Rentrée des classes au LPV no raw


Domaine Étienne Sauzet, Puligny-Montrachet 1er cru Les Combettes, 2009

Jl75
Robe vieil or, nez très évolué sur le miel et l’encaustique, Mathias qui grimace, inquiétant.
En bouche, plus rien, zéro tension EEG plat.
ED 

POP
Robe vieil or, nez évolué sur le miel, le caramel et la pomme.
En bouche, l’alcool est haut, l’acidité aussi et le corps est là, mais derrière ça s’écroule.
Certainement Prémox.
Dommage !

Domaine Etienne SAUZET – Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Jardin du Calvaire 2020 

La plus grande malice du diable est de faire croire qu'il n'existe pas. Copyright Verbal Kint dans Usual Suspects pour les puristes, Vladoncquilperdlespédales pour ceux qui n'ont pas la référence à Kaiser Sauze.

Caisse panachée 2020 fraîchement reçue, j’ouvre le lendemain un HCDB Jardin du calvaire 2020 du domaine.

La robe est or vert, un bébé bien né, passons au nez.

Han ! De prima bord ça réduit velu, mais ça se dissipe très rapidement (je parle du vin, pas de Jean-Luc dans le fond de la salle près du radiateur qui fabrique des avions en papier). 

Donc disais-je, réduction à l’ouverture, nous sommes dans le fumé et le soufre. On est clairement dans le thème, vu que le parcellaire est un Jardin du Calvaire. Souffre… Calvaire… Souffrir… Calvaire… Vous l’avez toujours pas sérieux ? Faut vraiment tout vous souffrler.

Bref.  En bouche un léger perlant handicape la lecture initiale. J'ajoute le fumé, je regarde à deux fois l’appellation pour vérifier que je ne suis pas dans le jura.  Mais non. Téh ! D’ailleurs, ça s’ouvre ! 

Magnifiques notes de pêche des vignes, les agrumes (citron / kumquat), un beurré vanillé léger bien intégré, ainsi qu’une belle minéralité (craie). 

En bouche un vin vif, salin à l’attaque, avec une matière à la densité moyenne sans pour autant manquer de profondeur. La finale est tendue et droite, un vin donc accélérant / débordant d’énergie mais plutôt bien canalisée.

Parti pour durer des années.

Festifs les bourgognes blancs ? par Gilt


Domaine Étienne Sauzet, Puligny-Montrachet, 2017

Robe d'un doré léger.
Le nez débute sur la sueur ; cela s'arrange ensuite avec des fleurs blanches, de l'acacia.
La bouche est légèrement pétillante; elle est un peu piquante et trop acide.
Bouteille défectueuse ?
Pas fan pour ma part.

Puligny Montrachet domaine Etienne Sauzet 1er cru  Champ Canet 2005

Nez assez diffus, c'est beurré sur fond de noix.

En bouche, le soupçon demeure sur le premox. Pire, il tend à se confirmer. La bouteille n'est pas nette certes, mais buvable pour un non initié notamment grâce à ce coté beurre/fruits confits qui dispose notamment d'une finale encore intense.

La différence avec un Riesling Georg Breuer du même millésime et d'une jeunesse insolente bu semaine derrière est éloquente.