Domaine Castera - Jurançon sec - 2021

Ce samedi était une journée spéciale "les défauts du vin" car, après un Chassagne 2009 malheureusement  bouchonné , voici le tour d'un Jurançon sec oxydé !

 

Bouteille achetée deux semaines avant en magasin (10€).
Le bouchon est normal.
Dès que je verse le vin, je note une couleur anormalement dorée pour l'âge, le millésime, l'appellation, l'éclairage de la pièce, etc...
Le nez est au départ peu intense, avec des notes beurrées un peu lourdes et un vague zeste. C'est bien de l'oxydation.
La bouche est bien acidulée avec de la rondeur ensuite sur un corps moyen mais les arômes sont altérés, même si ça reste bien buvable. Finale bien sèche.
Il bougera assez peu les jours suivants.

C'est la première fois que je tombe sur une bouteille aussi jeune avec un tel défaut. Dommage car son profil très acidulé était intéressant.

Patrice

Quelques nouvelles du domaine :

En raison d'un mildiou dévastateur il n'y aura qu'une seule cuvée de sec produite cette année, les conditions ne permettant pas non plus de sortir du moelleux.
Afin de compenser des rendements catastrophiques (10-12 hl/ha....) et d'amortir les coûts énormes pour arriver malgré tout à sortir une si petite récolte, Franck Lihour a décidé de faire un peu de négoce en achetant du raisin sur des terroirs différents des siens.

Comme pour de nombreuses appellations du Sud-Ouest, 2023 restera un millésime maudit à Jurançon !

Médéric

Domaine Castéra - Jurançon Les Grues 2017

Joli Rôti, j’ai du safran mais pas tout le monde, fruits secs, abricots sec.
Il y a du sucre et une belle acidité 
Très bien

Bu lors d'une boucle entre Jurançon et Cahors

Vin #2
La robe est très similaire, assez colorée, brillante. Au nez, les arômes rappellent vaguement le 1er vin, mais ils se révèlent encore plus discrets. Le vin va en revanche se révéler en bouche, avec une attaque encore plus acidulée, un corps plus tendu mais où des amers arrivent assez rapidement pour compléter une structure plus …. à mon goût. Au niveau aromatique, cela reste un peu discret, mais on part plus sur des fruits exotiques avec un léger fond grillé qui évoquent des notes d’élevage.

Peut-être un peu froid ou un peu jeune pour exprimer tout son potentiel, je préfère tout de même ce Tauzy 2019 du domaine Castera. 

Joseph

Aucune volonté, j'ai encore craqué et j'ouvre une nouvelle bouteille de  Domaine Castera - Jurançon sec - Tauzy 2021
La couleur est jaune doré assez intense.
Le nez, quel nez! Complexe et fondu, mélange de beaucoup de choses difficiles à individualiser; j'arrive quand même à repérer le citron confit, un trait de pomme verte, de la noisette, de l'aubépine et un fond caillouteux.
La bouche est droite et tendue, c'est le festival des sens. C'est stimulant et expressif sans être très puissant. Malgré la tension "électrique", il me semble que le milieu de bouche présente une petite rondeur liée à quelques sucres résiduels, que je n'avais pas ressentie lors de la dernière dégustation en octobre. Mais ca n'en est que meilleur. Quelle gourmandise! Je suis fan! Et avec ce profil aromatique, je ne vois pas ce que la garde pourrait lui apporter de plus. 
Cet exemplaire est excellent  . 5/5 

PS: finalement je suis content d'avoir craqué  .

Domaine Castera - Vin de France - Memoria 2019

Il y a un côté "glissements progressifs du plaisir" dans ce vin:

Le nez est plutôt timide, exhalant sans force des arômes d'ananas ainsi que quelque chose qui fait penser au fumé. Peu à dire...
L'attaque est relativement discrète, pas molle mais loin du tranchant fréquemment rencontré dans le secteur. Le vin est assez rondelet, pépère, sénateur, sur un équilibre attendu de demi-sec. On le garde en bouche, on grume, on fait tourner, on joue avec une matière assez charnue au joli toucher et c'est alors que l' ananas timide du début se métamorphose en délice bien mûr, intense, irrésistiblement gourmand, soutenu par une acidité qui se révèle elle aussi peu à peu, évoluant crescendo jusqu'à la finale où elle explose avec le fruit dans une longue persistance savoureuse.
Délicieux si on passe les préliminaires.

Domaine Castera - Jurançon sec 2022

Nez relativement timide même après 2 jours: plus floral que fruité, du fruit jaune cependant mais sans éclat, une pointe d'herbe fraîche (ou aromatique type ciboulette?). L'ensemble est fin et agréable.
C'est en bouche que le vin donne sa mesure: après une attaque franche (pas tranchante), on découvre une matière rondelette et tonique, de la gourmandise fruitée ajoutée d'un peu amertume (surtout le 2ème jour) pas gênante car bien tenue par l'acidité, cette même acidité qui relance la finale fraîche et prolongée, à peine astringente.
Très joli vin, sans doute pas au niveau de Tauzy mais si toutes les entrées de gamme pouvaient être de cette qualité...

Domaine Castera - Jurançon sec - Tauzy - 2019

 

L'or de la robe est dense et lumineux.
Le développe avec une intensité certaine des arômes toastés, des fruits jaunes aux tendances exotiques et une touche végétale (en me relisant, je m'aperçois que je l'avais identifiée la dernière fois comme une touche chablisienne).
L'attaque en bouche est large et sertie d'une légère couche de gras. La matière au fruité mûr lui donne du confort mais elle est bien relancée par une acidité structurante. La finale plus mince et fuselée reste bien goûteuse.
Très Bien (+)

J'en attends à l'avenir un peu plus de complexité et de caractère et je vais donc patienter quelques années pour ma dernière.

Jean-Loup

Domaine Castera - Jurançon sec - Tauzy 2021

Difficile d'éviter la redondance avec ce vin sur lequel tout a déjà été écrit, notamment par Olivier dans un commentaire à l'enthousiasme justifié 4 messages plus haut.
Difficile aussi de ne pas revenir sur les qualités de ce nectar qui emporte dans un tourbillon d'énergie peu commune, qui passe et repasse une palette aromatique à la complexité dans laquelle on se perd, qui inonde de gourmandise ciselée par une structure irréprochable.
Il y a des livres, des films, des peintures, ....., qui accompagnent toute une vie. Certains vins aussi. Ce sera le cas de celui-là, à n'en pas douter.

 Domaine Castera - Jurançon sec - Tauzy 2021

Le nez est exubérant sur les agrumes, la pomme verte, les fruits exotiques et le cailloux. 
La bouche est large et fruité avec une acidité tranchante. Il y a un côté pierreux et un dynamisme impressionnant. C'est quand même très orienté agrumes, voir citron vert avec une léger amertume. Il y a un début de complexité avec une bonne longueur mais je pense que ça peut bien gagner au vieillissement. 

C'est quand même sacrément utile de laisser des CR sur LPV.... En 2018 ça donnait ça :
Agrumes (écorce d'orange) avec une pointe florale.
En bouche, c'est du tendu de chez tendu ! Traçant au possible, droit et net sur les agrumes avec une sensation minérale/végétale : rien ne dépasse !
Finale épicée et finement saline. Aucune sensation d'alcool malgré les 14%.
Alors que j'avais le souvenir d'un 2014 (1er millésime pour cette cuvée) plus gras et enjôleur, Franck Lihour m'a indiqué que 2015 était un peu fermé en ce moment mais le voit comme un très beau millésime de garde. La prochaine dans 2/3 ans.Un style très différent de celui de la Part Davant (Larredya) ou bien de Guilhouret (Clos Thou) avec leurs notes exotiques : remballez les bikinis, on est plutôt ici dans le style cistercien

J'avais tellement bien planqué ma dernière bouteille que je n'arrivais pas à la retrouver.... Et puis finalement la semaine dernière bingo !

Domaine Castéra - Jurançon sec - Tauzy 2015

Nez complexe assez fascinant : un coup du coing, un coup les fruits secs, une pointe de truffe et en arrière plan des fruits exotiques.
La bouche ne déçoit pas, bien sèche malgré des notes de miel heureusement dominées ou plutôt enrobées dans l'écorce d'agrumes qui tire sur le salin en finale.
Sacré vin et quelle superbe évolution !



Vu le profil similaire du 2021 mettre 1 ou 2 bouteilles de côté ne serait pas déconnant.... Contrairement au joufflu et gourmand 2022, à profiter dès maintenant avant qu'il ne s'affaisse !

Médéric

remballez les bikinis

 Jurançon sec "Tauzy" 2017 - domaine Castéra

Demi déception avec ce vin certes agréable mais qui a perdu l'explosivité de ses années de jeunesse. Il se présente aujourd'hui avec des nuances oxydatives au nez mais également sur les fruits secs, la nèfle ou le tabac blond. Bouche grasse avec une acidité contenue et une impression de plénitude sans ressort.
Je l'ai déjà nettement mieux goûté.
 

Domaine Castéra - Jurançon sec - Tauzy 2020

Vin sans doute pas servi assez frais qui se présente sous un aspect joufflu, pas hyper tonique, rond, avec une aromatique de fruit nettement plus jaune (mirabelle/abricot) qu'exotique.
Bu quelques semaines après le 2021, le gap de vivacité est énorme. La mollesse est malgré tout évitée mais on n'est pas loin de trouver le temps long jusqu'à ce qu'en fin de parcours, le jus retrouve un dynamisme qu'on n'attendait plus grâce à une résurgence d'acidité qui, combinée à une impression saline assez astringente, vient à point pour relancer la gorgée et l'étirer très longtemps.
Je retrouve alors ce que j'aime à Jurançon. Dommage que ça arrive si tard.
A regoûter en maintenant une température bien fraîche.