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Domaine Philippe Alliet

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Eric B a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet

Pendant longtemps, je n'ai pas noté, mais c'est finalement beaucoup plus pratique pour s'y retrouver, à la fois pour moi, pour les autres et aussi d'un point de vue professionnel.

J'aimerais bien que tu éclaircisses ce point. J'ai fait le tour des messages que tu as postés : je n'ai pas vu ta présentation. Pourrais-tu le faire ICI ?

Eric
Mon blog
#271

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chinbourg a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet

Moi ce que je trouve surtout logique, c'est que globalement 2007 n'est pas un bon millésime pour les rouges...
Des acidités assez marquées, pour des profils pas très large (manière diplomate, pour dire que les matières sont parfois faibles... )
Alors que 2006 me semble plus équilibré.
Bref, je ne manquerai pas de poser la question lors d'un prochain passage en début d'année.

Laurent L
#272

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Alfred a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet

J'ai acheté 6 bouteilles de Vieilles Vignes 2004 : sur 3 d'ouvertes, 3 étaient bouchonnées sévèrement...:X ça me rappelle une histoire de camionneur que je ne pourrai envoyer qu'en PM...
#273

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hyllos a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet

chinbourg écrivait:
> Moi ce que je trouve surtout logique, c'est que
> globalement 2007 n'est pas un bon millésime pour
> les rouges...
> Des acidités assez marquées, pour des profils pas
> très large (manière diplomate, pour dire que les
> matières sont parfois faibles... )
> Alors que 2006 me semble plus équilibré.
> Bref, je ne manquerai pas de poser la question
> lors d'un prochain passage en début d'année.

2007 pas bon en rouge où ? en général en France ?
Par ce que j'ai plutôt l'impression contraire, mis à part Bordeaux qui est vraiment mauvais (mais bon, je ne suis pas fan de toute façon), en Languedoc par exemple c'est superbe et en Loire (mais c'est vrai que je n'ai pas goûté beaucoup choses, encore), je trouve que c'est plutôt joli, voire même top. Dans le sud, c'est vraiment sympa comme dans le Languedoc... En tout cas, chez Alliet c'est super ! Il a dit beaucoup de bien du 2009 à venir, aussi.

Pour 2006, je ne vais pas dire que c'est mauvais, mais ce profil de vin m'emballe moins... à revoir dans 2 ou 3 ans !

En tout cas, je serai à l'écoute des retours lors de votre prochaine visite, notamment sur la comparaison 2006-2007 si vous goûtez les deux millésimes.

Alfred écrivait:
> J'ai acheté 6 bouteilles de Vieilles Vignes 2004 :
> sur 3 d'ouvertes, 3 étaient bouchonnées
> sévèrement...:X ça me rappelle une histoire de
> camionneur que je ne pourrai envoyer qu'en PM...

Ca peut être une bonne idée de remonter l'info au domaine... une histoire de camionneur ?? Problème de transport ou blague ? :)
#274

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chinbourg a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet

Hé Hyllos, nous sommes en Loire, alors ne généralise pas. Merci.

Qu'as tu dégusté pour étayer ton avis sur le fait que 2007 soit un millésime joli/top?
Parce que on arrivera toujours à trouver de belles réussites, même sur des millésimes au profil très ligérien, mais le déficit d"ensoleillement est une chose que l'on ne peut nier et cela ne se rattrape pas...

Laurent L
#275

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hyllos a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet

Eric B écrivait:
> Pendant longtemps, je n'ai pas noté, mais c'est
> finalement beaucoup plus pratique pour s'y
> retrouver, à la fois pour moi, pour les autres et
> aussi d'un point de vue professionnel.
>
> J'aimerais bien que tu éclaircisses ce point. J'ai
> fait le tour des messages que tu as postés : je
> n'ai pas vu ta présentation. Pourrais-tu le faire
> ICI ?

Je ne me suis pas présenté ? Je pensais pourtant, il y a deux ans environ... :)
Je vais vérifier ça... oui, en effet, j'ai toujours remis à demain... bon, je vais me fendre d'un petit message sur le fil en question...
#276

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Alfred a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet

... et peut-être aussi que je pourrais en parler à Augé... (c'est le caviste). Pour le camionneur, c'est une blague un peu obscène sur un mec qui s'est fait avoir... sachant qu'il s'en est pas rendu compte immédiatement...

Salutations vineuses, OK, mais avec un vrai vin!
#277

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hyllos a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet

chinbourg écrivait:
> Hé Hyllos, nous sommes en Loire, alors ne
> généralise pas. Merci.
>

C'est quoi ce ton ? Je posais une question car ça ne me paraissait pas SI évident que cela.

> Qu'as tu dégusté pour étayer ton avis sur le fait
> que 2007 soit un millésime joli/top?
> Parce que on arrivera toujours à trouver de belles
> réussites, même sur des millésimes au profil très
> ligérien, mais le déficit d"ensoleillement est une
> chose que l'on ne peut nier et cela ne se rattrape
> pas...

Déficit d'ensoleillement ? Sans doute pour ceux qui on récolté trop tôt mais l'automne a été superbe... et c'est aussi ce dont on parlait chez Alliet.

Pour les vins, j'ai goûté notamment des Sancerres (ce qui est un peu loin de la Touraine). Plus de ce côté-là, par exemple les 2007 de Yannick Amirault sont de belles réussites, un peu plus loin Marionnet a aussi de très beaux 2007... bref, c'est vrai que je ne juge pas la production au hasard, mais sur les domaines que je suis, je préfère les 2007 aux 2006 qui ont des profils pas toujours facile.

A vérifier, en effet, on n'a jamais assez goûté de choses ! Surtout en parallèle... hélas.
#278

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chinbourg a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet

A ton avis pourquoi un domaine comme le Château de Villeneuve ne sort qu'une cuvée au lieu des trois habituels?

Quant au déficit de soleil ce n'est pas une arrière saison moyenne qui rattrape un déficit important, cela limite la casse, c'est tout.

Laurent L
#279

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hyllos a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet

Parce que l'exposition du domaine est différente ? Parce que c'est plus à l'ouest ? Parce qu'ils se sont plantés ? Parce que... ???

De toute façon il est clair que vous avez votre opinion sur le millésime :) et je ne vais certainement pas aller vous soutenir que 2007 était fabuleux en Loire "en général". Je m'interrogeais juste sur la façon péremptoire dont vous placiez 2006 devant.

Enfin, je préfère ne pas continuer à argumenter dans le vide.
#280

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chinbourg a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet

Peut être qu'un autre LPVien aura la patience de venir t'expliquer la différence des deux millésimes...
Regarde juste les notes dans la carte des millésimes de LPV, 2006 => 8; 2007 => 7

Laurent L
#281

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hyllos a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet

chinbourg écrivait:
> Peut être qu'un autre LPVien aura la patience de
> venir t'expliquer la différence des deux
> millésimes...
> Regarde juste les notes dans la carte des
> millésimes de LPV, 2006 => 8; 2007 => 7

Merci pour votre condescendance, vous êtes trop bon !
Vous croyez franchement 5 secondes que je ne sais pas faire la différence entre 2 millésimes ou vous cherchez juste à humilier celui qui n'est pas d'accord avec vous ?
(PS : c'est une interrogation oratoire...)
#282

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jull a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet

et pourtant Laurent, 07 a effectivement eut une belle arriere saison sur les blancs au moins... tu ne diras pas le contraire...

jull
#283

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chinbourg a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet

Jull, comme je l'ai dit à Hyllos, on parle bien des rouge de Loire 2007...

Laurent L
#284

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chinbourg a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet

De rien Hyllos!

J'aimerai simplement avoir l'avis des autres, cela pourrait être intéressant, non?

Laurent L
#285

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Marcelus a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet

Que pensez vous de la cuvée de base du domaine en 2008?
Pour 10 euros y a t-il un bon rapport qualité/prix?
#286

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hyllos a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet

En l'état je trouve qu'elle goûte assez mal, mais je dirais que c'est un rapport qualité prix correct. Ce serait un super rapport si elle sortait à 8. Il faut voir qu'on trouve de très jolies choses dans la région dans les 7-8 €
#287

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NicolasL a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon, Vieilles Vignes 2006

CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon, Vieilles Vignes 2006

Premier contact avec ce vigneron, et certainement pas le dernier.

La bouteille est ouverte à 17h30, le vin est carafé à 20h, bu 1h30 après.
A l'ouverture, pour voir, dès le versement dans le verre, le nez est chatouillé d'arômes de fruits rouges.
Au nez, gros volume / puissance, et du fruit très fin. Du cassis, de la cerise, un boisé élégant qui se fond.
En bouche, de gros fruits, cassis, puis mûres. Les tanins sont légèrement astringents, encore un peu rugueux. L'équilibre est superbe, la finale est moyennement longue.
On sent dans ce vin que les fruits ne sont pas en place, ça part dans toutes les directions, et la matière manque encore un peu de définitions.

Bu sur 2 jours,
le nez se pare de cerise et encore de cassis, toujours une belle puissance.
En bouche, on sent des cabernets francs bien mûrs, grosses cerises, cassis, des notes graphitées. La finale est moyenne. Belle persistance.

Un vin bien équilibré qui en a sous le pied, déjà assez digeste, quoiqu' encore un peu pataud.(:P)

Nicolas
#288

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet : Chinon VV 2006

J'avais aussi trouvé les tannins rugueux et la longueur moyenne.
Beaucoup trop jeune, très certainement !

Laurent
#289

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rahan a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Alliet : Chinon VV 2006

CR: Domaine Philippe Alliet - Chinon VV 2006

bouteille ouverte "à l'arrache" hier soir lors d'un dîner improvisé

la robe est foncée, le nez animal (c'est fou j'ai l'impression de tout le temps sentir des notes animales en ce moment dès que je met le nez au dessus d'un rouge) mais pas du tout fruité, en bref assez austère

par contre belle matière, opulente, bel équilibre en bouche, qui laisse présager un bel avenir selon moi ; c'est la première fois que je vois une telle matière dans un loire rouge, si je n'avais pas vu la bouteille je l'aurais placée dans des régions plus méridionales

geoffrey
#290

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hyllos a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet : Chinon VV 2006

Impressions de dégustations très différentes des miennes, je serais curieux de déguster en même temps ! En tout cas, on est d'accord sur le potentiel !
#291

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rahan a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet : Chinon VV 2006

je n'ai pas goûté ce vin dès sa mise en bouteille, je pense tout simplement qu'il est en train de se fermer

je ne toucherai pas aux autres quilles avant un petit moment, ou alors après un bon carafage

geoffrey
#292

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hyllos a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet

Ça goutait tellement bien en novembre que j'aurais du en ouvrir une tout de suite !!! :D
#293

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satristim a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon Vieilles Vignes, 2007

Bu ce soir, un CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon Vieilles Vignes, 2007. Pour ma part, je trouve ce vin très accessible, très équilibré, avec des tannins soyeux. C'est très digeste- Et franchement délicieux. Sentiment inverse de Rahan: pas de fermeture, du plaisir. Cela peut se boire pour l'heure.
cordialement
frédéric
#294

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HERMES1167 a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet

Et si , pour le 2006, il s'agissait de la "classique' période de fermeture au bout de 3/4 ans ?

En 2006, le domaine a souffert des conditions sanitaires, c'est clair ....Je n'en ai pas , j'ai pas gouté, donc je ne
peux pas juger ...En revanche , je viens d'acheter Coteaux du Noiré et VV en 2007 ....(notés respectivement
18 et 17/20 par Bettane et Desseauve auxquels j'accorde personnellement du crédit )

Au passage , je signale pour ceux que ca intéresse que cela passe en ce moment sur 1jour 1vin (chez qui je n'ai pas d'actions:o)
(millésime 2007, toutes les cuvées)

legoutduvin.hostblog.fr
"Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette
#295

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cmuzo a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet

Acheté 6 bouteilles de la cuvée tradition 2008 sur les conseils de mon caviste, et 6 de la cuvée "les granges" de Baudry sur le meme millesime. Ce soir veille de week end, nous attaquons une assiette de charcuterie au coin du feu en compagnie du Baudry 2008. Un poil de rusticité, des tannins bien présent, tres droit, ca passe nickel sur les fromages qui suivent. J'aime beaucoup, et la bouteille ne fait pas un pli. Comme il reste un peu de fromage et que nous sommes d'humeur à bavarder, j'ose un verre d'Alliet 2008 derriere. Nez radicalement différent, beaucoup de fruit, un coté plus sauvage. En bouche c'est du velours, rondeur et velouté. Ca ne passe pas tres bien derriere le Baudry auquel je préfere son coté viril et droit dans ses bottes. Deux belles expression du Cabernet. Le prix du Baudry, en sus de mes gouts perso, joue en sa faveur (7,20 euros caviste contre 10,50).
#296

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Laurent Chénier a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon Vieilles Vignes, 2005

CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon Vieilles Vignes, 2005

Bouteille dégustée sur 24 heures ce week-end.

A l'ouverture, circulez, il n'y a rien à voir (ou presque).
O+8H, le vin commence à se livrer doucement, le nez est moyennement expressif sur le cassis, la bouche présente une très belle texture avec des tannins encore un peu fermes mais pas asséchants. C'est mur, frais et bien équilibré, bien qu'en retrait aromatiquement.
O+24H, le nez est plus puissant sur les fruits noirs bien mûrs et des notes florales, le fruité est plus épanoui en bouche avec quelques épices, et les qualités devinées précédemment sont plus marquées, vraiment une belle texture, un vin charnu et puissant mais pas intrusif. L'alliance de la fraîcheur ligérienne à la maturité du millésime font de cette cuvée une belle réussite. La finale est toute en fraîcheur et invite à se resservir, c'est pas fatiguant pour un sou et ça change des CDP de cette semaine. Longueur moyenne.
Bien +
S'il demande à gagner encore un peu en souplesse, il est tout-à-fait accessible aujourd'hui après une bonne aération.
Je pense que je vais ouvrir L'Huisserie sous peu pour comparer, et j'ai hâte de découvrir le Coteau de Noiré, mais là il faut sans doute attendre :X
Cordialement,
#297

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Laurent Chénier a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon, L'Huisserie, 2005

CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon, L'Huisserie, 2005

Beaucoup moins de patience nécessaire pour apprécier cette cuvée qui se dévoile parfaitement une heure après l'ouverture de la bouteille.
La robe est dense, violine, avec des bords plus framboises, mais pas vraiment de signe d'évolution.
Le nez est expressif sur le cassis et des notes florales (violette). On est clairement sur la même trame aromatique que les Vieilles Vignes, mais sans le mutisme de prime abord.
Le vin développe en bouche ces arômes précis, et s'il manque un peu de complexité et de puissance en milieu de bouche, il est en revanche d'une fraîcheur, d'une finesse et d'un équilibre exemplaires.
Les tannins sont polis et la finale, de longueur normale, est fraîche et salivante.
Bien +
Encore un beau vin auquel je donne moins de potentiel de vieillissement qu'aux Vieilles Vignes, mais parfait aujourd'hui et pour encore quelques années.
Heureux d'avoir pu accroître mes stocks de 2005 cette semaine, je vais craquer et tester le Coteau de Noiré très bientôt !

Cordialement,
#298

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Eric B a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet, L'Huisserie 2005

L'huisserie est issu de jeunes vignes. Ceci explique tes différentes remarques sur le manque de puissance, le potentiel de vieillissement plus court, etc.. Lorsque les vignes seront un peu plus âgées, ca devrait produire l'un des plus beaux chinons qui soient.

Eric
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#299

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Laurent Chénier a répondu au sujet : Re: Domaine Philippe Alliet, L'Huisserie 2005

Entièrement d'accord avec toi Eric, ces vignes donnent déjà un bien beau vin, alors en vieillissant...(:P)
#300

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