Réponse de hyllos sur le sujet CR:Meursault 1er cru Perrières 2003, Domaine Bouchard Père et Fils

Meursault 1er cru Perrières 2003, Domaine Bouchard Père et Fils

Au sein de dégustations relatées dans dégustations éclectiques. France, Allemagne, Autriche, Italie...

Un vin oxydé. Dans une certaine mesure, buvable, mais l'ombre du cadavre de lui-même. Dommage...

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Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR:Domaine Bouchard Père et Fils, Beaune rouge 2010

Domaine Bouchard Père et Fils, Beaune rouge 2010. Nez sur la griotte, la framboise, attaque bien fruitée mais léger déséquilibre sur l'alcool en fin de bouche. Un vin simple et néanmoins plutôt agréable sans casser des briques.

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Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine Bouchard Père et Fils: Meursault les Clous 2012

Nouvelle rencontre avec un Meursault les Clous 2012 du Domaine Bouchard.

Le nez est sur le citron, la pomme, la noisette verte et le beurre frais. Il est très frais, très élégant.
La bouche est équilibrée, savoureuse, avec de très beaux amers délicats en finale. Concentrée et fraîche, elle est ample et longue.
C'est, à mon avis, un très bon vin, qui, même s'il ne peut être qualifié de "Grand", constitue un rapport qualité/prix remarquable dans cette appellation.

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Bouchard Père et Fils, Corton Charlemagne, 1996

Bu chez Marc

Bouchard Père et Fils, Corton Charlemagne, 1996

Oliv
Robe plutôt dorée.
Nez puissant et complexe, sur des notes fortes de fumée puis de citron confit et presque de pêche blanche.
Gros volume en attaque où une matière concentrée tapisse immédiatement le palais. Une très haute acidité fait alors son apparition pour trancher dans cette masse et mobiliser l'ensemble.
L'aromatique est moins sur le fruit que le nez, sur des perceptions d'élevage (ou du moment que j'associe comme telles) de fumée et de beurre peut être un peu monolithiques.
Grande finale toute en densité, à la limite de la brutalité.
Un beau vin, compliqué à lire et incroyable de jeunesse !

Marc
[size=x-small]commentaire à j+2[/size]
Nez superbe sur des notes fumées minérales, léger miel et des fruits blancs épicés (poire, cannelle).
L'attaque est volumineuse. Le côté énergique/tendu prend la main et donne énormément de vitalité à cette bouche.
La matière compense bien cette vitalité sur la première moitié mais semble un peu limite par la suite avec pour conséquence un ensemble assez austère
Finale explosive toujours dans un registre minéral (sensation calcaire).
Un vin qui m'a semblé très jeune qui s'est amplement bonifié sur 2 jours. Très joli à j+2 en tout cas!

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Bouchard Père et Fils, Beaune du Château 1er Cru, 2005

Bu chez Marc

Bouchard Père et Fils, Beaune du Château 1er Cru, 2005

Oliv
Robe grenat plus tout à fait de première jeunesse.
Nez classique et un peu en dedans, compromis de senteurs de fruits noirs et de notes lactées et fumées.
Bouche assez stricte, avec une attaque sur l'acidité, une aromatique fermée et un petit côté sec dont je ne sais dire s'il provient d'une phase de fermeture ou d'un élevage qui m'a semblé un peu généreux.
La finale est très ferme, sur une assez forte amertume qui m'a déplu.
Un manque de gourmandise pour moi mais les palais mieux dotés du groupe ont semblé plus apprécier ce vin que la fillette habituelle !

Marc
Nez de pinot sur les fruits rouges et noirs avec un élevage qui se fait sentir
Bouche assez dense mais austère avec un grain marqué
Finale intense mais marquée par une pointe de verdeur
Un vin peu avenant à ce jour et qui m'a semblé mois attrayant que dans sa jeunesse. A voir s'il s'agit d'une mauvaise passe.

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Réponse de Olivier_26 sur le sujet CR: Meursault Genevrières 2009 - Domaine Bouchard Père et Fils

Meursault Genevrières 2009 - Domaine Bouchard Père et Fils
C'est en songeant à ouvrir ce 2009 que le souvenir du 2008 m'était revenu :
Si le lien de parenté entre les 2 est évident, le 2009 montre d'avantage d'équilibre, avec une pointe d'élevage (légère réduction maîtrisée), du fruit, de l'épice (genièvre ?, il s'agit peut-être d'autosuggestion vu le nom du climat). Ensuite vient une belle note florale, et le vin finit sur le minéral avec un côté salin net, long. Le vin se présentait bien ce jour-là, sur son plateau de matûrité, et s'est bien comporté sur le poisson en sauce, tout en étant très bon pour lui-même. 2009 m'a semblé plus équilibré et fin que 2008, qui était très bon lui aussi, dans un registre plus puissant. TB

Olivier

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Nous n'avons qu'un foie, il ne faut pas le punir avec des vins médiocres. Gorak le gorille

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Réponse de romu sur le sujet Domaine Bouchard Père et Fils, Meursault 2012

Domaine Bouchard Père et Fils, Meursault 2012 :
Robe d'un or très clair avec une jolie brillance.
Floral, minéral, pâtissier, les arômes sont vraiment très expressif.
De la matière, du gras, une fine sucrosité, quelques notes exotiques,le tout enrobé par une belle acidité, donne envie de le boire par grandes lampées.

Très belle entrée de gamme chez Bouchard pour Meursault 2012.

B++

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Je suis vieux, mais j'ai vu Dimebag sur scène!.

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: Domaine Bouchard Père et Fils

boooooooooooooooooooocoup moins cher ailleurs

Un peu Marseillais , notre ami Fred !!
Chez Roulot ...c'est encore moins cher et tu as du Bourgogne Générique :
Plus sérieusement , la vie est bien trop triste pour boire du Meursault " Générique " ...quelques kms plus au sud , on prend plus de plaisir avec les grands vins du Mâconnais .

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Réponse de Matthieu G sur le sujet Re: Domaine Bouchard Père et Fils - Volnay 1er cru Caillerets - ancienne cuvée Carnot 2009

Domaine Bouchard Père et Fils - Volnay 1er cru Caillerets - ancienne cuvée Carnot 2009 :

Bue le weekend dernier.

Acheté au caveau de Bouchard cet été, je m'étais promis de les attendre 5-6 ans et puis...

Le nez est magnifique : je trouve la finesse aristocratique de Volnay mêlée à la puissance et le côté baroque amené par le millésime.

La bouche est elle aussi très belle : pleine et longue. Au milieu de cette série de vins avec plus de bouteille, les tanins se font vraiment sentir mais cela procure déjà beaucoup de plaisir !

Je suis très content d'en avoir d'autres et je vais tenter de suivre cette cuvée sur d'autres millésimes.

Bien cordialement,
Matthieu

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Réponse de lbb.contact sur le sujet CR: Bouchard Père & Fils, Savigny-lès-Beaune, 2007

Bouchard Père & Fils, Savigny-lès-Beaune, 2007

Bouchon agglo.
Couleur très translucide, disque clair montrant de l'évolution.
Le premier nez est très vieille viande. Je m'en veux de ne pas m'y être pris à l'avance car c'est le lendemain que le vin se présente le mieux avec une jolie cerise et son noyau un peu râpeux ainsi qu'un peu de pruneau.
Un bel équilibre général mais l'aromatique me semble un peu trop tertiaire pour son âge malheureusement sans la forêt ou l'humus qui auraient du/pu être là.
En jetant la bouteille, j'ai vu qu'elle avait pris un coup et était écaillée sous l'étiquette. Peut-être cela a-t'il laissé passer de l'air et a produit cette oxydation prématurée.

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Benoît ex Avinturier de LPVLyon2

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Réponse de Lolo Vino sur le sujet Re: Domaine Bouchard Père et Fils, Volnay Caillerets anc.Cuvée Carnot 2007

Domaine Bouchard Père et Fils, Volnay Caillerets anc.Cuvée Carnot 2007

Comme pas mal de 2007, cette bouteille se goûte magnifiquement pour le moment. Belle couleur rubis avec quelques premières traces d'évolution. Au nez, ça embaume la cerise, le cuberdon et un peu de réglisse. La bouche est pleine et suave, tout en restant d'une belle finesse: c'est parfaitement équilibré et la finale et très longue, sur une pointe d'amertume qui lui sied particulièrement bien à table. Très bon!!

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