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Réponse de Vinophile sur le sujet CR: Domaine Weinbach Riesling Schlossberg 2009

Bu en aveugle avec LPV Vaucluse.
Domaine Weinbach Riesling Schlossberg 2009
La robe est or paille avec des reflets verts.
Le nez pétrole et oriente immédiatement le vin vers le riesling. A l'agitation, les fruits jaunes apparaissent.
En bouche, un peu de résiduel et une belle rondeur me font plus penser à l'Alsace. C'est mûr, avec des notes de bergamote. Et cette salinité sur la finale qui s'étire en longueur et appelle à se resservir.

C'est très bon en l'état. A mon avis, de grande garde.

François

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vignes-et-vins.forum...

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Réponse de Hubert sur le sujet CR: Domaine Weinbach Riesling Schlossberg GC 2009

Domaine Weinbach Riesling Schlossberg GC 2009

Bu avec LPV Vaucluse, notes du groupe

Nez pétrolé mais très fin, à l'aération notes de rose et de mirabelle. Le riesling ne fait guère de doute, et ce n'est pas assez strict et sec pour être allemand, donc Alsace.
En bouche, un délice de rondeur, onctuosité, sapidité dans les mêmes notes de fruits jaunes légèrement confits et de bergamote (avec en plus des zestes d'orange en finale).
Très beau vin, délicieux mais qui peut attendre de longues années. Curieusement il sera un peu délaissé à table.

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Hubert

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Weinbach, Riesling Grand cru Schlossberg, Cuvée Sainte Catherine, 2007

Bu pendant une superbe semaine en Bretagne

Domaine Weinbach, Riesling Grand cru Schlossberg, Cuvée Sainte Catherine, 2007

Oliv
Robe sur un grisé clair.
Nez fin, discret et droit, sur le citron vert, un léger pétrole et une petite pointe réduite, sur la croûte de fromage.
L'aération décomprime les senteurs qui partent alors joliment sur les agrumes.
L'équilibre en bouche est impeccablement réussi entre une matière concentrée et une très belle acidité qui produit un côté salivant et aérien.
La finale droite, savoureuse et longue appelle irrésistiblement à se resservir.
Très bon !

Raphaël
Ouvert 4 heures avant.
Pas senti de pétrole....Le nez est peu expressif sur des agrumes.
En bouche c'est fin, pas trop sec cependant, long et salivant.
TB+

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Réponse de icna sur le sujet CR: Domaine Weinbach - Clos des Capucins Riesling Schlossberg Vendange Tardive 2004

Tiré de cette dégustation
Domaine Weinbach - Riesling Schlossberg Vendange Tardive 2004

Karim:
Le premier a une couleur or avec un nez sur le citron confit, citronnelle. 
En bouche, il y a un côté gras, volumineux, contre balancé par une acidité géniale qui rend le vin aérien et très gourmand. TB

Olivier:
Le premier vin est sur le thé, les fruits blancs et les fruits exotiques. Il a la finesse d’un grand vin et la suavité d’une vendange tardive. Sur le kumquat et le menthol. Il est aérien et l’équilibre est magistral

Quentin:
Plus de note mais je me souviens très bien de ce vin. C'est fin aérien d'un équilibre diabolique. C'est droit et complet. On est sur le citron confit, le thé, c'est ciselé, évident et long. 
Je l'avais déjà bu et je sentais bien que Sylvain me fesait un clin d'oeil donc je l'ai reconnu, le top du riesling VT me concernant

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Quentin

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Réponse de valais sur le sujet CR: Weinbach Riesling Schlossberg Grand Cru Cuvée Ste Catherine 2012

Weinbach Riesling Schlossberg Grand Cru Cuvée Ste Catherine 2012
Le nez est ouvert, complexe, la maturité du fruit est évidente, sur la mangue et les écorces d'agrume, pas une once de pétrole, c'est dense et c'est grandiloquent. C'est frais et pourtant la richesse s'exprime pleinement.
L'attaque de bouche est porté par un léger carbonique, celui si s'estompe rapidement et laisse place à du volume et du gras, une vinosité énorme qui ne lasse pas une seconde, l'acidité porte le vin, et celui-ci goute sec.
La longueur est extrême.
Grande et géniale bouteille.
Seul question, vaut-il la peine de garder un vin qui porte actuellement par un équilibre parfait, le vin porte par de la fraicheur et le temps risque de l'amener vers la lourdeur.
Une pensée émue pour la créatrice de ce vin...

Bonne soirée.

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine Weinbach, Riesling Grand cru Schlossberg, 2007

Bonsoir,

Riesling, Domaine Weinbach Schlossberg 2007 : Un nez discret mais élégant d'agrume mûr, note terpénique, pétrole, cire et fond de roche. La bouche est ronde àl'attaque puis belle tension, très équilibré et sapide sur l'agrume, note terpénique, pétrole et cire classe, fond presque tourbé roche, terre, sous bois. La finale est tendue, puissante, belle persistance d'agrume, pamplemousse, note de cire classe puis pétrole. Excellent 92 (16,5)

Amicalement, Matthieu

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Réponse de Dados sur le sujet CR: Domaine Weinbach - Riesling - Cuvée Théo - 2008

Domaine Weinbach - Riesling - Cuvée Théo - 2008
Superbe riesling, racé et minéral à souhait avec ses notes miellées, de citrons confits, de madeleines, belle amplitude. Longueur honorable. A joliment accompagnée une fondue de choux aux lardons fumés et saucisses alsacienne.
Première rencontre avec ce domaine si réputé et totalement enchanté !

Excellent.

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Réponse de IH1456 sur le sujet CR: Domaine Weinbach – Pinot noir « réserve » 2001

Domaine Weinbach – Pinot noir « réserve » 2001

Robe bien évoluée, couleur brique.

Nez intéressant mêlant petits fruits rouges et arômes tertiaires, tirant sur la cerise à l'eau de vie.

Bouche juteuse, fluide, un vin assagi par l'âge. Un beau pinot noir sans grandes complexité et précision mais avec beaucoup d'élégance, qui s'étire sur une belle longueur.

Excellente association avec des escalopes de dinde à la crème et aux champignons. 15,5/20.

Antoine.

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"en guise de sang, ô noblesse sans pareille, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le Grand Georges

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Weinbach, Alsace, Riesling, Grand Cru Schlossberg, 2007

Domaine Weinbach, Alsace, Riesling, Grand Cru Schlossberg, 2007

Bouchon parfait.
Robe jaune paille encore très jeune.
Nez précis et fin qui va devenir irrésistible à l'aération, révélant un ensemble brillamment équilibré sur des notes de fleurs blanches et de fruits délicats, oscillant entre les fruits blancs et d'autres très légèrement exotiques (agrume, poire, passion) mâtiné d'une pointe pétrolée et minérale. Quelle élégance !
La bouche est elle aussi d'un parfait équilibre, sur une matière dense mais sans aucune lourdeur, à la concentration parfaitement vivifiée par une belle acidité et de fins amers qui lui donnent structure et allant.
L'aromatique est un peu moins expressive que le nez mais continue à jouer sur le registre de la finesse et de la précision.
Si la finale n'est pas très puissante, elle reste d'une irrésistible fraicheur et d'une buvabilité remarquable.

Un très beau vin !

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Domaine Weinbach

www.domaineweinbach....

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Réponse de E.L. sur le sujet CR:Domaine Weinbach Riesling 2006

CR:Domaine Weinbach Riesling 2006

Je ne suis pas sur de l'appellation l'étiquette était très abimée

Un nez sur le pétrole (juste une touche) et le citron
L'entrée en bouche est équilibrée entre vivacité et gras une belle amplitude rondeur
Et surtout une finale très très tendue

Superbe étonnamment jeune

Mais surtout un accord parfait avec uune potée

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Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Domaine Weinbach - Alsace Grand Cru Schlossberg - Riesling 2010

Dégusté avec le CRD-LPV Belgique :

Domaine Weinbach - Alsace Grand Cru Schlossberg - Riesling 2010
Luc Javaux : Robe jaune pâle. Le nez est marqué par des notes florales, épicées, pas très variétal (ce n’est pas un défaut), même si le citron confit se trouve à l’arrière-plan. En bouche, la fraîcheur, indéniable, en bien balancée par la matière et une pointe de sucre qui équilibre bien l’ensemble, qui se goûte tout de même sec en finale, marquée par des notes pierreuses et une fine amertume. Très belle longueur. Très beau, mais à attendre. 16/20
Olivier Mottard : Robe or clair. Nez singulier mais plaisant sur des arômes de fleur qui m’évoque le muguet, le lilas, le chèvrefeuille. La bouche est caractérisée par ces mêmes arômes avec une entrée assez riche et un corps que j’aurais souhaité un peu plus présent. Final salin et citronné. C’est néanmoins un beau vin qui évoluera bien. 15/20

Luc

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Réponse de Dentifrot sur le sujet CR: Domaine Weinbach - Altenbourg TOKAY 2002

Dégusté dans le cadre de l'Université des Grands Vins, à l'aveugle
Domaine Weinbach - Altenbourg TOKAY 2002
Nez riche et épais, dominé par le fumé, les arômes tertiaires, champignons d'automne, de truffe blanche voir de fraise fraîche.
Nous partons sur un grand vin, d'un très grand terroir, vraisemblablement un Pinot
En bouche c'est une attaque pleine, construite, immédiatement épaisse , riche et soyeuse, tissée comme un voile de soie d'une complexité impressionnante.
Cacahuètes et caramel donnent un peu d'étoffe à ce vin d'une grande noblesse né sur un terroir à potentiel de grand cru (un peu comme le Clos Windsbuhl)

Tokay 2002, présenté par Catherine Faller en personne devant l'assemblée ravie
Beau moment d'émotion

18/20

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Pourvoyeur de grandes émotions

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Réponse de Lucas57 sur le sujet CR: Domaine Weinbach - Alsace Grand Cru Schlossberg - Riesling 2012

Bouteille juste carafée 30 min et servie entre 10 et 12 degrés :

Domaine Weinbach - Alsace Grand Cru Schlossberg - Riesling 2012

Joli nez sur les agrumes, citron confit, floral, une pointe d'hydrocarbure à l'agitation.
Matière fine mais savoureuse en bouche. Acidité assez marquée pour le moment. Très longue finale qui serre les papilles.
Riesling encore bien jeune et fougueux mais d'un haut niveau.

Amicalement,

Lucas

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