Nous avons 1500 invités et 17 inscrits en ligne

Clotilde Davenne - Domaine Les Temps Perdus - Chablis

  • Messages : 4777
  • Remerciements reçus 2151

Réponse de Vaudésir sur le sujet CR:Clotilde Davenne Chablis 2012

CR:Chablis 2012 Clotilde Davenne:

Cuvée négoce, robe plus jaune que le Malandes VV 2012, nez plus sur des fruits jaunes, iode, en bouche un vin dynamique, épicé, finale salivante , le vin perdant un peu de son dynamisme au réchauffement, il redeviendra plus équilibré ( remise à bonne T°) , la matière gagnera en complexité sur des notes mentholées , conservant une bonne fraîcheur, première sur un Chablis de sa part , c'est agréable, pas exceptionnel, certes mais c'est la cuvée négoce ,une préférence pour ses Saint Bris VV. Bien

Cdt

Vdsr
22 Aoû 2014 17:03 #61

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 43
  • Remerciements reçus 10

Réponse de AïtorA sur le sujet Re: Clotilde Davenne "Les temps perdus"-St Bris 2011

CR: Clotillde Davenne Saint Bris Sauvignon 2012

Acheté à Madrid dans un carrefour. Très bon marché, environ 7 euros.

Je l'ai pu déguster deux fois. La première en mai, la deuxieme hier soir.

Je le trouve un bon vin surtout pour son bon rapport Q/P.

Il me semble bien un vin du Sancerre. Minéral, fruité (pomme pure) et de bonne acidité.

J'espoir qu'il puisse améliorer dans 2-3 ans donc j'ai un autre bouteille.

Aïtor
29 Aoû 2014 12:01 #62

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 200
  • Remerciements reçus 1

Réponse de Julien Vouland sur le sujet CR: Dégustation verticale Chablis Villages Clotilde Davenne

CR: Verticale Chablis villages Clotilde Davenne

A l’occasion des 10 années d’existence « officielle » du domaine de Clotilde Davenne, les Temps Perdus (nom d’un lieu-dit où certaines parcelles de vignes se situent), Mme Davenne a offert aux participants d’une belle journée de Portes Ouvertes, deux dégustations verticales de deux des cuvées emblématiques du domaine, le Chablis villages et le Saint-Bris Vieilles Vignes.

2004 fût le premier millésime vinifié sous son nom, et nous allons remonter le temps jusqu’à celui-ci.

Tous les vins ont été servis à température de cave. Précision importante, certaines bouteilles étaient bouchées en capsule à vis (CAV), réservées aux marchés export, et d’autres sous liège, (hélas...) le seul bouchage disponible pour la France. Ce qui est important je pense à signaler, que ce soit au niveau du vieillissement des vins, et sur la présentation des vins à l’ouverture. Je n’ai malheureusement pas noté quelles étaient les bouteilles en CAV et les autres en bouchon liège.
Les bouteilles ont été ouvertes justes avant le service.

Chablis 2013
Nez très frais, citronné, un léger fond de brioche fraîche. Attaque pas trop vive, très fruits jaunes, un joli moelleux en milieu de bouche et une bonne acidité finale, c’est bien équilibré, jolie longueur. Un soupçon de pierre à fusil en finale, très agréable. Bien+

Chablis 2012
Le nez est d’emblée plus fumé, pierre à fusil, légèrement mentholé. La bouche est tendue, prégnante, un peu plus de matière que 2013, mais avec une sensation d’acidité un peu moindre en finale. Il offre un profil plus frais et moins gourmand à ce stade que son cadet. A attendre.

Chablis 2011
Le nez est plutôt miellé, un peu de cire, avec un joli fruit, plus chaleureux et doux que les deux précédents. La bouche est assez glycérinée, le milieu de bouche est très fruité, « confortable », avec une légère acidité, finale un peu vanillée, très bon à boire dès à présent. B+

Chablis 2010
Nez peu causant, tout en finesse, peu démonstratif mais séduisant. En bouche par contre, une belle puissance, grosse empreinte traçante dans des arômes d’agrumes, un côté salin, c’est encore un peu jeune mais très prometteur. Très Bien

Chablis 2009
Nez de pierre à fusil, un peu grillé, tout en finesse. La bouche déploie à nouveau une grande énergie, avec tout un panel aromatique de pêche, de miel, des notes citriques, dans un bon volume, grande longueur, c’est très bon. Très bien.

Chablis 2008
A l’ouverture, surprenant nez de fruits rouges, de confiture de fraises, qui va se complexifier avec l’aération, sur des notes de fruits secs, de fruits jaunes, d’agrumes, c’est très expressif. La bouche est superbe, un festival de fruits, de noisette torréfiée, et une superbe finale portée par une acidité bien intégré, c’est excellent !

Chablis 2007
Nez d’intensité moyenne, un peu grillé, et des notes de citron. La bouche est assez fluide, avec une jolie complexité aromatique, la longueur est moyenne mais c’est très agréable à boire dès aujourd’hui. Bien+

Chablis 2006
Nez assez encaustique, sur la tare aux quetsches brûlée. La bouche est un peu plate, assez sèche, limite oxydée… Un peu tard pour ce millésime, à boire assez vite je pense.

Chablis 2005
Retour à un fruit très présent au nez, un soupçon de pierre à fusil, nez assez profond. La bouche est superbe, assez riche mais bien déliée, sans trop d’acidité, avec une belle complexité aromatique sur un registre bien mûr. Belle longueur. Très bien

Chablis 2004
Nez plus « classique », plus frais que 2005, avec de jolies notes de silex chauffé. La bouche est assez tendue, plutôt citrique, et qui paraît encore assez jeune. Jolie longueur à nouveau, Bien+.

Un grand merci à Mme Davenne pour son accueil, ses commentaires sur les conditions climatiques des différents millésimes, et plus généralement pour la réussite de cette journée Portes Ouvertes, à la bonne humeur générale qui y régnait, pour un coup d’essai ce fut une réussite !

Edit : modification du titre du post
Julien
08 Mai 2015 12:19 #63

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4777
  • Remerciements reçus 2151
Merci pour cette Verticale Julien.

J'ai bien aimé son 2012 bien que cela soit une cuvée négoce.

As-tu gouté les Saint Bris, une préférence pour les VV que j'ai gouté sur 11/09/06.

Stéphane
08 Mai 2015 12:31 #64

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 200
  • Remerciements reçus 1

Réponse de Julien Vouland sur le sujet Re: Dégustation verticale Chablis Villages Clotilde Davenne

Bonjour stéphane,

Merci, j'ai modifié le(s) titre B) !

J'ai eu l'occasion de déguster le reste de la gamme au caveau "classique", nous étions passé deux jours auparavant. J'ai bien aimé les Saint-Bris, notamment et surtout le VV (2010 était présenté, et dispo à la vente), mais nous étions passé au domaine Goisot auparavant, et j'avoue avoir trouvé ceux de Goisot plus percutants, plus originaux et avec plus de personnalité, et d'un meilleur rapport Q/P, le VV de Davenne étant facturé 15€ ttc au domaine. Cela les vaut, je ne dis pas, mais j'ai été plus emballé par les chardonnays, que ce soient le Petit Chablis, le Chablis Villages 2013, et les 1ers crus 2013 (MontMains et Vaucoupin) qui m'ont vraiment emballé, et eux pour le coup, d'un très bon r. Q/P. (16 et 18€ les 1ers crus). Seul le bourgogne générique m'a semblé un peu en dessous, mais c'était 2014 de mémoire, il était peut-être encore un peu chamboulé par la mise récente.

A noter aussi, un super crémant blanc, sans dosage à base de 70% de pinot noir et 30% de chardo, une merveille de fruit frais, très agréable.
Julien
08 Mai 2015 12:47 #65

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 137
  • Remerciements reçus 93

Réponse de samgriz sur le sujet CR: Domaine Les Temps Perdus - Bourgogne blanc 2007

CR: Domaine Les Temps Perdus - Bourgogne blanc 2007

Robe dorée pâle.
Le nez est d'abord beurré et lactique, puis évolue et s'ouvre sur les citrons surtout jaunes, puis zestes de citrons verts.
En bouche, on retrouve un vin d'abord juteux, frais, glissant sur le palais, viennent rapidement de fins amers minéraux puis une concentration aromatique sur le citron et le cailloux. Finale sur les amers minéraux assez larges. Très équilibré.
Le vin n'est pas très long (côté matière) mais exprime une minéralité plaisante et apporte du plaisir. Un bon bourgogne générique en pleine forme.

Pour ce type de vin, je lui donne la note de 15/20.
07 Jui 2015 21:14 #66

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Thierry Debaisieux
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 21533
  • Remerciements reçus 54

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Clotilde Davenne - Saint-Bris Sauvignon 2013

CR: En allant chercher des produits d'entretien dans un carrefour city, j'ai vu des bouteilles de Saint-Bris Sauvignon 2013 de Clotilde Davenne.
J'en ai pris une pour goûter ce vin à 9 euros dont je ne sais rien des conditions de conservation.

Le nez est sur les fleurs blanches, la pêche blanche et son noyau sur un fond minéral évoquant le silex.
La bouche est fraîche et concentrée avec un très léger gras. Elle est savoureuse sur la pêche blanche et l'amande de son noyau. Le vin est ample et équilibré avec une belle finale savoureuse et minérale.
C'est très bon et c'est d'un bon rapport qualité/prix.
13 Aoû 2015 22:08 #67

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Thierry Debaisieux
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 21533
  • Remerciements reçus 54

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Clotilde Davenne - Saint-Bris Sauvignon 2014

CR: En allant à Carrefour chercher de la nourriture pour mes deux lévriers galgos, je suis tombé sur la foire aux vins.
Il y avait le Sauvignon Saint-Bris 2014 de Clotilde Davenne avec la collerette "Reflets de France".
Pourquoi ne pas prendre un carton de 6... Ca a été mon seul achat.

Le nez est plaisant: fleurs blanches, citron, nuances de bourgeons de cassis et touches minérales du type silex.
La bouche est fraîche et savoureuse, sur les agrumes et de légères notes de cassis et de silex. L'acidité donne une jolie finale longue et riche en citrons verts et jaunes. Sur cette trame acidité, s'appuie une matière à la belle concentration.
Ce vin ample séduit par sa fraîcheur à la vivacité fruitée.
Un bon rapport qualité/prix, je pense (7,90 euros)
15 Sep 2015 22:46 #68

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3557
  • Remerciements reçus 970

Réponse de didierv sur le sujet Clotilde Davenne - Saint-Bris Sauvignon 2014

static1.squarespace....

Le lévrier GALGOS est aussi appelé Lévrier TOLSTOÏ
Didier
16 Sep 2015 19:15 #69

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19394
  • Remerciements reçus 2929
Thierry est donc chasseur ?

Michel
16 Sep 2015 20:03 #70

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3557
  • Remerciements reçus 970
En allant chercher des produits d'entretien dans un carrefour city, j'ai vu des bouteilles de Saint-Bris Sauvignon 2013 de Clotilde Davenne.
En allant à Carrefour chercher de la nourriture pour mes deux lévriers galgos,Il y avait le Sauvignon Saint-Bris 2014 de Clotilde Davenne avec la collerette "Reflets de France".


Un vin très polyvalent en somme
Didier
16 Sep 2015 21:08 #71

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Thierry Debaisieux
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 21533
  • Remerciements reçus 54

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Clotilde Davenne - Domaine Les Temps Perdus - Chablis

Je voulais tout simplement dire que je n'allais pas en grande surface pour acheter du vin, mais que j'en croisais lors d'autres achats.
Merci de m'excuser de ne pas savoir assez bien m'exprimer pour me faire comprendre.

Pour mes lévriers, je ne suis pas chasseur, ce sont deux chiens que j'ai adoptés après qu'une association les ait sauvés d'un sort que je trouve atroce en Espagne où on en torture et tue 50 à 60 000 par an.
www.levriers-sans-fr...
Dans les adoptés récents vous trouverez la photo de Léon et Agora jouant avec moi.
16 Sep 2015 21:40 #72

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1183
  • Remerciements reçus 10
Un peu de tendresse dans un monde de...! :)
16 Sep 2015 23:25 #73

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1183
  • Remerciements reçus 10

Réponse de Nemo73 sur le sujet CR: Clotilde Davenne - Saint-Bris 2014

CR: Clotilde Davenne - Saint-Bris 2014

Ayant bien raté la FAV...exprès, je mets la main malgré tout sur ce Saint-Bris signalé plus haut par Thierry D. Sans rien vous cacher, j'avais oublié la naissance sauvignonnesque du Saint-Bris, fait semble-t'il unique en Bourgogne.

Le nez est très expressif et aromatique comme le sont bien souvent les sauvignons. Le pamplemousse rose mêlé de pêche blanche (un poil jaune par moment) apparait en effet, une fraicheur en second plan connotée par l'amande jeune. Une minéralité il est vrai un peu crayeuse qui pourrait presque me faire songer à certains fonds de verre de bons champagne. Mais rien à voir avec le chardonnay, évidemment.

[img]http://[url=http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=258493P1070874.jpg][img]http://img11.hostingpics.net/pics/258493P1070874.jpg[/img][/url][/img]
Je découvre une bouche incroyablement dynamique ! La matière a de plus une corpulence qui tient la route. Très bien fuselé avec de bons amers en finale et un retour fruité frais sur la pêche (on est pas loin de l'Iced Tea). Pas de sucrosité, c'est bien sec mais toujours cette aromatique très colorée qui pourrait en faire douter (comme à propos du Jurançon bu récemment). La persistance est belle. Vraiment impeccable !
Ce vin me semble plus éclatant encore que les Eclats de Silex (Michaud) goûtés jusque-là. Plus minéral, plus sec mais il faudrait comparer dos à dos.

Le rapport q/p est assez imbattable (difficile de demander plus à ce prix vraiment !), l'acidité me plait beaucoup mais je souhaiterais dans l'absolu une aromatique plus discrète et minérale. C'est là où ça coince souvent pour moi avec le sauvignon ! Après, je dis ça mais la bouteille n'a pas fait long feu !!!

BIEN ++

[img]http://[URL=http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=938211106641243.jpg][IMG]http://img11.hostingpics.net/pics/938211106641243.jpg[/img][/URL][/img]
29 Sep 2015 13:01 #74

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 571
  • Remerciements reçus 2

Réponse de jpm sur le sujet CR: Clotilde Davenne - Saint-Bris 2014

CR: Clotilde Davenne - Saint-Bris 2014

Nez très variétal sur le cassis. C'est un peu entêtant au premier nez mais çà s'estompe et on perçoit ensuite des notes plus florales et minérales.
En bouche, là encore le cassis domine au premier abord puis on sent en milieu de bouche une belle matière majoritairement sur les agrumes, assez ciselée, avec de faux airs de Chablis.
La longueur est très correcte. Le vin finit sur des notes salines salivantes.

Je trouve que c'est un vin au très beau rapport qualité prix encore ne faut-il pas être allergique au sauvignon car ce vin ne peut nier ses origines.
Benoît.
14 Nov 2015 19:17 #75

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4250
  • Remerciements reçus 1255
Tiré de cette dégustation
CR:
CR:Crémant de Bourgogne Domaine Clotilde Davenne

Nez sur les fruits blancs frais, simple.
La bouche possède pas mal de bulles, elle est assez douce, peu puissante sur les agrumes, sans complexité mais nette et sans défaut. C'est facile, simple et bon. Bien +.

Robe claire, aux reflets verts
Nez de pomme verte
En Bouche attaque droite bulle fine une belle vivacité et une finale sur le citron

Le nez est sur la pomme avec un coté fermentaire.
La bouche est assez légère avec une bulle presque inexistante. Il y a un petit coté aqueux mais c'est bien droit avec du citron, un peu vert et de la pomme acidulée. La finale est iodée, assez auster et bien salivante. Pas désagréable.
Bien-

Quentin
04 Jan 2016 13:11 #76

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 479
  • Remerciements reçus 567
CR: Clotilde Davenne - Bourgogne Côtes d'Auxerre 2011 (rouge)

Ce Bourgogne de copains est une bouteille bien sympathique : la robe est claire, le nez, discret mais agréable, est sur les fruits rouges avec un petit côté terreux. Le volume en bouche est modeste mais les fruits rouges sont au rendez-vous avec là aussi un petit côté terreux pas désagréable. Une petite pointe d'acidité et de gras se fait jour dans la finale.

Une autre bouteille bue voici quinze jours ne m'avait pas fait aussi bonne impression, sans démériter pour autant. Là c'est gourmand, ça se boit facilement. :)
“Ce matin, après avoir entendu un astronome parler de milliards de soleils, j'ai renoncé à faire ma toilette : à quoi bon se laver encore ?” - Cioran // Serge
03 Fév 2016 21:20 #77

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 479
  • Remerciements reçus 567

Réponse de Moriendi sur le sujet CR: Clotilde Davenne - Irancy 2012

CR: Clotilde Davenne - Irancy 2012

Je pense que c'est le premier Irancy que j'ai jamais bu. Belle couleur rubis, le nez est sur les fruits rouges, la bouche est à l'avenant avec un petit retour terreux. C'est court, correct, un tantinet décevant tout de même.
“Ce matin, après avoir entendu un astronome parler de milliards de soleils, j'ai renoncé à faire ma toilette : à quoi bon se laver encore ?” - Cioran // Serge
23 Fév 2016 00:28 #78

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 479
  • Remerciements reçus 567

Réponse de Moriendi sur le sujet CR: Clotilde Davenne - Saint-Bris 2014

CR: Clotilde Davenne - Saint-Bris 2014

Bu en apéritif, ce Saint-Bris s'est avéré une bonne surprise.

Le nez est vif et floral avec une petite note citronnée, il invite à la dégustation. La bouche est à l'avenant, avec de belles notes d'agrume, de la minéralité et ce qu'il faut de tension. La finale n'est pas très longue mais ce n'est pas grave, le vin se boit avec plaisir comme une sorte de Chablis exotique (si vous voyez ce que je veux dire :) )

Un fort bon rapport qualité / prix. :)
“Ce matin, après avoir entendu un astronome parler de milliards de soleils, j'ai renoncé à faire ma toilette : à quoi bon se laver encore ?” - Cioran // Serge
28 Aoû 2016 23:24 #79

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 628
  • Remerciements reçus 271
CR: Clotilde Davenne - Domaine Les Temps Perdus - Saint-Bris 2010

Robe or clair, brillante et limpide. Bouchon légèrement imbibé sur 3mm.
Nez de fruits jaunes mûrs, de citron, avec une touche beurrée et minérale et même des notes de miel à l'aération.
L'attaque est fraîche et onctueuse, offrant un bel équilibre. On retrouve les fruits mûrs.
L'acidité et une pointe d'amertume relancent le vin et l'étirent sur une jolie final citrique/minérale/pomme verte (côté frais).

Vraiment un très joli vin, et je rejoins les avis précédents sur le RQP !
S'est très bien accommodé de St-Jacques juste poêlées, de supions en persillade, et de fromage de chèvre.
Jérôme
01 Nov 2016 22:49 #80

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 588
  • Remerciements reçus 17

Réponse de Cornalin sur le sujet Clotilde Davenne - Domaine Les Temps Perdus - Chablis

CR: Les temps perdus, Clotilde Davenne, Saint Bris, 2008, vieilles vignes

Beau jaune un peu évolué, brillant, limpide et gras. Nez sur le végétal noble et les fruits blancs et jaunes, assez complexe, le cépage s’efface clairement derrière une expression fort intéressante, minérale, un peu chablisienne, pour réapparaître dans un second temps, sur le zeste d’agrumes. Bouche, attaque très ample, sèche, superbe évolution, de la concentration, de la tonicité, un certain éclat, la finale est dense, longue, caractérisée par des amers, un tantinet marqués, façon pamplemousse blanc. BIEN. Un vin d’une appellation plutôt modeste, qui a remarquablement évolué, fraîcheur, digestibilité, sapidité et une petite rusticité de l’amertume, sans quoi il serait très bon, voire excellent.

www.clotildedavenne....
www.clotildedavenne....
HK
28 Mar 2017 12:36 #81

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 760
  • Remerciements reçus 668

Réponse de David Chapot sur le sujet CR: Clotilde Davenne - Domaine Les Temps Perdus - Chablis

Ce soir, je découvre le CR: Chablis Vieilles Vignes 2015 de Clotilde Davenne :
Robe : paille clair.
Nez : coquille d'huître/fougère, mais aussi brioche, alliance de minéralité et de maturité.
Bouche : attaque fraîche, avec une acidité notable qui fait saliver (peut-être une trace de CO2, qui s'atténue rapidement), mais avec la matière arrive en support; la bouche est assez longue (6-7cd), tendue par l'acidité et l'amertume de la minéralité, mais avec le gras qui la prolonge.
Conclusion : Très bien. Vin pur aromatiquement, à la maturité présente mais maîtrisée. Chablis fidèle à ce que je me représente de l'appellation (de manière simpliste je reconnais), à savoir les arômes de coquilles d'huître, une certaine trame acide/amère, mais aussi le gras du chardonnay. Découverte du domaine pour moi, j'apprécie ce vin que j'estime racé mais aussi assez consensuel, et qui me semble pouvoir être un compagnon de table flexible.
David Chapot.



Quelque chose est masqué pour les invités. Veuillez vous connecter ou vous enregistrer pour le visualiser.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PBAES
07 Nov 2018 21:35 #82

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 628
  • Remerciements reçus 271

Réponse de the_ej sur le sujet CR: Clotilde Davenne - Saint Bris 2015

CR: Clotilde Davenne - Saint Bris 2015
Robe paille, lumineuse
Nez légèrement citronné, floral, pointe de minéral.
Jolie fraîcheur pour le millésime avec une petite rondeur confortable, qui donne un équilibre agréable. Aromatique tout aussi discrète qu'au nez qui, si elle fait tout de même bourguignonne, emmènerait plus volontiers vers un chardonnay qu'un sauvignon.
Il est un compagnon correct d'une blanquette de veau, mais se révèle vraiment sur des fromages de chèvre.

Le 2010 bu avec un peu plus de vieillissement m'avait plus emballé (cf CR plus haut).
Jérôme
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PBAES, Gerard58
21 Mar 2020 11:03 #83

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1987
  • Remerciements reçus 69

Réponse de Jéjé34 sur le sujet CR: Clotilde Davenne - Saint Bris 2018

CR: Clotilde Davenne - Saint Bris 2018

Découverte, première fois avec ce vin pour accompagner des coquilles saint Jacques
Nez sur l’acacia, belle trame acide.
Pas une complexité folle mais de la fraîcheur et une longueur très correcte.
"Le cerveau n'est jamais bien sain que l'amour ou le vin n'abreuvent" RONSARD
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, PBAES, the_ej, Gerard58
24 Avr 2020 01:08 #84

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1851
  • Remerciements reçus 3231

Réponse de Kiravi sur le sujet CR: Clotilde Davenne - Saint Bris 2018

CR: Clotilde Davenne - Saint Bris 2018

Même bouteille que le voisin du dessus, pas grand chose à ajouter, c'est en effet simple mais bon, vif mais pas dénué d'une petite rondeur très répandue dans le secteur en 2018, quelques fleurs et un peu d'agrume pour agrémenter l'ensemble.
Découverte sympa, apéros réussis.
Marc, assez vieux débutant
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PBAES, vivienladuche
05 Mai 2020 16:41 #85

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 479
  • Remerciements reçus 567

Réponse de Moriendi sur le sujet CR: Clotilde Davenne - Chablis vieilles vignes 2015

CR: Clotilde Davenne - Chablis vieilles vignes 2015

Malgré le millésime solaire, ce vin est assez archétypique de Chablis avec sa robe éclatante, son nez citronné et sa bouche vive, subtilement caillouteuse et saline. A l'ouverture une pointe lactée créé l'étonnement mais elle disparaît bien vite. Le réchauffement fait apparaître une petite mollesse mais rien de rédhibitoire. De la belle ouvrage.
“Ce matin, après avoir entendu un astronome parler de milliards de soleils, j'ai renoncé à faire ma toilette : à quoi bon se laver encore ?” - Cioran // Serge
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, PBAES, breizhmanu, Vaudésir, leteckel, Kiravi
01 Sep 2020 22:39 #86

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1005
  • Remerciements reçus 1797

Réponse de Fredimen sur le sujet CR: Clotilde Davenne - Irancy 2017

CR: Clotilde Davenne - Irancy 2017

Robe rubis à moyenne(-) intensité.

Beau nez ouvert sur les fruits rouges (cerise, groseille), fond noyau, beau boisé bien intégré et les épices.

La bouche est extrêmement fraîche, belle attaque salivante, milieu de bouche à la densité moyenne mais enrobée par ces notes épicées et ces fruits croquants / acidulés.

C'est gouleyant, souple, fin, frais, précis, dangereusement torchable et super Q/P (17€ caviste).

Belle découverte.

Bien+.

Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PBAES, Moriendi, Gerard58
06 Déc 2020 16:44 #87
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1005
  • Remerciements reçus 1797

Réponse de Fredimen sur le sujet CR: Clotilde Davenne - Vaucopin Chablis 1er Cru 2018

CR: Clotilde Davenne - Vaucopin Chablis 1er Cru 2018

Bluffé par cette magnifique robe vert / or soutenue.

Beau nez sur le citron, pointe fleur blanche, la coquille d'huître, fond beurré et pierre à fusil.

Belle salivation à l'attaque, milieu de bouche enrobant à la limite du crémeux sur fil rouge vif et traçant.

Finale longue, cristalline / saline très pure et onctueuse à la fois.

En pleine fougue, ce Vaucopin gagnera à attendre où être ouvert à l'avance pour s'exprimer parfaitement mais très belle découverte.

Très bien(-).

Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, PBAES, Alex, Moriendi, Gerard58, samgriz, Kiravi
06 Déc 2020 16:51 #88
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2501
  • Remerciements reçus 1476

Réponse de GILT sur le sujet CR: Clotilde Davenne - Bourgogne aligoté 2017

CR: Clotilde Davenne - Bourgogne aligoté 2017

La robe est d'un doré léger.
Le nez est discret mais avec un peu de complexité : les fleurs blanches s'associent à de la pomme verte.
La bouche débute sur une iode iodée pour retrouver les fleurs blanches , la pomme; elle se termine sur une légère note oxydative qui l'arrondit.
Une bouche assez courte qui présente une acidité marquée mais agréable.
Un vin assez simple mais bien plaisant.

Gilles
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, PBAES, Moriendi, Papé
03 Mar 2021 21:27 #89

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 205
  • Remerciements reçus 452

Réponse de Gibus sur le sujet Clotilde Davenne - Vaucopin Chablis 1er Cru 2018

Clotilde Davenne - Vaucopin Chablis 1er Cru

En pleine fougue, ce Vaucopin ...

Petite faute de frappe, c'est Vaucoupin :cheer:
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Fredimen
04 Mar 2021 08:29 #90

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux