Qu' entends-tu par vin "distrait"

Daniel

C'est vrai que celle-là, on ne l'avait pas encore eue...
Après les vins bios, biodynamiques, natures, vivants et libres, voici les vins distraits. Personnellement, j'adore !

Luc

Salut Daniel et Luc
Par “distrait” je veux dire “peu précis”, au moins à l’heure actuelle (peut être avec le temps le vin va devenir plus intégré dans ses composantes, je ne sais pas…)
Ceci dit, parfois en fin CR j’aime bien trouver des mots pour décrire l’impression générale que le vin m’a donnée, ce qu’il’ a évoqué en moi, donc là je me laisse aller un peu et j’utilise des termes pour décrire « mon expérience » plus que pour « analyser » le vin même…
Ps j’ai écrit parfois pire que « distrait », vous savez….
Mauri

Merci à toi pour ces précisions.

Luc

Merci également de ta réponse argumentée et sensible. Décrire une expérience relève d' un acte poétique. En celà, qualifier le vin de " distrait " m' apparait hautement sympathique, même si rapporté au vin, le terme semblait un peu abscons. Mais pas tant que ça, en définitive ....Si au lieu de dire distrait, on disait " dans la lune ", on prendrait le risque de voir apparaitre Nicolas Joly !!!

Daniel

Super vin! Un très beau côté sève qui tapisse la bouche, belle fraicheur avec en appuie une matière fondu.

Le vin est prêt à boire.

Il me reste des 2005 qui sont superbent aussi.

Guillaume

Clot de L'Oum - Compagnie des Papillons 2007:

Après avoir gouté le 2008, fort bon au demeurant, je voulais revenir sur 2007, car succulent.

Un nez de raisin frais et de cassis, mûr, un fruit brillant qui égaye une bouche suave et juteuse. Les tanins sont superbement extraits, légèrement cacaotés, et la subtile amertume qu'ils laissent, prolonge le plaisir et donne une sensation de fraicheur.
Le 2008 et quant à lui plus light mais je lui laisse encore un peu de temps avant de le revisiter.

Encore une fois je salue la constance de la qualité de cette cuvée.

Ouvert ce soir,

Robe à peine évoluée avec encore de beaux reflets pourpres. Sur les fruit bleus et noirs et les épices. Notes légèrement anisées au nez et en finale.

Beaucoup de fraîcheur dans ce vin.

Un vin qui a beaucoup de charme, et ne fait pas dans l'extraction poussée mais est très aromatique.
Un style bourguignon pour un vin du sud.

Un style bourguignon pour un vin du sud.

Pourrais-tu développer car je ne comprends pas bien l'analogie.

Je trouve simplement que ce vin a une finesse proche d’un bourgogne alors que beaucoup de vins « sudistes » jouent généralement plus sur la maturité et la puissance.

Je ne trouve pas que le clot de L'Oum joue dans le registre de la finesse, comme par exemple la Grange des Pères.
Par contre ce que je trouve remarquable dans ce vin c'est sa grande fraicheur.

Dans cette cuvée, sur le 2005, c'est la finesse qui m'a séduit. Le 2004 est nettement plus concentré et d'un autre style plus riche.

Le 2005 m'a à l'époque assez envouté. Mais face au 2006 j'ai révisé mon jugement, et ce , grâce aux membres LPV Haut Normands. Je ne connais pas le 2004. Comment le situes-tu p/r au 2007 ?

Je n'ai pas encore pu tester le 2006 et le 2007, mon caviste habituel pour ce vin ne les propose pas ou plus et je n'en ai pas encore acheté.

Je trouve simplement que ce vin a une finesse proche d’un bourgogne alors que beaucoup de vins « sudistes » jouent généralement plus sur la maturité et la puissance.

Je ne trouve pas que le clot de L'Oum joue dans le registre de la finesse, comme par exemple la Grange des Pères.
Par contre ce que je trouve remarquable dans ce vin c'est sa grande fraicheur.

Serge et Franck,

Vos propos me parlent beaucoup parce que je pense qu'ils ne sont pas contradictoires et que ces éléments cohabitent dans nos vins.
Les 2004 sont en effet plus riches mais surtout me semblent appartenir à un temps ou notre travail bio n'était pas encore complètement perceptible. 2005, est pour nous le vrai point de départ d'une nouvelle période.
Dans ce sens les 2007, tout en étant plus riches que 05 ou 06, bénéficient de tous les acquis de cette nouvelle période, fraicheur, finesse et surtout ont gagné en précision.

Bonjour,

Justement nous avons ouvert une bouteille de Compagnies des Papillons 2005 la semaine dernière.

De la cave au verre, le vin c'est ouvert au fur et à mesure pour nous donner pleine satisfaction!

Une jeunesse incroyable, très belle matière et belle complexité aromatique, sur le cassis, la myrtille avec en finale une note de graphite (mine de crayon).

La finesse d'un bourgogne, je ne trouve pas. Par contre que la matière soit belle et fondue là je suis en phase car c'est justement ce que j'aime dans ce vin.

Snif, il ne reste plus qu'une quille de 2005 en cave...

Un domaine que j'ai connus grâce à Monoprix. Monsieur Monné il faut absolument que je trouve le temps de passer vous voir, un jour. Si vous êtes ouvert aux visites bien entendu.

Guillaume

Je voudrais bien essayer le 2007, y a t'il moyen de le trouver au Luxembourg?

Avec plaisir Guillaume, il suffit de nous appeler un peu avant.

Serge, au Luxembourg je ne crois pas. Belgique et France oui.

Compagnie des papillons 2007 :
Nez élégant et simple de fruits rouges mûrs. Le vin se présente équilibré, il surprend agréablement par ses belles sensations tactiles et sa fraîcheur pour un vin si jeune. Belle attaque, beau support acide, agréable milieu de bouche entièrement sur le fruit, le vin finit court et un rien asséchant et amer. Cette note végétale serait-elle secondaire à une trop grande extraction qui gâche un peu un jus d'un très beau potentiel au départ.
Une belle surprise quand même.

[size=large]Visite à Eric monné[/size]

Extrait de "Carnets de route en Languedoc-Roussillon" - voir article complet ici

Bien qu'originaire de Perpignan, Eric Monné a pas mal bourlingué avant de se lancer, de retour au pays, dans le métier de viticulteur.. à mi-temps, puisqu'il exerce en sus son métier d'ingénieur à la commission des brevets de la Communauté Européenne... aux Pays-Bas.

Mais il n'empêche, suite à une idée germée en 1995, que son projet de vie depuis 2001, soutenu par son épouse et de son père, c'est le Clot de l'Oum (prononcer Clotte), 15 hectares en 33 parcelles de vignes entre 350 et 600 mètres autour de la commune de Belesta sur l'AOC Côtes du Roussillon Villages "Caramany". On y retrouve du granit, du gneiss et des schistes. Les vignes sont conduites en agriculture biologique sans concessions, comme tout ce que font Eric et son épouse. Les rendements moyens, faibles comme dans toutes la région, sont de l'ordre de 15 à 20 hectos mais j'ai été frappé par la relative opulence des vignes en regard aux collègues visités avant. Les rangs sont souvent encore bien vert et de nombreuses grappes n'ont pas véré en ce 22 août. Eric m'explique que l'effet rafraichissant des vents du Nord, particulièrement sensible sur Belesta, permet de modérer les effets de la sécheresse.
L'impressionnant cuvier en forme de salle omnisport qui permet aussi l'élevage et le stockage des vins, en est un autre exemple... chez les Monné, rien ne semble laissé au hasard. La plupart des vins y ont élevés en pièces bourguignonnes de deux vins ou plus sur 12 à 15 mois et il n'y a pas de filtration à la mise.

La ballade dans les vignes est enrichissante, particulièrement pour les vues imprenables sur la vallée de l'Agly, son barrage ainsi que les Corbières qui nous font face. Je ressens toutefois une certaine tension chez Eric, les vendanges étant proches, pas mal de travail, dont le dernier nettoyage des futs, restant à faire. Je lirai sur son blog qu'elles ont commencé deux jours après ma visite. On rentre sans tarder au "Cuvier" pour y faire la petite dégustation d'usage. Bien que tout se passe de manière très chaleureuse, je continue à ressentir Eric assez tendu, sont-ce les échéances qui sont responsables ou ma manière très peu loquace de commenter les vins "in situ" alors que je n'ai pas trop l'habitude de faire dans le "minimum" dans mes écrits... Sûr que c'est moins comique qu'au resto.

La dégustation commence par le Côtes du Roussillon blanc "Cine Panetonne" 2009, assemblage de grenaches blanc et gris. Le vin, très clair prose un nez assez intense avec pas mal de fruits jaunes mais surtout un floral très frais et délicat. La bouche est elle aussi très fraiche, sous l'effet de la tension acide et si on retrouve le floral et les agrumes, c'est la salinité qui prend le pas sur la finale, pour mon plus grand plaisir !

On passe ensuite aux rouges avec, pour débuter, un des derniers vins du domaine, le Côtes du Roussillon Village "Granito Vivo" 2007, issu de 100 % de carignans octogénaires sur des sols granitiques comme l'indique son nom. Le nez me paraît assez fermé, entre pierre et fruits rouges. En bouche, on retrouve du fruit, des tanins assez charpentés, mais le tout forme un très bel équilibre sous l'effet de l'acidité bien présente. La longueur est plus qu'intéressante, et ceux qui aiment les carignans denses, charpentés et peu sous l'influence de l'alcool, devraient être ici très satisfaits.
Le vin suivant est un Côtes de Roussillon Villages Saint Bart 2005" vieilles vignes, vin issu de parts égales de syrah sur schistes et de vieilles grenaches et carignan sur granit et gneiss sur la vigne de Saint Barthélémy qui donne son nom à la cuvée qui a passé 15 mois d'élevage en barriques. Le nez est intense, très suggestif, sur des fruits rouges, de la cerise et des épices. L'élevage est lui aussi un peu perceptible. En bouche, l'attaque est tranchante, les tanins sont eux aussi droits et assez fins, la minéralité, importante ce qui fait que le vin donne une impression un peu monolithique. le fruit se réveille sur la belle finale avec un petit côté kirsch. Le même vin proposé ensuite sur le millésime 2008 me laisse plus réservé, tant sa structure tannique est importante. A revoir...

On termine avec le Côtes du Roussillon Villages "Numero Uno" 2007, assemblage des meilleures parcelles de carignan et syrah sur gneiss et granit, trié grain par grain à la vendange et vinifié comme la cuvée Saint-Bart. Le nez est assez généreux, sur des fruits rouges un peu compotés et des notes pierreuses. En bouche, si les tanins marquent la puissance de la bouche, on est tout de même pas sur quelque chose de bodybuildé, parce qu'à nouveau la fraicheur vient faire le ménage. On pressent la grande garde, et si ce vin est clairement à réserver à la gastronomie, il me plaît là, déjà, énormément. Il est certain, à l'image des autres vins goûtés que l'on est ici plus sur un vin structuré et tendu que sur une gourmandise sudiste....

Je ne parlerai pas de la "Compagnie des Papillons" 2008, dégusté ensuite à ma demande, parce que l'effet de séquence derrière Numero Uno est trop intense et m'empêche toute objectivité.

Finalement, je trouve les vins du Clot de l'Oum, assez à l'image de leur géniteur... plus secs que chauds, plus bâtis que souples et toujours très frais de part leur tension. Merci à Eric pour m'avoir accueilli... malgré les urgences !

Domaine du Clot de l'Oum
Eric Monné
66720 Belesta
TEL : 06 60 57 69 62
Web : www.clotdeloum.com

Bonjour,

Tout d'abord un grand bravo pour ce magnifique "reportage" au Clot de l'Oum, que j'ai pour ma part découvert il y a quelques années à l'occasion d'une FAV Monop' et auquel je suis désormais fidèle (au Clot, pas à la FAV Monop'...).

Moi aussi je suis passé rendre visite à Eric Monné cet été et j'ai eu le plaisir de déguster les mêmes vins que ceux présentés par Patrick.
Je n'ai pas pris de notes et ne suis du reste guère doué pour les CR de dégustation, tant il me semble difficile de traduire mes impressions (forcément subjectives) par dés mots pour décrire un vin.
Cependant, je peux dire que j'ai particulièrement apprécié le Côtes du Roussillon blanc "Cine Panetonne" et sa finale "saline", ainsi que le Côtes du Roussillon Villages "Numero Uno", que j'ai trouvé très ample en bouche et qui a encore besoin, me semble-t-il, de quelques années de repos en cave avant de se faire apprécier à sa juste valeur. C'est du reste ce que les quelques bouteilles achetées lors de cette visite sont en train de faire !...

Egalement merci à Eric de m'avoir reçu et d'avoir pris du temps pour me parler et me faire déguster sa production !

Cordialement,
FV

Un destockage Monop' m'a permis de porter mon attention sur le Clot de l'Oum Cie des Papillons 2007 et je dois dire que j'ai vraiment été séduit !

Nez simple sur les fruits rouges. Equilibre et matière sont la très bonne surprise mais aussi et surtout la finale qui m'est apparue relativement longue et absolument pas assechante sans amertume notable. Je n'ai absolument pas ressenti les mêmes sensations que boissonrouge sur la finale de cet élégant 2007.

Très Bien + Excellent Q/P

La Companie des papillons 2005

Ouvert dernièrement à table, le vin a eu beaucoup de succès. Je n'ai pas pris de notes ce ne sont donc que de vagues souvenirs. Le vin m'a parue fondu ,à maturité et toujours fin et fruité. La bouteille s'est vidée très vite Il est à boire à mon avis.

Bonjour,
ouvert à l''apéro ce midi une bouteille du CLOT de l'OUM 2007
Vin issu de l'agriculture biologique.
Dés l'ouverture on sent que nous avons affaire à un vin fruité.
de belles odeurs de fruits rouges envahissent le verre, jolie couleur foncée, en bouche c 'est trés fruité, cerise confite et fruits des bois,
Une légère senteur animale pas désagréable.
on se régale et le niveau baisse très rapidement.

Une belle découverte que ce domaine, je suis très curieux de découvrir ses autres cuvées.
Achetée 11€ 50 en hyper.
Si vous en croisez n'hésitez pas !

Philippe

Cine Panettone 2009

Le nez est sur le floral, des fruits jaunes, c'est élégant, une impression de boisé, de fumé. Un très beau nez.
La bouche est fraîche, on retrouve le fruité avec des agrumes. C'est tendu et complexe. La finale est longue sur une belle acidité de pomme verte et de fruit.
Un très beau vin.

CLOT DE L'OUM Côtes du Roussillon "La Compagnie des Papillons" 2006

C'est ma troisième rencontre avec ce millésime, les deux premières s'étant soldées par des échecs : une bouchonnée, et la suivante il y a un an se révéla âpre et acide. Que lui a donc apporté une année supplémentaire ?

Le nez y a beaucoup gagné car, passé la première note animale, ce sont les fruits bien mûrs (mûres) qui parlent, avec un peu d'épice. Je suis donc optimiste. Hélas la bouche ne va pas suivre. Elle paraît d'emblée amère, avec des tanins secs, et plus acide que vive. Certes je n'ai pas carafé le vin, et il s'améliorera un peu au cours du repas, mais sans séduire ni offrir de plaisir. Il me paraitra toujours étroit, court et manquant de structure.

Ce millésime est décidément très loin du 2005 qui m'avait fait découvrir le domaine, et je commence à douter que les années lui permettent de se révéler. Il me reste 3 bouteilles, je verrai bien.

Olivier

a hedoniste...

J'ai trouvé ce vin egalement floral, sur les fruits jaunes, avec une très belle tension...mais le nez par contre ne m'avait transporté...
J'avais l'impression que toutes les saveurs restaient bloquées dans le fond du verre... c'etait le mois passé...
Je pense que ce vin a beaucoup de chose à dire mais que seul le temps lui permettra...
Il m'en reste qq bouteille en cave... et ne sais pas trop combien de temps attendre...

As tu une idée de son "apogée" probable???

Bonjour Thibault,

Ce n'est pas évident de répondre à ta question parce que notre premier blanc remonte à 2005 et que des vins blancs de ce style ont commencé à voir le jour dans les Fenouillèdes il y a 10 ou 12 ans. Je ne parle même pas des terroirs de Bélesta (haute vallée de l'Agly) où nous avons été la seule cave particulière pendant plusieurs années avant d'être rejoint par Riberach, Ph. Modat, etc.

Pour s'en tenir aux faits, le 2009 Cine-Panettone a été mis en bouteille en Août 2010. C'est très bien goûté jusqu'en novembre avant de se refermer légèrement en décembre. Depuis il semble reparti sur une phase d'ouverture. Mais est encore à 70% du potentiel qu'il présentait en barriques juste avant sa mise en bouteille. En conséquences la phase d'ouverture est ascendante et tu peux avantageusement attendre quelques mois pour le redéguster.

Pour la tenue dans le temps, j'ai eu des échos à Millésime bio et Angers de 2005 et 2007 qui seraient encore sur une phase de bonification. L'oublier plus longtemps est donc aussi une option.

En attendant,

Bonne dégustation.

Merci pour votre réponse on peut plus exhaustive...

Je vais suivre vos conseils et patienter...