La grande cuvée est bien faite mais parfois sans émotion. 3-4 ans de garde fait souvent du bien.

Cordialement

Sylvain

sly14 écrit: La grande cuvée est bien faite mais parfois sans émotion. 3-4 ans de garde fait souvent du bien.

Cordialement

Sylvain

J'ai bu un 2005, il y a un mois, qui était encore en pleine forme.
Je n'ai pas goûté les vins récents de J Orliac mais sur la fin du siècle passé et les meilleures années du début de celui-ci, il était vraiment préférable d'attendre une dizaine d'années pour la grande cuvée.
C'est un domaine régulièrement critiqué ou sous-estimé mais qui sortait toujours bien quand on faisait des "aveugles" Languedoc.

cfr par exemple ce Grande Cuvée 2001 qui, avec la Romain Pauc 2001, avait illuminé notre première réunion LPV-BW à la maison. Souvenirs, souvenirs...
(rédaction: P. Bottcher)

jlj

2ème rencontre avec ce Domaine de l'Hortus - Bergerie de l'Hortus rouge - Classique 2017.

L’amertume a laissé place à la gourmandise et au fruit.

A croire que la température ambiante lui réussit mieux.

Bien !

Domaine de l'Hortus - Bergerie de l'Hortus rouge - Classique 2017

Alors mon CR va détonner de ceux des précédents LPViens sur cette cuvée ! je les ai lus après avoir dégusté une première fois, et par conséquent j'ai ouvert une deuxième bouteille quelques temps après, histoire de tenter de comprendre en quoi je perçois un très bon vin là où d'autres LPViens goûtent un vin quelconque. Je n'ai pas la réponse car j'ai goûté de manière identique la deuxième... si ce n'est que je ne me suis intéressé au domaine qu'après avoir bu la première bouteille (j'avais acquis une première bouteille "au hasard" dans l'appellation pic St Loup sur un site connu), donc je ne suis pas influencé par d'éventuelles remarques du style "ce domaine est une grosse industrie qui fait de la quantité au détriment de la qualité" ou "il n'y a pas de vigneron derrière, ce vin n'a pas d'âme" (non non je ne dis pas que les précédents dégustateurs étaient sous cette influence !!)

Je poste donc mes ressentis !

Robe pourpre. Nez qui s'ouvre progressivement sur des notes de rose, de la tapenade noire, des herbes aromatiques, c'est assez complexe, enivrant et charmeur.
La bouche est pleine, suave, ample, les tanins sont fins, l'ensemble est harmonieux. La finale est assez longue, fraîche et fruitée, sur la cerise burlat bien mûre, sans confiturage aucun. Je ne ressens aucune amertume. Je trouve l'ensemble parfaitement équilibré ; pas de ressenti d'alcool, aucune lourdeur... pour moi c'est un beau TB

Antoine

Alors incroyable, Fredimen, tu viens de poster deux minutes avant moi, je découvre donc ton post après avoir soumis le mien, et je découvre que tu l'as mieux goûté...

Antoine

Je dois même confesser que c’est la 3ème que je goutte, et que la troisième a confirmé ce que gouttait la deuxième, et donc à elles deux confirmé l’opposé de ce que gouttait la première !

C’est bien + !

Je te rejoins sur la cerise burlat, l’équilibre général alcool / fraîcheur, un peu moins sur la finesse.

Domaine de l'Hortus - Grande Cuvée Blanc 2015

Robe jaune citron assez intense, très brillante.
Le nez est marqué par le miel, le citron, le toasté très élégant. Arrivent ensuite des notes florales et salines agréables, qui donnent beaucoup de complexité au bouquet.
L’attaque est très agréable, avec de la rondeur et du volume. La fraicheur se dévoile de manière croissante et finit par équilibrer la matière. Elle tire le vin sur des arômes de citrons confits, salins et iodés très agréables.
Très bonne longueur avec quelques arômes de miel gourmand, j’ai vraiment beaucoup aime ce « Chablis du Sud », complexe, juteux et salivant, un vin roboratif et assez puissant.
J’aurais dû en prendre plus…

Sylv1

Domaine de l’Hortus – Pic Saint-Loup – Grande Cuvée – 2018



Certainement un infanticide mais je n'avais pas emporté assez de vins rouges en vacances et il a fallu que je fasse avec ce que proposait le supermarché du coin, sachant que mes invités apprécient les vins sudistes...

La robe est assez sombre et, comme attendu, dotée de reflets bien violacés.
Le nez intense est tout fou et part dans tous les sens : fruits noirs, réglisse, épices, chocolat, vanille...
La bouche est, comme attendu, charpentée, d'un gros volume, dense et capiteuse. L'acidité est sous le niveau minimum requis et, point positif, les tanins gras sont complètement fondus, sans doute grâce à l'élevage.
Des fromages suisses de caractère sont venus à son secours en le ramenant à plus de mesure.
Mes invités ont apprécié : Bien + donc mais surtout pas pour les pdf.

Jean-loup

bu ici

Domaine de l'Hortus - Grande Cuvée - Pic Saint Loup Appellation Coteaux du Languedoc Contrôlée - 2013:
^{(14vol%; Mourvèdre, Grenache, Syrah)}
Rouge foncé avec des larmes. Arômes de torréfaction foncée, de fumée, un peu de viande cuite, d’herbes séchées. Chocolat noir et menthol. Un peu d'alcool. Âpre-masculin, intense; assez bon.

Acidité fraîche, corps puissant, riche en extraits. Bonne structure avec des tanins souples de bonne qualité. Fruit doux, mûr et sombre (mûrier, cerise de cœur). De réglisse, bois de réglisse, de café et de torréfaction foncée, plus des arômes terreux. Bien équilibré, assez intense, mais pas exagéré. Corsé et de bonne longueur.

bon

 Domaine de l’Hortus, Pic Saint-Loup, Grande Cuvée rouge 2014

Difficile de décrire précisément le nez, fruits rouges et noirs, épices, vanille, herbes aromatiques, tout s'est fondu en un pot-pourri apaisé mais irrésistible, qui promet une grande gourmandise.

En bouche, le vin est incroyablement soyeux, presque aérien, une infusion sans la moindre perception d'alcool, c'est bluffant, on lui reprocherait presque d'être trop timoré. Toutes les promesses du nez sont tenues, les arômes sont délicieusement mêlés. C'est très bon, le meilleur Hortus jamais bu.

Languedoc
Marie-Thérèse Orliac nous a quittés à l’âge de 78 ans. 

www.facebook.com/202...

Domaine de l'Hortus - Bergerie de l'Hortus rouge - Classique 2017

Joli nez sur la cerise écrasée, relevé de notes épicées.

Bouche assez suave, mais hélas relativement plate, en tout cas sans grand relief, avec des fruits noirs certes, une note bien relevée en finale qui donne un peu de caractère, avant un côté asséchant.

Ensemble moyen, vin assez standard, je passe mon tour pour cette cuvée à présent.

B+

Antoine

IH1456 écrit:

Domaine de l'Hortus - Bergerie de l'Hortus rouge - Classique 2017

Joli nez sur la cerise écrasée, relevé de notes épicées.

Bouche assez suave, mais hélas relativement plate, en tout cas sans grand relief, avec des fruits noirs certes, une note bien relevée en finale qui donne un peu de caractère, avant un côté asséchant.

Ensemble moyen, vin assez standard, je passe mon tour pour cette cuvée à présent.

B+

Antoine

Antoine, je te rejoins complétement sur cette cuvée qui ne m'a jamais impressionnée même pour ce qu'elle est censée apporter pour la gamme de prix. Lors de mon passage au domaine il y a trois ans, la dégustation sur l'ensemble des cuvées m'a amené à la conclusion que seule la Grande Cuvée en rouge est digne d'intérêt en termes d'équilibre et de plaisir. C'est du reste la seule que j'ai encavée.

Domaine de l'Hortus-- Blanc Grande Cuvée 2019 Val de Montferrand , IGP  St Guilhem le Désert
Cuvée bue pour la première fois (achat direct au domaine)

Niveau et bouchon sans problème
Robe or pale
Nez très discret à ce stade mais d'une pureté parfaite.
En bouche le vin s'installe "délicatement subtilement" mais il ne s'exprime pas. C'est fin et élégant porteur de promesse pour un futur ;;;plutôt lointain.
En résumé un vin fermé à ce stade même après longue aération et le lendemain encore...bref une bouteille gâchée par une ouverture trop rapide.
Cordialement  ​​​​​​​

Domaine de l'Hortus - IGP Val de Montferrand Grande Cuvée Blanc 2015 :
(bu au restaurant, CR de mémoire).

Robe fluo très brillante.
Nez sudiste, généreux mais bien équilibré. On a des agrumes mûrs.
Bouche pleine mais qui conserve une certaine nervosité. C’est long et sur une bonne tension.
Bel accord sur le rouget accompagné d’un risotto de riz noir.

Vin 5
Robe rubis sombre 
Nez fruits rouges ; la fraise, une légère volatile, un fond fumé, l'aération confère au nez un poivré végétal.
Attaque souple, la matière apparaît légère sans accroche, amertume aussi légère en finale qui ne déborde pas. Finale fruitée un brin animale de prime abord mais qui évolue sur le poivre végétale. Au jeu des devinettes, je tente un Pineau d'Aunis. On y est pas du tout...
Bergerie de L'Hortus, Pic Saint Loup 2021
 

Domaine de L'Hortus - Grande cuvée - Pic Saint Loup - Coteaux du Languedoc 2000

Cette bouteille vient d'un lot acheté à plusieurs dans une vente aux enchères en Juillet 2020. Prix tout compris : 14.50€ !
C'est ma troisième et dernière bouteille. La première avait bénéficié de l'effet de surprise et révélé un vin évolué mais fringant et racé. La seconde l'an dernier était plus évoluée. C'est donc le moment de terminer le lot.

La bouteille a été ouverte 3h avant.
Bouchon en très bon état, élastique et long.

 

La couleur est bien tuilée et assez éclaircie.
Le 1°nez est discret et évolué, viandé, herbes de Provence.
Il a beaucoup plus de fonds à l'agitation, épices, pruneau à l'eau-de-vie, garrigue.
La bouche est veloutée avec un beau toucher, une sensation entre puissance alcoolique et fraîcheur apportée par la fin de bouche où des légers tanins commencent à révéler un certain dessèchement ; il y a aussi un peu d'amertume et une touche végétale de laurier.
Le premier jour, il montre les limites qu'il a atteintes, encore plus à table où il manque un peu de puissance.
Mais le lendemain, étonnamment, il a plus de rondeur et de volume. Le registre d'arômes reste bien méditerranéen avec surtout de la garrigue, sans aucune déviance animale. Toujours cette fin de bouche fraîche qu'on devine apportée par un élevage qui s'est bien marié avec le temps.
A J+2, comme le canard, il était toujours vivant. Et agréable seul, fin, velouté.

Globalement une belle prouesse pour ce Languedoc de plus de vingt ans.

Patrice