Nous avons 2336 invités et 91 inscrits en ligne

Clotilde Davenne - Domaine Les Temps Perdus - Chablis

  • Picwineblog.fr
  • Portrait de Picwineblog.fr
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de Picwineblog.fr sur le sujet Re: Clotilde Davenne - Domaine Les Temps Perdus - Chablis

A noter Domaine Les Temps Perdus ( Clotilde Davenne ) - Saint Bris - 2010 que l'on trouve en foire aux vin en ce moment porte la mention Eleveur et pas récoltant.
09 Sep 2011 11:10 #31

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 882
  • Remerciements reçus 209

Réponse de lutembi sur le sujet Clotilde Davenne - Saint Bris 2010

J'aime bien ce vin que j'achète régulièrement depuis plusieurs années, il fait partie de mon fond de "petits blancs".
L'an dernier et cette année, je l'ai pris à la FAV Carrouf, c'est d'ailleurs presque tout ce que je prends en FAV (avec AdVitam de Michaud cette année). A noter qu'il est en vente depuis ce matin chez Cave Privée à 1 euro de plus (soit 7,5€).

Je n'ai jamais fais attention à sa capsule, alors je suis allé voir les autres vins du domaine que j'ai en cave (Irancy & Chablis) et qui ont eux aussi le E.
Je crois que Clotilde Davenne n'est pas propriétaire de la totalité de ses vignes.
(Passant devant, j'ai remarqué que mes bouteilles de Crozes de Graillot portent pour leur part la mention N.)
François
09 Sep 2011 14:42 #32

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 12639
  • Remerciements reçus 193

Réponse de PBAES sur le sujet Re: Clotilde Davenne - Saint Bris 2010

lutembi écrivait:
>
> Je crois que Clotilde Davenne n'est pas
> propriétaire de la totalité de ses vignes.

C'est vrai.

Philippe
09 Sep 2011 18:10 #33

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19562
  • Remerciements reçus 3109

Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Clotilde Davenne - Petit chablis 2007

CR: Clotilde Davenne - Petit chablis 2007

Quelques douzaines d'huîtres achetées ce matin au marché ont servi de prétexte à la décapsulation de cette jolie bouteille résolument tournée sur la minéralité au sens propre.

Superbes arômes de coquilles d'huîtres, belle salinité et jolie persistance !

A ce prix, je signe des deux sabots !
Michel
12 Nov 2011 21:15 #34

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19562
  • Remerciements reçus 3109
CR: Clotilde Davenne - Chablis grand cru Les Preuses 2007

Bouteille attaquée avant hier soir et qui a succombé aujourd'hui.

Très beau nez chablisien, fleurs blanches et fruits blancs. En bouche, le vin est gras et présente une superbe tension.

C'est bien fait, dans un style "classieux" et ça se boit tout seul !
Michel
02 Mar 2012 21:59 #35

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 42
  • Remerciements reçus 0

Réponse de PALOTTE sur le sujet Re: Clotilde Davenne - Bourgogne Blanc 2010

Bonsoir
Je pensais que MME Davenne ne vinifié pas du tout de vin blanc en fût, mais uniquement du rouge avec de vieilles barriques.
06 Mar 2012 22:30 #36

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 7311
  • Remerciements reçus 6435
Bues lors d'une dégustation de Bourgogne.
CR:
Clotilde Davenne - Petit Chablis 2010

Robe paille aux reflets verts.
Nez ouvert, minéral et fleurs blanches.
Bouche droite, axée sur la minéralité et la vivacité.

Un vin simple mais bon, qui devrait faire l'affaire (une bonne ;)) pour l'apéro.

Clotilde Davenne - Chablis 2010

De petit, on est devenu plus grand ...
Robe idem en plus soutenue.
Nez intense, brioché, vanillé, fruits blancs, quelques notes grillées et minérales.
Attaque grasse, bouche assez ample, puis la minéralité apporte fraîcheur et longueur.
Un Chablis classique et réussi : 15,5 / 20.

Clotilde Davenne - Chablis GC Les Clos 2008

Robe or clair.
Intensité moyenne au premier nez, qui s'ouvre bien et offre une belle complexité : miel, brioche, fruits blancs, notes de caramel.
Bouche ample mais serrée, boisée, un peu de minéralité mais une trame portée par l'amertume.

Clairement trop jeune. 16 / 20 maintenant mais on peut espérer 17 dans 5 ans et pluis.

Jean-Loup
10 Mai 2012 21:52 #37

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 428
  • Remerciements reçus 826
CR: Saint Bris - 2010 :

Bonsoir,

Avec les huîtres ce soir, chablis Servin 2010 et Saint-Bris 2010 de Clotilde Davenne.
En quelques mots : superbe rapport Q/P et très bel accord ; au nez c'est très sauvignon, sur le buis, mais avec du fruit et de la rondeur. Autrement dit, c'est bien mûr ! En bouche, beaucoup d'énergie et de vivacité et des saveurs citronnées qui s'accordent parfaitement avec les huîtres. C'est très frais et vraiment très bon.
Cordialement

Paul
27 Oct 2012 23:04 #38

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1257
  • Remerciements reçus 0

Réponse de flog sur le sujet Domaine Les Temps Perdus - Saint Bris - 2011

CR: Domaine Les Temps Perdus - Saint Bris - 2011 :

Suite à de nombreux commentaires sur ce vin, j'en au goûté au verre dans un bar à vins dijonnais.
la bouteille a été ouverte devant moi et je dois dire que j'ai été agréablement surpris par ce vin qui se boit tout seul.
c'est fruité au nez, et vif en bouche. sympa frais à l'apéritif

j'ai des 1er Crus les Montmains 2010 en cave, mais ceux-ci je vais attendre un peu avant la première bouteille

Voici un lien vers sa page d'accueil avec un comparatif fait par france 2 sur son crémant. ici .

Le caviste qui intervient dedans est le même qui avait été interviewé par France 3 pour un reportage sur la DRC, il doit avoir du réseau celui la !
Cordialement
Florian
29 Oct 2012 21:17 #39

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 730
  • Remerciements reçus 7

Réponse de jehan sur le sujet Domaine Les Temps Perdus - Chablis 2011

CR: Chablis 2011 :

Premier vin d'une série un peu malheureuse au F&B à Beaune, ce Chablis 2011 du Domaine des Temps Perdus s'est montré d'une acidité un peu trop mordante, et à l'arômatique simple sur le citron. Je pense sincèrement que la bouteille était dans un mauvais jour, mais le manque de matière et cette impression de sous-maturité n'a pas pardonné, surtout en présence de viticulteurs murisaltiens à table ;)

Dommage, je retournerai une prochaine fois à une bouteille de ce domaine afin de me refaire une meilleure opinion.
___________________________
Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
14 Nov 2012 10:04 #40

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3915
  • Remerciements reçus 1968

Réponse de Vougeot sur le sujet Re: Domaine Les Temps Perdus - Chablis 2011

J'ai goûté plusieurs fois sa gamme au Salon normand des vins et à chaque fois, le verdict a été le même, malheureusement.
Sans vouloir généraliser ni tirer de conclusions trop hâtives, je ne suis pas fan du style de ce domaine.
Comme toi, l'aromatique simple et l'acidité mordante de ses vins ne me conviennent pas.

Pourtant je suis de plus en plus fan de vins tranchants et ciselés. ;)

Ceci dit, ses vins vieillissent peut-être avec grâce ?

Amicalement,
Vincent, parti découvrir d'autres horizons.
14 Nov 2012 10:55 #41

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8193
  • Remerciements reçus 775

Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Clotilde Davenne - Domaine Les Temps Perdus - Chablis

les entrées de gamme de ce domaine ne m'ont jamais plu, y compris ce saint-bris
par contre j'ai acheté un carton de vieilles vignes (de st bris) qui m'avait beaucoup plu, plus de fond, de longueur et une très belle acidité
il m'en reste 4 et je ne vais pas tarder à en taster une, j'ai même failli le faire lors de la dernière réunion à la maison;)
frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
14 Nov 2012 18:31 #42

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19562
  • Remerciements reçus 3109

Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Domaine Les Temps Perdus - Chablis 2011

cette impression de sous-maturité n'a pas pardonné, surtout en présence de viticulteurs murisaltiens à table ;)

Les viticulteurs Murisaltiens c'est comme les rouquins : tout bon ou tout mauvais !
Michel
14 Nov 2012 19:47 #43

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 730
  • Remerciements reçus 7
Dans le cas échéant, on ne peut pas leur donner tort à ces filous fiers de leurs terroirs!
___________________________
Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
14 Nov 2012 22:00 #44

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1257
  • Remerciements reçus 0

Réponse de flog sur le sujet Clotilde Davenne - Chablis 1er Cru Montmains

CR: Clotilde Davenne - Chablis 1er Cru Montmains 2010

Bouteille ouverte 3h et épaulée.

Le bouchon est riquiqui et imbibé au tiers

la robe est jaune claire, pâle.
Le nez est très simple un peu citronné et légèrement alcoolisé.
L'attaque est mordante, l'acidité est bien soutenue, limite trop pour moi et portant j'aime en général bien ce type de vin. C'est droit, cela prend toute la langue mais la finale me déplaît fortement, un peu pâteuse avec et emprunte d'amertume.

Bue sur des Sushis, ce n'était pas forcement une bonne idée. Peut être un défaut de bouteille au vu du bouchon, ou ouverte trop jeune, ou pas mon type de vin.
A revoir, mais ce n'est pas mon truc en l'état..
Cordialement
Florian
22 Mar 2013 09:08 #45

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 253
  • Remerciements reçus 72
CR: Chablis 1er Cru Montmains 2008 :

J'ai récemment bu un Clotilde Davenne - Domaine Les Temps Perdus - Chablis 1er Cru Montmains 2008 qui était très bon, dans un style assez épuré, avec une belle acidité, mûr et long.
Le vin est fait à partir d'achat de raisins, cela explique peut-être une certaine variabilité de la qualité au-delà de l'effet millésime?

Cdt,
J.
22 Mar 2013 13:12 #46

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1257
  • Remerciements reçus 0
Je ne sais pas, 2010 est plutôt un bn millésime, peut-être une mauvaise phase :S
Cordialement
Florian
22 Mar 2013 13:45 #47

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8193
  • Remerciements reçus 775

Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Clotilde Davenne - Domaine Les Temps Perdus - Chablis

tu es sûr de ton coup pour l'achat de raisins car dans ce cas la notion de domaine est interdite, non ?
frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
22 Mar 2013 21:45 #48

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 42
  • Remerciements reçus 0
Oui le Domaine fait des achats de raisins, c'est même confirmé dans le guide Bettane comme quoi il y'a une différence de qualité entre sa production perso et le vin issu d'achat de raisins.
Mme Davenne doit simplement avoir une petite activité de négoce comme d'autres dans la région.
22 Mar 2013 21:57 #49

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 84360
  • Remerciements reçus 10386

Réponse de oliv sur le sujet Re: Clotilde Davenne - Chablis PC Montmains

Pas de mention du Domaine sur cette cuvée de négoce.

www.clotildedavenne....
www.clotildedavenne....
22 Mar 2013 22:09 #50

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8193
  • Remerciements reçus 775

Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Clotilde Davenne - Domaine Les Temps Perdus - Chablis

on est bien d'accord oliv ;)
donc notre ami pinot a abusé de la boisson du même nom en mettant "domaine"
frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
22 Mar 2013 22:41 #51

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 253
  • Remerciements reçus 72
FGsuperfred écrivait:
> on est bien d'accord oliv ;)
> donc notre ami pinot a abusé de la boisson du même
> nom en mettant "domaine"

Oui, je me suis trompé, je répondais à un CR qui faisait déjà la même erreur. Il est clair qu'il existe des vins 'domaine' et des vins de négoce. Le Chablis 1er cru et le grand cru p.e. sont des vins de négoce.

J.
23 Mar 2013 10:49 #52

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1257
  • Remerciements reçus 0

Réponse de flog sur le sujet Re: Clotilde Davenne - Chablis 1er Cru Montmains

corrigé, je sais que ces raisins étaient issus de négoce (indiqué sur le site) , ce qui n'empêche pas de faire de la qualité par ailleurs. A voir pour ce domaine, j'avais acheté ces bouteille (4 pou 40€) ayant goûté le Chablis et le Saint Bris qui m'avaient plutôt plus). Je vais attendre un peu pour la prochaine
Cordialement
Florian
23 Mar 2013 13:36 #53

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19562
  • Remerciements reçus 3109

Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Clotilde Davenne - Irancy 2006

CR: Clotilde Davenne - Irancy 2006

Bouteille débouchée hier soir. Joli nez bien ouvert sur la cerise à l'eau de vie. En bouche, ce vin est d'une précision helvétique toujours sur la cerise un peu aigrelette.

La matière est correcte sans plus mais c'est un vin qui offre un tel concentré d'arômes qu'on lui pardonne ses défauts.

Ma note : 15,86 / 21
Michel
25 Mar 2013 20:19 #54

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 42
  • Remerciements reçus 0

Réponse de PALOTTE sur le sujet Re: Clotilde Davenne - Irancy 2006

Merci pour ton compte rendu et la précision de ta note!
25 Mar 2013 21:06 #55

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9114
  • Remerciements reçus 498

Réponse de RaymondM sur le sujet CR:Clotilde Davenne "Les temps perdus"-St Bris 2011

CR:St Bris 2011-Clotilde Davenne "Les temps perdus"

Vins dégusté sur un verre offert par le sommelier du restaurant Cazenove à Lyon .
Le nez est très démonstratif , très floral , et légèrement anisé .
Belle attaque fruitée en bouche mais le vin montre rapidement ses limites , son manque de tenue et de longueur
Raymond
14 Sep 2013 19:39 #56

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4833
  • Remerciements reçus 2230

Réponse de Vaudésir sur le sujet Re: Clotilde Davenne "Les temps perdus"-St Bris 2011

RaymondM écrivait:
> St Bris 2011-Clotilde Davenne "Les temps
> perdus"

>
> Vins dégusté sur un verre offert par le sommelier
> du restaurant Cazenove à Lyon .
> Le nez est très démonstratif , très floral , et
> légèrement anisé .
> Belle attaque fruitée en bouche mais le vin
> montre rapidement ses limites , son manque de
> tenue et de longueur.

Je l'ai dégusté en mai à Chablis ou elle présentait ses vins, le VV quand à lui avait une autre consistance.

Cdt

Vdsr
15 Sep 2013 05:03 #57

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2000
  • Remerciements reçus 3

Réponse de Gael sur le sujet Clotilde Davenne-St Bris 2010 VV

CR: St Bris 2010 VV :

Nez horrible sur le pipi de chat et les fesses a l'ouverture. Puis l'aération le ramène sur les fruits exotiques.
C'est gras et ample en bouche, soutenu par une belle acidité.
Deux jours plus tard au frigo, c'est aussi bon voire mieux, gras et floral et exotique.
Je le verrai plus en Loire qu'en St Bris a l'aveugle.
Gael
23 Sep 2013 02:04 #58

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4833
  • Remerciements reçus 2230

Réponse de Vaudésir sur le sujet Re: Clotilde Davenne

Clotilde Davenne: bu lors de
CR: lapassionduvin.com/p...

St Bris VV 2011: nez très expressif d'agrumes frais, pamplemousse, typique du sauvigon , bouche fraîche, dynamique et de bonne longueur
St Bris VV 2009 Magnum: nez toujours aussi expressif mais bien plus mur, bouche en volume, rondeur mais sans lourdeur avec une belle tension.
St Bris VV 2006 Magnum: nez légèrement évolué , la bouche elle aussi possède un joli volume mais moins de tension que le 2009 et de dynamisme que le 2011.
Irancy 2011(pinot+césar): Vignes centenaires(pour le pinot je suppose), robe rubis très clair, nez très expressif de petit fruits rouges, tanins fins, belle fraîcheur.

Vdsr
27 Oct 2013 20:18 #59

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Raboso del Piave DOC
  • Portrait de Raboso del Piave DOC
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 2707
  • Remerciements reçus 437

Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR:Clotilde Davenne, Côtes d'Auxerre rouge 2011

CR:Clotilde Davenne, Côtes d'Auxerre rouge 2011. Nez sur le pied de tomate, un côté très caillouteux, des fruits rouges délicats, bouche assez soyeuse où le côté caillouteux ressort, finale fruitée et légèrement mordante.
S'est très bien accomodé à du boeuf cuit aux sarments.
Le côté fortement caillouteux de ce vin m'a vivement rappelé les côteaux du vendômois de Patrice Colin, plus épicés et plus rustiques aussi.
19 Aoû 2014 23:56 #60

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux