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Domaine Weinbach

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VILLIEN a créé le sujet : Domaine Weinbach

Domaine Weinbach

25 Route du Vin
68240 Kaysersberg
Tél +33 3 89 47 13 21



www.domaineweinbach....

ERIC
#1
Pièces jointes :

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

Face à  une année difficile, seules les grandes maisons (dont celle de Mme Faller) avaient tiré leur épingle du jeu... Sans toutefois atteindre des sommets, bien entendu.

Personnellement, pour des cuvées génériques j'investirais plutôt mes 12-14€ augmentés de 4-6 € dans un millésime récent et plus réussi: 96/97/98/00...

Numero6
#2

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Guest a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach - Riesling Schlossberg Cuvée Sainte Catherine L'Inédit 1999

CR: Domaine Weinbach - Riesling Schlossberg Cuvée Sainte Catherine L'Inédit 1999
La robe est dorée. Au nez, on sent la surmaturité et une pointe de botrytis, mais je pense que j'aurais eu du mal à  reconnaître le cépage à  l'aveugle. Peu de minéralité et des arômes plutôt portés sur les fruits exotiques. En bouche, je suis frappé par un certain manque d'acidité et une longueur plutôt moyenne. Bref, un bon vin, mais qui m'a néanmoins déçu par rapport à  sa noble origine et au prix demandé (36 Euros).

Luc
#3

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

En 91, je n'ai pas goûté de choses bien transcendantes à  part quelques bons gw de chez Deiss. Plusieurs commentaires avec manque de concentration.
#4

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Numero 6 a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

Gewurztraminer Altenbourg Cuvee Laurence 2000 – 35€

Cela faisait quelques mois que je traînais le blues du gewurz, et puis je retombe sur cette bouteille…

Robe or étincelante très légèrement troublée, qui promet une belle concentration. Dès le 1er nez, c'est déjà  l'explosion de senteurs dominées par le miel agrémenté de fruits exotiques et de discrètes notes épicées. Après aération, le nez se fait plus précis, toujours sur le miel, la pêche, l'orange confite, la coriandre, le tout emprunt d'une puissance harmonieuse. L'attaque est onctueuse et la structure impeccable. Peu de SR perceptibles.
Un tout grand gewurz qui me réconcilie avec le cépage, proche d'une VT mais sans botrytis ni rôti.

Pour l'anecdote et au risque de me répéter (ou de répéter l'écho d'autres amateurs) : ce vin a été acheté chez Mme Tempé (La Sommelière) tant l'accueil au domaine était exécrable. Lors de cette visite, Mme F. nous laissa tout loisir de converser avec la photo du Générale De Gaulle, qui se révéla être un hôte assez peu loquace.
#5

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teddyteddy a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach Riesling Grand Cru Schlossberg 2001 Clos des Capucins

CR: Weinbach Riesling Grand Cru Schlossberg 2001 Clos des Capucins

Ce vin a été dégusté hier soir, mais je dois préciser que les conditions n'étaient pas idéales : dégustation faite sur le pouce et en vitesse, avec un vin tempéré mais pas suffisamment frais, et qui sortait d'un voyage d'une bonne heure en voiture dans un bac frigo...

Je n'ai qu'une très modeste expérience des rieslings alsaciens, et je ne me sens donc pas capable d'en faire un compte-rendu détaillé, mais ce vin m'a énormément plu. Il présentait un fruité doux mais éloquent, une très belle minéralité, et cette fameuse touche "riesling" que je ne parviens pas à  décrire mais qui est tellement caractéristique.

Même si, je le répète, je manque d'expérience, il s'agit, pour moi, du meilleur riesling alsacien dégusté à  ce jour.

Pour terminer avec un petit bémol, je dois toutefois abonder dans le sens de Numéro6 quant à  l'accueil qui m'a été réservé au domaine : celui-ci fut largement déplaisant, pour ne pas dire glacial... Je peux comprendre qu'il n'est pas toujours aisé de recevoir des visiteurs compte tenu du travail à  effectuer dans les vignes, mais tout de même, et d'autant plus au vu de la qualité des vins et des tarifs du domaine, un petit sourire m'aurait certainement fait plaisir...

Amitiés,

Laurent

Laurent
#6

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

Pourquoi ?
Tu crois que ce sont mesdames Faller mère et filles qui travaillent dans les vignes (eee)…

La plus jeune à  la rigueur (jjj)
#7

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

Vincent,

Je reformule : "... compte tenu du travail à  effectuer (tout court...)...".

Je voulais simplement donner un sentiment équilibré, en prenant en considération les points de vue du vigneron et du consommateur...

Laurent

Laurent
#8

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Laurent2 a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

N'ayant pas les moyens de me payer les grandes cuvées du domaine, je me suis rabattu sur le Sylvaner (10 euros). A l'ouverture, relative déception : vin sans réelle personnalité, très court, nez et bouche insignifiantes. A tel point qu'il en reste les 3/4 dans la bouteille. Le lendemain, conservé au frigo sans précaution particulière : pareil. Au bout de 3 jours c'était nettement mieux. Je viens de retrouver un fond de bouteille. Cela fait quand même une semaine qu'il est ouvert sans précautions particulières, et bien le vin s'est complètement transformé. Nez développé, bouche longue et complexe, avec des aromes que je ne connaissais pas (étant plutôt d'habitude adepte du riesling).

C'est une évolution étrange, mais qui me fait dire que ce vin doit finalement être grand. Faut il l'attendre ? le décanter ?

Laurent
#9

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Eric C a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

J'ai eu également l'occasion de gouter (entre autres) le Sylvaner 2000 hier soir, mais vu que c'etait dans le cadre d'une degustation je n'ai pas eu le loisir de le laisser s'épanouir, et il est clair que ce qu'il a révélé en 5 minutes ne donnait pas envie de s'y attarder ...

Eric
#10

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

Je confirme: le sylvaner chez Weinbach n'est pas ce qu'il y a de mieux !

Malheureusement les cuvées simples chez les producteurs "renommés" sont souvent très chers et donc d'un rapport Q/P très moyens. Evidemment il y a des exceptions...

A mon goût ce qu'il y a de plus réussi chez Weinbach ce sont les riesling schlossberg et les cuvées Laurence.

Nicolas
#11

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LPV a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach

domaine weinbach
Auteur: olidesalm
Date: le 06/10/2005 à 14:30
CR:
Degustation domaine weinbach le 29/09/05.
Les vins ne sont pas goutés à l'aveugle.

Muscat Reserve 2003 : nez net, fin ,élégant, discrètement muscat mélant fleurs et épices.En bouche: gras, équilibre ,fraicheur. Très Bien.

Riesling Ste Catherine II 2003 : net net mélant les agrumes et qqes notes terpéniques.EN bouche finesse,équilibre,belle acidité avec discrète pointe d'alcool en fin de bouche.La complexité est moyenne. Très Bien.

Riesling Schlossberg Ste Catherine 2003: nez complexe et riche mélant le citron et le pamplemousse; un brin d'alcool marque le millésime.Bouche de grand volume oû l'acidité est parfaitement intégré dans la structure.Du gras, de la race,fin de bouche avec une fraicheur minérale donnat beaucoup d'allonge.Excellent.

Riesling Schlossberg STe Catherine 2002 : nez profond,minéral, net, mélant agrumes et fruits jaunes.Début de bouche stricte puis fine et élancée.Mais à l'aération la structure devient plus floue ;on ressent un manque de précision , une sorte de de maitrise inachevée. Très Bien.

Riesling Schlossberg Ste Catherine 1999: la minéralité sous-jacente commence à prendre le pas sur les notes fruitées, mais le vin au delà de son équilibre magistral, est marqué par une matière moindre et une structure plus déliée.Notamment, en fin de bouche qui manque de complexité de par un léger déséquilibre sucre/acidité.Bien à Très Bien .

Weinbach(suite)
Auteur: olidesalm

Riesling Schlossberg Ste Catherine L'Inédit 2002:
nez très pur, sur la surmaturité botritysée, notes de cire élégante, fruits jaunes.Beau volume de bouche.Trés belle longueur sur une acidité élégante et épicée.Profil de bouche se rapprochant de celle d'un chenin liquoreux. Excellent.

Tokay Pinot-Gris cuvée Laurence 2002 :
franches notes de surmaturité au nez (miarbelle,fruits jaunes, pralin).Bouche riche mais équilibrée par une acidité épicée et saline contre-balancant la puissance.Cela donne au vin un très bel équilibre.Très bien à excellent.

Tokay Pinot-Gris Altenbourg cuvée Laurence 2003:
Réduction au premier nez, puis perception d'alcool.Bouche puissante, alcooleuse,manquant d'équilibre et de netteté en fin de bouche..On se demande si le (la)vinificateur(trice)a hésité entre sucres résiduels et alcool.Bien.

Tokay Pinot-Gris Altenbourg Vendanges Tardives 2001 :
nez botritysé sur le nougat et le pralin. A noter de la volatile qui a génée certains dégustateurs.Beau déroulement de bouche avec une acidité rafraichissante. A revoir dans 10 ans. Excellent.
#12

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Docteur M a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

nico21 a écrit:
> Je confirme: le sylvaner chez Weinbach n'est pas
> ce qu'il y a de mieux !
>
> Malheureusement les cuvées simples chez les
> producteurs "renommés" sont souvent très chers et
> donc d'un rapport Q/P très moyens. Evidemment il y
> a des exceptions...

J'ai goûté il y a peu le Sylvaner 2004.

Un peu austère mais en même temps remarquable de droiture et de minéralité.

Ce qui est paradoxal c'est que je m'en suis vraiment rendu compte ... quand j'ai ouvert la bouteille suivante, un riesling GC Rosacker de la Cave de Hunawihr. Je pensais que ce riesling, que je connaissais très bien, allait éclipser ce sylvaner discret et ça a été l'inverse, une impression de brouillon, de grossier, un manque de classe en fait !
#13

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Winer Jammer a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach riesling Schlossberg Clos des Capucins Ste Catherine 97

Bu le CR: riesling Schlossberg Clos des Capucins Ste Catherine 97:

Au départ on est sur l’agrume, charmeur et doux (97), puis le vin évolue vers des tonalités minérales très élégantes et subtiles alors que dans le même temps on a l’impression qu’il devient plus sec et gagne en longueur ; excellent et avec encore un certain potentiel.

Winer

La Pomerol Attitude
winerjammer.site.voi...
#14

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach - Riesling cuvée Sainte-Catherine II 1996

CR: Domaine Weinbach - Riesling cuvée Sainte-Catherine II - Alsace 1996 - ****

Robe brillante de moyenne intensité aux reflets jaunes. Lez nez est typique du cépage, avec des agrumes confits, du gingembre et de fines notes terpéniques. En bouche, quelques grammes de sucre adoucissent l'attaque qui fait cependant montre d'une très belle acidité, le tout étant à mon sens remarquablement équilibré et long. Une très belle bouteille qui a encore de l'avenir.

Luc
#15

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Martinez a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach - Riesling cuvée Sainte-Catherine II 1996

J'en profite pour dire qu'il y a 3 mois, j'ai dégusté un sylvaner 95 de ce domaine. Il fut magnifique : aussi pur, long et aromatiquement intéressant que curieux pour moi.J'en garde un excellent souvenir.

Jmm

Jmm
#16

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DidierT a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach - Gewurztraminer Vendange Tardive 1998

CR: Domaine Weinbach - Gewurztraminer Vendange Tardive 1998
Intéressant seulement 12° pour cette très belle bouteille - Mise en carafe

Robe dorée brillante
Nez superbe, très expressif de coing, poire, pain d'épices, acacia et écorces d'oranges amers en finale, d'une grande complexité.
En bouche, c'est l'élégance et l'équilibre qui donnent le ton. Pas de lourdeur, les 12° certainement mais pas seulement, enfin l'orange amer reste bien présente donnant une grande longueur à cette bouteille. Encore un très beau liquoreux Alsacien, décidemment une région que j’apprécie particulièrement. D’autres régions devraient s’en inspirer.

Didier
#17

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach - Clos des Capucins Gewurztraminer VT 1990

CR: Clos des Capucins - Gewurztraminer VT - 1990 Weinbach

J'avais cette bouteille au fond de la cave: un cadeau dont j'ignorais les conditions de conservation...
Résultat: vin remarquable!
Une robe or.
Un nez délicieux et complexe de mangue et de fruits exotiques, avec des touches épicées.
Une bouche superbe d'équilibre entre le sucre et l'acidité, qui donne une impression de gras, de voulume et de fraîcheur. Elle est savoureuse, sur les fruits et les épices et très, très longue.

Un grand merci à celui qui m'a offert cette bouteille et qui lit parfois LPV ;)

Cordialement,
Thierry
#18

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fx a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach riesling cuvée sainte catherine II 2001

bon premier commentaire de dégustation, merci de votre compréhension (:P)
CR: dégusté pour le réveillon de noel un riesling cuvée sainte catherine II 2001
la robe est d'un beau jaune soutenu
le nez est d'une belle ampleur aromatique avec une belle persistance : il en restait dans un fond de verre après le repas et le nez était toujours là!!
en bouche, le temps a accompli son oeuvre : pour l'avoir dégusté au domaine je l'avais trouvé un peu trop "droit" et il m'avait beaucoup moins impressionné que le gewurz. Ici aucune trace de raideur le vin est ample et long en bouche un vrai régal sur des noix de saint jacques. il a d'ailleurs plus aux 3 convives présents dont certains ne sont pas des amateurs fous de vins blancs
J'ai hâte d'ouvrir le gewurz :P

concernant l'accueil au domaine j'ai aussi eu droit à la photo du général de gaulle mais bon ça depend des jours je pense : un de me amis s'est vu offir une bouteille!!
vinicalement votre
fx

Amicalement
Fr.-Xavier
#19

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

Merci pour ce premier CR de qualité qui, je l'espère, en amènera beaucoup d'autres.

Luc
#20

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Guest a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach Gewurztraminer Furstentum VT 2001

CR: Gewurztraminer Grand Cru : Weinbach "Furstentum"VT 2001 : 18/1/07
DS15,5 - PC14 - MS15 - LG14,5 - BLG12 - Prix : 32 €

Notes assez grasses (très mûres), pour une nature variétale qui déplait franchement à l’un des dégustateurs. Je le trouve moi plutôt réussi (aromatiquement parlant), assumant résolument ses flaveurs de rose et de litchi. Bouche savoureuse, gourmande. La liqueur est discrète et le vin (par rapport à celui goûté au domaine en décembre 2003) manque aujourd’hui d’acidité.
#21

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François St-T a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

Bonsoir,

Quelqu'un a-t-il gouté le Riesling schlossberg cuvée ste Catherien l'inédit en 2004 ?

Merci

cdlt

François
#22

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RaymondM a répondu au sujet : CR:Riesling GC Schlossberg "clos des Capucins" 2001

CR:Riesling GC Sclossberg "clos des Capucins" 2001

Robe or jaune.
Le nez est discret car le vin a été ouvert au dernier moment. Du fruit mais aussi cette fameuse note de pétrole.
En bouche heureusement le vin se revèle droit,ample , très riche, aromes de fruits tropicaux, de fruits blancs mûrs ,d'agrumes ,de fruits confits.Là encore une touche d'hydrocarbure. L'ensemble remarquable d'équilibre,de minéralité, de fraicheur et de longueur me fait penser à un liquoreux sans sucre (sic:) )

Entre le 11 et le 13 fevrier 2007 j'aurais bu mes 3 plus grands Riesling.Crescendo: Weinbach,Kientzler et Trimbach Ste Hune excusez du peu !!!

Raymond

PS-J'oubliais: c'est le vin que j'allais apporter pour la degustation Riesling LPV Paris si je n'avais été honteusement écarté du débat par certains dont je tairai les noms .......................:D (on a le droit de plaisanter ? ).

Raymond
#23

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dej a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach RIESLING GRAND CRU SCHLOSSBERG 1990

Ce midi j ai dégusté un CR: RIESLING GRAND CRU SCHLOSSBERG 1990.Belle robe pas trop évoluée nez franc d une bonne intensité,très minéral avec à l'arrière un peu de fruits-agrumes, bouche d'une belle puissance et longueur,l'équilibre est bon(acidité et qq.gr.de sucres résiduels).En conclusion,on est face à un bon vin qui n'est pas au bout de sa vie et qui peut encore procurer un certain plaisir(si on aime le coté "pétrole") il me reste encore qq.bouteilles du domaine (millésimes entre 1983 et 1991) que je ne fréquente plus depuis une quinzaine d'années vu l'accueil excessivement chaleureux.........

Jean
#24

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winemike a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

François St-T écrivait:
> Bonsoir,
>
> Quelqu'un a-t-il gouté le Riesling schlossberg
> cuvée ste Catherien l'inédit en 2004 ?
>
> Merci
>
> cdlt
>
> François

Oui, superbe vin.
J'ai prefere l'incroyable elegance, purete et equilibre du Schlossberg Cuvee Ste Catherine *normal* en 2004, l'inedit ayant encore une richesse supplementaire qui intensifiait le fruit encore davatange. Le sucre, plus important, n'est pas totalement a mon gout mais c'est vraiemtn une question de gout, le vin est extraordinaire.
#25

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François St-T a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

Merci, Je peux le garder longtemps, à ton avis ?

François
#26

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winemike a répondu au sujet : Re: Domaine Weinbach

Tout depend de la definition de "longtemps"... (:P)
Perso, je n'ai aucune crainte a laisser cette bouteille pendant 20 ans dans ma cave.
D'ailleurs, j'en ai quelques unes qui vont probablement y passer ce temps-la...

- Michael
#27

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Damien G a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach Gewurztraminer Clos des Capucins Cuvee Theo 2005

CR: Gewurztraminer Clos des Capucins Cuvee Theo 2005 Domaine Weinbach:
Bu au restaurant la Maniguette a Chambery d'abord sur une lotte aux asperges et morilles, accord sympa et original. Puis des fraises sur une mousseline a la feve de Tonk, la c'etait un bide, j'ai donc commande un autre dessert qui s'accordait a la perfection, un carpaccio d'ananas sur une mousse coco. La robe est bien doree avec un nez frais sur les fruits exotiques bien murs. La bouche est dense avec quelques sucres residuels, d'une superbe finesse de texture qui tapisse la bouche. C'est un vin d'une parfaite harmonie de l'attaque a la finale.

Damien
#28

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Vougeot a répondu au sujet : CR:Domaine Weinbach - Riesling Clos des Capucins réserve 2004

CR:Domaine Weinbach - Riesling Clos des Capucins réserve 2004 :

Cuvée générique (je pense), achetée 16,90 € en GD lors d'un séjour en Alsace au mois de mars dernier, "pour voir c'que ça vaut".

Au décapsulage : catastophe ! La bouteille est couleuse. Une rapide inspiration au dessus du goulot me laisse néanmoins présager qu'elle n'est pas bouchonnée.

Dans le verre, le vin livre une jolie couleur jaune citron, avec quelques reflets verts.
Le nez, très ananas, s'épanouit transquillement. A l'aération, il devient de plus en plus riche. On a vraiment la sensation de sentir du jus d'ananas, en moins acide, en plus suave. Oui, le nez est très suave. Belles nuances d'agrumes.

En bouche : M.... ! On croirait un Gaillac perlé. Le vin pétille dur. Bon, ce n'est pas un crémant, mais il pétille.

Ce défaut est vraiment dommage parce que le reste est plutôt bon. Il reste, je pense, un peu de sucre résiduel qui rend inaperçus les 13,5° d'alcool contenus dans le flacon. C'est très bien fait, tout est en place. La finale, toujours sur l'ananas, est assez longue. Seul défaut à mon sens, une minéralité trop discrète.

Il s'est très bien comporté sur des avocats relevés d'un coulis de tomates et de crevettes à l'anis vert.

Un vin qui pourrait être d'un très bon rapport Q/P à 10 €. A 16, 90 €, on paie clairement l'étiquette.

Vougeot

Vincent, amateur de melon et de curé nantais
#29

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Guest a répondu au sujet : CR: Domaine Weinbach Inédit 2001

CR: Domaine Weinbach Riesling GC Schlossberg Ste-Catherine L'Inédit 2001 : 16/20 - 9/6/07
Robe plus dorée. On découvre ici un style débridé mettant en jeu des senteurs généreuses de mirabelle, de pain d’épices, de réglisse. La composante fumée nous fait penser aux pentes volcaniques si particulières du Rangen de Thann. En bouche, l’approche est ouverte, baroque, déjà assez évoluée, nettement adoucie par du sucre résiduel. Elle est loin d’être désagréable mais semble un peu mouvante. Le vin (la fermentation a duré plus d’un an sur cette vendange tardive) fut mieux goûté au domaine fin 2003 (17/20, matière plus sanglée). Un style opposé au précédent (on a imaginé Zind-Humbrecht). Une déception, sachant l’ambition revendiquée de cette cuvée.
#30

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck