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Domaine Étienne Sauzet, Puligny-Montrachet

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A moins que ce soit le millésime qui ait apporté l'opulence car les Combettes 2004 bues il y a quelques n'étaient pas vraiment approchables, tant elles étaient tendues comme un arc de guerrier monghole.

2006 n'est pas 2003, mais la typicité n'est pas la première qualité de ce millésime non plus.

Ralf

Amateur depuis 30 ans, sur LPV depuis 16 ans, caviste depuis 3 ans
14 Mar 2011 11:23 #61

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Puligny Montrachet Combettes 2006 Etienne Sauzet.

L'ami qui me l'a proposé est allocataire du domaine et m'a confirmé l'aspect riche et mur du millésime 06. (mais sans déficit d'acidité sur ce vin).
14 Mar 2011 14:11 #62

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Réponse de francois999 sur le sujet CR: Domaine Étienne Sauzet, Puligny-Montrachet 2008

CR: Domaine Étienne Sauzet, Puligny Montrachet 2008

Premiere approche pour ma part de ce domaine

Robe claire avec de legers reflets verts
Après une bonne ouverture, le nez est sur le beurre, les agrumes avc une pointe de noisette.
En bouche, c'est ample, racé avec une belle tension et longueur en bouche.

Très beau vin, quoique bien jeune

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
11 Avr 2011 22:31 #63

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Puligny Montrachet Combettes 1996. Trois mots suffiront pour ce CR : madérisé, imbuvable, évier !
Cordialement,

Paul
16 Avr 2011 05:01 #64

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Paul,

j'en avais une caisse, et 4 ont connu le meme sort, pour les memes raisons. Par contre, sur les 8 autres, 2 etaient bonnes, 6 excellentes. Dommage qu'un tel niveau de dechet soit aussi habituel sur ces annees.

cordialement

Florent
16 Avr 2011 13:03 #65

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Florent,

J'en avais 6. 3 ont été offertes à un ami, fan de Puligny : d'après ses retours : une excellente, une limite et une morte. Il m'en reste 2, j'espère qu'il y en a une bonne ! A 50 % de déchet, ça fait grimper le prix de la bouteille ! Je ne sais pas s'il s'agit de problèmes de bouchons, mais c'est assez désolant ! Je prie pour mes 2005, seul autre millésime de sauzet que j'ai en cave....
Cordialement,

Paul
16 Avr 2011 13:49 #66

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CR: Domaine Étienne Sauzet, Pulligny Montrachet village 2007

Comme d'habitude ouvert un peu à l'arrache

La robe est jeune pales aux reflets vert
le nez très bourguignon sur le grillet la noisette l'amande et une note d'agrume
En bouche s'est bien équilibré belle attaque toujours très bourguignonne avec une finale très citronnée et vive (presque autant que le serait celle d'un Sancerre)

Très bien

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
02 Jui 2011 11:58 #67

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Réponse de gerardmansoif sur le sujet Re: Domaine Etienne Sauzet Pulligny 2007

Eric,

on se lâche grave à l'Estaque...

La certitude tue, le doute te préserve.
02 Jui 2011 13:27 #68

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Réponse de Flo sur le sujet Re: Domaine Etienne Sauzet Pulligny 2007

le nez très bourguignon sur le grillet

Plutôt rhodanien alors ? ;)

Florian
03 Jui 2011 10:46 #69

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CR:Ce puligny-montrachet 1er cru La Garenne 2007 a une trame discrète, aux nuances légèrement beurrées, portée par l'acidité du millésime.

C'est court, c'est léger, c'est plutôt acide.

- Et c'est un puligny-montrachet 1er cru ?
- Oui.
- Ah ?!?

Amicalement. Maxime
25 Jui 2011 14:08 #70

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Puligny-montrachet 1er cru La Garenne 2007

Je n'ai jamais eu de chance avec ce domaine réputé ( et cher ! ): les quelques bouteilles que j'ai bues , y compris PM et BM m'ont laissé de marbre.
Vraiment pas eu envie d'acheter !
25 Jui 2011 14:16 #71

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Réponse de MB sur le sujet Re: Domaine Etienne Sauzet

Raymond,

Le puligny village 2007 bu en août 2009 ne m'avait guère plus plu.

Amicalement. Maxime
25 Jui 2011 16:52 #72

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet 2007

Maxime a écrit : Le puligny village 2007 bu en août 2009 ne m'avait guère plus plu.

Oui, mais il a plu à iam_nico (voir son post du 14 mars 2010) et à moi (voir mon post du 12 juin 2010).
Comme quoi, les goûts et les couleurs ...

Jean-Loup
25 Jui 2011 18:23 #73

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CR: Domaine Étienne Sauzet puligny Village 2007

La robe est jaune pale cristalline
Le nez sur le grillé s'ouvre progressivement dans le verre
l'attaque en bouche est une bon équilibre entre gras et minéralité
Des aromes de noisettes, de grillé et une finale citronnée avec une belle acidité, une tension (type sancerre en moins vif quand même)

j'ai beaucoup aimé

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
19 Juil 2011 06:12 #74

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[size=x-small]Petite synthèse des différents vins du domaine goûtés à l'occasion d'un superbe week end ![/size]

CR: Domaine Étienne Sauzet - Bâtard Montrachet - 2004

[size=x-small]Mes impressions :[/size]
La robe est sur un jaune paille léger.
Son nez est massif et lourd, terriblement marqué par des notes d'élevage qui s'expriment quasi uniquement sur le caramel au lait.
La bouche présente une matière grasse, terriblement monolithique en l'état et toujours autant monopolisée par le bois.
Le vin semble huileux et son équilibre est bien trop flasque pour mon palais qui affectionne plus de tension.
La garde apportera-t-elle ce dont ce vin manquait cruellement ce soir là ?
A revoir.

[size=x-small]Celles de Camille :[/size]
Trame aromatique boisée et lactée, assez entêtante. Bouche assez grasse, matière maigre, finale molle et un élevage qui ressort bien trop. Manque de longueur. Déception et étonnement au moment de découvrir l’étiquette.

[size=x-small]Celles de Laurent (Enzo) :[/size]
Nez élevé, beurré, sur le rhum, l’ananas puis mentholé à l’aération.
La bouche est assez tendue avec un joli gras mais aussi un côté beurré qui alourdit et finit par nuire à l’équilibre d’ensemble. Longue finale sur le caramel. Pas mon style et peu de plaisir à le boire. Assez Bien +.
12 Déc 2011 18:02 #75

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CR: Domaine Étienne Sauzet - Puligny Montrachet - 2009

Ouvert et dégusté

La robe est claire, jaune pale
Le nez est superbe, floral très beurré, et brioché
L'attaque en bouche est droite mais le vin a beaucoup de gras, ample puissant, très beurré des notes florales, de jasmin peut être, mais une bonne tension et une finale enlevée sur des notes d'agrumes

Délicieux

Je pense qu'à l'aveugle j'aurais parié sur un Meursault le coté beurré m'a beaucoup surpris

La meilleure des critiques:

la bouteille n'a pas tenu tout le repas

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
19 Jan 2012 08:56 #76

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CR: Domaine Étienne Sauzet - Puligny Montrachet la garenne 1996
L'acidité élevée sur ce millésime est ici parfaitement maîtrisée par une matière dense. Un vin qui sent les agrumes, la poire et l'amande fraîche. Pas de notes de réduction excessives. Un vin élégant, délicat, qui est aujourd'hui ouvert et très avenant. moins grand que le vergers 96 de Niellon bu il y a peu mais malgré tout de très bon niveau.

Denis

Denis
29 Jan 2012 12:22 #77

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Nol écrivait:
> Florent,
>
> J'en avais 6. 3 ont été offertes à un ami, fan de
> Puligny : d'après ses retours : une excellente,
> une limite et une morte. Il m'en reste 2, j'espère
> qu'il y en a une bonne ! A 50 % de déchet, ça fait
> grimper le prix de la bouteille ! Je ne sais pas
> s'il s'agit de problèmes de bouchons, mais c'est
> assez désolant ! Je prie pour mes 2005, seul autre
> millésime de sauzet que j'ai en cave....
> Cordialement,
>
> Paul

Le problème de l'oxydation des derniers millésimes de la décennie 90 est un fait patent...(et particulièrement sur 96) Il y a toujours un mystère sur l'explication finale, et plutôt une conjonction de facteurs.
Du coup on peut avoir dans une même caisse des bouteilles parfaites et d'autres qui sont à mettre à l'évier.

Quant à 2005, le millésime est extraordinaire en rouge. Je ne suis pas certain qu'il fera quelque chose de génial en blanc. Trop riche, trop lourd, suis inquiet puor le long terme (mais pas seulement chez SAUZET)
22 Fév 2012 14:02 #78

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>
> Quant à 2005, le millésime est extraordinaire en
> rouge. Je ne suis pas certain qu'il fera quelque
> chose de génial en blanc. Trop riche, trop lourd
,
> suis inquiet pour le long terme (mais pas
> seulement chez SAUZET)

Il suffit de chercher des vignerons qui vendangent un peu... tôt, d'accord Arboussas?
Al
23 Fév 2012 13:38 #79

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[size=x-large]CR: Quelques 2010 au domaine Étienne Sauzet[/size]

img864.imageshack.us...

C'est sous un soleil estival que nous poursuivons notre balade bourguignonne de printemps par un passage au domaine Étienne Sauzet.Gérard Boudot nous reçoit dans une atmosphère remarquablement décontractée, aussi agréable dans l'accueil que pointue et transparente vis à vis de nos interrogations afin de découvrir le millésime 2010.

Pas de mystère, les rendements sont très faibles, entre 30 et 40% inférieurs à 2009 sur les terroirs les plus solaires.
La difficile floraison de printemps a laissé des traces ! Là où, par exemple, 2009 sur le Premier Cru Champs Canet s'est conclu par la production de 32 pièces, 2010 n'a permis d'en sortir que... 18 !!
Le millésime n'a nécessité aucune chaptalisation, les vins sont protégés à hauteur de 35/38mg de So2.
***

Le Bourgogne est le seul vin de la gamme qui m'a déçu. Je l'ai trouvé plutôt dilué et manquant de plaisir immédiat.
Le Puligny (assemblage de 7 lieux dits) est délicieux et évident ! Son nez est fin, sur un léger fûmé et des notes florales et la bouche est très bien équilibrée entre un joli gras et une splendide acidité, élégante et d'une totale fraicheur.
Le Puligny La Garenne est un vin pour amateur de lames de rasoir. Le nez est citronné, la bouche d'une structure sans faille construite autour d'une acidité élevée. La finale est serrée, salivante, d'une grande finesse et droiture. J'aime beaucoup !

Changement de style sur le Puligny Les Referts, le nez est plus massif, avec de nets notes d'argile que je retrouverai d'ailleurs en bouche.
Le vin possède plus de volume, sur un gras plus important, avec des amers qui étirent longuement la finale.

Le nez du Puligny Champs Canet est plus fermé. La bouche, en revanche, est absolument remarquable d'ampleur.
Le vin est glycériné, d'une suavité parfaitement élancée par une acidité parfaitement intégrée. Le vin est à la fois aérien et concentré.
La finale est superbe, longue et fraiche. J'ai adoré ! (tu)
Le Puligny Les Combettes est dans la droite ligne du Champs Canet, avec un petit surcroit de matière et de douceur. Son point d'équilibre est un tout petit peu moins tendu mais peut être plus puissant. Superbe !

Le Bâtard Montrachet présente un nez plus ouvert, sur des notes d'agrumes, d'anis et de fleurs blanches.
La bouche est structurée, sur une trame puissante parfaitement tenue par cette toujours superbe acidité, la grande marque du millésime 2010 !
Le vin est gras mais évite l'écueil de la lourdeur. Les beaux amers sur la finale me laissent à espérer un joli potentiel.
Très beau vin ! (tu)
Le Chevalier Montrachet m'a semblé plus fermé, sur un léger nez floral et un corps construit sur un ensemble peut être moins ample mais plus aérien et qui s'exprimait de manière un peu moins évidente en l'état. Mais m'est avis qu'il pourrait bien dépasser le Bâtard par son élégance et ce côté remarquablement ciselé.

Gérard Boudot nous propose de goûter quelques 2011 sur fûts.
Avec toute les réserves inhérentes à la difficulté de goûter des vins en cours d'élevage, le Bienvenues Batard Montrachet révélait un joli nez anisé avec des notes de réglisse. Le vin semblait un peu plus doux que les 2010. La belle surprise viendra du Montrachet, qui, une fois un Co2 important évacué, révélera un nez puissant de fleurs blanches et de miel et une structure assez impressionnante.
***
Bilan :

Le domaine a remarquablement réussi ses 2010.
Si les vins se présentaient globalement de manière plutôt fermée au niveau aromatique, l'ensemble de la gamme offrait des acidités très bien intégrées à des corps sans excès ni déficit de matière. Les élevages m'ont semblé particulièrement bien absorbés, portant les vins sans les masquer.
J'ai particulièrement apprécié l'équilibre tendu et aérien du millésime, très à mon goût !

Merci à M. Boudot pour son accueil aussi pointu que généreux et pour ce moment remarquable comme on rêverait d'en vivre !

Oliv

[size=x-small]Crédit photos
Robert Caracchioli [/size]
13 Mai 2012 15:36 #80

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: Quelques 2010 au domaine Etienne Sauzet à Puligny

Très beau CR Oliv, comme toujours !
Je vais être taquin : pas goûté au Montrachet ?

Jean-Loup
13 Mai 2012 21:53 #81

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Réponse de major5 sur le sujet Re: Domaine Etienne Sauzet

Oliv écrit: La belle surprise viendra du Montrachet, qui, une fois un Co2 important évacué, révélera un nez puissant de fleurs blanches et de miel et une structure assez impressionnante.

Il me semble que si.
Sébastien
13 Mai 2012 22:04 #82

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: Domaine Etienne Sauzet

Bien vu Sébastien !

J'avais eu une lecture trop rapide et comme Oliv ne l'avait pas mis en gras ...

Jean-Loup
13 Mai 2012 22:11 #83

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Réponse de E.L. sur le sujet CR: Domaine Etienne Sauzet Bourgogne 2009

CR: Domaine Étienne Sauzet Bourgogne 2009

Ouvert à l'arrache, en rentrant du boulot
Je ne voulais pas ouvrir un vin trop compliqué mais ce samedi soir m'a donné envie de retourner en Bourgogne

La robe est très pale avec des reflets verts
Le nez est riche sur le gateau au yaourt plus que la brioche au beurre avec quelques notes de mandarine
L'attaque est riche grasse ample le bouquet est un peu étriqué on va voir s'il s'ouvre dans le verre
Le vin est très beurre blanc
Une finale bien tendue

C'est pas mal bien en dessous que ce que l'on a bu samedi :(
Il y a un hiatus entre l'attaque et la finale

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
14 Mai 2012 20:46 #84

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CR: Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet 2009

Déçu par le bourgogne d'hier je persiste dans ce domaine en goutant le puligny village
la robe est jaune paille
Le nez est riche beurré citronné agrumes quelques notes de poire et une touche de grillé
L'attaque en bouche est entre gras et minéral le vin est tendu équilibré, fin, citronné en finale une belle longueur, enlevé

bien +

beaucoup mieux que le précédent

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
15 Mai 2012 20:30 #85

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CR: Domaine Etienne Sauzet - Puligny Montrachet 2008

Acheté 35 euros chez mon caviste préféré, j'ai commencé à deguster cette bouteille à une temperature un poil trop elevée (cela sera mieux pour les verres suivants).
Le nez est très charmeur, expressif, je ne saurai vous dire quels sont les fruits que j'y retrouve, en tout cas ca donne envie d'aller plus loin. ;)
En bouche, c'est très ample, le gras est impressionnant. Le vin est très ouvert par rapport à d'autres blancs 2008 que j'ai pu deguster sur la cote de Beaune.

Très belle bouteille.

Alain


"C'est parce que la vitesse de la lumière est supérieure à celle du son que tant de gens paraissent brillants avant d'avoir l'air con."
18 Jui 2012 17:26 #86

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CR: Domaine Etienne Sauzet - Puligny Montrachet 2007

Non Non, ce n'est pas un copier/coller malheureux de mon précédents post.
J'ai eu l'occasion d'acheter cette bouteille, toujours au meme endroit et au meme prix : la tentation etait trop grande de la comparer au 2008 dont il me restait encore 1/3 de la bouteille ouverte la veille.

J'ai été decu par rapport au 2008 : moins d'expression au nez, que je n'associe pas forcément à une plus grande finesse.
En bouche, je le trouve plus "plat", il y a un petit quelque chose qui manque, c'est moins ample que 2008. Ca reste tout de meme agréable, mais je dirais que tout est un peu "moins" que le 2008.

A noter que le 2008 qui avait passé la nuit au frigo etait nettement moins expressif que la veille, probablement trop frais.

Alain


"C'est parce que la vitesse de la lumière est supérieure à celle du son que tant de gens paraissent brillants avant d'avoir l'air con."
18 Jui 2012 17:33 #87

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Bonjour à tous,

bu dans la série marseillaise de mercredi soir un CR: Puligny Montrachet la garenne 1996 du domaine Etienne Sauzet.

Un premier nez sur le jus d'ananas qui part rapidement sur un coté "soupe de légumes" et la noix verte avec un reste d'eau de rose.

En bouche le vin est encore vivant grâce à une grosse acidité mais n'a que la peau sur les os, manquant de matière et paraissant étriquée, finissant sur des notes salines... un vin largement sur le déclin... Difficile de noter donc.

Amicalement.
Nico
___________________________
Longue vie aux mangeurs d'étoiles...
20* : les vins de rêve / De 19,5 à 18* : les vins exceptionnels / De 17,5 à 16*: les vins excellents / De 15,5 à 13,5* : les bons vins / De 13 à 11,5* : les vins corrects / 11* et moins : les vins médiocres *A mon goût à l'instant t
16 Nov 2012 19:39 #88

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CR: Domaine Étienne Sauzet - Puligny Montrachet champ canet 2007

La robe est jaune pale
Le nez est un peu fermé le vin étant servi trop frais. Il s'ouvre petit à petit sur les agrumes le citron et le pain grillé
L'attaque en bouche est droite puis vient le gras et l'amplitude
Ce vin est très surprenant car à la fois minéral, cristallin et gras
Une belle complexité peut être une très léger manque de matière.....si je n'avais pas vu l'année peut être aurais je pensé différemment.
Tout en finesse voir en dentelle la finale est enlevée sur une note citronnée

Superbe

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
02 Jan 2013 08:33 #89

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rkrk écrivait: (en juin 2010)
> Puligny Montrachet 2004 "Combettes" Etienne Sauzet>
> Ce weekend la curiosité l'a emporté sur la prudence et j'ai ouvert une bouteille de Combettes 2004 - mauvaise idée
>
> Déjà au nez, le vin montre sa densité avec une amertume métallique impressionnante - serait-ce de la minéralité (oh vilain mot !) ?
> En bouche, le vin est très dense, presque compact, avec des parfums d'agrumes et quelques touches mielleuses, avec un bel équilibre entre gras et acidité et une finale presque tannique, mais également ces parfums tranchants.
> J'avais l'impression qu'il était un peu marqué par le soufre (au nez, en finale) mais je n'en suis pas sûr (rien à voir avec certains vins allemands). En tout cas, après 1 jour en carafe, il n'avait pas bougé.
> La prochaine dans 5 ans, au moins - vu sa stabilité à l'air je n'ai pas trop peur d'oxydation prématurée.

J'aurais dû attendre cinq ans car la deuxième bouteille (j'en ai encore une) est aussi fermée : je le trouve clairement bloqué par le soufre, au nez et en bouche, même si on peut noter une belle texture entre matière, gras et acidité.
Si le domaine a eu des problèmes d'oxydation prématurée avant, pour 2004 j'ai l'impression que le curseur a été trop poussé dans le sens de la protection. Plaisir limité.

Ralf

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20 Jan 2013 18:44 #90

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