Bonsoir à tous.
Désolé pour le retard mais j'étais en déplacement sur Paris.
Egalement je souhaitais vous remercier pour cette belle journée qui n'a laissé que de merveilleux souvenirs car, il faut le dire, il n'y avait que des gens exceptionnels autour de la table. Or, comme le dit Roumier (un très grand de la Bourgogne) : " l'important dans les grands crus, ce sont les gens avec qui on les partage".
Voilà c'est dit. J'avais pris quelques notes pendant la déguts mais mes impressions (et ce ne sont que des impressions) sont plus celles du souvenir et je trouve l'exercice intéressant après quelques jours pour faire redescendre tout cela et prendre un peu de recul. Néanmoins, il faut que je fasse un peu abstraction des autres commentaires, ce qui n'est pas facile. Donc désolé s'il y a des redites, c'est involontaire.
Pour ne pas trop m'embêter, j'ai repris la présentation du CR de Laurent qui, comme chaque fois est superbe. J'espère que tu ne m'en voudras pas Laurent pour cette petite entrave au copyright!!
Condrieu Domaine Guigal « la doriane » 2005
Au nez, on sent l'onctuosité et cela se retouve parfaitement en bouche. Des flaveurs typiques de Condrieu et un touché gras et onctueux. Néanmoins ce vin m'a paru "manquer un peu de pêche", d'aspérité (peut être d'acidité tout simplement). Nous avons évoquer un service pas assez frais et il est vrai qu'en fin de repas, avec un peu de frais, c'était plus tendu, plus droit, moins "mou".
Assez bien.
Condrieu Domaine Gangloff 2006
Pour moi un très grand vin, plus tendu et légèrement plus minéral que le précédent, ce qui lui confère une fraîcheur excellente, tout en gardant l'onctuosité et le gras sur des saveurs de pêche, d'abricot mais également d'agrumes! (pamplemousse notamment). Bref un très grand vin.
Très bien +
Vin de Pays des Collines Rhodaniennes Taburnum 2004
(100% viognier)
Un très joli vin mais je reste sur le cul quand je vois que le viognier 100% est confirmé, j'étais parti sur un Saint Joseph blanc avec de la Roussane et voilà un gros flop. Ce qui nous a trompé est sans doute le style du viognier : nous sommes passé d'un viognier oppulent à un style plus traditionnel (le terme n'est pas forcément le bon mais vous aurez compris).
Bien +
Hermitage Domaine Jaboulet « chevalier de stérimberg » 1999
J'ai eu peu d'expérience d'hermitage (blanc ou rouge) mais je ne suis pas déçu. Le problème est que j'ai commencé par un Chave en rouge et celui-ci en blanc. Dilemne : comment revenir à des choses plus humbles?
Un très bon vin quoique servit un peu frais (à cause de mon petit sac isotherme).
Ce qui m'a marqué c'était la le nez sur le caramel typé carambar, mais également le beurre frais et la noisette. Bref, on a envi d'en remplir une piscine et de plonger dedans direct.
Saint-joseph Hervé borde Chez Basile « cuvée Morgane » 2005[/color]
Au nez, je suis parti sur un grenache qui a bien pris le soleil. C'est concentré et bien serré (salut la nonne). En fait, un Saint Joseph encore un peu jeune mais très gourmand. A attendre pour que l'ensemble Alcool/bois/matière se fonde encore un peu.
Bien
Cornas Franck Balthazar « Chaillot » 2005
Encore une très belle surprise que ce Cornas. Le nez est excellent : Wouaw, il y a de la matière, de la concentration sur les fruis noirs (mûre, pruneau.)
En bouche, c'est encore superbe, malgré un peu de jeunesse. Malgré tout l'élevage est très bien fondu et l'ensemble est homogène. On reste sur une impression tendue et d'une très grande précision (c'est du travail d'orfèvre). On sent égalmement un potentiel énorme. J'étais parti sur un Hermitage rouge (j'ai retrouvé les sentations que j'avais eu sur le Chave 15 jours auparavant). Raté, c'est Cornas qui vient confirmé la grande qualité de ce terroir (après le VOGE de la dernière fois et en attendant CLAPE la prchaine).
TRES BIEN +
Palette Château Henri Bonnaud « Quintessence » 2006
(grenache, cinsault, carignan, syrah)
J'avais gouté ce vin à la Table de ventabren il y a quelque temps (même millésime) mais il ne m'avais pas laissé une grande impression. Et là je dois dire que l'aération lui a fait le plus grand bien. Un très joli vin, qui exploite à fond le terroir de palette, bien mieux que Simone rouge.
Côte de Provence Château Coussin « César » 2003
(syrah, mourvèdre, grenache). Jolie étiquette dessinée par César.
Que de fruits, de fruits, de fruits dans un gant de velours. Des tannins très bien fondus, pas d'élevage (et pour cause, il n'y en a pas), une très grande gourmandise. Je l'ai regouté après le Burgaud (voir plus loin) et j'avais l'impression d'une vendange tardive. Une très belle découverte grâce à Sylvain qui vient compléter de belle manière mes impressions sur l'amélioration des Côtes de Provence.
Crozes Hermitage Domaine Combier « clos des grives » 2006
Encore une fois, très belle impression pour ce vin. Un nez concentré, c'est gourmand, suave, les tannins sont bien intégrés malgré l'âge très jeune. Un brun d'élevage mais pas gênant du tout car bien fait.
Cote Rôtie Domaine Jamet 1983
La robe n'était pas énormément évolué (quelques reflets briques mais sans plus). Cette bouteille aurait du être décanté car le dépôt est très présent (signe de qualité mais en quantité cela rend les tannins un peu plus agressifs et cela peu assécher la bouche, je l'avait déjà senti sur un vieux Bourgogne et la deuxième fois, le décantage lui avait fait grand bien.
Au 1er nez, je me rappelle des sensations végétal de foin, d'herbe mouillée. Puis le coté viandé reprend le dessus.
En bouche, le vin semble sur le déclin et manque un peu de peps mais globalement l'impression est bonne, voir très bonne sur un millésime aussi agé.
Cote Rôtie Domaine Burgaud 1996
Là, ça envoie du bois, et pas à la tronçonneuse, à la hâche direct!!! Quelle acidité. Je compare mes impressions à celles ressenties la dernière fois sur le Dagueneau : une minéralité très présente. EN fait, pas trop ma tasse de thé, j'aurais préféré un peu plus de gourmandise et de rondeur.
Cote Rôtie Château d’Ampuis Guigal 2002
J'avais peur pour le millésime mais je me suis trompé (Kamuro la dernière fois m'avait dit que mes château d'ampuis 2002 ne valaient pas grand chose car millésime de merde. Mais j'ai tenté et je ne regrette pas. C'était très bon.
Cote Rôtie Domaine Jamet 2004[/color]
On a senti sur ce vin toute la qualoité et le potentiel de ce vigneron, et bravo à Alain pour avoir fait le parallèle avec deux autres vins entre les deux. Le 2004 m'a laissé une superbe impression (vous remarquerez que mes impressions sont moins précises maintenant, c'est que mon cerveau, à ce moment de la dégustation enregistrait moins de choses clairement) et je crois que j'avais perdu mon slotyl, euh mon tylsop, eun non merde, mon stylpo, enfin bref le truc qui sert à écrire quoi....:)o
Hermitage Domaine Yann Chave 2006
Trop sur l'élevage mais on sent le potentiel. Peut être un manque d'aération d'après le post de Laurent?
Voilà mes quelques impressions. Pardon pour les fautes de frappe, d'orthographe ou de français, mais surtout, surtout, SURTOUT : C'EST QUAND LA PROCHAINE DATE LES AMIS ? Qui c'est qui organise? Et les visites de C9P? Et Cairanne?
Je vous embrasse tous et vous dit à très bientôt
Et surtout, n'oubliez pas : méfiez des hongroises !!!
Kéké
