CABERNET SAUVIGNON, DON MELCHOR, 2002, MAIPO, CONCHA Y TORO
Nouvel arrivage sur les tablettes de la SAQ que cette “icône” de la grande maison chilienne Concha y Toro. Je suis un grand amateur d’un autre vin de ce producteur, soit le CS “Marques de Casa Concha”, qui se situe un échelon plus bas dans la hiérarchie, qui provient du même vignoble de Puente Alto et qui est vendu pour environ trois fois moins cher à la LCBO. J’étais donc curieux de voir la différence qualitative entre les deux vins. Le “Casa Concha” récolte pratiquement année après année des scores autour de 90, tandis que les “Don Melchor” 2000 et 2001 ont obtenus respectivement des notes de 94 et de 95 du Wine Spectator. Il est donc rassurant de constater que son prix demeure stable à $50 CAN, environ 35 euros. D’autres producteurs en auraient profité pour passer à la caisse. Assez parlé de notes et voyons ce qu’il en est en réalité.
La robe est sombre profonde et impénétrable. Le nez est riche et intense, mais ne tombe pas dans le piège de l’exubérance. Dès les premières effluves, il est clair qu’il s’agit d’un vin de qualité supérieure. Un fruité noir éclatant et très légèrement sucré domine la palette aromatique, qui est complétée par de belles notes boisées d’épices douces et une touche minérale en arrière-plan. Nez très plaisant qui a toute la richesse voulue pour s’épanouir avec le temps. En bouche, on assiste à une déferlante de saveurs intenses, riches et profondes. Le fruité noir légèrement torréfié se déploie en couches superposées, glissant les unes contre les autres, lubrifiées par un gras qui contribue à l’admirable volume de cette voluptueuse vague. Ce bouillonnement sensoriel, n’empêche pas de constater que le vin a toute la fraîcheur nécessaire à son équilibre et que les tanins, bien présents et déjà agréables, pourront gagner en qualité de texture avec le temps. La finale est à la hauteur du reste de l’ensemble et démontre une persistance des saveurs vraiment impressionnante.
À vrai dire, entre autre raisons, je ne donne pas de notes aux vins parce que j’ignore ce qu’est un vin méritant une note parfaite de 100. Ce faisant, il est difficile pour moi de dire si ce vin vaut 97, 94 ou 91. Une chose pourtant est claire dans mon esprit, ce vin en est un de catégorie supérieure. C’est un vin très jeune et opulent, qui est déjà très agréable, mais qui possède toute la matière voulue pour évoluer vers plus de finesse et de complexité avec le temps. Pour ce qui est de la comparaison avec son petit frère le “Marques de Casa Concha”. Il est clair que le “Don Melchor” possède un peu plus de richesse, de profondeur et de longueur. Il m’a suffisamment impressionné pour que j’en rachète quelques bouteilles supplémentaires. Néanmoins, les profils des deux vins se ressemblent et la comparaison ne fait que montrer comment le “Marques” est une aubaine incroyable à $17.95 CAN, environ 13 euros à la LCBO.