Merci pour les infos et pour cette jolie carte qui me donne soif !
L’absence de la mention grand cru sur la « cuvée Colette » est donc expliquée. J’ai corrigé l’erreur dans ma liste.
Plusieurs sites indiquent (à tort) que le vin est issu du grand cru. Curieusement, il s’agit de sites de vente...
Je retiens que l’information la plus fiable est celle qui provient de la source.
Eric

Domaine Weinbach, Tokay Pinot Gris, Cuvée Laurence, Clos des Capucins 1996

Joli bouchon, peu imbibé au contact du vin.
Jolie robe or cuivrée, stable et brillante.
Nez un peu brouillon à l'ouverture, qui s'éclaircit et s'affine sur l'orange confite, kumquat, le naphte, les épices douces (safran).
Bouche en dentelle, portée par une acidité mûre, à l'équilibre d'un sec riche, soutenu par de jolis amers (agrumes) en finale.
Belle longueur.
Ce pinot gris élégant, à parfaite maturité, a accompagné à merveille des toasts au foie gras, puis au dessert, avec des clémentines corses mûres.

Bonjour à tous,



Domaine Weinbach - Riesling Schlossberg Sainte Catherine 2010 :

Un nez hyper séduisant, de mirabelle, compoté, friand, note agrume, pamplemousse, pomelos, pointe florale, sur un fond terpénique typé pétrole, classe.
La bouche est droite, tendue, matière ciselée, c'est frais, voir vif, sur la mirabelle, puis l'agrume, pamplemousse, un côté citron vert car c'est vif, note plus tourbée, sur ce fond léger pétrole. La finale est fraiche, tendue, vive, tout juste enrobée, et belle persistance, mirabelle, pomelos, tourbe, pétrole.
Excellent 93 (17)
Mieux goutté en jeunesse, manque d'un peu d'enrobage, les amateurs de Riesling tendue adoreront car ça goutte très sec même si on a un côté friand.

Amicalement, Matthieu

Bonjour,

Ouvert hier une bouteille de 50 cl du Domaine Weinbach - Gewurztraminer Furstentum vendanges tardives 2005

Oeil: Doré avec un léger ambré
Nez: Premier nez sur le litchi ensuite vient des notes florales de type rose et de fruits exotiques légers
Bouche: Assez léger et doux avec une certaine fluidité. Les aromes litchis sont mêlés à des notes de fruits blancs et d'orange amère et avec une pointe épicée. C'est superbement bien équilibré mais la finale est peut être légèrement fluette avec une pointe épicée.

A boire en ce moment !

Bien cordialement,

Sylvain

Domaine Weinbach Clos des Capuçins Pinot Gris Vendanges Tardives 2005 - Alsace
Robe rougeoyante aux reflets flamme.
Nez métallique mêlant des notes de cire, de miel, de coing, de raisin de Corinthe et d'abricot.
On retrouve en bouche les notes perçues au nez avec en plus une touche épicée.
La trame acide canalise un jus plus aérien que dense. Le sucre n'est pas démonstratif : c'est un sucre assagi et tempéré par l'acidité du coing.
Le jus est plus glissant qu'impactant. C'est bon en l'état mais il me manque un peu de profondeur pour me séduire totalement.

Domaine Weinbach - Riesling cuvée Théo 2016

Joli nez très pur, citron vert, pamplemousse, fleurs blanches, net, très frais.

La bouche est ciselée, cristalline, portée par une fine amertume et une aromatique de pamplemousse. Une bouche structurée par une acidité sans excès, à la longueur moyenne mais à la finale agréable, sur les agrumes.

Ce n'est ni très long, ni très complexe, mais très pur, précis dans les arômes, une bouteille qui se boit toute seule.

Bien ++

Mathieu

Domaine Weinbach - Riesling cuvée Théo 2016

Le récent CR de Mathieu me rappelle qu'il me reste 2 bouteilles de ce vin en cave. J'en ai déjà bu 2 et j'en garde un souvenir mitigé.

Nez fin mais qui ne cache pas son origine avec un léger pétrole (qui s'estompera presque complètement le lendemain) et des agrumes (citron confit).
Attaque en bouche assez large, puis le vin se retend sur des arômes de citron mûr jusqu'à une finale saline / salivante mais plutôt courte. L'acidité n'est pas dingue mais ça reste bien frais et pur.
Pour 19.90 € (le prix est collé dessus), je trouve qu'on en a pour son argent mais pas tellement plus.

www.idealwine.net/un...

Bonjour à tous,



Riesling, Weinbach Schlossberg Ste-Catherine 2012 (vidéo 11:10) : Un nez superbe de Riesling a maturité, sur la mirabelle, la reine-claude, note légère cocktail d'agrume, tour à tour pamplemousse, orange... puis plus tourbé, humus, sur un fond délicatement terpénique de cire d'abeille, léger pétrole. La bouche est droite, fraiche, fine, délicate, c'est traçant, belle matière cristalline, dense, au toucher presque gras, sur la mirabelle, la reine claude, note agrume, plus citronnée, un côté acidulé friand, des touches tourbées, fumé, humus, sur un fond terpénique, cire d'abeille, pétrole. La finale est fraiche, voir tendue, puissante et très belle persistance de mirabelle, de reine claude, note tourbée, humus, pointe agrume fond terpénique, cire d'abeille, pétrole. Excellent 94+ (17,5+) une fois de plus, pour cette 3eme dégustation.

Amicalement, Matthieu

Matthieu,

Je partage ton point de vue. Pour qui aime le riesling, la cuvée Sainte-Catherine de Weinbach (je prononce Weinbar à l'allemande) avec de la garde est superbe ! Mais je n'en ai pas en cave .

Pour ceux qui veulent un peu de résiduel, il y a également la cuvée L'Inédit.

Domaine Weinbach Clos des Capucins Sylvaner Réserve 2016 - Alsace
Robe d'un or très pâle en son centre et plus soutenu à son pourtour.
Nez légèrement fumé mêlant le citron confit, le cédrat et des notes épicées.
La bouche est ronde avec un gustatif épicé mais cela manque d'un peu de peps, d'où cette sensation d'une matière un peu atone.
Le lendemain la matière est plus nerveuse ce qui réveille les papilles mais j'attends plus d'impact sur ce type de cépage.
La bouteille bue il y a quelques semaines m'avait plus convaincu.