Le Christ lui même n'avait que 12 apôtres !

En attendant cette famous dégustation, nous prive de la prose de notre
bien-aimé François Audouze?

>Le Christ lui même n'avait que 12 apôtres
Attention car l'un d'eux l'a trahis ;-)

Laurent V

Je viens de choisir les vins, et je suis tout excité.
Le choix des vins pour moi est un acte fondamental.
Car choisir les vins, c'est anticiper l'atmosphère d'un dîner.
C'est un acte où je me fais plaisir, en pensant à ce que mes convives ressentiront.
Et si mes vins sont appréciés, je suis heureux.

Pour ce dîner, je me suis promené dans ma cave, et j'ai laissé jouer l'instinct, car toutes les bouteilles que j'ai prises en main, je les ai incluses.
J'ai choisi 10 vins.

Je ne dirai rien, car je voudrais que ce soit à l'aveugle, mais je ne peux pas résister à la tentation de donner deux pistes :

piste 1 :
- il n'y a aucun vin dont l'année commence par 2
- il y a 8 décennies représentées, pas toutes jointives

piste 2 :
- il n'y a que des vins français (donc pas de piste difficile à explorer)
- il y a 7 régions représentées, si on admet que dans une région, un rouge et un liquoreux font deux régions.

ça donne pas mal de possibilités de choix avant de trouver le vin et l'année.
Mais il est hors de question de se torturer les méninges. On n'est pas plus glorieux parce que l'on a trouvé. Je ne fais pas cela pour pièger mes convives, ce qui n'avance à rien, mais pour donner un panorama sur les vins que j'explore.

Voilà.
Je suis prêt à la critique de ceux qui penseront que ces vins n'ont pas d'intérêt. Je me jette à l'eau. Si certains prennent du plaisir à mes vins, ce sera mon plaisir.

Vivement le compte rendu

Vincent

hades_75 a écrit:

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> >Le Christ lui même n'avait que 12 apôtres
> Attention car l'un d'eux l'a trahis ;-)
>
> Laurent V

Il y aura peut être St Thomas mais pas de Judas ! C'est pour cela que nous sommes 11 avec François

Connaissant une partie des conviés, je suis certain que cette soirée va être un grand moment, tant humainement que dégustativement, et que leur intégrité ne fait aucun doute.

Vivement le 31 X(

C'est une opportunité généreuse de votre part.
Etant tant qu'amateur passionné, j'aimerai bien évidemment participer.
Venant de Belgique, je quitte famille et travail dans l'heure pour tenter l'expérience.

Faut-il encore être sélectionné !!! Peu de chance quand même; mais qui ne tente rien .....n'a pas de bons vins , ne dit-on pas ????

La liste des participants est clôturée depuis plusieurs jours déjà...

Luc

Un malade, un empêchement, ça arrive.
Alors, je suis là.
Bon d'accord, mais je peux rêver un peu Non?

Bonjour François,

N'étant pas un lecteur assidu du forum et de ces nombreuses rubriques, je réagis seulement maintenant.

Je suis bien sur partant pour une telle dégustation et prêt à cuisiner pour tes vins... Tu connais mon domicile qui n'est pas très grand mais avec une cuisine équipée. Je peux recevoir une dizaine de personnes. Dix personnes, dix plats, dix vins ?

Jean-Philippe

Bonjour à tous,

Je découvre seulement ce jour cette rubrique ; tant pis pour moi!!!
En tout cas cela démontre une chose. François a du coeur et le prouve. Comme il l'a si souvent dit il aime le vin et aime partager ; n'est-ce pas la meilleure façon de faire taire ses détracteurs!!!
Bravo à vous François. Bonne dégustation à tous.
Je suis impatient de lire les commentaires.
Bien amicalement.

et comme tout le monde a du coeur

les participants ne vont out de même pas boire de tels vins sans bourse délier.

En partant faites une cagnotte, chacun pourrait y déposer une somme correspondant à ce qu'il estime être juste de débourser pour boire tous ces vins. Le choix est ensuite illimité pour trouver une destination "qui a du coeur" pour tout l'argent récolté.

c'est juste une idée

Jean Philippe,
J'ai évidemment pensé à toi pour cette expérience, et j'aurais sans doute dû t'en parler.
Là, j'ai réservé dans un restaurant. Je ne dis pas le lieu pour l'instant, j'en parlerai après (évidemment, ceux qui viennent sont au courant).
En prenant l'option restaurant, je suis seul dans l'arène. Chez toi, tu aurais pu influencer l'atmosphère.
Je veux avoir l'occasion de montrer comment j'aborde les vins, mes choix, mes goûts, afin que l'on voie que ma passion est tout simplement la même que celle de chacun.
Avec, bien sûr, ma personnalité, comme pour chacun.

deux choses:

- je ne savais pas qu Vincent venait. Je suis surpris de le voir venir se mêler de cette discussion et tire donc cette conclusion.

- François, vous n'avez rien à prouver. Si tel est votre position, je crains fort qu'il y ait eu totale incompréhension une fois encore. Les termes sont sans équivoque: vous parlez d'arène. Il n'y a pas un taureau, un matador et un public ou encore des gladiateurs qui vont s'affronter. Ce n'est pas dans cet esprit que j'ai accepté.

Etant tenu informé depuis le début par les mails privés du déroulement de la soirée, ce dont je remercie François,, je me sens plus que Vincent autorisé à intervenir dans cette rubrique.

Ce que j'ai lu me pousse à confirmer les dires de Jérôme: les participants sont motivés, je pense, par l'envie de partager leur passion et de découvrir une autre forme de celle-ci. Ils ne veulent pas juger, ils veulent échanger...

Je pense que cette rencontre sera un moment enrichissant pour tous, je dis bien tous, les participants.

Cordialement,
Thierry

j'espère que chaque participant aura l'obligeance d'écrire un post décrivant sa perception pers. de l'événement

en nous réjouissant de vous lire

"les participants sont motivés, je pense, par l'envie de partager leur passion et de découvrir une autre forme de celle-ci. Ils ne veulent pas juger, ils veulent échanger...
"

On ne saurait mieux dire Thierry

Cordialement,
Raymond

Je pense qu'avec tous les participants, le courant passe.
L'expérience est sans ambiguïté.
Nous y allons.

Non concerné mais observateur, je m'autorise à faire ces quelques réflexions:
- François organise cette dégustation en réaction au précédent forum qui a tant fait couler d'encre ; il n'a rien à démontrer c'est évident mais néanmoins il veut prouver que sa position est légitime (c'est son sentiment, il cherche à l'imposer et c'est bien humain).
- Son attitude est noble en quelque sorte parce que nombre de lpviens à sa place se seraient contentés de réagir sur le site mais n'auraient pas eu sa grandeur d'âme en invitant dix personnes à venir partager sa passion des vieux vins ; il est évident que les élus sont tous enchantés, mais parmi ceux-ci certains ne se sont-ils pas surpris un jour à penser négativement sur François ?!?! - Ils ont désormais une place enviée par certains autres, sont heureux d'assister à la dégustation et là encore c'est bien normal et légitime.
- il est un fait que François peut exaspérer en faisant état de son vécu et de toutes les splendeurs qu'il a dû déguster ; et alors, je ne suis pas sur que quand il en parle il cherche à faire des envieux et je croix volontiers qu'il cherche à communiquer, à convaincre et au bout du compte à partager.
- je suis contre sa victimisation mais je crois que sa manière de réagir est ainsi.

Personnellement je suis heureux pour vous tous qui allez découvrir ces vieux vins ; je répète que je serai enchanté d'en lire les compte-rendus et vous souhaite une excellente soirée ; ayez simplement (mais je sais que cela sera fait), une petite pensée pour vos condisciples qui aimeraient être parmi vous.

je précise que je ne connais pas François, que nous ne nous croiserons peut-être jamais mais que je comprends sa réaction d'homme fier et déterminé à faire passer son message.

Cordialement.

François,

Un très grand merci pour ton post qui montre que tout le monde est en phase!

Les choses évoluent on ne peut mieux et j'en suis très heureux:
j'avais du mal à supporter les tensions sur le Forum...

Bien cordialement,
Thierry

Merci de tous ces messages.
La barque est lancée, on y va.
Bien sûr il y aura des comptes-rendus, car chacun aura envie de dire ce qu'il a ressenti.
Dans la liste de ceux qui viennent, je serais bien embarrassé de dire qui a été pour ou contre ce que j'avais raconté. Car quand je réponds, je réponds à un message, pas à une personne puisque je ne la connais pas.
C'est le hasard et la rapidité qui a composé un groupe.
Je le prends comme une expérience qui va être enrichissante pour moi.
Et si certains comprennent mon amour du vin et mon envie de communiquer l'expérience que j'ai acquise, alors ce sera une soirée réussie.

Maintenant, je suis comme d'Aboville au milieu de l'océan : "tais-toi et rame". C'est ce que je me dis.
Je ne promets pas que tous les vins seront bons.
Mais une chose est sure : leur choix est directement lié à ma personnalité.
Alors, comme certains sans doute, j'ai hâte d'être au 31.

François Audouze a écrit:

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> Alors, comme certains sans doute, j'ai hâte d'être
> au 31.

Quand on sait ce que vous avez déjà connu dans le domaine du vin, une telle phrase démontre plus que tous les discours un enthousiasme et un amour du vin insatiables. Bref La Passion du Vin

Il ne manquerait plus que TOUS les vins soient bons et nous n'auront plus qu'à nous rendre à Canossa:)

Mais c'est bien secondaire à côté de ce que nous allons apprendre !