Château Calon Ségur 2000

Je suis d'accord avec les compte-rendus Que j'ai lus sur ce vin dans ce millésime.
Robe sans opacité, un nez encore fermé mais qui évoque les fruits noirs et le café: il s'ouvre magnifiquement à l'aération sur des arômes de tabac, très typé grand Médoc. La matière est effectivement serrée, les tannins en quantité; oui, mais voilà, c'est là que je suis gêné: si j'aime les finales tanniques, je pense faire la différence entre tannicité et sècheresse et j'ai bien l'impression que dans ce cas, il y en ait un peu. Cela reste une très belle bouteille, mais il ne faudrait pas que cette caractéristique devienne dominante.
L'oeuvre du temps va-t-elle gommer, assagir? Je ne sais pas et à vrai dire, j'ai quand même le sentiment à l'aune de la dégustation de cette bouteille que le doute peut s'installer.

je n'ai pas regouté Calon-Ségur 2000 depuis longtemps et ne peux donc rien dire à ce sujet, j'ai par contre ouvert un 95 et je dirais exactement le contraire à son sujet:

une masse tanique extrême mais pas la moindre trace de sécheresse, donc un splendide vin en devenir. N'oublions pas que Calon Ségr est un vin fait à l'ancienne qui recherche tout sauf la facilité et le plaisir rapide. Une connaissance me racontait que lors de l'assemblage de l'un des derniers millésimes, le maître de chais lui avait fait gouter des échantillons assemblés différement: l'un austère et dur, l'autre plus flatteur et facile ...

vous l'avez deviné, l'assemblage définitif a été réalisé dur le modèle du 1er échantillon. Calon-Ségur antithèse de Cazes / Rolland?

Alors mon cher Claude, il faudrait que je goûte ce 95 pour étalonner mon palais au Calon Ségur; justement j'en ai vu une bouteille qui me faisait de l'oeil récemment!

Jérôme,

je crois que tu seras déçu, le 95 à ce stade n'offre pas bcp de plaisir ... mais je comprends aussi que tu veuilles te sacrifier pour la science!

J'ai ouvert ce midi une bouteille de Calon Ségur 1996.

Carafé environ 2 heures, à l'ouverture le nez était plutôt discret (il est vrai qu'il sortait de mon armoire à 13°...)

Je ne suis pas très doué pour décrire mes impressions sur une dégustation , mais je peux vous affirmer que ce vin , servi avec des côtes d'agneaux, est dèjà très agréable à boire aujourd'hui.

Un nez qui reste discret, on peux tout de même distinguer des arômes "forestiers" , mais c'est en bouche qu'il se révèle, équilibré par une acidité maitrisée qui cohabite avec une masse pulpeuse et fruitée qui explose littéralement !! Les tannins sont discrets et débouchent sur une très belle longueur, ...j'ai repris plusieurs fois du fromage pour pouvoir me resservir !

J'ai l'impression que ce vin peut encore tenir 6/8 ans sans problèmes, mais il est dèjà terriblement bon aujourd'hui, il me fait pour l'instant meilleure impression que Montrose 1996 gouté l'année dernière qui était encore bien fermé.

Dans un autre registre, j'ai gouté Lagrange 1996 il y a 8 jours qui était beaucoup moins explosif que ce Calon Ségur.

Amicalement ,

Fabien

Salut Fabien!

comment va?

tu m'as rendu curieux, j'ai une 1/2 bt de ce 96 qui traîne à la cave, je crois que je vais bientôt la scalper pour voir ce qu'il en est.

amitiés

Calon-Ségur 1996

FabienS m'a rendu curieux et j'ai donc sacrifié une 1/2 bt de ce cru que j'affectionne particulièrement. Je suis entièrement d'accord avec FabienS, le vin est déjà bon actuellement. Il faut effectivement l'aérer longuement pour que le bouquet sorte de sa réserve, la bouche est pleine, pulpeuse & ronde, le vin est long. Nul doute que l'aromatique de ce vin va encore se développer avec le temps mais j'avoue être étonné par la "précocité" de ce 96 surtout comparé à son aîné le 95, qui est en ce moment encore complètement dominé par ses tanins.

Calon Ségur 1988

à part un peu de volatile au nez directement après ouverture, pas grand chose ...
c'est seulement après 3 heures d'ouverture!! (bt mi-épaules) que le bouquet révèle sa beauté & complexité. Humus, cuir fin, cèdre & notes confites, splendide! La bouche possède une belle matière soulignée par une acidité qui lui donne classe et tenue, tout est y devenu goût. La longueur est vraiment superbe et bien supérieure à celle du 1990 bu il y a qqs mois. Ce que je préfère dans ce vin? ces arômes complexes de Bx m^r, cette puissance cachée sous l'élégance, c'est tout simplement terriblement bon.
En choisissant soigneusement les crus et les millésimes à encaver, la récompense de la patience est énorme avec le bordelais. Je comprends que certains apprécient les Bx sur le fruit ou dans leur 1ère phase de maturité (comme le C.S. 96 ci-dessus), en ce qui me concerne ce que je préfère c'est la magie de la maturité, là où les tanins se métamorphosent en goût pur.

Ohhh que c'est bon!

Merci Claudius ! Je me rejouis de retrouver ce 88 tout bientot.

Je suis en train de terminer mon verre et je dois dire que mon amour pour Calon Segur 1988 est surement aussi grand que le coeur sur l'etiquette.

Ce vin est d'une classe folle ! Il a fallu 5 heures d'ouverture, strip-tease version YZ pour y arriver, mais quel resultat !

La robe commence a evoluer sur son disque, mais la couleur reste foncee et figee dans les tons grenat-rouge.

Le nez, ahhhh ce nez. Il me rappelle, surprenant, Lagrange 90 chez Claudius. Finesse, complexite, epices, boite a cigare, mine de crayon, humus et sous-bois. Plus que la somme des aromes, c'est un bouquet qui vous envahit les naseaux et dont vous ne pouvez (voulez) vous separer. Faut-il vraiment le boire ?! Ca c'etait apres 5 heures car a l'ouverture, c'etait tres reducteur et animal.

La bouche suit le nez. Cette note de boite a cigares ne quitte jamais le nectar. J'ai affaire a une bouche pleine, structuree, complexe, avec une acidite directrice qui rend ce vin encore un poil trop strict et une finale qui n'en finit pas. J'ai des gouts en bouche que je n'arrive pas a decrire. J'adore !

C'est grand et bonne chose pour les amateurs de cusine simple, ca va a merveille avec des papardelles maison, sauce en reduction de vin et de vinaire balsamique au chanterelles. J'y ai egalement mis quelques olives noires, pour rehausser la saveur de Calon

'Je suis en train de terminer mon verre '

Aucun doute , ça s'entend à la lecture de ce post.

Le genre de post qui incite à toucher la joie d'une excellente bouteille source de sensations exlatantes.

Jmm

Jmm, combien sommes-nous reellement a savourer une bon verre en surfant le site ? Assez peu je pense (en comparaison avec le forum a Mark Squires ou beaucoup declarent le faire).

Ce Calon 88 restera comme mon meilleur achat aux encheres a ce jour.

Bonjour Anthony,

je vois que nous partageons les même sensations à qqs milliers de km de distance ...

espèrons que les 95, 96 & 2000 nous réservent une aussi belle surprise d'ici 7 ans ?

saludos

claudius a écrit:

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> >
> espèrons que les 95, 96 & 2000 nous réservent
> une aussi belle surprise d'ici 7 ans ?
>
> On oublie le 2003 !

Château Calon Ségur 1966

J'ouvre cette bouteille avec grand intérêt, mais aussi une petite appréhension car je ne suis pas sûr de son histoire et de sa conservation , venant d'une vente aux enchêres. Heureusement, j'ai fait un coup fumant sur le prix.

Le niveau est très bon, a peine 1CM sous le goulot.Le bouchon est assez imbibé par contre, et même au bilame il faut se battre pour l'extraire.

Premier coup de nez, ça se présente bien.

La robe du vin est brique foncée, et le vin assez opaque, ça flocule pas mal au fonds de la bouteille.

Le nez est nettement tertiaire, sur le sous bois, le cuir mais tres harmonieux.

Pour la bouche j'ai appliqué la technique "Audouze" en ouvrant une heure à l'avance la bouteille (et en goutant comme un goret au goulot !!): La première gorgée était un peu incertaine, le vin encore charpenté mais un peu "dissocié".

Lors du repas par contre, tout s'etait remis en place et le vin était encore très velouté, et sa tenue à l'air certaine (il n'a pas faibli de tout le diner, et un fonds de bouteille bu le lendemain au vacuvin etait encore très correct).

On retrouve en bouche et en finale ces arômes de terre, de fumée qui emplissent le verre. Seule une petite touche de parfum qui tire un peu sur le pruneau me laisse à penser que ce vin est très bon, mais qu'il a dépassé son apogée depuis 10/15 ans.Mais il se maintient encore (très ) vaillamment.

En conclusion un 1966 qu'il faut mieux boire désormais sans trop tarder.Il a du être un excellent vin, et étonne encore par sa tenue.

Belle démonstration de longévité de Calon-Ségur. (J'aimerai bien boire le 61; excellent parait-il)

YR

extrait de :

Pavie 90, Lagrange 90, Ducru Beaucaillou 89 & 99, Calon Ségur 1988 & 1970 et qqs autres

Le « vénérable » de la série, Calon Ségur 1970, sera servi selon la méthode Audouzesque ( Audouzienne), cad la bt est ouverte 15 min avant le début de la dégustation. Je la déguste immédiatement et décide de le servir dans un verre à part tout au long du repas et en parallèle aux autres vins.

Calon-Ségur 1970
J’ai acheté ce vin lors d’une vente aux enchères il y a une semaine. Au vu des critiques négatives de certains professionnels je craignais le pire …
RRRRRRRRRRRR…….roulement de tambour, le niveau est correct, juste en dessous du col, sur le haut de l’épaule. Entre la capsule et le bouchon, typique dépôt de ? que l’on retrouve sur de nombreuses bt de Calon-Ségur d’avant 1990.
La vis du Screwpull pénètre doucement dans le bouchon, il vient lentement … je sens la résistance diminuer tout à coup, je l’extrais encore un peu plus et voilà qu’il se romp en son milieu. Changement d’outil de torture, j’introduis deux vrilles dans le reste du bouchon et tire doucement … opération réussie, le reste du bouchon parvient à l’air libre en un seul morceau. Petra met vite son nez sur la bt pour respirer un peu d’oxygène de son année de naissance. Toujours aimable et soucieux diu bien d'autrui, je conseille à une charmante convive née après 1970 de renoncer à déguster ce vin, qui pourrait lui occasionner des troubles psychiques graves (paradoxe spatio-temporel).
Le liquide est merveilleusement ambré, je porte cette merveille visuelle à mon nez et en reste coi ! sublime ! facinant ! difficile de rendre le plaisir avec des mots, complètement fondu, complexe, infini, douceur extrême, tout le monde sera sous le charme, le bouquet évolue tout au long de la soirée, se transforme mais ne perd rien en intensité.
Je crains presque de porter le verre à mes lèvres, tant ce bouquet est beau. La surprise est de taille, tout y est velour, il n’y a plus aucun angle ou aspérité, que du goût enveloppé dans une matière soyeuse. La longueur du vin est superbe ! Je repense encore au terme maigre & décharné employé par un critique et rigole doucement. J’ai eu de la chance avec ce lot. Grande bt qui a impressionné tout le monde …

il m’en reste qqunes

Calon-Ségur 1991
Bu ce week end en famille:

Sa robe transparente laisse présager un vin plutot léger?. le nez est tres plaisant ,ça sent les fruits cuits (pruneaux cerises). En bouche c'est plus fluide et un rien acide (manque de matière) finissant sur une finale raide mais correcte.
Il est quand même agréable pour le millésime mais sûrement décevant au regard du château.
En effet il ne ressemble en rien au 1989 bu il y a trois ans qui était beaucoup plus concentré et expressif malgré un bouchon défectueux.

Un bon vin malgré tout a son apogée 84/100

Cordialement

Franck

Calon-Ségur 2003

J'ai goûté deux fois ce vin récemment. La première fois, je l'avais bu à côté de Montrose 2003. s'il n'avait pas la plénitude exceptionnelle du Montrose, il n'en était pas loin. Cette deuxième bouteille confirme les premières impressions : ce Calon-Ségur 2003 est bel et bien une grande bouteille. Le nez est encore jeune, avec une certaine retenue, un boisé déjà bien intégré et des notes de fruits noirs, de fumée et de réglisse. La bouche est déjà exceptionnelle. Elle possède ce velouté qui caractérise aussi Montrose, avec une masse tannique impressionnante, mais si fine et enrobée que l'on ne perçoit que du velours. La finale est très longue, racée et savoureuse, avec une pointe de vinosité qui trahit encore la jeunesse de ce vin.

comme sur Montrose, aucune sécheresse tannique ne trahit le millésime, qui ressort plus par la richesse et l'opulence du fruit, en évitant le confituré.

C'est un vin qui demande encore un peu de bouteille, mais qui est porteur de tous les espoirs. A regoûter dans 10 ans à côté du superbe 2000, qui n' a, à mon avis, pas le poli du 2003.

Yves Zermatten

Yves ,ce vin confirme donc la belle présentation des primeurs ...un seul regret , l'achat limité à six bouteilles chez Bordeaux primeurs pour leurs clients ( mais j'avais donné les consignes à de nombreux amis qui ont également acheté ce vin ) ..Je pense pouvoir retrouver ce vin prochainement et faire un petit stock ...

Jean-Luc,

de mon côté, le stock est fait

à 56 CHFS -10% chez Denner, je me suis un peu lâché

Comme vous ,Yves et Jean-Luc, j'ai acquis des Calon-Ségur 2003, la première dégustation aura lieu , au plus tard vers le 20 Avril, avec les copains du CDR sud-ouest.
J'ai comme l'impression qu'il y eu beucoup d'achats de Saint-Estèphe 2003;)

Daniel

en 2003, je n'ai acheté que des Saint-Estèphe : Montrose, Calon-Ségur, Cos Labory, Meyney, Lafon-Rochet et Phélan-Ségur

Yves,

Alors là ,tu fais fort, je me suis contenté de Montrose, Calon-Ségur, et Cos Labory.
Je vais ,tout de même, essayer de trouver Lafont-Rochet que j'avais bien aimé en primeurs.
J'attends avec impatience d'avoir mes bouteilles pour goûter un Pavie-Macquin 2003, dont j'ai lu des commentaires laudatifs sur le site

Amitiés,

Daniel

et si tu attendais 2013 pour le goûter ??

Bien sur, vin 100, pour la deuxième bouteille.

pour la deuxième, tu plaisantes ? pour la deuxième caisse

Daniel, serais-tu par hasard envieux ! Tu auras tout le plaisir de retrouver ces vins prochainement .
j'ai également craqué pour Cos et une petite "CARGAISON " de Haut- Marbuzet ....mais trois pauvres malheureuses btlles de Montrose .
Pour avoir dégusté Meyney et Haut-Marbuzet, j'ai une préférence pour le second mais les conditions de dégustations n'étaient pas les mêmes .

ps : j'ai " délaissé" Lafon-Rochet 03 et Cos Labory 03 en Fav ( je vais corriger cette lacune , en prévision d'une belle dégustation sur les belles réussites de Saint-Estèphe en 2003 ) , j'ai privilégié les 2002 ....c'est la faute de notre ami Yves qui a fait de la Pub pour les belles réussites de ce millésime ( achats très modérés en primeurs : Montrose et Haut Brion ).

Wow..
Merci Yves pour ce CR sur Calon 03 plutôt alléchant!

Après vérification, je constate que je n'en ai pas commandé en primeur! Je sens que je vais aller me faire mon petit "Noël" chez Denner ce soir..

J'espère qu'il en reste!

Alain

Alain,

Ce n'est pas pour te décourager mais tes chances de succès sont maigres... Apparemment peu de Denner en ont reçu et mes investigations jusque-là ont été couronnées d'échec.

Si tu en trouves quelque part fait moi signe mais j'en doute.

Je passerai à Nyon et à Gland ce soir..

Au cas où, je te tiens au courant.

Alain

Alain,
Je suis passé au Denner de Gland il y a 2 semaines et il n'y avait déjà plus de Calon-Ségur. En revanche il restait beaucoup de Pape-Clément 2003.
Bonne recherche!
Vince2