Merci Mathieu, j'ai également pris quelques bouteilles de ce cru par curiosité & sans connaître le style du domaine, le retour que tu en fais m'en donne une idée sympathique c'est un profil qui devrait me plaire !

Conseilles-tu d'ouvrir sur la jeunesse ou de laisser reposer en cave ?

Salut François,
j'ai envie de dire les deux mon capitaine. Cela se boit très bien actuellement sur son fruit frais moyennant un peu de préparation, je l'ai carafé 2/3 heures et je l'ai rafraîchi un peu à 14/15 degrés. Après, les vins du domaine vieillissent très bien donc on peut les attendre sur pratiquement 10 ans, si on aime le côté un peu plus confit.

Personnellement j'ai vraiment apprécié en l'état.

Clot de l'Oum St Bart VV 2003 et compagnie des papillons 2004
Bonjour.
Les deux bouteilles provenant pourtant d'une source sûre possèdent un bouchon qui part en miettes mais non imbibé.
Le niveau est correct.
Le vin est piqué et horriblement bouchonné.
Alors bouchons de mauvaise qualité? Mauvaise conservation?
Celà me fait un peu douter quant au potentiel de vieillissement des vins de ce domaine.
Bien cordialement.
Sylvain

Plusieurs bouteilles ouvertes précédemment de compagnie des papillons 2009 étaient pourtant bien, sans problème particulier.
Bien cordialement.
Sylvain

Après contact avec le domaine pour leur faire part du soucis, ils m'ont confirmé qu'il y avait effectivement un problème. Ils ont aimablement remplacé les deux bouteilles par un millésime plus récent.
Cordialement.
Sylvain

Clot de l'Oum. Compagnie des papillons 2011.

Je serai plus mesuré aujourd'hui - ou disons, curieux et prêt à réviser ma copie si besoin - qu'il y'a quelques années, à la sortie d'une session Monoprix Gourmet, où j'avais écrit, lors d'une comparaison à l'aveugle, entre le 2011 et le 2012 (pour valider un renouvèlement non accepté vu les avis partagés) :

" Grosse discussion entre le clan de ceux qui adooorent son coté franc, qui se boit tout seul, son jus riche, puissant, allez...naturel et ceux dont moi trouvant que le vin - encore plus sur le nouveau que sur l’ancien millésime – se barre dans tous les sens, avec un gout de pivoine réglisse pas bien net, sur une finale “animal, on est mal”. Des gouts et des couleurs, car je reconnais que c’est gourmand...mais ce coté pas net, me débecte aujourd’hui, ce qui a bien fait ricaner Thierry (Desseauve), visiblement d’accord, qui m’a lancé perfidement que j’avais retourné ma veste !"

En ouvrant la bouteille, un gros doute ( les circonstances ne favorisaient pas une approche attentive...), mais trois jours plus tard, je dirais, à mon gout, que le vin est buvable, mais que son coté franc, fruité, agréable de prime abord, est comme parasité en bouche par une impression décidément pas nette, révélée par les amers qui, si tendus soient ils, n'ont vraiment pas bon gout (râpeux et rêches souligne my love), avec une persistance un peu brouillonne. Honnêtement, face à ce que je ressens (bizarre pour un vin d'être bon et pas bon à la fois), je suis partagé...mais bon Dieu, je ne me prend pas autant la tête, avec les vins que j'aime vraiment, dont l'évidence coupe tout bavardage ! Sacré paradoxe que de devoir "aller chercher", comme pour leur trouver des excuses, des vins "libres", mais libérés de quoi quand on les goute ???

Non, joker, on ne fait pas repartir le débat.

Daniel