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Domaine de la Pépière

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GILT a répondu au sujet : Domaine de la Pépière - Muscadet Sèvre et Maine - Clisson 2014

Là je te rejoins Eric !

Gilles
#121

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Blog a répondu au sujet : Domaine de la Pépière - Muscadet Sèvre et Maine - Clisson 2014

Eric B écrit: Non mais c'est bon avant, hein. Mais on change de dimension avec le vieillissement, faisant penser à des Chablis vénérables.


Hum, si on parle d'un vieux chablis de chez Raveneau ... MiaM!

Laurent
#122

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sebus a répondu au sujet : CR: Domaine de la Pépière - Muscadet Sèvre et Maine - Château Thébaud 2015

CR: Domaine de la Pépière - Muscadet Sèvre et Maine - Château Thébaud 2015

Bu sur 2 jours. Un problème inédit à l'ouverture de la bouteille; au moment où j'entame la rotation du bi-lame pour extraire le bouchon, le goulot se fend verticalement à deux endroits diamétralement opposés, et quelques morceaux de verres tombent sur la table! :?
J'extrais le bouchon avec un tire bouchon à vis, je carafe le vin puis le retransvase dans une bouteille propre (de Muscadet bien sûr, faut pas déconner!)

La robe est claire
Le nez est plutôt élégant mais pas très puissant, évoquant nettement son cépage avec des notes iodées associées à un fruité blanc mûr et un léger citron.
La bouche est assez ample et large, elle offre du gras, étonnamment l'acidité est vraiment en retrait, voire en déficit, la finale est construite sur l'amertume et me donne un sensation chaleureuse/alcooleuse. Tout ça ne me paraît pas en place.

Le lendemain, le vin est plus équilibré mais manque d'intensité dans la structure et dans l'aromatique, je perçois une petite touche anisée fugace en plus de l'aromatique de la veille, je ne ressens plus les amers et l'alcool en finale, mais l'acidité fait toujours un peu défaut, le vin manque de puissance et de pep's.
En somme, un bon Muscadet, mais pas au niveau attendu pour un Cru Communal surtout comparativement à sa découverte au domaine il y a un peu plus d'un an.

Alors, effet millésime, mauvaise phase ou bouteille en deça? Je ne sais pas mais si je dois comparer, les deux Château Thébaud 2015 de la Haute Févrie goûtés ces derniers mois m'ont fait bien meilleure impression, et ne manquent de rien. J'attendrais donc avant d'ouvrir la prochaine.

Sébastien
#123
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Blog a répondu au sujet : Domaine de la Pépière - Muscadet Sèvre et Maine - Château Thébaud 2015

CR: Domaine de la Pépière - Muscadet Sèvre et Maine - Château Thébaud 2015

Robe jaune clair avec des reflets verts.
Nez discret et frais sur les fleurs, les fruits blancs, les agrumes.
La bouche est confortable avec ce qu'il faut de tension, mais manque pour moi de caractère. Je ne retrouve pas les vins des millésimes 2010, 11, 12 que j'avais beaucoup aimé au même âge.
Pour le millésime, je suis quand même surpris du manque de volume, ce n'est pas mauvais, mais il y a comme un creux en milieu de bouche. Ça fait le job, mais sans plus.

A j+1, le vin a gagné en expressivité et complexité, plus de peps je trouve et on ne sens plus ce creux en milieu de bouche, à garder ...

Bien

Laurent
#124
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DUROCHER a répondu au sujet : Domaine de la Pépière - Muscadet Sèvre et Maine - Château Thébaud 2015

Avec l’ami Sébastien vous êtes tous les deux restés sur votre faim,je pense qu’il faut attendre,les crus ont besoin de temps 8 ou 10 ans c’est minimum pour moi.Je fais comme vous parfois et suis presque toujours déçu.
Bernard
#125
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Blog a répondu au sujet : Domaine de la Pépière - Muscadet Sèvre et Maine - Château Thébaud 2015

Effectivement, et la frustration est d'autant plus dure que j'avais vraiment bien goûté ces cru au même âge sur les millésimes 10, 11 et 12. Malheureusement pas de place pour garder ces bouteilles aussi longtemps dans ma cave actuelle, déjà trop de vins de garde.

Laurent
#126
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GILT a répondu au sujet : Domaine de la Pépière - Muscadet Sèvre et Maine - Château Thébaud 2015

Tout à fait d'accord avec Bernard !
Il faut alors choisir des cuvées destinées à une consommation plus rapide.
Ce sera moins ambitieux mais bon.
A la Pépière il y a le choix.

Gilles
#127

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Blog a répondu au sujet : Domaine de la Pépière - Muscadet Sèvre et Maine - Château Thébaud 2015

GILT écrit: Tout à fait d'accord avec Bernard !
Il faut alors choisir des cuvées destinées à une consommation plus rapide.
Ce sera moins ambitieux mais bon.
A la Pépière il y a le choix.

Gilles


Tout à fait, mais je n'ai jamais trouvé un truc qui me fasse vibrer dans les cuvées de base contrairement aux crus, donc peu d'intérêt pour ce qui me concerne.

Laurent
#128

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GILT a répondu au sujet : Domaine de la Pépière - Muscadet Sèvre et Maine - Château Thébaud 2015

Je comprends parfaitement.
Il y a des domaines qui vendent régulièrement des vieux millésimes .
Ce serait dommage de se priver de bons muscadets !

Gilles
#129

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Hpesoj a répondu au sujet : CR: Domaine de la Pépière - Muscadet Sèvre et Maine sur lie - 2018

CR: Domaine de la Pépière - Muscadet Sèvre et Maine sur lie - 2018
Bouteille bue à l'apéro et sur un déjeuner simple.

Joli nez, de fruits blancs et de fleurs, plutôt ample. La bouche est plutôt confortable, avec de la fraicheur, certes, et un côté "salin / gazeux", mais aussi une pointe de gourmandise presque sucrée inattendue sur un Muscadet (effet 2018 ?).

Très agréable.

Joseph
#130
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Belmonte a répondu au sujet : Domaine de la Pépière - Muscadet Sèvre et Maine sur lie - 2018

Dégusté le weekend dernier, je me reconnais en tout point sur ce CR, au détail près que j'avais noté minéral au lieu de salin.

Mais c'est en effet un vin agréable!
#131

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sebus a répondu au sujet : CR: Domaine de la Pépière, Muscadet, Clos des Briords Vieilles Vignes 2014

CR: Domaine de la Pépière, Muscadet, Clos des Briords Vieilles Vignes 2014

Ouvert ce midi pour accompagner les premières Moules Frites de la Saison MiaM!

Robe Pâle
Le nez est d'emblée expressif sur les fruits blancs, la pomme verte, ça citronne légèrement, un peu de notes herbacées fraîches et de fins arômes iodés. Engageant pour l'amateur de melon.
La bouche est vive, droite, traçante jusqu'en finale moyennement longue plutôt sur des "saveurs" minérales et iodées m'évoquant assez nettement l’huître.
Un pur jus de roches marines! Très bon.

Sébastien
#132
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hyllos a répondu au sujet : CR: Domaine de la Pépière, Muscadet, Clos des Briords Vieilles Vignes 2018

CR: Domaine de la Pépière, Muscadet, Briords Vieilles Vignes 2018
En Verre Sophienwald Bordeaux, sur 3 jours

Sur les conseils de mon dealer préféré, j'ai goûté cette cuvée dans le cadre de mon exploration des Muscadet. J'avoue que j'était un peu dubitatif compte tenu du millésime et du profil des vins que j'ai souvent rencontré sur 2018.

Et bien la crainte était sans fondement.

Le vin est véritablement superbe. La nez est fin, élancé, avec un fruit mûr et frais, complexe. La bouche rend la pareille avec une fraîcheur que je n'attendais pas. On retrouve le fruit et une charpente minérale magnifique. Pas de gaz par ailleurs... pas de trace d'oxydation... c'est un vin superbe.

Et je pars vérifier le tarif, pensant soudain que je me suis planté et ait pris un bouteille à 30€ dans la cave pour un soir de semaine. Ouf, non, en plus c'est affreusement bon marché.

Franchement bravo pour ce vin ! Qu'est-ce que ça doit être sur un millésime plus favorable...
Excellent et rqp excellent aussi. Foncez !
#133
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vinozzy a répondu au sujet : CR: Domaine de la Pépière, Muscadet Sèvre et Maine "Clisson" 2010

CR: Domaine de la Pépière, Muscadet Sèvre et Maine "Clisson" 2010



Le Hellfest vous connaissez bien sûr, plus de 100 000 personne sur4 jours à Clisson, petit village près de Nantes (et AOC du jour) qui produit de frais Muscadet de Sèvre et Maine. Thème général : le métal, du rock sudiste au harcore gouailleur. Du médecin à la cantinière, de 15 à 80 ans, toute l'europe (et plus !) vient acclamer ses Iron maiden, ses Rammstein et découvrir de nouveaux talents chaque année...mais pas en 2020, ouille pour eux.

Donc, pour fêter cette sainte réunion annulée, nous ouvrons ce vin que j'espère encore fringuant.

Quelle erreur, il le sera dans 5 à 10 ans, car quel vin de garde à venir ! Les consorts Branger, du Domaine de La Pépière, nous offre un vin profond, ou ce cépage droit dans ses bottes offre une robe pâle,avec une impression tannique fine. Ciselé mais pas vert ni herbacé, on sent une matière que l'aération ne dompte pas assez.

Beau compagnon du chèvre un peu affiné, il faut encaver ce type de vin et les garder au moins 10 ans après mise sur le marché. Et vive le Muscadet !

Ma causerie du vin est là : sparnabulles.canalbl...
#134
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LADIDE78 a répondu au sujet : CR: Domaine de La Pépiere " Clos des Briords " Muscadet Sevrés Maine 2017

CR: Domaine de La Pépiere " Clos des Briords " Muscadet Sevrés Maine 2017
Incontournable
Nez frais sur les fruits blancs/ jaunes , herbes sèches Mise en bouche superbe , avec moins de tension que le 2016 , matière superbe et salivante , équilibre et structure très précise , longueur et persistance en phase avec le nez , empreinte final sur une salinité superbe qui accompagne la fraicheur très agréable de ce Muscadet Excellent R/Q/P plaisir , pour redécouvrir le Muscadet Trés bien

didier

Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
#135
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Marc C a répondu au sujet : CR: Domaine de la Pépière, Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie Les Gras Moutons, 2017

CR: Domaine de la Pépière, Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie Les Gras Moutons, 2017

Joli nez sur les fruits jaunes et blancs, léger miel
Bouche avec de la matière, de l'allant, et bien expressive
Jolie finale qui invite à se resservir.

Très belle découverte bien que ce ne soit pas du Ch'nin :whistle: , et quand j'apprends le prix (9,5€ de mémoire), je ne peux qu'abonder sur le rapport Q/P assez incroyable. Merci Guillaume pour cette découverte !

Marc
#136
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matlebat a répondu au sujet : Domaine de la Pépière, Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie Les Gras Moutons, 2017

Bonjour Marc,
Oui un supert vin que ces gras moutons au rapport Q/P top niveau :-)
Amicalement, Matthieu
#137

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sebus a répondu au sujet : Domaine de la Pépière, Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie Les Gras Moutons, 2017

Je vais être moins enthousiaste que vous sur ce Gras Moutons 2017, s'il m'avait vraiment emballé au domaine en décembre 2018, les 3 bouteilles bues ensuite, la dernière il y a deux semaines (non commentée) ne m'ont jamais apporté le même plaisir. En revanche je reconnais le côté passe-partout décrit par Guillaume en page précédente.
A mon humble avis et pour mon goût personnel, le gros Rapport Prix Plaisir est sur la cuvée Briords Vieilles Vignes (ancien Clos des Briords) au même prix que les Gras Moutons; mais le profil est nettement différent mais tellement génial et le potentiel de garde apparaît hénaurme!

Sébastien
#138

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breizhmanu a répondu au sujet : CR: Domaine de la Pépière, Monnières Saint Fiacre 2013

CR: Domaine de la Pépière, Monnières Saint Fiacre 2013

bonjour,

Encore une bien jolie bouteille de ce domaine bue hier. Il semble arriver à maturité à mon gout avec un bel équilibre entre acidité matière et structure.

Robe légèrement dorée.

A l'ouverture belles notes de fruits secs et d'agrumes type pomelos à peine mur avec une légère salinité.

La bouche est un peu dissociée entre le côté salin un peu trop présent et les arômes en retrait.

remis au frigo et quatre heures plus tard avec un léger réchauffement le vin se présente au mieux. Les arômes se sont très bien fondus aux touches salines. Acidité tout juste perceptible et rafraichissante. une petite pointe de gras si on la recherche. L'ensemble est bien frais, pas très puissant mais l'équilibre est là. Le vin se prolonge bien en bouche.
L'ensemble est bon à très bon , pas dénué de complexité et très buvable.

bonne journée.

Manu
#139
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breizhmanu a répondu au sujet : CR: Domaine de la Pépière, Clos des Briords, Muscadet 2014

CR: Domaine de la Pépière, Clos des Briords, Muscadet 2014

Bonjour à tous.

Jolie bouteille bue en récompense d'un Week End de travail ardu.

Robe encore bien brillante et paille.

Nez vif sur les agrumes, clémentine, fleurs de Printemps.

Bouche qui partage ces arômes délicats. Acidité bien présente et rafraichissante qui lance bien le vin. Allonge bien présente avec une belle salinité (bien salivante) se prolongeant longuement. Tentative d'accord sur les huitres vouée à l'échec avec destruction totale des charmants arômes au profit de l'acidité et de la salinité. Bien plus à l'aise sur du riz aux lardons et champignons.

Bref jolie bouteille qui au bout de six ans semble à son aise et à maturité. Je ne parlerais pas du rapport QP pour éviter toute redondance...

bonne journée.

Manu
#140
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck