Réponse de lbb.contact sur le sujet CR: Bergerie de L'Hortus, Pic Saint Loup, Classique, 2011

Bergerie de L'Hortus, Pic Saint Loup, Classique, 2011

J'ai trouvé ce vin très épicé et bien fruité, agréable mais un poil chaleureux malgré une température de service ad hoc.

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Benoît ex Avinturier de LPVLyon2

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Coteaux du Languedoc – Pic Saint-Loup – Domaine de l’Hortus – Grande Cuvée – 2007

Coteaux du Languedoc – Pic Saint-Loup – Domaine de l’Hortus – Grande Cuvée – 2007

Sur cette nouvelle bouteille, ce sont les arômes chocolatés qui m'ont marqué.
Il est vrai que j'avais déjà noté un côté sucré dans mon avant-dernière bouteille.
Le vin est dense, avec également des fruits noirs, mais manque un peu de fraîcheur.
Bien, sans plus.

Jean-Loup

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Coteaux du Languedoc – Pic Saint-Loup – Domaine de l’Hortus – Grande Cuvée – 2008

Coteaux du Languedoc – Pic Saint-Loup – Domaine de l’Hortus – Grande Cuvée – 2008

Autant le 2007 bu en septembre dernier m'avait paru manquer de fraîcheur, autant je l'ai trouvée dans ce 2008 !

La robe est d'une densité moyenne, montrant déjà quelques reflets d'évolution.
Le premier nez n'est pas très engageant, sur des arômes d'écurie pas très puissants mais suffisamment présents pour gêner le dégustateur. Mais cela disparait vite à l'aération pour faire place à une belle compotée de fruits, associant prunes, cerises et groseilles. La bouche est sur un fruité acidulé très agréable, de demi-corps certes mais pas maigre du tout.
Cela descend tout seul sans être super et je rejoins donc Paul (oenopol) dans sa conclusion.

Bien

Jean-Loup

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Coteaux du Languedoc – Pic Saint-Loup – Domaine de l’Hortus – Grande Cuvée – 2007

Coteaux du Languedoc – Pic Saint-Loup – Domaine de l’Hortus – Grande Cuvée – 2007

Nouvelle bouteille entamée sans préparation particulière.

La robe assez sombre présente de nets reflets tuilés.
Le nez est monolithique, sur le grillé qui s'approche dangeureusement du brûlé.
La bouche sur le même registe laisse apparaître quelques fruits noirs.
La texture est assez fine, l'ensemble chaleureux avec cette fois-ci une certaine fraicheur dans la finale, mais il faut la chercher !

Assez Bien +

Edit : le lendemain les arômes grillés- brûlés se sont estompés au profit d'arômes confiturés de cassis et pruneau.
La bouche reste très 'sudiste".

Bien

Jean-Loup

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Réponse de hédoniste sur le sujet CR:: Domaine de l'Hortus le loup dans la bergerie 2014

: Domaine de l'Hortus le loup dans la bergerie 2014

C'est croquant comme un fruit, ça coule tout seul comme un vin de fruit et on ne redemande que son verre soit toujours plein...ce qui est compliqué vu la buvabilité de ce jus de treille !
J'adore !

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Marc Lotin
Il ne faut pas toujours tout s'autoriser...mais ne jamais rien s'interdire.

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Réponse de FloLevBen sur le sujet CR: Domaine de l'Hortus - Bergerie de l'Hortus rouge - Pic Saint Loup 2013

Domaine de l'Hortus - Bergerie de l'Hortus rouge - Pic Saint Loup 2013 :

Nez agréable mêlant les fruits noirs, les aromates (thym, romarin) et les épices.
La bouche est assez simple matière agréable mais un peu fuyante en milieu de bouche. Tanins léger. Finale sur des amers un peu désagréables et une pointe chaleureuse qui gâche un peu le plaisir.
AB

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Florent

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Domaine de l'Hortus - Bergerie de l'Hortus - Pic Saint Loup 2013

Florent,

je suppose que c'est rouge mais ce serait bien de l'indiquer vu que "Bergerie" est présenté dans les trois couleurs.

jlj

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Réponse de FloLevBen sur le sujet Re: CR: Domaine de l'Hortus - Bergerie de l'Hortus rouge - Pic Saint Loup 2013

Effectivement Jean Luc, Merci pour la précision

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Florent

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine de l'Hortus - Bergerie de l'Hortus rouge - Pic Saint Loup 2013

Bonsoir
Egalement ce vin Domaine de l'Hortus - Bergerie de l'Hortus rouge - Pic Saint Loup 2013
nez sur les épices douces et le confituré, peut être de cerise noire ou de pruneau. La bouche est très ronde avec une petite lourdeur alcooleuse. (J'ai essayé de rafraichir le vin un peu, sans changement détectable). Finale courte.
Le vin est totalement lisse et va bien sur une pizza maison, mais avec un plaisir relativement limité.
Par contre je n'ai pas noté d'amertume en finale.
JD

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JD | Lutèce

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Réponse de dorasien sur le sujet CR: Bergerie de l'Hortus blanc 2012

Bergerie de l'Hortus blanc 2012
IGP St Guilhem le Désert - Val de Montferrand

Blanc d'assemblage à dominante roussanne :

nez exubérant sur les fruits jaunes et l'ananas ; en bouche le vin est gras, sur les fruits jaunes avec une touche de miel (mais sans sucrosité), une fine acidité apporte un peu de fraîcheur, mais c'est sans conteste un blanc sudiste ; finale un peu lourde.

Bu au restaurant "le Cancaven" de Dinard (sans prise de notes) sur diverses entrées à base de produits de la mer (tartare de saumon, pressé de tourteau, huitres de Cancale), le vin se présente un peu trop riche pour que les accords fonctionnent à plein, mais il ne démérite pas. Cette bouteille m'a plu, mais se boirait mieux sur un plat de poisson ou de volaille crémés.

A noter que le flacon fut vidé sur les desserts, auxquels il a bien résisté

Cordialement

Jean.

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Coteaux du Languedoc – Pic Saint-Loup – Domaine de l’Hortus – Grande Cuvée – 2007

Coteaux du Languedoc – Pic Saint-Loup – Domaine de l’Hortus – Grande Cuvée – 2007

Ma dernière bouteille sur cette cuvée dans ce millésime et sans doute la plus en place.

La robe est assez sombre et bien évoluée.
Le nez bien ouvert est toujours marqué par le grillé, mais qui se combine relativement harmonieusement à des fruits rouges et de la garrigue.
La bouche est fraîche et longiligne, sans manquer de maturité (ce serait un comble pour un 2007 !). Les arômes sont fondus même si le grillé/boisé sont sensibles.

Bien +

Jean-Loup

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Réponse de sly14 sur le sujet CR: Pic Saint-Loup – Domaine de l’Hortus – Grande Cuvée 2013

Bonsoir

Ouvert hier soir une bouteille du domaine de l'Hortus Grande Cuvée 2013.

Certes, jeune mais surpris par cette bouteille.

Oeil : très sombre dans les grenats
Nez : expressif sur les fruits noirs (mûres) et la framboise avec une jolie note florale comme sur certains Rhône nord (violette) relevée d'une pointe vanillée puis ensuite réglissée.
Bouche : vif, frais et droit tout en étant marqué par son origine sudiste. Les tannins sont joliment rond et souple. Une légère amertume mélangée à une pointe de framboise et de caramel se ressent en milieu de bouche jusqu'à la finale. Les mûres sont également ressentis. Belle acidité. Finale plus que correcte, fraîche et un peu réglissée.

Dans une paire d'année, la bouteille sera intéressante à revoir.

Belle surprise même si encore jeune.

Cordialement

Sylvain

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Réponse de FloLevBen sur le sujet CR: Domaine de l'Hortus - La Bergerie de l'Hortus 2013

Domaine de l'Hortus - La Bergerie de l'Hortus 2013

2ème bouteille dégustée de ce vin, après une première rencontre mitigée en Mai 2015.

Robe grenat, limpide sans évolution.
Nez sympathique et agréable, sur le cassis et la mûre, la garrigue, l'olive noire. Un nez qui me fait penser à certaine petite syrah du Rhône nord.
La bouche est équilibrée, très digeste, sur le fruit, avec une matière fine, des tanins fondus. C'est agréable et plaisant et on y prend du plaisir.
Longueur plutôt courte.
Un vin sympathique qui fait très bien ce qu'on lui demande. Cette bouteille bien meilleur que la première me réconcilie avec cette cuvée.
BIEN +(+)

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Florent

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Domaine de l'Hortus - Grande Réserve 2011

Il me semble que c'était "Grande Cuvée" ce vin , non?
"Dans le temps" c'était toujours bonifié avec les années.

jlj

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine de l'Hortus - Grande Cuvée blanc 2013 - bouteille n° 16010

Grande Cuvée blanc 2013 du Domaine de l'Hortus.

Beau nez de pêche blanche, de citron, de pomme verte sur fond d'amande et de minéral.
Jolie bouche fraîche, savoureuse, sur la pêche et l'amande de son noyau. Le vin est concentré et long avec un bel équilibre et une longue finale aux délicats amers.

J'aime beaucoup.

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine de l'Hortus - Grande Cuvée Rouge 2014 - bouteille n° 2373

Grande Cuvée Rouge 2014 du Domaine de l'Hortus.

Nez sur les fruits rouges, la garrigue et la réglisse.
Bouche concentrée et savoureuse. Vin ample voire massif sur les fruits rouges et la réglisse qui demande à vieillir. Finale d'une remarquable longueur aux notes réglissées marquées et plaisantes.

Beau vin de garde.

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