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Domaine Rotier, Gaillac

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Bertrand Le Guern a répondu au sujet : Re: 2002/2005, le match

Qu'entends-tu précisément par aération 24 heures avant ? Bouteille juste débouchée et placée au frigo, vin carafé au frais 24 heures, carafe ouverte, fermée... ?

En fait l'aération était de quarante-huit heures.

J'avais ouvert les bouteilles alors qu'il m'en restait d'une dégustation précédente, et j'avais noté une différence notable, aussi j'ai fait goûter le mercredi midi à Jérôme ceux ouverts le lundi midi et ceux ouverts pour l'occasion --même que le 2005 (ou le 2002!!!) était passé au congélateur le temps de goûter les autres car j'avais ouvert deux fois le même millésime!--.

Les bouteilles comme toutes les bouteilles de liquoreux, ont été conservées debout dans mon frigo le plus froid (5/7°).

blg
#91

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Gilles T a répondu au sujet : Re: 2002/2005, le match

Merci, Bertrand, pour cette réponse.
Gilles
#92

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: visite au domaine Rotier

Visite domaine Rotier août 2007
CR:
Initiales blanc 06 : loin de l’œil sauvignon/ un vin sur le fruit, assez gras souple et frais. Simple et court cependant.

Renaissance Blanc sec 2004 : loin de l’œil sauvignon
Nez boisé, tilleul.
Gras en bouche, frais avec cette constante anisée. Belle persistance. Un vin long doté d’une belle fraîcheur. Beau vin.

Initiale Rouge 2006 : duras gamay
Notes amyliques et de goudron. Vin souple, court, poivré en finale. Je n’aime pas trop.

Gravels 2005 : duras braucol syrah plus cabernet
Robe très sombre : notes de cassis et de goudron, c’est profond et typé. Légère note de fumée.
Bouche tendre et complète, un vin qui transpire son appellation. C’est pour moi l’archétype du Gaillac. Bien

Renaissance rouge 2004 :
Duras 30% syrah 40% braucol 15 cabernet 15
Nez sur des notes fumées, réservé, mais c’est noble et racé. Le cassis apparaît à l’aération.
Le vin est d’une superbe amplitude, d’une structure présente mais aux tannins polis. La longueur est très bonne. C’est un vin excellent qui est promis à une bonne évolution en bouteile.

Les gravels doux 2005 :
Loin de l’œil 70% et sauvignon
Cire miel abricot.
Bouche souple et moelleuse, très suave. Léger manque de peps.

Renaissance 2005 :
Grand vin : festival d’arômes et de saveurs derrière une robe or soutenue/ figue, abricot, graphite. Grande richesse mais surtout grand équilibre grâce à une acidité bienfaitrice. Longueur exceptionnelle. Du même niveau que le 2002 dans un style encore plus opulent.

Jérôme Pérez
#93

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Gildas a répondu au sujet : CR: Domaine Rotier, Renaissance doux, Gaillac 2005

CR: Domaine Rotier, Renaissance doux, Gaillac 2005 : j'ai employé la méthode BLG, c'est à dire bouteille ouverte 48 heures avant et stockée debout dans le réfrigérateur.
Ce qui m'a frappé avec ce vin, ce sont ces notes de café très présentes au départ. Elle s'estompent un peu ensuite pour glisser vers un registre plus habituel c'est à dire exotique. La bouche est opulante et mêle coing et mangue sur une belle longueur et une remarquable acidité malgrés la présence des 190 gr de sucre.
Dans le souvenir qu'il me reste de 2002, 2005 me semble être plus riche, gras mais avec un peu moins de finesse et d'élégance. A cet instant, je préfère le style du 2002.

Gildas
LPV Normandie
#94

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seb a répondu au sujet : CR: Domaine Rotier Gaillac renaissance doux 2004

CR: Domaine Rotier Gaillac renaissance doux 2004,
je suis pas très connaisseur en liquoreux, mais ce dernier m'a beaucoup plu. Un joli nez sur l'abricot et les fruits confits, une bouche au diapason, où l'acidité et la sucrosité sont bien présents. Bonne longueur, de la compléxité, et de la vivacité. Très bien.
edit: Ha oui j'oubliais, la finale se termine sur un arôme de thé noir (enfin je crois), et j'ai trouvé ça atypique mais très bon

Un domaine très intéressant, le renaissance rouge 2004, est également très bon pour un prix plus que raisonnable.
#95

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Philippe RICARD a répondu au sujet : CR: Domaine Rotier Gaillac

CR: Domaine Rotier Gaillac
Gaillac Initiales blanc 2006
Assemblage 50% len de l’elh, 50% sauvignon – cuve inox - 12,5° - 13/20
Effluves florales intenses.
Expression dynamique d’un fruit frais (pêche, poire, agrumes), de fleurs blanches, pour un vin certes simple, mais joyeux.

Gaillac Renaissance blanc 2005
Assemblage 50% len de l’elh, 50% sauvignon – sous bois - 13° - 13/20
Nez assez variétal, expression (plus connue vers Bordeaux) du sauvignon sous bois : buis, bourgeon de cassis, léger pipi de chat, notes boisées.
Légèrement gras en bouche, de la rondeur, un fruité plus présent (pamplemousse, fruits exotiques), mais toujours une signature boisée bien (trop ?) présente (vanille, grillé).

Gaillac Initiales rouge 2006
85% duras, 15% gamay – cuve inox – 13° - 13/20
Nez frais, sur les fruits rouges et le poivre noir.
Vin gouleyant, mûr, souple, relevé dans une finale de caractère, bien poivrée.

Gaillac Les Gravels rouge 2005
Assemblage 35% syrah, 30% duras, 25% braucol, 10% cabernet sauvignon – cuve inox – 12,5° - 13,5/20
Nez dense, sérieux, sur les fruits noirs et les épices.
Matière mûre (fruits noirs, réglisse), ronde en attaque, puis de la mâche, avec toutefois l’affirmation d’une certaine rusticité de texture. Finale, puissante, fortement épicée.

Gaillac Renaissance rouge 2004
Assemblage 40% syrah, 30% duras, 15% braucol, 15% cabernet sauvignon – sous bois – 13,5°- 8 Euros - 14/20
Nez mûr, s’exprimant à travers un élevage flatteur (épices douces, vanille, crème).
Puissance de matière évidente (affirmation poivrée), toujours maîtrisée : gourmandise de fruits noirs bien mûrs (cerise confite, crème de cassis), suavité de texture, tanins assez fins. Finale épicée, mais sans excès : le vin est bien tenu.

Gaillac Les Gravels doux 2006
Assemblage 50% len de l’elh, 50% sauvignon – cuve inox - 13° - 100 g de sucre - 13,5/20
Olfaction généreuse d’un fruité sincère (pêche, agrumes, mandarine), avec une pointe cendrée.
Bouche croquante, joliment aromatique, sans d’autre prétention que le plaisir simple et immédiat. Mais c’est déjà essentiel !

Gaillac Renaissance doux 2005
100% len de l’elh – sous bois – 13° - 195 g de sucre – 11,50 Euros – 15/20
Joli nez rôti, sur les fruits confits, le coing, le miel, la vanille de la barrique. Fraîcheur assez évidente. Ensemble très séducteur !
Bouche à la fois riche et élégante, expression charmeuse d’un fruit intense (abricot, pâte de fruit, agrumes confits). Mais surtout belle préservation de l’acidité (ce qui ne semble pas toujours le point fort des moelleux de Gaillac) et un sucre intégré.
#96

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Rotier Renaissance blanc 2004

CR: Rotier Renaissance blanc 2004

Une bouteille bue ce soir en pensant Jérôme...

-Le nez évolue peu à peu: les agrumes et les fruits exotiques remarqués à l'ouverture laissent progressivement la place à de la pêche blanche, sur fond boisé-vanillé...
-La bouche est grasse et savoureuse, marquée par les fruits, la matière est traversée par une acidité très présente qui persiste dans la longue finale dans laquelle elle s'associe au bois qui se manifeste à partir de la fin de bouche.

Un vin à la vivacité nette...

Cordialement,
Thierry
#97

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Guest a répondu au sujet : Re: Rotier Renaissance blanc 2004

Philippe,

Rotier Gravels 2004 très beau (15/20).

Les rouges 2004 se sont-ils refermés à ce point ?
#98

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Philippe RICARD a répondu au sujet : Re: Domaine Rotier Gaillac

Thierry,

J'avais noté des notes boisées à mon sens un peu trop sensibles dans le 2005 goûté au domaine récemment.
Est-ce récurrent sur cette cuvée goûtée très jeune (autrement dit, le 2004 était-il sensiblement pareil à sa naissance ?).
L'assimilation de ce bois est-elle régulièrement assez rapide ?

Sinon, point fort de ma dégustation des blancs du domaine, en doux ou en sec : l'acidité.
En particulier, c'est ce qui a fait la différence avec les autres moelleux que j'ai pu goûter ce jour là (Palvié, Vayssette, Montels, Escausses).
#99

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Guest a répondu au sujet : CR: Rotier Renaissance doux 2005

Le petit match :

9. Gaillac Domaine de Vayssette, Gaillac Doux cuvée Maxime 2005 :
DS14,5 - PC13,5 - LG14 - MS14 - BLG15.

Le vin exprime le Mauzac via des notes de miel, de pomelo, de pomme cuite. Expression correcte, mais qui souffre à côté du superbe Rotier Renaissance 2005 (qui confirme sa classe). Elle semble alors moins nette, moins originale, plus pommadée (toujours cette défaillance chronique en acidité dans beaucoup de vins sucrés de l'appellation).
CR:
10. Domaine Rotier Gaillac Renaissance doux 2005 : 17/20 - 11/8/07
DS16 - PC15 - LG17 - MS16,5 - BLG16.

Notes pures, originales et fruitées : bourgeon de cassis, rose, fruit de la passion, pamplemousse, citron vert, gingembre. Bouche équilibrée, gourmande, de belle longueur. Aussi bon que le 2002 (un chouillas en dessous ?)


==> Ta note me paraît basse ...;)
#100

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Philippe RICARD a répondu au sujet : Re: Domaine Rotier Gaillac

Laurent,
Je suis sur la même longueur d'onde au niveau de mes perceptions entre ces 2 bouteilles, la différence se faisant à mon sens sur le niveau d'acidité.
Par contre, la cuvée Maxime 2006 s'annonçait plus équilibrée et sera très intéressante à regoûter prochainement, en comparaison avec celle du domaine Rotier...
#101

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Domaine Rotier Gaillac

à mon avis, de 13 pour les initiales à 14 pour le renaissance rouge, c'est un point d'écart pour des vins qui ne jouent absolument pas dans la même cour.
Je trouve généreux pour les initiales et quand même un peu dur pour la Cuvée Renaissance rouge 2004 qui est un vin d'un très bon niveau avec en prime une typicité gaillacoise (braucol et duras) que l'on ne retrouve que chez peu de vignerons de l'appellation à ce niveau. Palvié ou D'Escausses sont du même niveau qualitatif, voire plus, mais n'ont pas la même trace.
La cuvée qui pour moi représente l'archétype du Gaillac, c'est "les Gravels".
Quant au Doux, c'est une merveille en 2005, un vin de haut niveau qu'il faut impérativement aérer. J'ai bu de beaux vins en Layons ces derniers temps, de très beaux, même, mais aucun n'avait ce niveau.

Jérôme Pérez
#102

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Philippe RICARD a répondu au sujet : Re: Domaine Rotier Gaillac

La cuvée Initiale est certainement mûre dès maintenant, alors que Renaissance ne livrera tout son potentiel qu'un peu plus tard.
C'est peut-être la raison de ma différenciation peu marquée...
#103

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Anthony a répondu au sujet : CR: Domaine Rotier Gaillac Renaissance Doux 2000

CR: Domaine Rotier Gaillac Renaissance Doux 2000, la derniere bouteille qu'il me reste d'un passage dans le pays Gaillacois voila quelques annees.

La robe a passe a l'armagnac. Elle garde son onctuosite.

Le nez ne trompe pas, nous sommes sur Gaillac. Notes mielees, de fruits a chaire blanche, de cire. Belle fraicheur et un bouquet des plus charmeurs.

En bouche, ce vin semble avoir atteint une phase de maturite et d'equilibre, les sucres tres bien integres avec une belle acidite, un milieu de palais fondu et onctueux ainsi qu'une finale gouteuse et jamais ecoeurante. Cette grande digestibilite est, a mon sens, une des grandes qualites de cette bouteille.

Beau, tout simplement.

Anthony
#104

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Domaine Rotier Gaillac

j'ai mis quelques 2002 et 2005 de côté en pensant à mes amis. ;)

Jérôme Pérez
#105

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Guest a répondu au sujet : CR: Domaine Rotier Gaillac Renaissance doux 2005

CR: Gaillac doux Renaissance, Rotier 2005 : 16/20 – 22/11/07
Nez délicat, fruité et floral, avec de jolies senteurs d’abricot et de miel, d’orange et de rose. Bouche construite sur un gros botrytis, gardant son équilibre et sa finesse fruitée. Cette cuvée très régulière et remarquable confirme son rang. Son prix reste très doux.
#106

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jbpeca a répondu au sujet : Re: Domaine Rotier Gaillac

une véritable découverte lors de ma première visite de la région de Gaillac, grâce aux posts LPViens! Un acceuil très sympathique de Francis Marre au domaine qui nous a permis de déguster les cuvées Renaissance Doux 2004 et Rouge 2005, alors que nous n'avions pas prévenu de notre visite et qu'il était bien 17h passées.
J'ai vraiment été surpris et séduit par ce doux aux notes de fruits exotiques,... étant d'habitude peu sensible aux vins liquoreux et rapidement écoeuré par le sucré (sans doute trop marqué par de mauvais Sauterne). Le rouge est moins spectaculaire, peut être encore trop jeune, j'en ai quand même pris, veremos!

JBenoit
#107

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Domaine Rotier Gaillac

Le Gaillac Renaissance rouge 2002 de Rotier était excellent l'année passée, un fruité remarquable, et beaucoup d'élégance.

Laurent
#108

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Domaine Rotier Gaillac

Laurent,

Où trouves-tu du Rotier en Belgique ?

Luc
#109

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Domaine Rotier Gaillac

Luc,

Je l'avais acheté ici :

www.register.be/page...

Mais je constate que les vins disponibles ont depuis été modifiés, et Rotier ne semble plus y être distribué.

Laurent
#110

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Domaine Rotier Gaillac

à mon avis le Renaissance rouge 2005 est un ton au dessous du très beau 2004 : mais c'est un très joli vin néanmoins qui demande du temps comme toujours dans cette cuvée.
Pour le doux, c'est l'inverse : 2005 supplante très largement 2004.

Jérôme Pérez
#111

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jbpeca a répondu au sujet : Re: Domaine Rotier Gaillac

Dommage, nous n'avons pu déguster que le doux 2004 et le rouge 2005 au domaine, mais ça me semble déjà très bien!...Je tenterai de trouver les millésimes pré-cités chez un caviste toulousain.
Une adresse à me proposer? D'avance merçi.

JBenoit
#112

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bibibi0 a répondu au sujet : Re: Domaine Rotier Gaillac

en effet,jérôme
je viens d'ouvrir 1 renaissance ,doux 2005,de toute beauté.
Je pense qu'il lui faudra qq années pour qu' il puisse développer sa complexité ,même si aujourd'hui c'est déja top,un des meilleurs rqprix de france en liquoreux.
j'avais été dessus par le 2003 ,bien trop lourd ,sans doute effet millesime ,mais je n'ai pas goutté le 2004,d'ailleurs 2005 a été acheté aprés avoir lu vos trés bon commentaires ,et j'en suis bien heureux.
J'ai également des 99 qui sont superbes,devenus trés complexes ,mirabelle,ananas confit ,figues.Je me demande même si je ne vais pas racheter qqs 2005:D
cordialement
#113

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Domaine Rotier Gaillac

surtout garde un peu de vin pour demain, tu vas assister à une totale transformation.
Il faut carafer ce vin !

Jérôme Pérez
#114

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bibibi0 a répondu au sujet : Re: Domaine Rotier Gaillac

jérôme,
en fait la bouteille,a été ouverte il y a 48h,et je viens d'en reboire un verre ,toujours aussi bon ,et même meilleur ,car plus complexe ,surtout en bouche ,la mirabelle rôtie trés présente ,parole de lorrain,en effet 1 coup de carafe le ferait le plus grand bien ;
je persiste ,1 grand vin
cordialement
#115

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Horacio a répondu au sujet : CR: Domaine Rotier Gaillac doux 2002 « Renaissance »,

CR: Gaillac doux 2002 « Renaissance », domaine Rotier : bu en parallèle avec une « Belle Adorée » 2005 de la Grange aux Belles (très jolie bouteille également), ce vin s’en est tiré avec les honneurs. La robe est légèrement ambrée, le nez est riche, expressif, confit : pomme, cidre, frangipane, alcool de fruits. Bouche riche également, bien tendue par une acidité plus abrupte que celle de la « Belle Adorée »; acidité qui "tient" le vin et lui permet de s'exprimer de façon harmonieuse, dans la longueur. Au final, c’est impressionnant, très bien réalisé sans aucun doute mais marqué par une impression de sucre/ de confit un peu trop prégnante qui finit par me fatiguer la bouche. Le 2004, seul autre millésime de ce vin que j'ai bu plusieurs fois, est plus à mon goût.

Cordialement,

Horacio
#116

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Nicolas D a répondu au sujet : CR: Domaine Rotier Renaissance Rouge 2004

CR: Domaine Rotier Renaissance Rouge 2004
Cette bouteille est de loin la plus belle surprise depuis longtemps.
Certe, le nez reste assez fermé, même après une longue aération.
Mais en bouche, c'est autre chose!
De beaux tanins soyeux, une longueur et une complexité vraiment surprenantes.
J'aurais dû mal à garder mes 6 bouteilles intactes.
Et pourtant, quelques années supplémentaires adouciront encore les tannins et laisseront le nez exprimer ce que la bouche développe déjà.

Pour 8€ la bouteille, je ne vois aucune concurrence possible à l'heure actuelle
#117

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Jean-Pierre a répondu au sujet : CR: Domaine Rotier Gaillac doux Renaissance 2005

En attendant ce soir, j'ai ouvert pour le carafer ce Renaissance 2005 et j'en ai mis un tout petit peu dans le verre...
CR: Domaine Rotier Gaillac doux Renaissance 2005
Après 2 heures au frais dans ce verre ... Il développe des arômes de mangue, de fruit de la passion, de fleurs (rose), de rôti et de figue. En bouche, quelle liqueur !! Un vrai bonheur avec une souplesse , une douceur sous couvert d'une petite acidité et la finale qui n'en finit, pas sur des notes pralinées, d'abricot sec et de fleurs fanées...Pfffttt..

Je vais voir si mon caviste en a encore...

Pour le reste on attendra ce soir ... les invités du mercredi :)


"Si tu te souviens bien, il existe cinq bonnes raisons de boire :
L'arrivée d'un hôte, la soif présente et à venir, le bon goût du vin et n'importe quelle autre raison." (Proverbe Latin)
Jean-Pierre
#118

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Domaine Rotier Gaillac: Renaissance 2002

CR: Renaissance 2002 - Gaillac doux - Domaine Rotier

C'est un cadeau de Jérôme Pérez.
Je me suis demandé à quelle occasion le boire et j'ai enfin trouvé: égoïstement, avec Sophie, par petites gorgées, pendant les quelques jours qui précèdent mon anniversaire.
Le reste du flacon sera précieusement conservé sous Wine Preserve au réfrigérateur.

- La robe est vieil or, un peu orangée.
- Le nez est puissant, il "sort du verre" et les arômes viennent à ma rencontre.
Des odeurs de pomme cuite, de tarte Tatin, de cidre sur fond de miel et d'amande se fondent dans un ensemble harmonieux.
- La bouche est grasse, très riche en sucre, avant de laisser s'exprimer une belle acidité qui s'impose en finale et qui crée une impression de fraîcheur au premier contact. Elle est savoureuse et me fait évoquer le cidre et certains bonbons acidulés. Le sucre et l'acidité se rencontrent et se heurtent avec bonheur pour donner une impression d'ensemble d'harmonie et de longueur.

Il suffit d'un petit verre pour être comblé: j'ai fait le bon choix, je vais pouvoir me délecter plusieurs fois ;)

Un très grand Merci, Jérôme.

Amitiés,
Thierry
#119

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Gildas a répondu au sujet : CR: Domaine Rotier, Gaillac doux 2005 "Renaissance"

CR: Domaine Rotier, Gaillac doux 2005 "Renaissance"

Un vin partagé il y a peu avec quelques LPViens normands.

Autant en septembre dernier ce vin semblait se "chercher" un peu, la faute peut-être à des notes boisées trop importantes, autant aujourd'hui, on a affaire à un vin complètement en place : le nez est toujours aussi flateur et enjoleur mais surtout, derrière cette cavalerie, beaucoup de complexité arômatique. En bouche, la belle liqueur tenue par une acidité importante dévoile de subtiles notes florales et d'abricot.

Ce spécimen sera très difficile à conserver les années à venir, tant les bouteilles dans ma cave me font de l'oeil à chaque fois que je descends ;). A ce stade, c'est fantastique ! J'adore X(

Gildas
LPV Normandie
#120

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