Réponse de joel sur le sujet CR: Domaine Jamet - Côtes du Rhône 2012

Domaine Jamet - Côtes du Rhône 2012

Bouteille livrée, ouverte et goutée de suite! :)o

La robe est sombre, rubis avec des reflets légèrement violacés.
Au premier nez, je sens des notes poivrées avec des touches de fumé. Les fruits rouges se font assez discrets. A l'agitation, c'est des notes plus florales qui me viennent (pas certain mais je dirais la violette peut être)
En bouche, je retiens surtout une belle fraicheur en finale. Ca se boit très bien

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Cordialement,
Joel
LPV Nice

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Réponse de FloLevBen sur le sujet Domaine Jamet - Vin de Pays des Collines Rhodaniennes 2012

Vin de Pays des Collines Rhodaniennes 2012 - Domaine Jamet:

Belle robe violine
Au départ le nez est terriblement réduit, mais après 1h-2h d'aération ça va beaucoup mieux. On est alors en présence d'un jolie nez de syrah, floral, poivré, avec un jolie fruit.
La bouche est hyper fondue, dotée d'une jolie matière soyeuse, qui glisse et caresse le palais. L'ensemble se tiens très bien, c'est gourmand avec une bonne fraîcheur.
La fin de bouche est épicée, et la longueur correct.
BIEN+

Première fois que je bois un vin de chez Jamet et c'était bien bon. En comparaison avec le vin des amis 2012 de Clape que j'ai bu il n'y a pas longtemps, je trouve que c'est du même niveau dans un style légèrement différent. A 11,50€ chez le caviste, je trouve que l'on en a pour son argent.

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Florent

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Réponse de blackmania sur le sujet CR: Domaine Jamet, Côte Rôtie, 2010

Domaine Jamet, Côte Rôtie, 2010

Ce midi, 2ème rencontre avec ce vin. Nez puissant sur le fruit noir, le cuir, et des notes boisées d'élevage. La bouche est ample, puissante mais marquée par une finale légèrement acide et pleinement tannique. En l'état peu de plaisir (exactement comme je l'ai goûté la 1ère fois il y 9/10 mois). Le tanin est dur et la finale sèche sévèrement . Un vin taillé pour la garde mais pas pour un plaisir immédiat. Ce 2010 me rappelle beaucoup 2005. A attendre longtemps. *(*)

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet Re: Domaine Jamet

Merci du sacrifice Sylvain

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Amicalement.
Nico
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Longue vie aux mangeurs d'étoiles...
20* : les vins de rêve / De 19,5 à 18* : les vins exceptionnels / De 17,5 à 16*: les vins excellents / De 15,5 à 13,5* : les bons vins / De 13 à 11,5* : les vins corrects / 11* et moins : les vins médiocres *A mon goût à l'instant t

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Réponse de oulababa sur le sujet Domaine Jamet - VDP- 2012

Domaine Jamet - VDP - 2012

Ouvert hier soir, le nez est assez discret, de légère note épicée, le vin aurait gagné à être carafé car ce n'est qu'arrivé au dernier tiers de la bouteille que les tanins se fondent dans le fruit. Et ça devient terriblement gourmand!

Bien

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Xavier L.

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Réponse de dromadaire sur le sujet CR: Domaine Jamet, Côte Rôtie, 1999

Domaine Jamet, Côte Rôtie, 1999

La robe est tuilée, je la trouve un peu (trop) claire. Au nez, c'est intense, complexe et fin comme quoi l'impression visuelle ne m'a pas influencé. Le vin évoque des notes minérales, animales, tertiaires
En bouche même chose, c'est complexe, animal.
La longueur est très bien.
J'ai adoré boire ce vin.

David

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Réponse de oulababa sur le sujet CR: Domaine Jamet - Côtes du Rhône - L9 et 10

Domaine Jamet - Côtes du Rhône - L9 et 10

Après une petite déception il y a dix mois, je retente le coup, bouchon impeccable, le nez s'ouvre délicatement sur la violette et une pointe d'épice. La bouche est ample, on retrouve les tanins "de velours" de la maison, la finale est persistante, la bouteille ne finira pas la soirée…
Le seul bémol sur cette bouteille, c'est le petit creux en milieu de bouche, juste avant la finale. On sent qu'il y a un peu plus de tanins que sur le CDR classique, ce qui à table, n'est pas pour déplaire.

Bien+++

Quel changement de perceptions sur cette bouteille…. plus je découvre le vin, plus je m'aperçois qu'il est difficile de projeter la qualité d'une quille dans le futur!

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Xavier L.

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR:Domaine Jamet - Côtes du Rhône 2009

Côte du Rhône Domaine Jamet 2009
Nez poivré, fumé, réglissé, de fruits noirs, de tabac. Joli nez qui devient plus harmonieux et moins sur le poivre plus il s’aère.
La bouche est poivrée, de bon volume avec une acidité étonnamment haute, un côté acidulé et des tannins fins. Ça manque un peu d’allonge et finit avec un peu d’amertume si l’on le sert un peu trop frais. Sur ce millésime chaud, on a l’impression de boire un vin de millésime frais avec une maturité juste. Ça reste pas mal. Bien +.

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet CR: Côte Rôtie 1997 " Les Sommets d'Harys" Domaine Jamet

Bonjour à tous,

Bu la semaine dernière dans une série (à l'aveugle) une Côte Rôtie 1997 " Les Sommets d'Harys" du Domaine Jamet, ouvert 3 heures.

Un nez ultra réduit, animal, tripaille, marée pas fraiche mentholée, marron chaud, notes médicamenteuse... une horreur !!! Il faudra de très longues minutes d'aération pour commencer à sentir un début d'autre chose...mais la bonbon à la violette, le zan et la fumée resteront derrière la décharge...

Un nez terrible donc et comble du malheur une bouche terrible...juteuse, mure dense en attaque, un acidité de folie, ultra rafraichissante comme on trouve dans les grandes bouteilles du domaines, une très grandes longueur même si la retro rappelle le nez. Une bouche majestueuse donc qui fait d'autant plus regretter ce nez quasi infect (c'est d'ailleurs pas une habitude chez JAmet les syrah animale et ultra réduite). Comment noter çà ? Disons 13/20 (moyenne du 7/20 du nez et du 19 de la bouche )

PS : le lendemain le nez aura retrouvé un semblant de normalité mais la bouche aura perdu toute sa chair gardant juste son squelette acide (dixit le contributeur qui a récupéré ce qui restait)

[size=small] crédit photo www.vin-en20.com [/size]

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Amicalement.
Nico
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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Domaine Jamet

ça veut dire que le nez pour toi compte autant que la bouche , je ne peux pas être d'accord avec ça...
ou alors essaie juste une fois de boire avec le nez et de prendre du plaisir

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Jamet

quand le nez est infâme, il est où le plaisir, d'autant que ce qui reste en bouche sur la finale, ce sont bien les arômes perçus par le nez? et visiblement après aération importante, il était mort.

autant je privilégie la bouche quand le nez est sans défaut, autant quand le vin pue durablement, difficile d'en faire abstraction car je n'ai plus de plaisir et je ne bois pas du vin le nez bouché, ni quand je suis enrhumé.

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet Re: Domaine Jamet

Alors dans le désordre :

- Les Sommets d'Harys : ce "serait" (je poserai la question au domaine) fait à partir de Syrah en vendanges un peu plus tardives d'une parcelle....essai en 97.

- concernant le ratio nez / bouche dans le plaisir : je peux être enthousiasmé par un vin avec un nez "timide", donc la bouche est plus importante pour moi (d'ailleurs un beau nez et une bouche déséquilibrée par exemple c'est pour moi pas buvable)....mais là çà sentait l'égout véritablement et surtout que en rétro çà ressortait.... Donc çà gâchait vraiment le plaisir... et même une belle bouche çà sauve pas un nez "déviant" à ce point qui je le répète était à la limite de l'écoeurement...

Sinon il aurait du être carafé longuement mais le contributeur a hésité....97 c'est pas si jeune et puis il connaissait pas la cuvée donc là les 3 heures d'ouverture çà a pas suffit...et le lendemain l'air l'avait tué. 4/5 heures de carafe aurait été judicieux...mais çà on peut le dire qu’après

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Amicalement.
Nico
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Réponse de bernardo sur le sujet Re: Domaine Jamet

aquablue écrivait:

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> Je le fais souvent avec la bouteille luc, c'est
> plus facile à boucher.. Par contre je ne l'ai
> jamais fait avec un verre. Est ce plus efficace ??
> Je testerai la prochaine fois..
>
> Arnaud

Je ne suis pas un adepte du secouage de bouteilles (sauf en cas de gaz important) je préfère la longue et/ou lente oxygénation.

Samedi tu devrai avoir l'occasion de tester l'aération/agitation dans le verre vue le programme ...!

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Bernardaud

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Réponse de oulababa sur le sujet CR: Domaine Jamet - Côtes du Rhône rouge - 2012

Domaine Jamet - Côtes du Rhône rouge - 2012

Ouvert hier soir, avant Saint-Sylvestre.

J'avais pu goûter début décembre cette bouteille qui m'avait semblé fort prometteuse, mais bon c'était en présence du vigneron, donc pas très objectif.

Le bouchon est plus court que d'habitude, d'emblée, je suis étonné par la robe plus clair qu'habituellement sur cette cuvée. Le nez est assez discret nettement moins démonstratif que le CDR 2011, la bouche est plus sapide, moins typée, un peu bourguignonne, peu ou pas d'épice, pas de violette, pas de tanins, si bien maîtrisés par le domaine. Bref, c'est bon mais c'est assez déroutant par à rapport à ce que se fait habituellement sur le CDR ( 2009,2010,2011), la bouche fait partir sur un pinot un peu chaud. … Pas sur que cela tiennent des années…

Bien + mais pas dans le registre que j'attendais.

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Xavier L.

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine Jamet: Côte-Rôtie 2004

J'ai eu envie, hier soir, d'un vin élégant.
J'ai ouvert ma dernière bouteille de Côte-Rôtie 2004 de Jamet.
Comme les 5 précédentes, elle était excellente:
-Un nez complexe et séduisant.
-Une bouche savoureuse, équilibrée, ample et longue... Un vin tout en harmonie.

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Réponse de Cédrico sur le sujet CR: Domaine Jamet - CDR rouge 2011

Robe assez claire.
Nez puissant sur la prune.
Le vin révèle en bouche des arômes de mûres et d’épices.
C’est frais et digeste. On a envie d’en reboire.
Longueur correcte.
Bon vin.

Côte de Rhône 2011 - Domaine Jamet

100% Syrah. Semi pirate.

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Cédric

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Réponse de armelanuel sur le sujet CR: Domaine Jamet - Côtes du Rhône 2011

Gouté avec LPV Dijon

Côtes du Rhône 2011 - Domaine Jamet
Le nez est un peut austère mais en bouche c'est plein de fruit et c'est super frais.
On a l'impression d'être dans le style d'un joli vin du Beaujolais.
Super impression de croquer dans le fruit
BIEN ++

Manu

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Réponse de Cudrick sur le sujet CR: Domaine Jamet - Côtes du Rhône rouge - 2012

Domaine Jamet - Côtes du Rhône rouge - 2012

Autant dire que la buvabilité est impressionante...
Le nez est fruité, épicé, poivré, avec des petites touches de cuir et de violette! Aucunement lourd.
En bouche, la fraicheur est là, c'est juteux, velouté, avec de la violette, des épices et du fruit.

C'est très bon et ça se boit très très vite bien!

Cédric
Le Blog du Flacon

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Cédric
Le Blog du Flacon

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Réponse de vince83 sur le sujet CR: Domaine Jamet - CDR rouge - 2012

Cudrick écrivait:

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> Domaine Jamet - CDR rouge -
> 2012
>
> Autant dire que la buvabilité est
> impressionante...
> Le nez est fruité, épicé, poivré, avec des petites
> touches de cuir et de violette! Aucunement lourd.
>
> En bouche, la fraicheur est là, c'est juteux,
> velouté, avec de la violette, des épices et du
> fruit.
>
> C'est très bon et ça se boit très très vite
> bien!
>
> Cédric

ouvert la même bouteille samedi dernier ,je confirme la buvabilité incroyable de ce vin
Du jus ,des épices , du velours
Ça me fait beaucoup penser a Fructus Voluptas 2012
Les bouteilles vont être difficile a conserver ;en meme temps je ne suis pas sur que la conservation le bonifie

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Vincent

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Côte Rôtie - Domaine Jamet - 2005

Côte Rôtie - Domaine Jamet - 2005

Bu un verre de ce vin hier soir au restaurant.

Le nez évoque tour à tour les fruits noirs bien mûrs, la vanille, les épices et même le pain d'épices : c'est très sensuel !
La bouche est d'un magnifique équilibre, avec un toucher impressionnant de finesse et de persistance.

Très Bien ++

Jean-Loup

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Réponse de th7513 sur le sujet Domaine Jamet - Cotes du Rhone 2011

J'aime beaucoup ce Côtes du Rhône rouge 2011 du Domaine Jamet

Autant j'avais trouvé le 2009 austère et le 2010 lent à se mettre en place, autant j'ai tout de suite aimé ce CDR 2011 lorsque je l'ai goûté en janvier 2013... J'en ai acheté 6 et c'est la 4ème bouteille que je bois aujourd'hui.

Mes impressions demeurent les mêmes : un vin à la fois gourmand et fin. Une évidence, ça passe tout seul. Il y a du fruit (mûre, fraise, violette), un peu d'épice, beaucoup de 'mâche' : on a envie de croquer. Ce n'est pas très complexe, mais l'équilibre et la fraîcheur sont tellement bien maîtrisés.

L'appellation Côtes du Rhône est presque trompeuse : ce n'est pas du tout un vin sudiste, on a plutôt l'impression d'un Côte-Rôtie déclassé compte tenu de l'élégance et de la fraîcheur. Il n'y a pas non plus le caractère réducteur de la Syrah : on ne ressent pas le besoin d'une longue aération ni d'une température fraîche pour l'apprécier, il se dévoile instantanément.

Très bien

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Cordialement,
Thomas.

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