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Le tonneau

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oliv a répondu au sujet : Re: Le tonneau

USA
Le chêne américain ne réussit pas au cabernet sauvignon selon Brad Grimes (Abreu Vineyards - Napa Valley).

www.thedrinksbusines...
#241

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oliv a répondu au sujet : Re: Le tonneau

Nouveauté
Conçu par la Foudrerie Radoux, le Sablier de Vinification est un procédé innovant alliant les avantages de la cuve tronconique et ceux de la cuve tronconique inversée. Reposant sur un système gravitaire, il a été conçu pour favoriser une extraction complète et douce de la couleur et des tanins.

france3-regions.blog...
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#242

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oliv a répondu au sujet : Re: Le tonneau

Suisse
Copeaux contre tonneaux, le duel des passionnés !

www.lenouvelliste.ch...
#243

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LADIDE78 a répondu au sujet : Re: Le tonneau

Artisanat : les secrets de la tonnellerie de père en fils



didier

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#244

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LADIDE78 a répondu au sujet : Le tonneau connecté

Le tonneau connecté

Rtech Oenologie : la technologie au service de la vinification



didier

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#245

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Le tonneau

J'ai regardé en vitesse mais je n'ai pas vu d'image ou photo de ce type de tonneaux sur le forum; quelqu'un sait ce que c'est et quel en est l'intérêt?

[/URL][/img]

jlj
#246

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starbuck a répondu au sujet : Re: Le tonneau

L'ouverture du haut ressemble à celle des tanks à lait.

C'est sans doute pour faire le grand lait de Candia, élevé en fût de chêne B)

Sylvain
#247

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LADIDE78 a répondu au sujet : Re: Le tonneau

Starbuck
grâce à toi , la photo de Jean luc a trouvé sa place dans le moteur de recherche google :D

www.google.fr/search...

didier

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Eric B a répondu au sujet : Re: Le tonneau

Jean-Luc, c'est pour mettre des baies de raisins pour faire une vinif intégrale et pouvoir retirer ensuite le marc. J'imagine que l'extraction se fait par une sorte de batonnage, car ce n'est pas évident de faire rouler les tonneaux avec cette grosse excroissance.

Eric
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#249

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PBAES a répondu au sujet : Re: Le tonneau

Nomination :

Nicolas Hériard-Dubreuil prend la tête du groupe Oeneo :

www.sudouest.fr/2016...

Philippe
#250

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oliv a répondu au sujet : Re: Le tonneau

Tonnellerie
En Charente-Maritime, la tonnellerie Radoux de Jonzac a mis au point une nouvelle forme de barrique qui semble promise à un beau succès. En se retournant, le tonneau sablier permet d'optimiser l'extraction des arômes et des tanins présents dans la peau des raisins.

france3-regions.fran...
#251

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Ephemerophyte a répondu au sujet : Re: Le tonneau

Je ne crois pas du tout au "sablier"... Cela me parait un système onéreux, encombrant, difficile d'utilisation...
Des 500L de vinif sur des supports de type oxo-line permettent des manipulations beaucoup plus simples et tout aussi efficaces.
Gautier
#252

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oliv a répondu au sujet : Re: Le tonneau

Tonnellerie
De la barrique en Champagne.

www.sommjournal.com/...
#253

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PBAES a répondu au sujet : Le tonneau

Bordeaux :

L'école de tonnellerie ravie de son nouvel atelier :

www.vitisphere.com/a...


Philippe
#254

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LADIDE78 a répondu au sujet : Le tonneau

Les tonnelleries de Gironde : un savoir-faire reconnu
france3-regions.blog...

didier

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#255

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oliv a répondu au sujet : Le tonneau

Bourgogne
La tonnellerie de Mercurey réussit dans l’exportation de ses produits.

#256

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oliv a répondu au sujet : Le tonneau

Beaune
La Tonnellerie Billon souffle ses soixante dix bougies !

www.bienpublic.com/e...
#257

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oliv a répondu au sujet : Le tonneau

Tonnellerie
La Tonnellerie Boutes, en pleine expansion depuis 3 ans, s’attend à légère baisse de ses commandes, qu’elle estime entre -20 et -30%, car l’épisode de gel a touché non seulement Bordeaux, mais aussi la France et même une bonne partie de l’Europe.

france3-regions.blog...
#258

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oliv a répondu au sujet : Le tonneau

Ceci est une barrique !


@WineAndMedicine
#259

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oliv a répondu au sujet : Le tonneau

France
Malgré son poids à l’export, la tonnellerie va souffrir du gel !

www.lesechos.fr/pme-...
#260

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oliv a répondu au sujet : Le tonneau

Tonnellerie
Les tonneliers victimes collatérales des mauvaises vendanges !

www.francetvinfo.fr/...
#261

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PBAES a répondu au sujet : Le tonneau

Espagne :

Fût personnalisé : le cru et le cuir :


avis-vin.lefigaro.fr...


Philippe
#262

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PBAES a répondu au sujet : Le tonneau

D'où vient le goût de fût de chêne dans le vin ?


avis-vin.lefigaro.fr...


Philippe
#263

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PBAES a répondu au sujet : Le tonneau

Quand la pré-chauffe des barriques se fait en eau chaude :

www.vitisphere.com/a...


Philippe
#264

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oliv a répondu au sujet : Le tonneau

Tonnellerie
A l’ère de la préservation de l’environnement, du terroir et du vin, Thomas Moussié, directeur de la tonnellerie Surtep, propose la barrique BioOak, chauffée à l’aide de pierres de lave.

www.vitisphere.com/a...
#265

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Eric B a répondu au sujet : Le tonneau

oliv écrit: Tonnellerie
A l’ère de la préservation de l’environnement, du terroir et du vin, Thomas Moussié, directeur de la tonnellerie Surtep, propose la barrique BioOak, chauffée à l’aide de pierres de lave.

www.vitisphere.com/a...


Thomas Moussié annonce également à l’avenir « la possibilité pour les propriétaires de terroirs composés de pierres de lave, comme le schiste ou le basalte, de pouvoir chauffer leurs barriques avec leurs propres pierres de lave »

Hum, le schiste n'a rien de volcanique..

Eric
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#266

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PBAES a répondu au sujet : Le tonneau

Tonnellerie :

En attendant son vin, le château de Chambord produit des tonneaux :

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Philippe
#267

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oliv a répondu au sujet : Le tonneau

Tonnellerie
Pourquoi tous les chênes ne se valent pas pour élever le vin.

www.forbes.com/sites...
#268

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PBAES a répondu au sujet : Le tonneau

Le tonneau français veut continuer à rouler dans le monde entier :

www.terredevins.com/...

Philippe
#269

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PBAES a répondu au sujet : Le tonneau

Robert Parker: une influence sur la tonnellerie française :

www.lapresse.ca/vins...


Philippe
#270

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezVougeotjean-luc javauxCédric42120starbuck