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Domaine Weinbach

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Atmosphere a répondu au sujet : Pinot Noir Réserve Clos des Capucins 2015 Domaine Weinbach.

CR: Pinot Noir Réserve Clos des Capucins 2015 Domaine Weinbach.

Un pinot noir alsacien très léger, notes de petits fruits rouges au nez, en bouche matière plutôt aérienne aux tannins très très souples. Ça manque peut-être de concentration et on aurait préféré une extraction plus poussée. À voir sur une cuvée supérieure.
#391

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matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach, Riesling Schlossberg Saint Catherine 2012 : Granbd vin !

Bonjour à tous,



Celui la merite un CR dédié, enorme vin que ce :

CR: Riesling, Domaine Weinbach Schlossberg Saint Catherine 2012 : Un nez top classe, tout ce que j'adore, sur la mirabelle mure, la reine claude, note agrume mûr pamplemousse, citron, pointe tourbé "so classe", et ce fond terpénique léger pétrole, whaououou… La bouche est droite, tendue, matière ciselée, précise, cristalline, c'est tendue, profond, sur la mirabelle mûre, acidulée presque, note agrume acidulé, c'es terriblement friand, pointe tourbée, classe, et fond terpénique, pétrole. La finale est fraiche, pleine, tonique, puissante, et longue persistance, tout en friandise et complexité, mirabelle mûre, agrume acidulé, tourbe, pétrole... Pfuuf... Le vin blanc a son sommet...Exceptionnel 18+ (95+) et meilleur blanc dégusté depuis le début d'année. Grand vin.

Amicalement, Matthieu
#392
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sly14 a répondu au sujet : Domaine Weinbach, Gewurztraminer Mambourg Clos des Capucins, Selection de Grains Nobles 2005 : wow!

Bonsoir,

Ouvert pour oublier la sale journée de confinement de ce jour une merveilleuse bouteille du CR: Domaine Weinbach, Gewurztraminer Mambourg Clos des Capucins, Selection de Grains Nobles 2005.
Que c'est bon !

Oeil : doré, je bois de l'or comme louis 14
Nez : Quel parfum ! une note de fleur blanche, un je ne sais quoi de coing relevé, une pointe de fruits exotiques, une touche de litchie ! wow
Bouche : Que c'est bon et long ! dense mais aérien ! c'est frais et gourmand ! des jolis fruits jaunes, une pointe de litchie tout légère, de la mirabelle, de la poire! une superbe densité avec une acidité parfaite ! C'est long en bouche, c'est frais et gustatif !

Wow ! ca c'est une bouteille !!!!!
Je vais pouvoir oublier cette dure journée de confiner mais aussi de labeur, de mauvaises nouvelles pro! mais la vie est saine est sauve et avec ce genre de bouteilles, c'est le plaisir !

Bien cordialement,

Sylvain
#393
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leteckel a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach - Riesling Cuvée Théo 2016

CR: Domaine Weinbach - Riesling Cuvée Théo 2016

Ouvert hier soir.
Nez sur les agrumes et un très léger pétrole.
Attaque en bouche assez douce, comme si un tout petit peu de SR enveloppait une matière assez fine.
On ressent un léger perlant...un peu piquant même, du coup moyennement agréable.
Ce n'est ni très complexe, ni très long.
Ce midi, le nez ne révèle plus aucune note terpénique, le perlant a disparu et le vin s'est retendu et goûte sec.
C'est frais, agréable à l'apéro mais un peu simple pour les 19.90 € payés.


ArnoulD avec un D comme Dusse
#394
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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach – Alsace Grand Cru – Furstentum – Gewurztraminer – 2013

CR: Domaine Weinbach – Alsace Grand Cru – Furstentum – Gewurztraminer – 2013

Bue en apéritif chez un ami sans prise de notes.

La robe est d'un or dense très brillant, aux étonnants reflets verdâtres.
D'une bonne intensité, l'aromatique du nez part sur les fruits jaunes puis les fruits exotiques mais cela reste très fin d'autant que des arômes légèrement fumés viennent compliquer la lecture pour qui est à l'aveugle.
Les sucres en bouche sont bien présents, sur une sensation de demi-sec à une vingtaine de grammes, mais l'équilibre et bon avec une belle sapidité et une acidité suffisante. L'allonge honnête prolonge le plaisir.
J'étais parti sur un pinot gris...
Bien ++

Jean-Loup
#395
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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach, Riesling Alsace Grand Cru Schlossberg cuvée Ste Catherine, 2008

Bu chez Marc

CR: Domaine Weinbach, Riesling Alsace Grand Cru Schlossberg cuvée Ste Catherine, 2008



Robe jaune paille.
Nez pur et élégant, parfait compromis de fines notes minérales, sur la naphte et de délicates senteurs d'agrumes, sur la mandarine.
La bouche est somptueuse, sur un point d'équilibre scintillante entre une vraie matière dense et mûre et une acidité ultra tonique qui apporte rythme et assise. Le vin est cristallin, désaltérant mais sans une once d'austérité, sur un déroulé génial de fraîcheur et de plaisir.
La finale est crépitante, classieuse et assez irrésistible, sur une délicatesse sans faiblesse.
Superbe ! oo,
#396
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Val59 a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach, Gewustraminer Vendanges Tardives Clos des Capucins Cuvée Théo Faller 1983

CR: Domaine Weinbach, Gewustraminer Vendanges Tardives Clos des Capucins Cuvée Théo Faller 1983

Frayeur à l’ouverture (bouchon noir lorsque la capsule est enlevée). Soulagement avec un nez epoustouflant de complexité, sur l’acacia, les fleurs blanches, pèche, miel, quelques notes variétales de litchi. En bouche, le vin est d’une étonnante jeunesse, c’est gourmand, la douceur de la VT est parfaitement intégrée sans lourdeur. On retrouve des notes de fruits jaunes, de tilleul. L'ensemble bénéficie d'une certaine puissance, et d'une pointe d’alcool en finale probablement lié au cépage. Accord sympa sur le Stilton

Plus qu'un vin d'hommage, il est vraiment excellent, avec un des plus beaux nez que j'ai pu croisé. Peut tenir encore si bien conservé, sous réserve d'un bouchon supportant encore les années.


Amicalement,
Valentin
#397
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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach – Alsace – Riesling – Cuvée Théo – 2016

CR: Domaine Weinbach – Alsace – Riesling – Cuvée Théo – 2016



Bue au restaurant Raphaël Vionnet

La robe est bien claire.
Le nez très intense dévoile de fins hydrocarbures et des arômes citronnés, empruntant également quelques touches à la gamme balsamique, sur le pin.
La bouche est dans un registre différent, avec un fruité plus affirmé, des sucres résiduels sensibles et un certain volume qui procurent un certain confort. Une juste acidité permet d’obtenir un équilibre correct et une allonge moyenne.
Bien ++

Jean-Loup
#398
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penmoalic a répondu au sujet : Domaine Weinbach – Alsace – Gewurtztraminer – Altenbourg Cuvée Laurence – 2000

CR: Domaine Weinbach – Alsace – Gewurtztraminer – Altenbourg Cuvée Laurence – 2000

Robe or intense, brillante, beaucoup de larmes.
Nez très aromatique, pamplemousse, litchi, géranium, rose et miel
En bouche, gros volume, beaucoup de gras, une sensation de sucre résiduel assez importante qui me fait classer le profil de ce vin plus vers un moelleux que vers un demi-sec. on ressent l'alcool, un peu de chaleur sur une finale de bonne longueur.
je m'attendais à un gewürztraminer plus sec étant donné son âge mais j'ai beaucoup aimé néanmoins. la pureté des arômes et le bon équilibre ne rend pas ce vin écoeurant.

Thomas
#399
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