça ne m'a pas emballé du tout et sans doute possible ce n'était pas le même vin que la Bergerie.

"Le cerveau n'est jamais bien sain que l'amour ou le vin n'abreuvent" RONSARD
#99

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Arboussas a répondu au sujet : Re: Domaine de l'Hortus

Le loup dans la bergerie est en Vin de Pays.


Nicolas Bon - www.vin-terre-net.com
#100

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CostaMesa a répondu au sujet : Re: Domaine de l'Hortus

Merci messieurs pour ces précisions qui me rassurent un peu.

Ce loup dans la bergerie se laisse boire mais n'a rien d'exceptionnel du tout: moyennement expressif, de l'herbe et des baies rouges.
Il se vend 12 euros ici à Dublin.. et ça part comme des petits pains!!
Je crois que je ne pourrais pas trouver la Bergerie de l'Hortus ici.. vivement un weekend en France :)

Bien à vous,
Pierre
#101

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cmuzo a répondu au sujet : Re: Domaine de l'Hortus

Bonjour à tous,

Ca fait quelques années que je suis le domaine de l'Hortus pour ces vins, meme si je dois avouer que les années passant la GC me séduit de moins en moins, mais je prend en général beaucoup de plaisir avec la bergerie. Les hasards de la vie font que je viens de m'installer à 15 kilometres du Pic Saint Loup suite à une mutation professionnelle. Zut, pas de chance ;)

Jean Orliac et l'association "les ecologistes de l'Euzière" ont organisé une visite commentée autour du domaine le 28 février 2009 sur le theme "Le Pic Saint-Loup, la montagne toujours recommencée". Superbe balade et commentaires passionnants sur la géologie et la flore locale suivi d'un diaporama et d'une dégustation. Je n'ai pas pu resté jusqu'à la dégustation, mais je vous livre ici quelques photos des vignes de ce superbe domaine. Un grand merci pour ce magnifique après midi.

picasaweb.google.com...
#102

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Koken a répondu au sujet : Re: Domaine de l'Hortus

Bonjour à tous,
mon tout premier message sur LPV...

Domaine de l'hortus 2005 grande cuvée et 2006 grande cuvée.

Commençons par le 2005:
Goûté trois fois. C'est actuellement mon préféré. Très belle couleur sombre. Nez net, intense, pur et très aromatique, je l'ai même trouvé floral. Je ne l'ai jamais décanté mais ça ne l'empêche pas de prende une allure complexe. Grande douceur en entrée en bouche, il me fait penser à un grand bourgogne. Il s'achève savoureux et incrachable.
J'aime beaucoup.

Grande cuvée 2006:
Goûté 2 fois. La mauvaise surprise, beaucoup trop de bois, lui manque-t-il une année pour se fondre (en comparaison au 2005)? je ne pense pas
malgré la densité de la matière en bouche, je l'ai trouvé un plus ferme que le 2005, il s'achève sur le bois, un peu rustique, quelle déception.
Ce vin ne m'a jamais emballé.
#103

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teddyteddy a répondu au sujet : Vin de Pays du Val de Montferrand blanc 2005 Domaine de l'Hortus Grande Cuvée

Vin de Pays du Val de Montferrand blanc 2005 Domaine de l'Hortus Grande Cuvée

60% Chardonnay, 25% Viognier, 15% Roussanne.
Elevage sur lies avec batonnage hebdomadaire durant 8 mois.

Bouchon liège, dédié.

Robe lumineuse, dorée, avec des reflets verts fluorescents.

Le premier nez est sur les fruits jaunes et exotiques (pêche), et l'amande.
A l'aération apparaissent des notes de beurre frais, de caramel salé, de noisette.

L'attaque en bouche est large et grasse.
Le vin est ample, plein, mais marqué par l'alcool et un léger pétillement.
La finale est longue, mais ternie par une note métallique désagréable.

L'équilibre n'est pas satisfaisant, en raison d'un alcool excessif.

Le vin a digéré son élevage, mais le fruit est très en retrait.
Vin fermé, vin sur le déclin, début d'oxydation, ou bouteille défectueuse?

Laurent
#104

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mafaloumi a répondu au sujet : Re: Domaine de l'Hortus

Grande cuvée 2005,
grosse déception.
je m'étais régalé avec la complexité du 2003 bue en 2007, et avec le 2004 en 2008. j'ai ouvert le 2005 pour l'anniversaire de ma fille: alcoolique au nez, très boisé, déséquilibré en bouche, tanins très durs. Idem le lendemain. pas de plaisir. Et vu leurs augmentations récentes....!
j'en ai une autre bouteille, j'espère q ce 2005 était dans une mauvaise phase, mais je doute. A postériori, j'ai lu q le guide hachette l'avait très bien critiqué. Bizarre!
mathias

Mat.
#105

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Philippipipourrah a répondu au sujet : Re: Domaine de l'Hortus

Koken écrivait:

> Bonjour à tous,
> mon tout premier message sur LPV...[/i]

Bienvenue à toi, Koken ! Je me rappelle que mon premier message sur le forum était aussi pour la Grande Cuvée de l'Hortus, ça fait plaisir !

Lors d'une visite au domaine l'été dernier, François Orliac m'avait dit que le boisé de la GC rouge 2006 se fonderait d'ici quelque 2 années. Pour ma part, j'attends donc sagement.

En tout cas, au vu du commentaire de Mathias juste ci-dessus, ce vin a la particularité de susciter des avis pour le moins partagés !

:), Philippe
#106

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Jean-Christophe a répondu au sujet : Re: Domaine de l'Hortus

Ouais... ça ferait un bon futur domaine du mois (après Bébian...)

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
#107

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Koken a répondu au sujet : Re: Domaine de l'Hortus

Merci Philippe,
en effet les avis sont pour le moins partagés, mais comme le dis si bien JM Quarin « Il n’existe pas de grands vins, il n’existe que des grandes bouteilles », il me reste encore 5 bouteilles de 2005 et autant de 2006, je ne manquerais pas de laisser mes commentaires.

Dégusté ce jour Bergerie de l'Hortus 2006:
Trés belle couleur rouge, le nez est sur le fruit, plutôt fin et réglissé, je retrouve un côté floral comme la GC 2005. Trés belle entrée en bouche caressante, un beau volume.
Une belle finale, ce vin ma plaît beaucoup...à suivre
A noter tout de même l'excellent rapport qualité/prix, vin acheté 7,65 euros.

ps: je viens d'aller vérifier en cave, il m'en reste... :)
#108

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cmuzo a répondu au sujet : GC 2004

Fini ce soir une GC 2004 entamée samedi soir. Décidément je ne comprends plus les vins de ce domaine. Le bois exotique est tellement présent qu'il masque toute typicité. Et ce soir c'est encore pire, il est devenu fluet, il n'y a plus que le bois. Je n'ai pas pu terminer mon verre. Soit j'ai changé, soit ce vin n'a plus aucun rapport avec les 98, 2000 ou 2001 qui m'ont tant régalés. Pour ma part, j'arrête là et je passe à autre chose. Dommage, mais je serai curieux de connaitre le pourquoi de cette évolution.
#109

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mgtusi a répondu au sujet : CR: Domaine de l'Hortus GC blanc 2007

CR: Grande Cuvée blanc 2007, VDP du Val de Montferrand

Robe lumineuse assez foncée ; nez variétal qui permet de détecter la roussanne et le viognier.

En bouche le vin est équilibré, long. Le boisé n'est pas trop excessif, en tout cas il laisse galamment sa place aux notes de fleurs blanches.
Je trouve ce vin très agréable aujourd'hui, et d'après les commentaires lus plus haut, je ne vais pas trop tarder à boire ma deuxième bouteille.

Michel
#110

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Domaine de l'Hortus GC blanc 2005

Suite à mon CR du 16 mars dernier ci plus haut, je dois à la vérité de signaler que j'ai ouvert ce WE une nouvelle bouteille de cette cuvée, qui s'est mieux présentée.

La robe est toujours très marquée et évoluée, sur le jaune doré un peu cuivré.
Cette fois-ci, pas de notes oxydatives en bouche, mais le fruit reste très peu présent, au profit de notes de beurre rance et de caramel salé.
Le Chardonnay domine clairement la Roussanne et le Viognier.
Le vin est agréable, bien fait, mais paraît un peu technique, et je pense qu'une garde prolongée ne lui apportera rien.

Laurent
#111

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Jean-Christophe a répondu au sujet : Domaine de l'Hortus GC rouge 2005

Domaine de l'Hortus GC rouge 2005

Bouteille ouverte hier soir et carafée 3-4 heures avant dégustation. Servie à environ 17°.

Robe assez soutenue, bien brillante et limpide. Le nez est assez expressif sur la cerise noire et les notes d'élevage (bois et cuir), avec en outre une petite touche d'agrumes (orange?). Ce vin est certes encore un peu trop jeune et dominé par l'élevage, néanmoins il s'est laissé boire avec plaisir, notamment pour sa structure assez soyeuse, sa matière riche et une très belle acidité en finale. Très belle longueur également. Aucune sensation d'excès d'alcool. A mon avis ça va faire un très joli vin d'ici quelques années.

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
#112

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jpmt a répondu au sujet : Re: Domaine de l'Hortus

Famille Orliac - Clos du Prieur - Coteaux du Languedoc - rouge 2005
(grenache et syrah)

Bouteille ouverte en juin 2009
Bouchon : petit costaud, dédié, imbibé à 10%

Robe : grenat sombre.
Nez : ouvert et frais, sur de jolies notes épicées, mêlées en arrière-plan de fragrances de fruits mûrs.
Bouche : attaque ample et très aromatique, bonne acidité, la belle matière équilibre parfaitement l'alcool dont on sent la présence mais sans gêne, notes d'élevage pas encore tout à fait intégrées (tannins légèrement rugueux en périphérie) mais en bonne voie de l'être, on est d'abord sur un fruit savoureux en coeur de bouche.

Bien, mais à attendre, de préférence, encore quelques années.

15,5/20 (+)

Domaine de l'Hortus - Coteaux du Languedoc Pic Saint Loup - Grande Cuvée - rouge 2005

Bouteille ouverte en juin 2009
Bouchon : moyen, dédié, imbibé à 10%

Robe : grenat sombre, vive, dentelle de larmes, traces pourpres en bord de disque.
Nez : expressif et avenant, notés épicées et minérales mêlées.
Bouche : veloutée en ouverture, matière généreuse avec une acidité correcte, le fruit est gourmand, les notes d'élevage sont encore présentes mais ne sont pas - ou plus - excessives.

Attendre un ou deux ans pour avoir un vin à maturité.

16/20

La Grande Cuvée est aujourd'hui un poil devant le Clos du Prieur mais je dois préciser que ce dernier m'a davantage séduit, avec plus de caractère.

Jean-Pierre
#113

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Donguilloum a répondu au sujet : Re: Domaine de l'Hortus

C... du Prieur 2004 rouge

Le bouchon sent l'oxydation et il est imbibé que très légèrement, bizarre; au nez je ne me retrouve pas dans ce vin je suis pourtant un amoureux du Clos.

Bref, un passage en carafe 1h30 la robe est rouge pourpre, et la c'est bien, mais a mon avis le 2004 est sur la déclinaison. Les 2000 eux se boivent encore super bien.

Au nez c'est alcoolisé, en bouche on est sur le petit fruit noir légèrement acidulé comme la mure sauvage ou le cassis et dessuite nous avons une sensation d'artichaut en bouche, je le dis car nous avons tous trouver ce gout sympa.

Le C... reste épicé, puissant et j'ai commis une erreur de mets pour ce vin, Agneau de lait au grill AOC, purée de PDT du jardin fait main a l'huile d'olive AOC. Le vin éclabousse trop l'agneau et sa longueur emporte tout sur son passage :( je suis terriblement dessus de cette grossière erreur de ma part.
Il me reste en cave 3 bouteilles de 2004, il va falloir que je trouve un viande hivernale pour les mariés Daube ou Pot au Feu.

On ne connaît pas le vin à l'étiquette, ni l'homme à l'habit.
#114

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clint76 a répondu au sujet : Re: Domaine de l'Hortus

Connaissant un peu le domaine pour y être allé en 2004 et pour y avoir acheté du 2003 en grande cuvée (malheureusement j'ai tout bu, un délice), je me suis laissé convaincre par une offre sur Internet pour du 2007. Mais je ne l'ai pas encore gouté, quelqu'un peut-il me renseigner sur ce millésime ???
Merci d'avance
#115

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Domaine de l'Hortus

Donguilloum écrivait:
> C... du Prieur 2004 rouge
>

Merci de rester poli (:D

Michel
#116

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clint76 a répondu au sujet : Re: Domaine de l'Hortus

Voilà je me lance.
Je n'avais pas de réponse sur le Grande Cuvée en 2007, alors j'ai pris mon screwpull et hop.
Robe : grenat, limpide et brillant.
Nez : assez intense, fruits rouges, réglisse, vanille, épice, poivre ... Très agréable.
Bouche : c'est plutôt rond et soyeux avec une longueur importante. Cela manque tout de même d'un peu de fraicheur.
J'ai un meilleur souvenir avec le 2003 qui me paraissait plus subtil.
A attendre certainement deux ans de plus pour plus de complexité.
#117

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seb4474 a répondu au sujet : Re: Domaine de l'Hortus

Merci Clint,

Je dois dire que j'hesite depuis qq jours a passer commande sur Vinatis pour le 2007. Je vais donc attendre quelques commentaires supplementaires avant de me decider !
#118

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grenache a répondu au sujet : la bergerie de l'Hortus blanc 2007

bonjour, je découvre ce domaine et c'est une bonne surprise, surtout pour un domaine réputé sur ses rouges. le vin est composé de 50% Roussanne, 25% Viognier, 15% Sauvignon, 10% Chardonnay. Le vin est vif, avec une belle acidité. C'est un vin très floral, avec également des goûts de mangue et d'abricot.
Bonne longueur, et légère amertume en finale mais qui ne me dérange pas du tout.
C'est un vin très agréable, sans aucune lourdeur et qui représente un excellent rapport qualité prix. Je pense ouvrir un rouge d'ici peu, emporté par mon élan.:)o

Eric
#119

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seb4474 a répondu au sujet : Re: Domaine de l'Hortus

Deguste ce soir une Gande Cuvee 2004.

Le vin est ouvert et Carafe a 16h00 pour etre deguste vers 20h30. Au nez c'est tres agreable, tres expressif et epice, j'aurais put me tromper sur une cote de nuitsevolue. On retrouve un vin qui a evolue mais qui garde un nez porte sur les fruits rouges un peu cuits / compotes. En bouche la matiere est agreable sans etre excessive, le vin est bien plus riche sur 2005 par exemple. Donc une bouche tres agrable mais aussi relativement legere, petite acidite qui n'est pas derengeante et belle longueur. Le vin a deja evolue sur des notes secondaires et sur des fruits rouges a l'alcool (cassis, cerises a l'eau de vie, pruneaux).

Tres belle bouteille qui pour moi est a maturite maintenant, a gouter et regouter !!...
#120

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