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Domaine de la Pépière

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Domaine de la Pépière, Maisdon sur Sèvre

Une superbe visite au domaine de la Pépière !

www.wineterroirs.com...
08 Jui 2013 23:09 #31

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CR: Domaine de la Pépière - Muscadet de Sèvre-et-Maine - 3 - 2009

Je serai moins exhaustif que le toujours complet et original Docadn mais quelques mots quand meme sur cette bouteille bu sur une salade composée.

J'ai trouvé un vin très marqué par la pierre à fusil avec une pointe de menthe qui lui donne de la fraicheur. L'équilibre est très beau pour le millésime avec du corps mais ce qu'il faut de nervosité. Pas follement aromatique, c'est un vin serieux qui sera à mon avis plus à l'aise à table sur un poisson cuit simplement ou des fruits de mer froids plutot qu'à l'apéritif.

Un bon muscadet bien fait
Bien+

Anthony
11 Aoû 2013 19:28 #32

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CR: Domaine de la Pépière, Muscadet Sèvre et Maine, Clisson, 2009



Petit bouchon imbibé au quart.
Robe très claire, sur un jaune légèrement grisé.
Nez agréable, pur, sur un bel ensemble de notes florales, de poire bien mûre et de senteurs minérales.
L'attaque est ample, sur un joli volume qu'une belle acidité lance avec aisance.
L'équilibre produit joue clairement sur le registre gourmand, avec une belle matière ronde et concentrée.
La finale est bien présente, notamment par une légère amertume qui exige la table pour s'équilibrer.

Un joli vin qui a formé un excellent partenaire à des moules au curry.
20 Oct 2013 20:34 #33
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CR: Domaine de la Pépière - Les Gras Moutons 2011 - Muscadet Sèvre et Maine

Le nez est sur les agrumes, surtout le citron, complété de notes de mandarine et de pomelos (sur les zests plutôt) ainsi que d'herbe sèche.
L'attaque manque un peu de vivacité. Une légère amertume dans le développement de bouche. La tension est là mais je l'aurai aimé plus marquée, plus dynamique, avec plus de pep's.
Volume correct, pas une grosse matière mais une jolie expression, franche, sur les mêmes arômes qu'au nez.
Finale agréable, marquée par une grosse salinité qui lui donne du caractère.

Un joli muscadet, pour l'apéro ou en accompagnement d'un poisson cuit simplement. Bien + / Très Bien

Anthony
07 Mar 2014 12:10 #34

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Domaine de la Pépière - Les Gras Moutons 2012 - Muscadet Sèvre et Maine

Ah que voilà un bon muscadet et un bon blanc tout court !

Le nez est vraiment scotchant, très aromatique, superbe surtout après une journée d'aération. Mais dès l'ouverture s'offrent de beaux acidulés fruités. Agrumes, citron vert et jaune, tilleul. Quelques notes miellées, légère sucrosité qui masque le coté iodé (en relisant les CR postés plus haut, je note que certains évoquent le berlingo, le sucre d'orge, c'est tout à fait ça !). Je termine à l'instant la bouteille de la veille et en ouvre une nouvelle. Le vin juste débouché est plus minéral, caillouteux, au fruité moins exubérant, moins confit. Ce qui reste de la bouteille aérée offre des parfums plus lourds, plus intenses, plus mûrs.

La bouche offre un léger perlant à l'ouverture. L'attaque est franche, bien sèche mais la matière est en même temps ronde. Joli gras, le milieu de bouche n'est pas lourdement occupé mais pas vacant loin de là. C'est léger, harmonieux, plein. L'acidité bouillonne, chante tel un rouge gorge au printemps (quel poète !), en restant toujours fruitée. Longueur correcte, tension superbe, finale salivante qui s'exprime sur de beaux acidulés. Je n'ai pas l'impression qu'il y ait d'amers, l'acidité est juste mûre à point, équilibrée.

Une sacrée découverte que ce muscadet, j'en ai rarement goûté d'aussi bons. Un seul regret dans l'absolu, c'est qu'il n'ait pas plus de densité. Est-ce que la garde peut jouer ici ? Mais si vous avez connaissance de muscadet mieux faits que celui-ci, n'hésitez pas à me passer un coup de fil !

TRES BIEN
09 Mar 2014 21:03 #35

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Domaine de la Pépière - Cuvée N°3 2009 - Muscadet Sèvre et Maine

Un bon quart d'heure d'aération le met bien en place. Je découvre un nez vraiment délicieux, expressif, très calcaire, exprimant très nettement la coquille d'huitre. Absolument pas "aromatique", le pif sait aussi être floral, un peu sur le tilleul "sucré". Les fruits jaunes sont en retrait (rien de citronné). Je songe fortement au bout d'un moment au pralin, mais peut-être je fais une fixation depuis mon Clos 2004 de Dauvissat. C'est très séduisant, on songe vraiment à un Chablis d'un domaine correct.

La prise en bouche n'est pas particulièrement frappante. Cela manque un peu d'énergie. Il y a pourtant de l'acidité mais la tension est un peu plate. Manque de présence, c'est un peu court. Beaucoup de fraicheur pourtant. Les arômes sont très agréables. C'est minéral avec juste ce qu'il faut d'amers. La finale est très saline, calcaire, sans être stricte, avec des acidulés joliment amers. Le pralin est encore là ! Je fais une fixette décidément !

Pour le moment j'aime beaucoup le nez de cette cuvée N°3. Comparé au Gras Moutons 2012, c'est beaucoup plus minéral, on ne retrouve pas ce côté berlingot atypique. En revanche, comparé à ce dernier, cela manque nettement de tension (pourtant, la N°3 est censée plus ambitieuse ! Peut-être est-ce le millésime qui renverse la "hiérarchie" ?). Mais tout cela reste à relativiser. Avec l'aération, cela pourrait changer. A revoir demain, s'il en reste ! bougre de moi !

BIEN (+)

[img]http://[url=https://www.flickr.com/photos/119380766@N08/13827456853/][img]https://farm3.staticflickr.com/2859/13827456853_68d25165c2.jpg[/img][/url]
P1050045 by descatnemo [/img]
13 Avr 2014 21:00 #36

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Réponse de ALouis sur le sujet Re: Domaine de la Pépière, Maisdon sur Sèvre

Le manque de tension vient plus du millésime (2009 vs 2012) que de la cuvée ;)

Je vais gouter els 2013 dans qq jours, a priori un bon millésime pour ceux qui les aime tendu :)
14 Mai 2014 11:05 #37

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Marc Ollivier, Domaine de la Pépière, Muscadet Sèvre et Maine, Granite de Clisson 2007.

Le vin présente une robe dorée, plus marquée qu'elle pouvait l'être dans sa jeunesse.
Assez fermé à l'ouverture, le nez reste discret à l'aération. On distingue des notes grillées, de tilleul, et d'anis sans réelles traces d'évolution.
C'est en bouche que le vin s'exprime, il fait preuve d'un dynamisme impressionnant. La maturité brille par sa justesse, et offre à ce Granite une bouche longue, salivante et sans agressivité.
Très beau vin dans un style pur mais sans austérité.

Olivier
15 Jui 2014 12:07 #38

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Réponse de Cornalin sur le sujet Domaine de la Pépière, millésime 2013

Je serai en Loire-Atlantique en juillet et je suis très tenté de visiter ce domaine, plutôt que d'autres ; il faut souvent faire des choix dans la vie.... Qui a dégusté les vins du millésime 2013 de Marc Ollivier et qu'en penser ?

Merci de vos informations.

Hervé

HK
20 Jui 2014 14:13 #39

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Réponse de Nemo73 sur le sujet Re: Domaine de la Pépière, millésime 2013

Bonjour Hervé,
J'y suis passé il y a un mois. Les 2012 étaient offerts à la dégustation mais les 2013 se trouvaient encore sur lies. Je ne me souviens plus de la date prévue pour la prochaine mise en bouteille.
L'accueil est en tout cas des plus agréable et le bois par lequel on passe en arrivant au domaine très joli. Bonne visite !
20 Jui 2014 14:26 #40

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Domaine de la Pépière, millésime 2013

Pour l'instant, il n'y a que le Muscadet Sèvre et Maine de dispo en 2013. On est sur un style plus vif que 2012 qui était l'un des beaux millésimes jamais produits, d'après Marc Ollivier.

Eric
Mon blog
20 Jui 2014 16:38 #41

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Réponse de Cornalin sur le sujet Re: Domaine de la Pépière, Maisdon sur Sèvre

En tout cas dans le prix-courant reçu début juin 2014, il y essentiellement du 2013 qui est proposé à la vente, sauf pour Clisson, Chateau-Thébaud et cuvée 3 (respectivement, 2012, 2010 et 2009), même en rouge. Merci de vos messages. RV

HK
26 Jui 2014 10:11 #42

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Réponse de famaso sur le sujet CR:Domaine de la Pépière, Clisson 2010

Bonsoir,

Bouteille, CR:Clisson 2010, aérée/épaulée 4h avant dégustation.

Robe jaune pâle à reflets verts.

Premier nez sur un beau bouquet de fleurs, précédant quelques fruits blancs (poire, pomme verte) et une pointe d'agrumes.

En bouche, la matière est bien présente et bien élancée par une acidité de bon aloi. C'est à la fois consistant et frais, minéral aussi.
Finale bien agréable sur les agrumes et les amers qui les accompagnent.

Accord très réussi avec un saumon poêlé.

Bien +/Très bien - . Excellent dans 2 ans? Très belle découverte en tous cas.

Cordialement,

François
03 Juil 2014 20:24 #43

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Réponse de DUROCHER sur le sujet CR: Domaine de la Pépière, Muscadet, 2012

Celui que j'appelle le petit muscadet de cette belle gamme me séduit une fois de plus ce midi.La robe est claire,brillante,le nez est citronné et en bouche c'est frais,vif avec une belle acidité des notes salines ,des agrumes surtout.Vraiment beaucoup de plaisir et convives séduits.Un beau millésime de ce muscadet de la Pépière 2012
Bernard
02 Aoû 2014 15:06 #44

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Réponse de breizhmanu sur le sujet CR: Domaine de la Pépière, Pepie bulle NM

Bonjour,

CR: Domaine de la Pépière, Pepie bulle NM

Bouteille bue sur un apéro récemment. Bouteille composée de melon de Bourgogne majoritaire et de Chardonnay. Pas de sucre ajouté.

La bulle est correcte , pas agressive et raffraichissante. Le vin est très sec presque salin, absence totale de sensation de sucre en bouche.

C'est raffraichissant et plaisant, on en a pour son argent....

Bonne journée.
Manu
15 Aoû 2014 14:09 #45

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Réponse de ALouis sur le sujet Re: Domaine de la Pépière, Maisdon sur Sèvre

Je confirme les propos de Eric, 2013 est plus tranchant que 2012.
Plus à mon gout, en tout cas pour la cuvée domaine te clos des briords.
16 Aoû 2014 23:35 #46

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Réponse de oenofafa sur le sujet CR: Muscadet Sèvre et Maine, Granite de Clisson 2005

Muscadet Sèvre et Maine Granite de Clisson 2005

Autant le dire tout de suite, c'est une SUPERBE bouteille!

Un nez qui nous emmène tout de suite avec des notes de pierre mouillée, de fruits jaunes à noyau (type mirabelle), quelques notes fumées.
L'attaque en bouche est franche, beaucoup de tension et une finale très minérale mais avec de la rondeur. C'est l'équilibre des vins que j'adore, le caillou, enrobé par une texture onctueuse.
Je trouve le melon parfois un peu mou en fin de bouche, mais là il est traversé par une flèche qui la porte très haut..

Quelle superbe exemple d'évolution harmonieuse, un grand terroir, une grande expression, à prix dérisoire...

BRAVO au vigneron!!!!

François
27 Aoû 2014 21:40 #47

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Réponse de cecchin sur le sujet CR: Domaine de la Pépière, Cuvée 3 , 2009

Bu avec du cabillaud et du riz nerone.
Je rejoins les commentaires du dessus !

C'est un muscadet de gastronomie, qui ne se plait pas que sur les huitres...

Celui-ci est sur la pierre à fusil avec du gras et de l'ampleur en bouche. Il a une certaine longueur sur des amers agréables.
19 Sep 2014 23:29 #48

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CR: Domaine de la Pépière, Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2013

Nez: Tendu, citronné, pas très expressif mais très frais.

Bouche: Beaucoup plus expressive que le nez, relativement tendue mais jouer les déchausseurs de gencives.
Une bouche toute en hauteur mais équilibrée sur la pomme verte, finale courte mais ensemble très agréable.
Tres Bien et superbe RQP!

Fichier attaché :

Stéphane
26 Oct 2014 20:17 #49

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Réponse de Steuf sur le sujet CR: Domaine de la Pépière, Pepie bulle NM

CR: Domaine de la Pépière, Pepie bulle NM
Ouvert pour l'aperifif hier soir.

Un nez amorphe, peut-etre sur les fruits blancs en cherchant bien.
Une bouche plate, ininteressante au possible, c'est le silence aromatique total. Ah si, c'est frais et leger, a défaut d'etre autre chose.

Bref, aucun interet sur cette boisson a bulles...les verres restent pleins. Je me contenterai du Muscadet d'un tout autre niveau.

Stéphane
19 Nov 2014 12:05 #50

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Réponse de cecchin sur le sujet Re: Domaine de la Pépière, accord vin-musique

CR: Muscadet Clos des Briords 2011 du Domaine de la Pépière et Misty de Erroll Garner

Article à lire avec des photos sur mon blog l'accord parfait

Oui, j'aime le muscadet ! Quelques domaines de la région nantaise proposent de grands vins, bien loin des bouteilles d'acide vendues en grande surface. Heureux les amateurs qui osent dépasser cette mauvaise réputation pour découvrir des vins délicieux, au rapport qualité-prix souvent imbattable !

A la tête du domaine depuis 1984, Marc Ollivier a participé à un grand bond qualitatif dans la région. On pourrait aussi citer Jo Landron, Guy Bossard ou encore André Michel Brégeon, qui m'ont fait abandonner mes préjugés sur le muscadet ! A partir d'un noyau de vignes familiales, Marc Ollivier a vendu et acheter des parcelles pour se concentrer sur les terroirs les plus intéressants. Dans la logique d'un domaine respectueux des vignes et des sols, il est certifié bio depuis 2007. Marc Ollivier a été rejoint par Rémi Branger puis Gwénaëlle Croix sur le domaine. Aujourd'hui, La Pépière compte un peu plus de 35 hectares.

Les vignes de la Pépière poussent en grand majorité sur des sols granitiques, alors que ce terroir ne repésente que 7% de l'appellation. Nous avons déjà vu sur ce blog que le granit réussit au Riesling alsacien. Il en est de même pour le cépage melon de Bourgogne à l'origine du muscadet. On peut même y déceler des différences selon la nature du sol : d'après Rémi Branger le granit plus fragmenté de Château Thébaud donne un vin plus puissant et plus tendu, que celui de Clisson.

La cuvée Clos des Briords 2011 est élaborée à partir de vieilles vignes poussant sur le granit de Château-Thébaud. La robe est très claire, c'est de l'eau de roche plus que du jus de fruit ! Au nez, on sent le citron et le caillou après la pluie. La bouche est bien vive, on retrouve la minéralité mais aussi de la rondeur et même du gras. C'est très bon, très bien fait !
[size=x-small]photo @ Domaine de la Pépière[/size]

Pour accompagner ce vin, je propose Misty joué par son créateur, Erroll Garner. Ce pianiste est sans doute l'un de mes jazzman préféré. Toute sa musique est traversée par la tendresse. Dans cet enregistrement bruxellois, la mélodie est jouée dans un registre aigu et accompagné par des accords arpégés. Jouer les notes d'un accord non pas ensemble mais les unes après les autres, donne du mordant à la pièce. La mélodie en octave et les traits rapides de la main droite renforcent eux aussi ce côté cristallin. On retrouve bien dans ce standard la vivacité du Clos des Briords. Misty s'écoute aussi facilement que ce muscadet du Domaine de la Pépière se déguste !

Alors si vous êtes encore sceptiques sur la qualité possible des muscadets, mettez votre meilleur cd dans l'auto radio (ou un MP3 pour les plus modernes !) et filez tout droit au Domaine de la Pépière à Maisdon-sur-Sèvre. L'accueil y est très sympathique, mais n'oubliez pas de prévenir de votre passage !

Ecoutez Misty par Erroll Garner ici
11 Déc 2014 08:55 #51

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Réponse de breizhmanu sur le sujet CR: Domaine de la Pépière, muscadet Clisson 2012

Bonsoir,

CR: Domaine de la Pépière, muscadet Clisson 2012Bouteille bue lors d'une dégustation à l'aveugle à Auray.

Robe jaune pâle.

Nez floral, salin et assez léger.

En bouche on retrouve une belle matière avec une impression de gras, une salinité qui donne envie d'y revenir, des notes de fruits blancs et florales.

Jolie bouteille qui a plusieurs années devant elle.

Bonne soirée.

Manu
15 Déc 2014 21:26 #52

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CR: Domaine de la Pépière, Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2013

Un nez frais sur de petites notes caillouteuses, grasses et florales. Plus complexe et parlant que le 2012 bu il y a quelques semaines.
La bouche est tendue, citronnée, fluide avec un léger perlant en couverture d'une petite palette grasse en milieu avant de se revivifier en finale, courte et fraiche.
Bel équilibre d'ensemble, à son point d'orgue après 30 minutes d'aération, très lisible et très belle buvabilité: la bouteille tombe avant le début du repas.
Un style légèrement different du 2012 mais la encore pas de fausse note, Très bien mais ma préférence va à la vivacité accrue offerte à l'heure actuelle par le 2013.

Fichier attaché :

Stéphane
03 Jan 2015 16:08 #53

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Dégusté ce soir le Château Thébaud Clos des Morines 2009 du domaine de la Pépière que m'a fait découvrir mon ami Olivier Hanen que je salue :
Robe : paille, vert
Nez : nez de végétal, de buis, rappelle par certains aspects le sauvignon, en plus vert (pas de notes exotiques); frais, délicieux, estival.
Bouche : attaque sapide, fraiche, avec une pointe de gaz. Elle confirme les arômes végétaux du nez. Le milieu de bouche est avant tout vineuse, pleine.
Conclusion : Bien/Très bien. Vin d'été parfait, mais avec de la matière! Certes l'aromatique n'est pas aussi complexe que celle d'un riesling mais il fait un très beau compagnon d'une table d'été. La bouteille ne se voit pas être vidée...
David Chapot.
16 Jui 2015 21:53 #54

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CR: Domaine de la Pépière, Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, Les Gras Moutons, 2010



Bouchon parfait.
Robe jaune paille plutôt claire.
Nez discret mais net, sur des senteurs de zeste de citron jaune et une petite pointe florale.
Bouche parfaitement équilibrée construite autour d'une belle acidité bien mure qui lance parfaitement une jolie matière concentrée.
De délicats goûts citronnés apportent une touche gourmande à cet ensemble très bien structuré.
Finale au tranchant certain qui s'étire sur de beaux amers.

Très joli vin ! (tu)
27 Juil 2015 20:23 #55
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Réponse de DUROCHER sur le sujet CR:Domaine de la Pépière "3" millésime 2009

CR:Cuvée 3 domaine de la Pépière 2009
Un muscadet très séduisant issu d'un millésime chaud mais se livrant sans mollesse,sans lourdeur.

La robe est limpide, d'un beau doré.

L'olfactif est discret et le restera , nous y percevons des notes citronnées,mentholées,salines
.
En bouche la matière est puissante,sphérique avec les composantes du nez bien marquées .Le vin est doté d'une belle acidité qui tend bien l'ensemble et la finale avec de beaux amers est d'une longueur correcte.Ce vin peut encore se garder.Vraiment de belles cuvées à la Pépière.

Bernard
30 Juil 2015 23:11 #56

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Bonjour à tous,

Un domaine que je ne connaissais pas, Nicolas m'a offert cette bouteille, très bonne idée !

Muscadet, La Pépière Les gras moutons 2014 : Un nez frais tendu, de foin, fougère, note citron, fond crayeux et presque terpénique encaustique. La bouche est tendue, droite, belle matière suave enrobant cette tension, sur le fruit blanc, le citron, note florale, acacia, puis fougère, fond crayeux. La finale est fraiche bien enrobée, belle persistance de citron, mais surtout de foin, fougère, puis fond de roche crayeux, savons. Un très joli vin que Sylvia a particulièrement aimé (son préféré de la semaine Olérone des vacance, voir ici ) et qui s'est marié parfaitement aux huitres des Marennes bien sûr ! TB 89 (15,5)

Amicalement, Matthieu
13 Sep 2015 10:37 #57

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Réponse de dymytri37 sur le sujet CR: Domaine de la Pepière « Clisson » 2010

Dégusté lors de cette soirée ICI

Domaine de la Pepière « Clisson » 2010

De mémoire un nez terreux/marine avec qq notes de fruits. En bouche cela se retrouve, c’est salin, tendu mais avec du gras qui rééquilibre l’ensemble. C’est franchement bon et une fois n’est pas coutume, personne n’évoquera Muscadet. Une belle bouteille surtout au regard de l’appellation.

Dimitri
23 Oct 2015 16:41 #58

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Réponse de DUROCHER sur le sujet CR: Domaine de la Pépière"Gras Moutons 2010

Belle robe dorée

Olfactif sur les agrumes, le citron notamment et aussi des odeurs de foin ainsi que le tilleul après aération plus longue.

La bouche est très nette,franche et sans perlant cette fois-ci.Gras et tension s'harmonisent vraiment et l'équilibre est parfait .C'est fruité,toujours le citron et je note en fin de bouche quelques légers amers.La longueur est correcte et c'est encore une bien belle bouteille que ces CR: Gras Moutons 2010 de la Pépière.
Bernard
21 Nov 2015 15:51 #59

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CR: Domaine de la Pépière, Muscadet de Sèvre et Maine, cuvée 3, 2009

Aspect, jaune pâle, limpide, gras. Nez, discret, poivre blanc, poire, note citronnée, légèrement mentholée et anisée, le nez semble en dedans, malgré une aération prolongée. Bouche, attaque ample, la suite de bouche est à l’image du nez, il y a de la matière, de la vivacité, mais cela reste un peu austère et très retenu, la finale est longue, traçante, fraîche, avec de fins amers. Un vin qui joue plus sur un registre tactile qu’aromatique. Du potentiel, il semble parti pour aller loin, mais parviendra-t-il à s’abandonner ? BIEN. Un vin pour la table. A revoir.

RV

www.vins-etonnants.c...
3 comme 3 ans, 3 ans de patience en cuve souterraine, 3 ans d’élevage au contact des lies, 3 ans qui apportent finesse et complexité aromatique. La cuvée 3 est élaborée à partir de raisins issus de 2 terroirs de granit : graniodorite à 2 micas et granite de Clisson sur des sols très drainants.

HK
10 Jui 2016 13:24 #60

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck