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Bonjour Julien,Mathieu,
à ta description, on a l'impression que le vin est (très) peu évolué, ou je me trompe ?
Julien
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Domaine Paul Ginglinger - Riesling 2023
Nez essentiellement floral, exotique façon jasmin avec un arrière fond de fruit blanc qui apparaît le deuxième jour.
Bouche joufflue. Il y a de l'ampleur. Le fruit blanc (plutôt poire) se confirme, assez timide. La vivacité manque un peu et un maintien au frais est nécessaire pour aider l'acidité moyenne à tenir l'édifice debout, Heureusement la pierre tend un poil l'ensemble, resserrant à peine une finale relativement fade.
Pas foufou pour l'instant mais c'est tout jeune. Patientons.
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Merci pour la précision. Etonnant, je n'ai jamais vu cette cuvée au domaine. Et c'est plus cher que Drei Exa prix caviste !Non, ce n'est pas drei exa. C'est le riesling "de base". Une base à 19€ caviste tout de même...
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