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Domaine de la Pépière

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GILT a répondu au sujet : Domaine de la Pépière - Muscadet Sèvre et Maine - Clisson 2014

Là je te rejoins Eric !

Gilles
#121

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Blog a répondu au sujet : Domaine de la Pépière - Muscadet Sèvre et Maine - Clisson 2014

Eric B écrit: Non mais c'est bon avant, hein. Mais on change de dimension avec le vieillissement, faisant penser à des Chablis vénérables.


Hum, si on parle d'un vieux chablis de chez Raveneau ... MiaM!

Laurent
#122

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sebus a répondu au sujet : CR: Domaine de la Pépière - Muscadet Sèvre et Maine - Château Thébaud 2015

CR: Domaine de la Pépière - Muscadet Sèvre et Maine - Château Thébaud 2015

Bu sur 2 jours. Un problème inédit à l'ouverture de la bouteille; au moment où j'entame la rotation du bi-lame pour extraire le bouchon, le goulot se fend verticalement à deux endroits diamétralement opposés, et quelques morceaux de verres tombent sur la table! :?
J'extrais le bouchon avec un tire bouchon à vis, je carafe le vin puis le retransvase dans une bouteille propre (de Muscadet bien sûr, faut pas déconner!)

La robe est claire
Le nez est plutôt élégant mais pas très puissant, évoquant nettement son cépage avec des notes iodées associées à un fruité blanc mûr et un léger citron.
La bouche est assez ample et large, elle offre du gras, étonnamment l'acidité est vraiment en retrait, voire en déficit, la finale est construite sur l'amertume et me donne un sensation chaleureuse/alcooleuse. Tout ça ne me paraît pas en place.

Le lendemain, le vin est plus équilibré mais manque d'intensité dans la structure et dans l'aromatique, je perçois une petite touche anisée fugace en plus de l'aromatique de la veille, je ne ressens plus les amers et l'alcool en finale, mais l'acidité fait toujours un peu défaut, le vin manque de puissance et de pep's.
En somme, un bon Muscadet, mais pas au niveau attendu pour un Cru Communal surtout comparativement à sa découverte au domaine il y a un peu plus d'un an.

Alors, effet millésime, mauvaise phase ou bouteille en deça? Je ne sais pas mais si je dois comparer, les deux Château Thébaud 2015 de la Haute Févrie goûtés ces derniers mois m'ont fait bien meilleure impression, et ne manquent de rien. J'attendrais donc avant d'ouvrir la prochaine.

Sébastien
#123
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Blog a répondu au sujet : Domaine de la Pépière - Muscadet Sèvre et Maine - Château Thébaud 2015

CR: Domaine de la Pépière - Muscadet Sèvre et Maine - Château Thébaud 2015

Robe jaune clair avec des reflets verts.
Nez discret et frais sur les fleurs, les fruits blancs, les agrumes.
La bouche est confortable avec ce qu'il faut de tension, mais manque pour moi de caractère. Je ne retrouve pas les vins des millésimes 2010, 11, 12 que j'avais beaucoup aimé au même âge.
Pour le millésime, je suis quand même surpris du manque de volume, ce n'est pas mauvais, mais il y a comme un creux en milieu de bouche. Ça fait le job, mais sans plus.

A j+1, le vin a gagné en expressivité et complexité, plus de peps je trouve et on ne sens plus ce creux en milieu de bouche, à garder ...

Bien

Laurent
#124
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DUROCHER a répondu au sujet : Domaine de la Pépière - Muscadet Sèvre et Maine - Château Thébaud 2015

Avec l’ami Sébastien vous êtes tous les deux restés sur votre faim,je pense qu’il faut attendre,les crus ont besoin de temps 8 ou 10 ans c’est minimum pour moi.Je fais comme vous parfois et suis presque toujours déçu.
Bernard
#125
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Blog a répondu au sujet : Domaine de la Pépière - Muscadet Sèvre et Maine - Château Thébaud 2015

Effectivement, et la frustration est d'autant plus dure que j'avais vraiment bien goûté ces cru au même âge sur les millésimes 10, 11 et 12. Malheureusement pas de place pour garder ces bouteilles aussi longtemps dans ma cave actuelle, déjà trop de vins de garde.

Laurent
#126
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GILT a répondu au sujet : Domaine de la Pépière - Muscadet Sèvre et Maine - Château Thébaud 2015

Tout à fait d'accord avec Bernard !
Il faut alors choisir des cuvées destinées à une consommation plus rapide.
Ce sera moins ambitieux mais bon.
A la Pépière il y a le choix.

Gilles
#127

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Blog a répondu au sujet : Domaine de la Pépière - Muscadet Sèvre et Maine - Château Thébaud 2015

GILT écrit: Tout à fait d'accord avec Bernard !
Il faut alors choisir des cuvées destinées à une consommation plus rapide.
Ce sera moins ambitieux mais bon.
A la Pépière il y a le choix.

Gilles


Tout à fait, mais je n'ai jamais trouvé un truc qui me fasse vibrer dans les cuvées de base contrairement aux crus, donc peu d'intérêt pour ce qui me concerne.

Laurent
#128

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GILT a répondu au sujet : Domaine de la Pépière - Muscadet Sèvre et Maine - Château Thébaud 2015

Je comprends parfaitement.
Il y a des domaines qui vendent régulièrement des vieux millésimes .
Ce serait dommage de se priver de bons muscadets !

Gilles
#129

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Hpesoj a répondu au sujet : CR: Domaine de la Pépière - Muscadet Sèvre et Maine sur lie - 2018

CR: Domaine de la Pépière - Muscadet Sèvre et Maine sur lie - 2018
Bouteille bue à l'apéro et sur un déjeuner simple.

Joli nez, de fruits blancs et de fleurs, plutôt ample. La bouche est plutôt confortable, avec de la fraicheur, certes, et un côté "salin / gazeux", mais aussi une pointe de gourmandise presque sucrée inattendue sur un Muscadet (effet 2018 ?).

Très agréable.

Joseph
#130
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Belmonte a répondu au sujet : Domaine de la Pépière - Muscadet Sèvre et Maine sur lie - 2018

Dégusté le weekend dernier, je me reconnais en tout point sur ce CR, au détail près que j'avais noté minéral au lieu de salin.

Mais c'est en effet un vin agréable!
#131

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sebus a répondu au sujet : CR: Domaine de la Pépière, Muscadet, Clos des Briords Vieilles Vignes 2014

CR: Domaine de la Pépière, Muscadet, Clos des Briords Vieilles Vignes 2014

Ouvert ce midi pour accompagner les premières Moules Frites de la Saison MiaM!

Robe Pâle
Le nez est d'emblée expressif sur les fruits blancs, la pomme verte, ça citronne légèrement, un peu de notes herbacées fraîches et de fins arômes iodés. Engageant pour l'amateur de melon.
La bouche est vive, droite, traçante jusqu'en finale moyennement longue plutôt sur des "saveurs" minérales et iodées m'évoquant assez nettement l’huître.
Un pur jus de roches marines! Très bon.

Sébastien
#132
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hyllos a répondu au sujet : CR: Domaine de la Pépière, Muscadet, Clos des Briords Vieilles Vignes 2018

CR: Domaine de la Pépière, Muscadet, Briords Vieilles Vignes 2018
En Verre Sophienwald Bordeaux, sur 3 jours

Sur les conseils de mon dealer préféré, j'ai goûté cette cuvée dans le cadre de mon exploration des Muscadet. J'avoue que j'était un peu dubitatif compte tenu du millésime et du profil des vins que j'ai souvent rencontré sur 2018.

Et bien la crainte était sans fondement.

Le vin est véritablement superbe. La nez est fin, élancé, avec un fruit mûr et frais, complexe. La bouche rend la pareille avec une fraîcheur que je n'attendais pas. On retrouve le fruit et une charpente minérale magnifique. Pas de gaz par ailleurs... pas de trace d'oxydation... c'est un vin superbe.

Et je pars vérifier le tarif, pensant soudain que je me suis planté et ait pris un bouteille à 30€ dans la cave pour un soir de semaine. Ouf, non, en plus c'est affreusement bon marché.

Franchement bravo pour ce vin ! Qu'est-ce que ça doit être sur un millésime plus favorable...
Excellent et rqp excellent aussi. Foncez !
#133
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