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Domaine du Rousset-Peyraguey, Sauternes

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bouetthomaspharma a répondu au sujet : Rousset Peyraguey crème de tete 2000

Dégusté il y a un an ce rousset peyraguey crème de tete 2000 lors d'une dégust Sauternes avec mon club

la robe est cuivrée. Relativement trouble. Le vin prend un aspect très huileux en le remuant dans le verre.

Le nez est relativement fermé. Entre l’alcool et la liqueur. Il me parait un peu dissocié et relativement fermé.

La bouche est dominée par les sucres trop à mon gout. Il est pateux en bouche too much à mon gout. Ca manque de finesse et de complexité.

Avis : Je reste perplexe, à revoir sur une autre bouteille ou sinon à oublier 20ans de plus pour qu’il grignotte un peu ses sucres

TOM

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#121

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Luc Javaux a répondu au sujet : Domaine du Rousset-Peyraguey - Crème de Tête - Sauternes 2001

La robe est d'un or orangé, avec des reflets acajou, plutôt inhabituelle. Tout aussi inhabituel pour l'appellation, un nez totalement exempt de notes boisées. Assez déroutant au premier abord, il montre un belle complexité, de la maturité et une certaine légèreté, sans les notes encaustiques un peu lourdes qu'on retrouve assez souvent chez d'autres. On est ici sur les fruits jaunes confits, des notes florales, du miel, un beau côté safrané et une pointe d'épices orientales. En bouche, l'alcool pourtant affiché à 15° parvient à rester discret, la liqueur est belle, pas trop imposante, l'équilibre me semble sans reproche grâce à la belle acidité de ce millésime, tout comme la longueur, d'un très bon niveau. Vus aurez compris que j'ai beaucoup aimé. Seul petit reproche, un bouchon de qualité moyenne, qui semble déjà presque totalement imbibé. A suivre pour l'évolution sur les prochains jours.

Luc
#122

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coach a répondu au sujet : Re: Domaine du Rousset-Peyraguey - Sauternes 2001

Bonjour

Bouteille degustee lors d une soiree ici

Vin 11 ( avec un cheesecake en dessert)

Ce vin a fait débat et a enflammé la fin de soirée. Belle robe or patinée. Le nez est beau sur des arômes confits, de coing, de mangue. La bouche est dissociée. En effet, on perçoit une certaine légèreté. Le sucre n est pas lourd et reste très digeste pour un sauternes.Cependant il y a pour moi un coté acétone vraiment trop prédominant qui flingue l équilibre de la bouteille. Malgré quelques qualités indéniables, je n ai pas adheré a ce vin dont l ‘équilibre général n était pas au rendez-vous. Il s’agit de :

Sauternes – Dom Rousset Peyraguey 2001
#123

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Valéry M a répondu au sujet : Domaine du Rousset-Peyraguey Crème de tête 2002

Belle découverte que cette cuvée crème de tête du Domaine du Rousset-Peyraguey 2002 !

Tout d'abord une belle robe ambre, un peu trouble, invitation au voyage ! Au nez, on est sur le kumquat, le citron confit, l'abricot sec, la pâte de coings, des notes florales...
La bouche est ample et l'équilibre me plaît particulièrement. Une belle liqueur est équilibrée par une acidité franche et très agréable. Du coup, on ne sent pas les 14,5% d'alcool.! La finale est agréable, passe par des notes de la famille minérale et laisse un bon arrière-goût de raisin sec. Vraiment un très bon Sauternes, liquoreux et équilibré, avec une personnalité bien marquée.

Merci Mireille pour cette belle découverte !

Valéry M
#124

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vinozzy a répondu au sujet : CR: Rousset-Peyraguey : sauvignon de sauternes 2004

Rousset-Peyraguey : Sauvignon de sauternes 2004 CR:

Ce vin est semble t'il désormais non produit pour cause d'arrachage de vignes.

Cette bouteille de 37.5 cl longiligne et bleue nous livre un beau Sauternes doré, plus riche que je ne le pensais, sans doute plus de 130 gr de résiduels, avec un manque relatif de fraicheur qui finalement destine ce vin aussi bien à l'apéro comme ce jour, mais aussi au dessert aux pommes, qui nous aidera à finir la bouteille ce midi.

C'est vraiment très bon, aucune trace d'oxydation comme souvent reproché à ce domaine, je ne manquerai pas lors du prochain salon des vins bios de Montreuil de regouter la gamme à la vente, avec toujours des vins de plus de 15 ans à 25/30 € en bio, rare !

Ma causerie du vin est là : sparnabulles.canalbl...
#125

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Tristan Louis a répondu au sujet : Re: Rousset Peyraguey orthopraxie 2001

Vinozzy écrit: Mais derrière l'esprit chafouin et volontairement biologiste de ma prose sus-citée, je m'interroge plus précisément : les impressions ressenties me font douter (à tort j'espère) sur l'origine des sucres dans ces vins très riches.


Réponse tardive, mais dans une interview de 2005 au R&B on lit : "... De même, tous les ans depuis 1995, j'ai obtenu entre 20 et 22° d'alcool potentiel - et toujours de la pourriture noble, jamais par le passerillage, si bien que je n'ai jamais été contraint à la chaptalisation, à l'exception de 1997, où j'ai dû ajouter du sucre bio en début de fermentation pour obtenir 1° de plus".

Tristan
"Green is green" (Nicolas Bertrand)
#126

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GAET a répondu au sujet : CR: Rousset Peyraguey crème de tete 2000

CR: Rousset Peyraguey crème de tete 2000

Robe cuivrée, de larmes s'écoulent sur les parois du verre
Nez : sur l'abricot, le caramel,
En bouche : les sucres sont fondues, c'est fin avec de la complexité et une belle longueur.
Permière belle rencontre avec ce domaine
Cordialement
Gaëtan
#127

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oliv a répondu au sujet : Re: Rousset Peyraguey

Une visite au domaine sur www.wineterroirs.com... .
#128

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vinozzy a répondu au sujet : Re: Domaine du Rousset-Peyraguey

Cet article, s'il est clairement partisan dans cette épique bagarre Déjean/Aoc sauternes, a au moins le mérite de donner une foule de détails que des années de discussion sur les salons n'avaient pas fait émerger. De là à penser qu'à Sauternes il n'y a qu'un seul vin "artisan", c'est limite...hein... et Mireille Daret alors ;)

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#129

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Eric B a répondu au sujet : Re: Domaine du Rousset-Peyraguey

Oui, enfin, les règles sur le taux de volatile des vins ne datent pas de 2008. Ça montre plutôt que l'AOC Sauternes était laxiste auparavant. Tirecul, Kreydenweiss et bien d'autres ont dans leur réserve des lots de vins liquoreux qui n'ont pu être commercialisés à cause d'une volatile trop élevée. Et les producteurs n'y voient pas un complot mondial...

Eric
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#130

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FGsuperfred a répondu au sujet : Re: Domaine du Rousset-Peyraguey

et pourquoi ne pas les vendre hors appellation ? ça se vend bien les cuvées étonnantes ;)

frédéric Gautier, passionné
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#131

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Eric B a répondu au sujet : Re: Domaine du Rousset-Peyraguey

Il faudrait avoir les chiffres exacts, mais à un niveau donné, le vin est carrément incommercialisable. Ce qui ne veut pas dire qu'il est mauvais : j'ai bu des vins merveilleux dans cette catégorie.

Le problème de Dejean, c'est qu'il veut être reconnu comme Sauternes car il estime être le seul à le faire comme il faudrait (alors que cela fait tout de même plusieurs siècles que les sulfites sont utilisés dans le Bordelais).

Eric
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#132

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FGsuperfred a répondu au sujet : Re: Domaine du Rousset-Peyraguey

le vin est carrément incommercialisable. Ce qui ne veut pas dire qu'il est mauvais écrit:

ça en fait un von commercialisable... mais pas à n'importe qui, d'ou mon clin d'oeil !
faire une cuvée à part genre une PMG ou autre nom en précisant à l'acheteur ce qui est vendu est facile puisqu'ils vendent en direct... ou par des pros censés être compétents.
le genre de vin qui détonnerait lors d'une aveugle.
la législation les empêche de mettre en vente ces flacons/cuvées ?

frédéric Gautier, passionné
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#133

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tomy63 a répondu au sujet : CR: Domaine du Rousset-Peyraguey sur salon

CR: Rousset Peyraguey Sauternes Aither 2010 : (150gr SR) robe très claire, léger, semble peu concentré par rapport aux suivants, fruits blancs, simple, un peu court. B.
Rousset Peyraguey Vin de Voile 2007 : (9 ans sous voile) il n'est que légèrement oxydatif, beaucoup de fruits secs, bouche très concentrée, belle acidité, amers nobles, finale longue et saline. TB+.
Rousset Peyraguey Atropos 2008 : (250gr SR, élevage 8ans? barriques) proche du précédent, il tire sur l'oxydatif lui aussi, avec un peu de noix, des fruits secs, encore plus concentré, un peu plus de sucre, frais, aucun boisé ressenti, un peu moins salin. TB+.
Rousset Peyraguey Crème de Tête 2010 : (presque 300gr SR) Plus classique, miel et fruits jaunes, encore jeune, très frais et concentré, s'annonce grand. TB+.
Rousset Peyraguey Crème de Tête 2003 : (330gr SR) un peu plus évolué que le précédent, mais encore jeune, un peu d'alcool en finale, on sent l'année chaude. TB.
#134

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agitateur a répondu au sujet : Re: Domaine du Rousset-Peyraguey

@FGSuperfred
la législation les empêche de mettre en vente ces flacons/cuvées ?


Il y a des critères analytiques à respecter, sans quoi un vin peut ne même pas être un vin de table. Oui, potentiellement, un vin peut être non commercialisable.
#135

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Vignobles Rousset-Peyraguey, Atropos 2008

CR: Vignobles Rousset-Peyraguey, Atropos 2008



Vin sans IG (avec un texte sur l'étiquette qui évoque un ODG, probablement celui de sauternes...). Demi bouteille.

Belle robe caramel blond. Le nez est riche, expressif, oriental, sur les agrumes confits (kumquat), la confiture d'orange, les fruits secs, le halva (tahini/sésame), le miel, les épices douces, une touche de caramel. La bouche est très grasse, liquoreuse, puissante mais très à l'aise dans son sucre, elle conserve un équilibre saisissant, un zeste d'amertume subtil, et une finale presque fraiche, généreuse et plutôt longue. J'aime beaucoup.

JD | Lutèce
#136
Pièces jointes :

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tonioaja a répondu au sujet : Vignobles Rousset-Peyraguey

Première découverte hier avec ce domaine dont Vinozzy m'avait parlé en bien !

Deux jeunes gens très sympathiques, avec des vins originaux et abordables pour des millésimes relativement matures.
J'ai beaucoup apprécié leur vin sous voile 2007 (16€ les 37.5cl) , qui démontre assez peu d'oxydation mais qui rafraichit le vin et donne de la tension.

L'autre cuvée que j'ai apprécié est la cuvée Atropos 2008 (15€ les 37.5cl) , à la robe très sombre mais à la liqueur balancée par un superbe rancio très fin, soutenant un botrytis très pur.

Notons également leur fond de cuve 2008 vendu 6€ les 37.5cl ... On ne filtre pas, et on ne jette rien (fin légèrement trouble) (tu) .

Tout me plait dans ce domaine. Philosophe, démarche, qualité des vins et tarifs corrects !

Antoine. Passionné tout court
#137
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Eric B a répondu au sujet : Vignobles Rousset-Peyraguey

Deux jeunes gens très sympathiques

Le domaine a été repris ? Car il n'était pas tenu par des jeunes gens sympathiques. Alain Dejean n'est pas tout jeune (et parfois un peu "sec" pour un producteur de liquoreux ;) )

Eric
Mon blog
#138

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tonioaja a répondu au sujet : Vignobles Rousset-Peyraguey

Les deux personnes qui tenaient le stand devaient avoir une trentaine d'années. La demoiselle pourrait être être sa fille ?

Antoine. Passionné tout court
#139

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tonioaja a répondu au sujet : CR: Vignobles Rousset-Peyraguey - Fond de cuve 2008

CR: Vignobles Rousset-Peyraguey - Fond de cuve 2008

Bouteille débouchée 12h a l'avance.
Robe relativement évoluée, vin très gras d'aspect.

Au nez, assez expressif, abricot sec, Orange amère, pâte de fruits, notes fumées, noix fraîche, kumkuat. Notes ranciotées sur l'ensemble.

La bouche déstabilisé par une attaque presque comme un vin sec. Le rançio s'impose d'entrée de jeu, et le vin ne dévoilé sa grande concentration qu'en fin de bouche, mais également niveau texture, on sent que les résiduels sont la en nombre ! D'ailleurs on perçoit un très beau botrytis niveau aromatique, avec cette texture poudrée.

Notes oxydatives tout du long, avec une volatile assez haute selon moi qui tranche le vin. Un poil alcooleux en finale.

Pour conclure, un vin assez déstabilisant, à aromatique particulière, résultant d'un élevage oxydatif assez long. Le fruit typique Sauternes n'est pas présent mais on trouve d'autres choses qui sont intéressantes malgré tout.

Antoine. Passionné tout court
#140

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Vignobles Rousset-Peyraguey, Sauternes Eplasen 2008

Ce CR: Vignobles Rousset-Peyraguey, Sauternes Eplasen 2008 en 37.5cl n'a pas eu le temps de visiter le sous-sol, aussitôt arrivé, aussitôt débouché.

Très joli nez envoûtant sur les agrumes confits, zeste de kumquat, confiture d'oranges amères... accompagnés d'une touche de dulce de leche et tabac à cigare. La bouche est très bien équilibrée, ce qu'il faut d'acidité pour soutenir un gros et gras coussin liquoreux. Belle longueur, et l'envie de se resservir.

La gamme variée de ce domaine est vraiment digne d'attention.

JD | Lutèce
#141

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Go6s a répondu au sujet : Visite à Rousset-Peyraguey (extrait d'un blog)

Une visite au domaine en période de vendanges
Ca vous donne une bonne idée de ce qu'on y fait, et de celui qui les fait.

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
#142
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Grio a répondu au sujet : Vignobles Rousset-Peyraguey, Sauternes Atrapos 2008

CR: Atropos 2008

Bouchon un peu ridicule, comme un moignon, rabougri. Robe superbe, ambrée. Vin huileux, dense. Beaucoup de sucre mais superbe équilibre, vin qui roule, belle rétro olfaction. La finale suit une jolie ligne acidulée. Encore du sucre ;)
J'adore !
#143

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tonioaja a répondu au sujet : CR: Domaine du Rousset Peyraguey Sauternes 2008 Athropos

Dégusté ICI


CR: Domaine du Rousset Peyraguey Sauternes 2008 Athropos
Nez pas très intense, légèrement oxydatif, curry, fruits secs,
Bouche ultra grasse, attaque oxydative iodé, saline, minérale ferreux, bien équilibré pour la concentration, beau sauternes de découverte pour le côté nature et sans intrants, original.

Antoine. Passionné tout court
#144

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Stalker a répondu au sujet : Domaine du Rousset Peyraguey, Vin de Voile 2007

(Dégustation complète ICI )

CR: Domaine du Rousset Peyraguey, Vin de Voile 2007



Étonnante robe orangée aux reflets cuivrés, légèrement trouble.

Beau nez, très complexe, d'une belle intensité aromatique, sur des notes d'abricots secs, de fruits confits, d'épices orientales et de fruits secs (noix sèche surtout). Je ne perçois pas le profil oxydatif du vin au nez.

En bouche on a un liquoreux puissant, très aromatique (sur les notes perçues au nez, avec une dominante de fruits secs), porté par une bouche épaisse et concentrée. Je déplore un sucre envahissant qui donne à la bouche une sensation sirupeuse. C'est trop pour moi. La finale gagne un peu en tension mais l'impression reste trop sucrée. Si ce n'est une aromatique plus porté sur les fruits secs que les fruits confits, je ne sens pas l'apport de l'oxydation ménagée.

Commentaire général: Très bon. Sera peut-être excellent dans quelques années, si il s'équilibre un peu plus pour mon palais en gagnant un peu en tension et en abaissant la sensation de sucres. Je dois avouer une petite déception car l'étiquette était assez excitante alors qu'on a à faire à un liquoreux assez classique. Bien meilleur en tout cas que le "Sélection Crème de tête 2005" que j'avais bu précédemment (une ode au néant). Ca me réconcilie un peu avec le domaine.


Noté 15,5/20


artdeboire.blogspot....
#145
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LLDA a répondu au sujet : Domaine du Rousset-Peyraguey, Sélection 2001

CR: Domaine du Rousset-Peyraguey, Sélection 2001

Robe magnifique orange brunie.
Le nez est magnifique sur l’abricot sec, le zeste d’orange et les fruits secs.
Même aromatique en bouche qui tapisse bien le palais, c’est visqueux et concentré. Il y a du sucre mais bien contrebalancé par l’acidité.
La longueur est bonne sans être exceptionnelle.

Top!

Loïc

Loïc
#146
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