Hier soir eu lieu la deuxième session du " Gunthar Club " – selon les règles établies lors de l’acte de naissance ICI

Au programme : Des ami(e)s – de la joie – de la rigolade – du bruit (beaucoup)… et oui j’oubliai, quelques flacons afin d’agrémenter l’ensemble.

Les bouteilles qui ont accompagné notre soirée, furent les suivantes :

- Champagne Charles Heidsieck – Millésimé 1995
- Meursault PC « Les Cras » - Domaine Buisson Charles 2005
- Condrieu « Les Ravines » - Domaine Robert Nièro 2003
- Corton Charlemagne GC – Maison Bertrand Ambroise 1999
- Puligny Montrachet – Domaine Jean Marc Boillot 1995

- Saumur Champigny – Clos Rougeard 2004
- Gevrey Chambertin – Domaine Groffier 2002
- Côtes du Rhône Village Cairanne « Les Amandiers » - Domaine Rabasse Charavin 1998
- Savigny les Beaune PC « Champ Chevrey » - Domaine Tollot Beaut 1995

- Château La Tour Blanche – Sauternes 1990
- Jurançon « Un Jour d’Automne » - Domaine Larroudé 1996

A chacun de poster son CR – sur cette soirée.

Je rassemble mes notes (et mon esprit ) et je posterai les miennes d'ici la fin de la semaine.

Voili, voila.

ERIC

Le Guntard Club présente …

… une soirée Rigolades & Montrachet … freestyle

Un lieu : le goût des hôtes.
Un règlement stricte : 1 bouteille masquée (enfin presque) par personne
Une organisation du service exemplaire basée sur des processus d’assurance qualité reconnus dans le monde entier : « la mienne est jeune, il faut la mettre avant les vieilles » et « on va mettre les blancs secs avant les rouges ».
Une ambiance recueillie : vidéo + explications en-dessous

Apéro :
Champagne Heidsieck « vintage » 1995
Un nez de pamplemousse et de mousse de chêne.
En bouche il est frais, léger, droit avec des notes de pomme granny smith et toasté. Un bon vin d’apéritif.

Avec le foie gras :
Condrieu « les Ravines » 2003 – Domaine Niero
Un nez très expressif, limite exubérant, d’abricot bling-bling et de fleur de cerisier.
En bouche l’attaque est massive, mais il s’éteint rapidement. C’est un vin nourrissant.

Meursault 1er cru « les Cras » 2005 – Domaine Buisson-Charles
Un nez tout en finesse et élégance avec des notes de poire et de chèvrefeuille. A l’aération (je pense qu’il demande à être carafé), il révèle des notes exotiques de papaye et de goyave.
En bouche, il est encore boisé, mais la finesse et l’élégance sont au rendez-vous. Il est bien équilibré entre le gras et l’amertume qui le structure. Un petit défaut néanmoins, je trouve la finale un peu alcooleuse.

Rully 1er cru « la Pucelle » 1995 - Jacquesson
Un nez oxydatif et une bouche acide avec une finale sur le champignon … Dommage !

Corton-Charlemagne 1999 – Bertrand Amboise
Un nez tendu avec des notes de bergamote, de pomme et de poire.
L’attaque est ample, il devient ensuite tendu avec des notes d’ambrette [size=small] (un peu de culture ...) [/size] et de cire. Je ne le trouve pas à la hauteur de son appellation.

Puligny-Montrachet 1995 – Jean-Marc Boillot
Un premier nez de sous-bois, de musc tonkin [size=small] (un peu de culture...) [/size] et d’ambre [size=small] (un peu de culture ...) [/size]
En s’ouvrant, il est devient magnifique avec une belle expression de citrus et de fleurs.
En bouche, je reconnais un Puligny avec de la tension, des notes de citrus et une finale sur le toffee. C’est un vin à la fois expressif et très fin.

Souris d’agneau confite au romarin, pommes grenailles.
Saumur-Champigny « Clos Rougeard » 2004 – Frères Foucault
Des notes de fruits noirs, de figues cuites aux épices et du cuir qui me font penser à un cabernet sauvignon.
En bouche, son acidité me surprend, au nez je le situais dans le Languedoc !?!
Il a des tanins veloutés et des notes sauvages (animal et poivré). Ce vin m’a beaucoup plu.

Gevrey-Chambertin 2002 – Domaine Groffier
Un nez fin typiquement bourguignon sur les fruits rouges et la fleur de sureau.
En bouche, il est bien structuré, épicé avec un peu de gras. C’est un beau vin.

Côtes-du-Rhône village 1998 – Domaine Rabasse-Charavin (100% grenache ; ouvert depuis le matin)
Un cas d’école d’arôme de menthe poivrée. Une fois habitué, on perçoit également des notes de fraise et d’animal sauvage.
Même en bouche la menthe poivrée est là. Après dissipation de la menthe, des notes de fraises se développent. Les tanins son présents mais pas agressif. C’est un vin étonnant que je trouve pas mal du tout.

Savigny Champ Chevrey 1995 – Domaine Tollot-Beaut
Dans la famille Menthe, je demande la menthe crépue. Je me souviens d’un débat houleux sur les différents chewing-gums à la menthe mais je n’ai rien noté de plus précis sur ce vin.

Fromages, dont fourme d’Ambert
Sauternes 1er Cru la Tour Blanche 1990
Un nez de vin botrytisé sur l’abricot sec et le gardénia.
La bouche est conforme au nez avec un bel équilibre sucre / alcool et une finale fraîche. Un bien beau Sauternes

Crumble pomme-fruits rouges
Jurançon « un jour d’Automne » 1996 – Larroudé
Des abricots et des pêches jaunes juteuses, une pointe de rose et de la truffe pour arrondir le tout.
C’est un vin qui a assez peu de sucre avec une belle structure sucre / acide / amertume.

Merci à tous pour cette belle soirée ... que ça fait du bien de rire !

Il fallait bien cela pour preparer une ballade dans Paris aujourd'hui

Claude

"Des notes de fruits noirs, de figues cuites aux épices et du cuir qui me font penser à un cabernet sauvignon"

si seulement tous les cabernet sauvignon pouvait sentir ça!
Quand au cabernet franc de ce clos 04, il ressemble bien peu à d'autres de loire, et c'est encore pire (dans le sens "mieux") avec les poyeux du même millésime.

Superbe soirée de travail des abdominaux.

Préparez vos tablettes de chocolat pour cet été sur la plage, rejoignez le Guntard Club !

[img=http://img19.imageshack.us/img19/4897/appelgunthard.jpg]

Je préviens, les soirées Guntard s'accompagnent chez moi d'une prise de notes épurée, voire minimaliste...

- Champagne Charles Heidsieck – Millésimé 1995
Nez de chardonnay un peu évolué sur le grillé / toasté. Bouche sèche, bulle fine, acidité marquée.
Assez bien +

- Meursault PC « Les Cras » - Domaine Buisson Charles 2005
Premier vin du domaine que je déguste.
Un nez très fin, sur la poire et le chèvrefeuille, avec un peu d'anis à l'aération (Gweno, t'es rien qu'une copieuse ), qui m'a d'abord fait penser à un chenin.
La bouche est douce, caressante. La finale est un poil lourde, dommage.
Bien +

- Condrieu « Les Ravines » - Domaine Robert Nièro 2003
Un nez très puissant, 100% abricot, pas franchement charmant.
Je trouve la bouche lourde et monolithique.
Pas ma tasse de thé...

- Corton Charlemagne GC – Maison Bertrand Ambroise 1999
Joli nez, profond, avec un côté "cireux" marqué. En bouche, puissance et longueur sont au rendez-vous.
Mais l'ensemble ne déclenche pas d'émotion particulière.
Assez Bien

- Puligny Montrachet – Domaine Jean Marc Boillot 1995
Un nez d'abord marqué par le musc, mais qui évolue de façon spectaculaire au fil des minutes, pour devenir éminemment floral.
Très bel équilibre en bouche. Il lui manque juste un peu de longueur.
Très bien

- Saumur Champigny – Clos Rougeard 2004
Clairement atypique, pour l'appellation et le millésime...
A côté du fruit et des épices, le nez est marqué par des notes de biquette, qui persistent à l'aération.
Il n'en demeure pas moins très séduisant.
La bouche est juteuse, fraîche et mure. Il semble déjà prêt !
Bien

- Gevrey Chambertin – Domaine Groffier 2002
Pureté & harmonie... Un nez d'une profondeur à donner le vertige. Bouche fondue, fruitée, à l'équilibre irréprochable.
Très bien

- Côtes du Rhône Village Cairanne « Les Amandiers » - Domaine Rabasse Charavin 1998
Robe bien trouble et évoluée.
Nez dominé par la menthe.
Très grosse matière en bouche, qui accroche un peu.
Une curiosité...
Assez Bien +

- Savigny les Beaune PC « Champ Chevrey » - Domaine Tollot Beaut 1995
Nez là aussi très menthe, mais on reconnait tout de même le pinot noir.
[size=small](Ah oui, j'avais oublié de dire que les soirées Gunthar sont sponsorisées par Holywood Chewing-gums...)[/size]
Bouche fondue, bien équilibrée.
Bien

Chez les liquoreux, j'ai beaucoup aimé La Tour Blanche 1990, et un peu moins le Jurançon, très monotone sur le plan aromatique (truffe blanche).

Merci à tous et à bientôt X(

Florian

Très chouette panel de vins ! ()
Content de voir que l'ambiance a été... habituelle !! Bravo les amis.
A très bientôt, j'espère.
Oliv

[size=x-small]Va falloir qu'on tranche une bonne fois cette histoire d'orthographe lors de la prochaine session.[/size].

Pour l'ortograff, je propose goontare...

Voici mes notes :

- Champagne Charles Heidsieck – Millésimé 1995
Un nez toasté, frais, mousse de chêne, évoluant vers l'agrume. La bouche est vive, dominée par une acidité agrumes et pomme verte. C'est rafraichissant mais peut-être un peu tranchant pour une entrée en matière. Bien +.

- Meursault PC « Les Cras » - Domaine Buisson Charles 2005
Une robe dorée, un nez poivré et boisé. La bouche est équilibrée avec un belle ampleur mais la finale est un chouia alcooleuse. Bien.

- Condrieu « Les Ravines » - Domaine Robert Nièro 2003
Une robe dorée, le nez explose : poire, abricot/abricot sec, pêche, violette, épices (muscade).... La bouche est ronde, aromatique, avec une petite amertume en finale. Y'a pas à tortiller, c'est du viognier !! C'est beau mais presque tout much tellement il envoie. Bien/Très Bien.

- Corton Charlemagne GC – Maison Bertrand Ambroise 1999
Robe or presqu'ambrée. Un nez aqueux (certains diront masculin... ),floral, toffee, miel. La bouche est vive et beurrée, aromatique (cire) et longue. C'est l'extra-terrestre de la soirée, tendance alien, car il ne m'évoque rien... Moyen car pas représentatif de son terroir.

- Puligny Montrachet – Domaine Jean Marc Boillot 1995
Robe or. Un nez minéral/vert avec un note très nette de musc. Une petite pointe de gaz en bouche vite dissipée et une finale poivron ( ???). Je suis d'abord dubitatif... Mais après une bonne aération, il se dévoile enfin. Mon experte d'épouse déclare "Puligny" et elle n'a pas tort (Heureusement ce n'est pas toujours la casi... mais je t'aime !!!). Je revois ma notation : Bien ++.

- Saumur Champigny – Clos Rougeard 2004
Une robe sombre, foncée. Un nez floral et poivron, voire piment. La bouche est veloutée (peu de tannins) et une belle finale aromatique (animal). De quoi se réconcilier avec les rouges de Loire. Très Bien.

- Gevrey Chambertin – Domaine Groffier 2002
Une robe rubis clair. Le nez est pruneau et animal. La bouche est plus tannique que la précédente mais bien équilibrée. Je pense qu'une visite au domaine s'impose. Bien/Très Bien.

- Côtes du Rhône Village Cairanne « Les Amandiers » - Domaine Rabasse Charavin 1998
Une robe sombre, trouble. Un nez de Get 27/Menthe blanche (celle qui arrache la gueule !). La bouche est chaude, puissante, très maury. Pour moi, pas de doute, c'est du pur Grenache ou je ne m'appelle plus Borat....heu... François !! Bingo !! Pas besoin de refaire la carte d'identité. Question notation, je suis perplexe... c'est un style de vin qui ne me parle pas (rappellez-vous la Janasse VV...).

- Savigny les Beaune PC « Champ Chevrey » - Domaine Tollot Beaut 1995
Robe rubis. Le nez est animal. La bouche est équilibrée acide/tannins. Je pensais à Volnay mais comme je commence à avoir un coup dans le nez... Bien.

- Château La Tour Blanche – Sauternes 1990
Une bouche riche et équilibrée. Un bon sauternes quoi ! Très Bien.

- Jurançon « Un Jour d’Automne » - Domaine Larroudé 1996
Le nez est 100% truffe avec une trace de café vert. La bouche est franche et fraiche. L'équilibre est droit, tranchant. Bien.

Et à part ça ?? Ben, on a bien rigolé...surtout quand Galinskyboittrop raconte la blague du mec qui paye pas son whisky..

J’ai pu enfin rassembler mes notes (et mon esprit) pour le Gunthar club – deuxième session.

Prologue :
Champagne Heidsieck Millésimé 1995 :
Robe jaune soutenue, bulles fines intensité moyenne – Nez un peu évolué sur les notes agrumes – Bouche avec une belle structure avec des notes de Chardonnay sur une belle évolution. Seul la finale trahissant une amertume un peu trop marqué me dérange. BIEN



Condrieu « les Ravines » – Domaine Robert Niero 2003
Robe jaune intense – Nez puissant marqué par le cépage (et également par le millésime) – Bouche qui est elle aussi assez marqué par l’année en question. Riche. Il est à se stade un peu « massif » personnellement – à voir dans quelques années si sa fougue c’est un peu assagi.

Meursault 1er cru « les Cras » - Domaine Buisson-Charles 2005
Nez qui donne dans la finesse et l’élégance avec des notes fruits à chairs blanches et une fine expression florale – Bouche qui nécessite une aération préalable (normal on est en 2005) pour ensuite s’exprimer sur la délicatesse des fruits frais (voir exotiques) et sur un fond encore boisé – Il manque tout de même à mon goût de constitution et de présence (à mettre sous le compte de la jeunesse et à revoir dans quelques années). BIEN

Rully 1er cru « la Pucelle » - Domaine Jacquesson 1995
Oxydé – donc à oublier.

Corton-Charlemagne Grand Cru – Maison Bertrand Amboise 1999
Robe jaune notes d’évolutions – Bouche également avec une attaque sur la puissance mais s’effondrant relativement vite – nettement pas à son avantage aujourd’hui… Problème de bouteille ou plus généralement, je goûterai une autre bouteille dans les prochaines semaines pour vérifier tout cela.

Puligny Montrachet – Domaine Jean-Marc Boillot 1995
Robe jaune soutenue – Nez en deux temps. Premièrement évoquant un vin fatigué, voir même usé – Deuxièmement (après aération) le vin reprend sa place, se réveille et part sur des notes de fruits sur mûries, des notes de fleurs et d’agrumes frais explosent au nez – Bouche avec le même constat – pour développer des notes fruitées d’une très belle pureté aromatique. Superbe, mais à carafer ABSOLUMENT pour pouvoir l’apprécier. TRES BIEN



Saumur-Champigny « Clos Rougeard » - Domaine Foucault 2004
Nez partant dans un premier temps sur des notes animales et sauvages, l’aération lui permettant d’évacuer un peu cet aspect pour laisser apparaître ensuite les fruits rouges et un soupçon de poivron rouge – Bouche une très matière ou la puissance et l’acidité s’entremêle pour dévoiler une bouteille à l’aube de son évolution. Rien à dire c’est bon, c’est beau. BIEN++

Gevrey-Chambertin – Domaine Groffier 2002
Robe avec une intensité moyenne - Nez fin, délicat, persistant (oserais-je le mot envoûtant ?) avec cette typicité des pinots bourguignons mûrs qui me plaisent tant – Bouche avec une réminiscence du nez, un fin coté épices également présent. La finale est d’une belle longueur (pour un village). TRES BIEN / EXCELLENT

Côtes du Rhône Village Cairanne « Les Amandiers » – Domaine Rabasse Charavin 1998
Robe noire – Nez sur des notes mentholés avec un coté sauvage et de fruits rouges – Bouche puissante, riche, compact. Clairement un vin de repas qui nécessite un plat en adéquation avec se structure. J’aime également ce type de vin. BIEN +

Savigny les Beaune 1er Cru « Champ Chevrey » – Domaine Tollot-Beaut 1995
Robe d’une intensité moyenne sur des notes d’évolution – Bouche assez stricte et droite, manquant un peu d’ampleur et de rondeur. Finale légèrement sèche…
Pour avoir eu l’occasion de goûter pas mal de climats et de millésimes du domaine. Je trouve que les vins du domaine sont bons (voir même très bons) dans une fourchette allant de 2 à 8 ans (environ).

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Sauternes 1er Grand cru Classé – Château La Tour Blanche 1990
Robe ambre – Nez sur un beau botrytis avec un soupçon de confiture de lait – Bouche racée, avec une belle richesse en liqueur et une fine acidité en finale. TRES BIEN

Jurançon « Un jour d’Automne » – Domaine Larroudé 1996
J’ai ces bouteilles en cave depuis une dizaine d’années – j’avais le souvenir de notes truffées et je voulais vérifier si mes souvenirs étaient exactes, l’occasion se présentant – ce fut le bon moment…
Robe Ambrée – Nez sur la truffe de façon intense (et même au delà) – Bouche sur une sucrosité associée avec une acidité soutenue. D’une grande rectitude avec une fraîcheur nette. A son apogée aujourd’hui. BIEN

Voilà pour mes commentaires, qui pour certains ne furent pas évidents à se souvenir au milieu de notre soirée haute en couleurs et en amitié. -D

ERIC

Florian,
Oui, j'avoue je t'ai copié sur ce coup là ! La prochaine fois j'essayerai de ne pas me faire piquer par la maîtresse.

Déjà que je n'ai pas plus de 10 arômes à mon répertoire, si en plus on m'en pique...

Florian

Je note que le Père Galinsky met du H dans son Guntard. -

Allez, sondage pour statuer enfin sur cet insoutenable dilemme :

1 - Guntard
2 - Gunthar
3 - L'orthodoxe Gunthard
4 - Tout est admis tant que l'esprit y est !

Dans tous les cas, on aura de quoi boire !
Regardez ce qu'a déniché au fond de sa cave mon excellent ami Philippe03 ! (tu)

[img=http://img6.imageshack.us/img6/1002/leclos.jpg]

En l'écrivant Gunthard, ca vous permettra de faire une jav d'enfer le 7 juillet... (St Gunthard)

Au fait, il semblerait que ceci soient des guntar :

Bien vu Patrick, mais en l'écrivant différemment, on pourra faire une non-fête-Gunthard tous les jours !?!

Patrick Bottcher écrivait:

---

> En l'écrivant Gunthard, ca vous permettra de faire
> une jav d'enfer le 7 juillet... (St Gunthard)
>
> Au fait, il semblerait que ceci soient des guntar
> :
>
www.derailleurs.org/... boite-a-pixels.2037.... boite-a-pixels.2037.... boite-a-pixels.2037.... boite-a-pixels.2037....

C'est effectivement le portrait craché de 5 réguliers du Club !

Mais dites donc - c'est bientôt fini les rigolades.

OLIV, j'adore ton étiquette !

Patrick, je suis d'accord sur les emoticones Gunt(h)ards !

2ème OLIV : Je vote GUNTHAR - mais j'aime également les autres, d'ailleurs j'aime tous les Guntard - et même les Gunthard... (à lire avec, en fond sonore la marionnette de Carla B aux Guignols)

ERIC

[size=large]Que[/size] [size=large]soit avec vous ![/size]

Gunthart, guntart, ou gountard

Je rappelle en tout cas que (gunthard) c'est un chien dans la fameuse video avec raymond barre ...

François...

Tu as dévoilé le lien secret qui unit tous les adhérents !!!!

Tu risque l'excommunication...

Salut à toute la famille Gunthar !

Je pensais que mon bizutage : serait pour le moins pittoresque, peut-être un peu de goudron et de plûmes, de bonnes blagues comme Éric sait les faire , la convivialité guntharienne n'a pas fait défaut !

Une franche rigolade avec des bouteilles Plaisir

On commence quand même sérieusement la dégustation :

Champagne Heidsieck Millésimé 1995 :
Des bulles fines, un nez toasté avec des agrumes. Belle bouche, amertume en finale.
Bien +

Les Blancs

Meursault 1er cru « les Cras » - Domaine Buisson-Charles 2005
Nez plutôt fin mais élégant avec du poivre blanc et des fruits mûrs. Bouche ample, fruitée et poivrée en finale. A l'aération, des notes plus exotiques apparaissent.
Bien

Condrieu « les Ravines » – Domaine Robert Niero 2003
Un nez exubérant d'abricot et de pêche de vigne.
Bouche riche toujours sur l'abricot. Finale puissante mais une petite pointe d'acidité.
Bien

Rully 1er cru « la Pucelle » - Domaine Jacquesson 1995
Éric, il était pas qu'oxydé. Il était même bouchonné de l'intérieur

Corton-Charlemagne Grand Cru – Maison Bertrand Amboise 1999
Nez caramel au beurre salé, cire d'abeille. Bouche épicée et encore caramel
Bien -

Puligny Montrachet – Domaine Jean-Marc Boillot 1995
Au début, nez avec du musc et des épices. Mais une fois ouvert, le nez devient ciselé, épicé et fruité.
Bouche claire et précise, fruits blancs, minéralité. Bonne longueur.
Bien ++

Les Rouges

Saumur-Champigny « Clos Rougeard » - Domaine Foucault 2004
Une belle robe sombre, au nez fruits rouges et noirs, épices douces, poivron rouges mûrs.
Bouche avec une belle structure, fruitée. Belle finale
Très Bien

Gevrey-Chambertin – Domaine Groffier 2002
Ah ce domaine...
Nez soyeux, pinotant bien, fruité et floral, épicé. La bouche aussi est soyeuse avec une belle structure. J'aime beaucoup !
Les chambolles que j'ai pu gouter étaient toujours élégants, avec une certaine puissance. Là, c'est plutôt dans la finesse mais avec une grande...résonance.
Très Bien +

Côtes du Rhône Village Cairanne « Les Amandiers » – Domaine Rabasse Charavin 1998
Nez un peu "voilé", cacao, frais (menthol), fruit.
Bouche veloutée, matière importante. On sent l'alcool, mais cette grosse trame ça passe bien.
Bien +

Savigny les Beaune 1er Cru « Champ Chevrey » – Domaine Tollot-Beaut 1995
Nez fruité (rouge) et mentholé.
Bouche moins agréable, avec du poivre en finale. Mais ça dérape un peu...

Les liquoreux

Sauternes 1er Grand cru Classé – Château La Tour Blanche 1990
Nez complexe. Bouche précise, bonne puissance.
Très Bien

Jurançon « Un jour d’Automne » – Domaine Larroudé 1996
Nez puissant de truffe blanche.
Bouche droite et précise. Belle liqueur de fruit.
Bien +

Sacré(s) Gunthar(s) !
A bientôt pour de nouvelles aventures

Thomas

Ça donne envie, je n'aurais pas pu venir mais ca donne envie !

A quand la prochaine ?

Je pensais que mon bizutage serait pour le moins pittoresque, peut-être un peu de goudron et de plumes

Ne t'inquiète pas, Thomas ! J'avais juste demandé aux collègues de reporter cette partie là !
Tu ne perds rien pour attendre.

Le dindon de la farce .... c'est qui ?

Thomas [size=small](non, non je ne répondais pas à la question ...)[/size]