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Domaine Rotier, Gaillac

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Gilles T a répondu au sujet : Re: Domaine Rotier Gaillac

Bonjour,
Quelqu'un a-t-il déjà goûté le Renaissance doux 2006 ?
Merci d'avance,
Gilles
#121

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Domaine Rotier Gaillac doux renaissance 2006

CR: Domaine Rotier Gaillac doux renaissance 2006
oui Gilles, je n'ai pas pu m'empêcher d'en gouter un quand j'ai reçu ma commande. voici mon commentaire:

gouté sur 2 jours le renaissance 2006 doux.
c'est une découverte pour moi de ce vin sur ce millésime.
ouvert la veille (vendredi soir), le vin est causant avec un beau nez sur le thé, la mirabelle. En bouche une magnifique acidité finale soutient la liqueur de ce vin toujours sur ces arômes de thé très agréables, l'orange également. Accompagné d'un roquefort papillon noir, un très bel accord.
les 155 g/l s'absorbe dans un équilibre très agréable pour ce vin encore dans sa toute jeunesse. Finit ce soir, il était totalement ouvert, une véritable douceur.
un très beau rapport qualité/prix.
#122

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Gilles T a répondu au sujet : Re: Domaine Rotier Gaillac

Merci Enzo pour ta réponse.
Connais-tu le 2002 et le 2005, deux grands millésimes de ce vin ?
Si oui, comment se situe le 2006 par rapport à eux ?
Bonne soirée (ou bonne nuit),
Gilles
#123

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine Rotier Gaillac

malheureusement je n'ai pas eu la chance de les boire.
en terme de SR, le 2006 est un peu en dessous du 2005 (40 g de SR de moins)
#124

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Gilles T a répondu au sujet : Re: Domaine Rotier Gaillac

OK. Je vais sans doute passer une petite commande de 2006 pour compléter ma collection...
Effectivement, 2005 doit tourner à presque 200 g de SR et le 2002 à environ 175 si ma mémoire est bonne. Mais, dans les deux cas, l'acidité équilibre parfaitement tout cela.
Bonne journée,
Gilles
#125

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Guest a répondu au sujet : CR: Domaine Rotier Gaillac Renaissance doux 2005

CR: Domaine Rotier Gaillac Renaissance doux 2005 : 15/20 - 3/7/08
Nez pimpant offrant des notes explosives et douces, florales, délurées : rose, citron, écorce de mandarine, safran. Bouche proposant une grosse liqueur, fruitée, qui manque ici un tout petit peu d'allant.
#126

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Domaine Rotier Gaillac Renaissance doux 2005

nous avions prouvé plus haut la capacité de ce vin à s'améliorer considérable et étonnamment avec une très longue aération.

Jérôme Pérez
#127

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Rotier Gaillac Renaissance doux 2005

a. Le vin a aussi été dégusté l'après-midi.

b. Il est goûté dans la série suivante :

Riesling Grand Cru : Domaine Boxler "Sommerberg E" Vendanges Tardives 2005
Pinot Gris Grand Cru : Domaine Boxler "Sommerberg " Vendanges Tardives 2005
Vouvray : François Pinon "Botrytis" 2005
Coteaux-du-Layon : Domaine Richard Leroy "Les Noëls de Montbenault" 2003
Sauternes : Château Haut Bergeron 2001
Sud-Ouest - Gaillac : Domaine Rotier "Renaissance" 2005
Sud-Ouest - Jurançon : Clos de Thou "Suprème de Thou" 2005
Sud-Ouest - Jurançon : Domaine de Souch "Marie Kattalyn" 2005

c. Quelques commentaires de contexte :
1) Météo de la journée avec pressions atmosphérique, 2) Phase lunaire.
Le dernier entrainement ! 2 jours avant la finale…
Tous les échantillons ont été stockés dans une cave de service, à température adaptée, 10 jours avant notre rendez-vous.
Ils ont tous été ouverts juste avant le début de la séance.
Ils ont ensuite été carafés au moment du service, présentés à l’aveugle, par série.
Les verres utilisés sont les «Expert» de Spiegelau.
#128

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Domaine Rotier Renaissance 2002

CR: Domaine Rotier Renaissance 2002
un 2002 dégusté récemment : toujours très bon, mais je n'ai pas retrouvé le mordant en finale de l'acidité bien marquée. Le vin n'était absolument pas déséquilibré, toujours de très bon niveau, mais pas aussi cristallin (peut-on dire cela d'un liquoreux ?) qu'il l'a été. Je me souviens avoir éprouvé cela sur différentes bouteilles, alors que d'autres avaient gardé cette vivacité qui lui allait si bien. Du reste,la robe m'a semblé plus évoluée. J'avais déjà connu pareille impression avec Palvié 2001 dont certaines bouteilles présentaient une robe plus sombre et une vivacité moins importante. Avez-vous des expériences récentes avec ce vin ?

Jérôme Pérez
#129

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Rotier Renaissance 2002

Je dois boire un petit verre avec quelques collègues ce midi ...

Amenant un liquoreux, je te dirai cela en début d'après-midi ...

Le 2005 bu récemment manquait d'un tout petit peu de ressort.
#130

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Guest a répondu au sujet : CR: Domaine Rotier Renaissance 2002

CR: Gaillac Rotier Renaissance 2002 (50 cl) : 16,5/20 – 1/8/08
On retrouve bien ici l’expression du cépage len de l’elh : beaucoup de fruit (coing, ananas, compte de pomme, poire en conserve), des agrumes (kumquat , mandarine), du raisin très mûr. Bouche stable, plein fruit, pour un nectar (à la mollesse excusable) qui sustente mais manque juste d’un peu de dynamisme pour passer dans la catégorie supérieure des liquoreux d’excellente facture.

Il a pu paraître parfois un peu plus fringant !
Le rapport Q/P reste intéressant.
#131

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Domaine Rotier Renaissance 2002

je confirme les sensibles différences sur certaines bouteilles.
Les deux bouteilles ouvertes hier soir montraient un vin splendide à la finale explosive pleine de fraîcheur telle que je la connaissais. Grand vin quand il se montre sous ce jour.

Jérôme Pérez
#132

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Rotier Renaissance 2002

Un Gaillac fruite, interessant (les vertus du cepage l'en de lelh), un tout petit peu "epais" ... (mais fort gourmand).

Un point de repere comme le sublime Climens 1988 (bu en Bretagne avec 3 autres LPViens), aux gouts (ah cette amertume !), a l'equilibre et ä la persistance assez insurpassables.

Je vais essayer de garder un 2002 encore une dizaines d'annees pour voir.
#133

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didierv a répondu au sujet : Re: Domaine Rotier Gaillac

Découverte hier soir au cours d'un repas d'été d'un vin du Domaine ROTIER.Un Gaillac rouge Les Gravels 2004.Vin très noir un peu fermé,mais avec de beaux aromes de fruits noirs,de fleurs type iris ou pivoine.Une matière riche,de la mache.Je ne connaissais pas.Je suis convaincu.

Didier
#134

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Domaine Rotier Gaillac

cette cuvée est pour moi l'archétype de Gaillac rouge. Pas forcément le meilleur vin, mais celui qui a le plus de typicité.

Jérôme Pérez
#135

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Rotier Gaillac

Un Gaillac rouge Les Gravels 2004.

Un vin que j'ai beaucoup apprécié en mars 2007.

Un très beau millésime à Gaillac : www.lapassionduvin.c... .
Renaissance 2004 attend encore un peu dans ma cave !:)
#136

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alfonso a répondu au sujet : CR: Domaine Rotier Gaillac Renaissance doux 2006

CR: Domaine Rotier Gaillac renaissance doux 2006

Nez sur les infusions, exotisme, les épices (cannelles), les figues séchées c’est très charmeur
En bouche, c’est moins puissant que 2005 dégusté la semaine dernière mais quel équilibre (sucre, acidité)!
C’est le style de bouteille qui ne fait jamais long feu sur la table
A acheter de toutes urgences !

Par ailleurs, je ne me bats pas pour avoir raison, puisque j'ai raison...;) L.J.
#137

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alfonso a répondu au sujet : Re: Domaine Rotier Gaillac

dégusté en c'est jour de fête le 2005 et 2006
rien à rajouter sur les CR du dessus!
à part qu'il est pour ma part impératif de carafer ou d'ouvrir longtemps à l'avance tellement que c'est bénéfiques pour ces vins

Par ailleurs, je ne me bats pas pour avoir raison, puisque j'ai raison...;) L.J.
#138

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Anthony a répondu au sujet : CR: Domaine Rotier, Gaillac Doux, 2005

Bu le CR: Domaine Rotier, Gaillac Doux, 2005 doux, en guide de cloture d'un repas familial fort convivial. Que dire, si ce n'est que ce vin est réellement superbe, dans la lignée du 2002, peut-être avec moins d'acidité, mais avec un équilibre magistral. Le nez est sur des arômes confits, tel la pêche, le miel, avec une intensité hors du commun. La bouche est croquante, suave, tout en gardant un équilibre sur la fraîcheur. Longue finale goûteuse a souhait.

Mes convives, qui n'avaient pas vu la bouteille, m'ont demande si c'etait un Chappaz ;)

Grand vin !

Anthony
#139

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alfonso a répondu au sujet : Re: Domaine Rotier Gaillac

Tout à fait d'accord Anrhony!!
Je sens que je vais encore sacrifier une bouteille pour se réveillon!

Mon stock de 2005 arrive à sa fin et pourtant, je me dis à chaque fois qu'il faut pas trop piocher dedans :D
Heureusement le 2006 est également formidable!

Par ailleurs, je ne me bats pas pour avoir raison, puisque j'ai raison...;) L.J.
#140

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Domaine Rotier Gaillac

tu vas voir 2008 !

Jérôme Pérez
#141

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bibibi0 a répondu au sujet : CR: Domaine Rotier Gaillac renaissance doux 2005

hier soir CR: Rotier Gaillac doux renaissance 2005
Je suis surpris de trouver ce vin fermé:(
le nez est complétement absent ! Heureusement que la bouche est moins timide , elle présente des arômes de tarte tatin ,mirabelles rôties ,pêches et de miel.
Aprés une bonne demie heure ,le nez va se réveiller un peu ,mais restera trés loin de celle ouverture la fois précédente .a revoir
cordialement.
didier
#142

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Domaine Rotier Gaillac

il a quand même été dit très souvent qu'une longue aération était nécessaire à ce vin aujourd'hui....
Surpris quand même de cet état de fermeture total.

Jérôme Pérez
#143

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bibibi0 a répondu au sujet : Re: Domaine Rotier Gaillac

jérôme
je viens de regouttè ,et toujours pareil ,j'en suis aussi surpris que toi.
cordialement
#144

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toine a répondu au sujet : Re: Domaine Rotier Gaillac

Bonjour à tous
Egalement surpris que ce vin soit fermé tant dès l'ouverture le nez se révèle formidablement fruité, un bonheur à chaque bouteille...
En revanche une petite question pour Jérome (ou d'autres) a quelle température sert tu ce vin? Malgrè une longue aération du rennaissance doux 2005, j'ai parfois le sentiment que la finale est un peu "lourde" et manque d'une pointe d'acidité pour s'étirer.
Merci pour ta réponse
Antoine
#145

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Domaine Rotier Gaillac

c'est un vin qui tourne autour de 200 grammes de sucres résiduels, il ne sera jamais aérien ... Personnellement, si je trouve ce millésime si beau , c'est justement pour ce bel équilibre, avec une bonne acidité. 2002 était plus acide, quoique cela pourrait se discuter. Acidité ressentie, intégrée. Pour la température ; 10/12 et observer l'évolution. J'avoue ne pas y prêter trop attention, c'est le réglage de l'armoire dans laquelle je stocke les vins blancs avant de les boire.

Jérôme Pérez
#146

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toine a répondu au sujet : Re: Domaine Rotier Gaillac

Merci pour ta réponse, je suis totalement d'accord pour la comparaison avec le 2002, l'acidité ressentie me parait plus importante et j'en apprécie, pour le moment, d'avantage la finale. Je te soumets une autre question comment procèdes tu pour l'aération de ces bouteilles? Tu ouvres et tu stockes dans une armoire?
Antoine
#147

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Domaine Rotier Gaillac

non : si je bois la bouteille sur plusieurs jours, je ne m'affole pas et je regarde évoluer le vin.
si la bouteille doit être bue en une fois, la carafe s'impose : le midi pour le soir par exemple ou la veille pour le lendemain.

tu trouveras si tu cherches un peu dans les dédales du forum une expérience très intéressante sur un comparatif 2002/2005.
ordre de préférence unanime : 2005 aéré longtemps / 2002 aéré longtemps/ 2002 juste ouvert / 2005 juste ouvert.

Jérôme Pérez
#148

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toine a répondu au sujet : Re: Domaine Rotier Gaillac

Merci pour ta réponse, j'avais appercu la comparaison 2002/2005, je m'y suis replongé cela est fort intéressant.
Antoine
#149

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Rotier Gaillac doux Renaissance 2006

CR: Rotier Gaillac doux Renaissance 2006 : on reconnaît assez bien la griffe maison, le style de cette cuvée qui devient un must de l'appellation. Si le vin n'a pas l'envergure de 2005 et de 2002, il est cependant un breuvage remarquable d'équilibre. Les saveurs de poire, d'abricot et de figue sont d'une belle pureté et la finale s'étire finement sur des amers de grande qualité.
Si 2002 et 2005 sont des monstres, ce millésime présente une expression plus en finesse et finalement très séduisante.

Jérôme Pérez
#150

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