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Domaine Henri Bourgeois, Sancerre

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Henri Bourgeois (Sancerre)

Je pars plus sur une bouteille HS, Il y a 4 semaines en refaisant la série j'ai été assez étonné de sa fraicheur. Et de la fraicheur des 2009 en général.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
13 Nov 2010 17:34 #91

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Henri Bourgeois (Sancerre)

Je redégusterai ça à l'occasion pour en avoir le coeur net!
13 Nov 2010 18:13 #92

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Réponse de Le Jad sur le sujet CR: Domaine Henri Bourgeois, Sancerre d'Antan 2003

CR: Domaine Henri Bourgeois, Sancerre d'Antan 2003

Le nez est explosif, très ouvert. Agrumes divers sans dominante citrique. Pèche, abricot, fleurs blanches et des notes de pierre à fusil, de pierre chaude. Le panier de fruit est si riche! sans tomber dans le variétal vulgaire. La bouche est pleine de l'attaque grasse jusqu'à la finale complexe. Pleine de fruits et d'amers qui prolongent le vin sur une finale un peu chaude tout de même.

J'adore, à l'aération le vin se fait plus long, et la pierre s'équilibre avec le fruit opulent, de l'iode apparaît, ainsi que (sur le dernier verre) des coquillages. J'ai apprécié cet équilibre entre puissance, opulence, fruit et pierre. Dommage de ne pas avoir aéré beaucoup plus ce vin.

Un excellent vin à mon goût, ouvert, qui peut tenir un bon moment. Le bémol serait cette sensation de chaleur qui coupe un peu la finale (mais la persistance est énorme avec une belle rétro olfaction). Peut être aussi, vu la jeunesse ressentie, un manque de profondeur en l'état ou manque d'aération (vin plus profond sur le dernier verre).

Jad.
14 Nov 2010 13:08 #93

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CR: Domaine Henri Bourgeois, Sancerre La Côte des Monts Damnés blanc 2008
Bouteille bue hier soir au restaurant le Py'r à Toulouse.
Des nôtes d'agrumes confits, un vin subtil, minéral et très fruité. Belle persistance finale.
Bref un vin à attendre mais déjà charmeur. Beaucoup de plaisir pour une première rencontre avec les vins d'Henri Bourgeois.
28 Nov 2010 09:01 #94

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Réponse de Thomas31 sur le sujet Re: Henri Bourgeois (Sancerre)

Salut Vincaouch, il est comment ce resto ?
22 Déc 2010 18:10 #95

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Réponse de hyllos sur le sujet CR:Jadis 2002 Henri Bourgeois

CR:Jadis 2002 Henri Bourgeois
Deux bouteilles n'ont pas survécu à la fin de l'année, je rends compte à nouveau de ce vin de très haut niveau. Les deux bouteilles étaient proche bien que la seconde présentât un fruité encore plus élégant (et un accord mets-vin plus adéquat). Grosse matière, au nez comme en bouche, très gras, très généreux. Clairement pas un vin de viande plus que de poisson. Il y a du fruit exotique à la pelle, de la pêche aussi. Vraiment superbe. Un petit reproche ? oui, je lui trouve un poil trop de gras, un poil pas assez de fraîcheur. 91/100.
02 Jan 2011 09:09 #96

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Réponse de nicolas mayet sur le sujet Re: Jadis 2002 Henri Bourgeois

J'ai également un grand souvenir de cette bouteille, à parfaite maturité.
02 Jan 2011 15:26 #97

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Jadis 2002 Henri Bourgeois

C'est en effet très (très très :)) bien en ce moment mais je pense quand même qu'il a encore plusieurs années devant lui.
02 Jan 2011 15:57 #98

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Réponse de vincaouch sur le sujet Re: Henri Bourgeois (Sancerre)

Salut Thomas,

Il est très bien à part le service un poil long...
27 Jan 2011 19:00 #99

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Réponse de Nathanaël Maillard sur le sujet Henri Bourgeois Monts Damnés 2009

Bonjour, quelqu'un connaît-il la côte des monts damnés en 2009 ?

Quel peut être son potentiel de garde ?

Merci et à bientôt.

Nathanaël Maillard.
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"Le vin est un professeur de goût, il est le libérateur de l'esprit et l' illuminateur de l'intelligence" P. CLAUDEL
"La vie, c'est du vin, sans haine, et avec eux !"
05 Avr 2011 15:01 #100

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Henri Bourgeois Monts Damnés 2009

Les MD 2009 est un vin étonnant, de part sa fraicheur issue du sol mais aussi par la richesse du millésime.
Par rapport au style maison il est assez décalé en ce sens qu'il n'y a jamais eu de phase "cristalline" assez fréquente sur les sauvignons chavignolais.
Il se rendait très gourmand et accessible de suite.
Un vin absolument superbe qui se gardera facilement sur une quinzaine d'année.


Franck L. "Patatement vôtre"
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05 Avr 2011 15:35 #101

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Réponse de Nathanaël Maillard sur le sujet Re: Henri Bourgeois (Sancerre)

Merci Mamadou, je ne comptais de toute façon pas ouvrir cette nouvelle acquisition avant une demi douzaine d'années au moins...

Nathanaël Maillard.
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05 Avr 2011 18:35 #102

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Henri Bourgeois (Sancerre)

6 ans pour ce style de vinification est un âge où on ne se trompe pas trop. Tu as vu juste.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
06 Avr 2011 00:56 #103

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CR: Domaine Henri Bourgeois, Sancerre La Bourgeoise 2007

Je termine le dernier verre de la bourgeoise 2007 ce soir, après 48h de bouteille ouverte.
J' ai adoré samedi, ce soir une pointe d' alcool a fait son apparition.

Robe jaune pâle.
Nez assez typique du cépage, du buis et du citron. Une belle note calcaire et une touche de fruits exotiques.
La bouche est ronde, d' une grande profondeur sur le fruit de la passion et le poivre(?). La longueur est vraiment bonne et racée. TRES BIEN

Un superbe sancerre, plus je tâtonne dans cette appellation, plus je l' aime!!! Coup de coeur.

Amicalement,
Paul
18 Avr 2011 18:35 #104

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Henri Bourgeois (Sancerre)

Une belle note calcaire

Curieux pour un 100% silex, qui commence à fumer bien comme il faut.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
19 Avr 2011 10:14 #105

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Henri Bourgeois (Sancerre)

Ce n'est curieux que pour ceux qui croient encore qu'une impression olfactive de calcaire ou de craie provient obligatoirement d'un sol calcaire... ;)
On sentait pourtant un bel effort de Polo la science pour ne pas utiliser le terme minéralité, et voilà qu'il se le prend en retour. Pas de chance ! B)

Luc
19 Avr 2011 11:04 #106

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Henri Bourgeois (Sancerre)

En effet. La signature du calcaire on la ressent surtout sur les sensations crayeuses à la pointe de la langue, mais dans de rares cas (millésime, vigneron, parcelle), et la structure plus fine et une aromatique plus complexe.

La Bourgeoise est l'archétype du silex, tant dans son profil que dans sa gamme aromatique. J'ai beau chercher Luc, j'ai vraiment pas trouvé une once de caractère calcaire dans ce vin.

Si tu veux faire la comparaison, bois un vin de Caillotes en parallèle...


Franck L. "Patatement vôtre"
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19 Avr 2011 11:40 #107

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Réponse de La part des anges sur le sujet Re: Henri Bourgeois (Sancerre)

Oui, mais un CR calcaire debout avance toujours plus vite qu'un CR assis sans calcaire.
[size=x-small]Je plaisaaante, Paul! Au moins, tu as balancé un CR; pas moi[/size] ;)

Eric.
19 Avr 2011 11:44 #108

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Henri Bourgeois (Sancerre)

Polo ne me semble pas parler du caractère calcaire mais d'un arôme de calcaire qu'il a senti quand bien même le sol de ce vin soit du silex.
D'autres auraient peut-être dit terre humide, ou encore crayeux etc....mais croire que l'on peut reconnaitre le sol d'un vin uniquement avec les arômes perçus au nez me parait très présomptueux Franck, même pour un connaisseur des vins de l'appellation comme toi.
Evidemment sur chavignol c'est peut-être plus possible tant c'est marqué, enfin pour un grand connaisseur de ces vins.
19 Avr 2011 11:48 #109

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Henri Bourgeois (Sancerre)

Il faut voir à l'aveugle ce genre de prouesse, c'est achtement plus facile étiquette découverte de sentir la coquille d'huitre (on aura reconnu l'exogera chablisienne:D) ou autre chose. Je me sens bien incapable de dire calcaire ou silex et les vins de Chavignol je connais depuis au moins aussi longtemps que Franck, mais je dois être moins bon dégustateur, c'est tout.
Bonne journée
R
19 Avr 2011 11:56 #110

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Henri Bourgeois (Sancerre)

Laurent, je ne parle pas de reconnaitre le sol au nez car c'est un exercice des plus compliqué.
Mais effectivement et je m'en excuse si cela fait un peu présomptueux, mais à force d'en boire, la signature d'un silex est, dans la majorité des cas, assez perceptible. Il subsiste parfois des "curiosités" ou des ovnis qui défient toute logique, mais dans le cas de La Bourgeoise, il n'y a point de piège.

Cette cuvée, qui plus est sur 2007, et même plus sur 2002, est un exemple type d'un vin de silex. Aussi bien en bouche (renforcé par l'acidité du millésime) et surtout au nez, et ce, que ce soit en rouge ou en blanc.
Le débat n'aurait souffert d'aucune ambiguïté si en parallèle était bu Jadis 2007 (par exemple, pour rester chez le même producteur).


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
19 Avr 2011 12:00 #111

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Henri Bourgeois (Sancerre)

Rachid, que tu ne fasses pas le distingo silex/calcaire sur Chavignol c'est normal...moi non plus: pas de silex à Chavignol :)


Franck L. "Patatement vôtre"
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19 Avr 2011 12:03 #112

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Henri Bourgeois (Sancerre)

Franck, je ne crois pas avoir dit qu'à Chavignol il y a du silex, et précisément le sol de Chavignol se rapproche du sol chablisien (kimmeridgien ). En revanche, je te mets au défi devant Edmond Vatan (pour Didier D c'est plus dur hélas) de faire à l'aveugle le distinguo entre une cuvée Silex de Didier Dagueneau et un Clos de la Néore. Facile en théorie, plus dur devant les verres:)
19 Avr 2011 12:12 #113

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Henri Bourgeois (Sancerre)

Rachid, tu cites tout de même 2 vins très différents, tant sur le point de la provenance que de la vinification. (Marnes K/Silex - indigènes/exogènes)
Des duels pièges ont peu en trouver des tonnes, celui-ci me semble pas très pertinent.
Dans ce cas, si tu veux des vins "attrape-couillons", prend la gamme de Fouassier: Tous les sols sont présent dans des cuvées bien distinctes (calcaire-marnes-silex): et là, bien malin celui qui recomposera le puzzle.


Franck L. "Patatement vôtre"
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19 Avr 2011 12:19 #114

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Henri Bourgeois (Sancerre)

Franck
tu chipotes, c'est toi qui a dit que....:)
Je n'ai fait que te donner deux sauvignons emblématiques et même un peu "mythiques" que tu connais pour en avoir probablement bu un certain nombre et bien je ne suis pas sûr pour ce qui me concerne que je les reconnaitrais sans coup férir à l'aveugle
19 Avr 2011 12:28 #115

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Henri Bourgeois (Sancerre)

Dire que la Bourgeoise est un silex, pur et dur, n'est à mon sens pas du chipotage.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
19 Avr 2011 12:38 #116

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Henri Bourgeois (Sancerre)

Franck
toi et moi sommes un exemple de discussion sans ménagement et sans agressivité (ni de ta part ni de la mienne) tel qu'on devrait en voir plus souvent sur les fora et je ne plaisante pas. Vétilleux n'est pas une insulte, tu connais plutôt bien la Bourgogne et ses climats et les discussions avec comparaison tu t'y connais
A bientôt j'espère
R
19 Avr 2011 12:56 #117

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Henri Bourgeois (Sancerre)

Et si la belle note "calcaire" au nez était tout simplement liée au soufre ?
Voilà qui rendrait toute cette discussion (par ailleurs intéressante) sur les caractères des terroirs calcaires ou à silex légèrement hors sujet, non ? ;)

Luc
19 Avr 2011 13:48 #118

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Henri Bourgeois (Sancerre)

"calcaire" au nez était tout simplement liée au soufre

Demande à Paul ^^ !
Honnêtement je ne pense pas, Jean Christophe ne chargeant pas plus que cela. De plus les 2007 ont bien digéré l'ensemble et commencent à se livrer plutôt favorablement. Tout au plus, sur les cuvées style Jadis ou D'Antan 2007, peuvent subsister des infimes traces d'élevage mais vraiment rien de dérangeant.


Franck L. "Patatement vôtre"
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19 Avr 2011 13:55 #119

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Henri Bourgeois (Sancerre)

Le problème, Franck, c'est que lorsque Polo la science écrit une belle note calcaire et une touche de fruits exotiques, il nous décrit ce qu'il a ressenti au nez, et ne fait pas du tout de lien avec le type de terroir, calcaire ou silex. Ce lien, c'est toi qui le fait, en affirmant qu'il est curieux de ressentir des notes aromatiques évoquant le calcaire alors qu'on est sur un terroir de silex.
Or, dans les (très) nombreuses discussions sur le sujet de la minéralité, il me semble qu'il était assez clair pour presque tout le monde désormais que les arômes perçus au nez (du moins ceux de la famille "minérale") n'étaient pas directement liés au type de sol. Du moins, qu'il était illusoire de croire qu'un arôme calcaire venait forcément d'un sol calcaire ou qu'un arôme de pierre à fusil venait obligatoirement d'un sol riche en silex.
Il n'est donc à mon sens pas du tout curieux de ressentir des notes aromatiques évoquant pour certains le calcaire, même dans un vin issu d'un terroir à silex.

Luc
19 Avr 2011 14:14 #120

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