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Chateau Chaumet Lagrange

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Chateau Chaumet Lagrange a été créé par didierv

Pour changer de la trilogie,Bordeaux,Bourgogne,Loire j'ai ouvert un Gaillac rouge,histoire de découvrir un nouveau gout
Chaumet Lagrange 2005 Cuvée Tradition et bu sur un pot au feu avec os à moelle.
La couleur est très sombre avec des reflets noirs et un tout début d'évolution sur le disque.
La bouche est épicée,avec de la crême de cassis et un autre arôme que je définirais comme floral sans pouvoir dire précisément ce que c'est.
Le vin d'une bonne structure est assez souple,sans boisé perceptible.
Assez linéaire et sans grande complexité,l'harmonie se fait bien avec le plat,autant avec les légumes,que la viande et même la moelle qui lui redonne de la vigueur.
Encore jeune,il peut supporter cinq ans de garde supplémentaire
Pas d'évolution notable sur 24h si ce n'est une définition moins nette des aromes.
Didier
05 Nov 2010 09:17 #1

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